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Vino tinto Araldica Flori Barolo 2012

23 noviembre, 2017

vino de barolo

Le Langhe es la cuna de los grande Barolo de Italia

En el sur del Piemonte, en la región conocida como Le Langhe, descubrimos vinos tintos con un carácter muy particular: los Barolo.

Este Araldica Flori Barolo 2012 nos permite acercarnos a la región empezando con una propuesta un poco más fácil. Se trata de un vino nítido y transparente que para esta ocasión lo hemos servido en copa Chianti. Su color es granate con reflejos anaranjados y teja propios de la edad, y con una intensidad baja, dejando ver un ribete muy amplio.

Un aroma reducido al inicio se abre discretamente con un poco de oxigenación. La madera y el tabaco son las primeras sensaciones que da este Barolo, y una presencia constante de mermelada de ciruela y caramelo, propios de la evolución. También encontramos en él aromas primarios de fruta roja como la cereza y las notas vegetales.

La astringencia propia de un Barolo

En boca es un vino tinto que no deja indiferente: una explosión de aromas deja atrás la timidez de su expresión en nariz, y el baile de especies con un poco de fruta negra madura y el tanino de la madera se pone inicia cuando el vino entra en contacto con el paladar. Un vino de intensidad media – alta con un tanino secante y áspero, no encontramos en él el terciopelo ni la jugosidad.

Un vino ligero en cuerpo y amplio en volumen, con larga persistencia y profundidad media-larga. Es equilibrado y con notas de vainilla al final. Son aromas habituales en los Barolo, que se caracterizan por su textura secante, tanino que también encontramos en el Araldica Flori Barolo 2012, y que en este caso podemos percibirlo más fácil. Los grandes Barolos necesitan muchos años para poder suavizar los taninos y ser amables en boca. Con el Araldica Flori Barolo 2012 podemos adentrarnos en la región y disfrutar de sus notas persistentes de té negro y pimienta.

Estamos frente a un buen nebbiolo que tiene una adecuada relación calidad precio, y que ha pasado cinco años (tres en barrica y dos en botella) esperando este momento. Un vino tinto interesante y a la vez prudente, un Barolo de gama media que servimos en esta ocasión con otro plato que requiere paciencia para ser servido: cordero al horno macerado con Oporto y finas hierbas y acompañado con patatas, también al horno.

Muy buena opción para quien no se ha acercado nunca a los Barolo y Barbaresco que se producen en el Norte de Italia, al sur de la ciudad de Torino y quiere conocerlos. Y si te ha gustado, puedes leer otro artículo sobre Barolo aquí

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