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Un viaje a Rhône Valley: Clos des Grives 2015

20 diciembre, 2017

clos des grives 2015 cata de vino

Clos des Grives 2015 es el primer gran vino que catamos con nuestro nuevo panel de cata. En él participan fantásticos sumilleres como Ricardo Herrera, Nicolás Sampedro, Miquel Àngel Garrote y la directora de esta revista, Glòria Vallès.

Un vino tinto del Valle del Ródano que nos atrapa y nos sorprende: Clos des Grives 2015. 

Clos des Grives nace entre los Alpes y el Macizo Central de Francia, en el sur de la Apellation Crozes Hermitage. Un Syrah ecológico procedente de los viñedos de Laurent Combier, plantados en 1952, y que trabaja junto a sus hijos, Julien y David. Cada año, desde hace ya 16 añadas, nace este Syrah que se ha ganado su reputación por tener un gran potencial de guarda y un excelente equilibrio entre fruta y tanino.

Su aspecto es brillante, de color rubí con alta intensidad y un ribete estrecho. Un rubí que atrapa, con lagrima fluida y sin sedimentos. Un vino tinto impecable que catamos como siempre en copa Riedel para apreciar su máxima expresión.

El aroma del Clos des Grives 2015 es limpio, también de alta intensidad, y en él destacan las frutas negras maduras y flores. Es un baile de ciruelas, moras, arándanos y violetas, que comparte los pasos con aromas de especies dulces, como la vainilla. Doce meses en barrica le dan esta expresión especiada, pero no dominante. El productor gestiona a la perfección el trabajo con la madera, y lo integra de forma excelente en este Syrah que no te deja olvidarlo. Un vino tinto del Ródano goloso y elegante.


2015 FUE UNA AÑADA PERFECTA EN CLIMA Y TEMPERATURA EN CROZES HERMITAGE 


En boca se perciben una acidez y alcohol muy bien integrados, dando como resultado un cuerpo en el que la fruta lleva la voz cantante. De tanino sedoso, agradable y con notas de vainilla muy presentes, el vino acaricia la lengua y el paladar sin ser pesados. Las notas de chocolate y regaliz aparecen al final, acercando consigo esos recuerdos de infancia del cacao y la raíz de regaliz en la boca.

crozes hermitage AOC

Complejo y fluido: Clos des Grives 2015 es todo un placer

2015 fue una añada perfecta en clima y temperatura en la región de Crozes Hermitage, y esta gran suerte que aportó el Planeta ha sido muy bien aprovechada por la familia Combier, que  logra un vino expresivo y muy equilibrado. Profundidad y persistencia son notables en este juego de aromas y sabores que nos ofrece el Clos des Grives 2015.


VINO TINTO CON MUCHA FRUTA, GOLOSO Y FRESCO GRACIAS A SU ORIGEN


La opinión del equipo es unánime: un vino excelente, con gran equilibrio, que no podemos dejar de catar y catar para ir descubriendo más expresión aromática en cada nuevo sorbo.

¿Con qué lo servimos?

Un vino sin gastronomía que lo acompañe podría quedar muy solo, así que os damos algunas ideas de cómo armonizarlo si os habéis decidido por este Syrah: a solas con un queso Parmesano de máximo 24 meses (si te gusta la gastronomía italiana te recomendamos este artículo), un tartar de buey con trufa blanca del Piemonte o un Fricandó de ternera con patatas y setas de temporada.

Un vino tinto para beber ya mismo, o para guardar varios años si queremos presenciar cómo gana intensidad, como lo han hecho añadas anteriores según cuenta su propio productor.

Crozes Hermitage AOC

Crozes Hermitage es la región más amplia del lado norte del Valle del Ródano, en Francia, y la producción principal está centrada en la variedad Syrah, aunque a veces la podemos encontrar combinada con Marsanne o Roussanne. Se producen por lo tanto mayoritariamente vinos tintos en un clima continental de noches frías e inviernos húmedos. Clos des Grives no sigue los patrones generales de la región, más centrada en vinos ligeros de consumo rápido, muchos de ellos nacidos del trabajo de cooperativas.

Un viaje al Valle del Ródano se combina fácilmente con la región de Provenza y una ruta por los Alpes franceses.

¿Quieres viajar a Francia? Contáctanos y te contamos quien puede diseñarte el mejor viaje a esta región: hola@winestyletravel.com 

parmesano

Una respuesta a “Un viaje a Rhône Valley: Clos des Grives 2015”

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