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Dos grandes apellidos del mundo del vino se unen para elaborar vino tinto en Mendoza, Argentina: Catena y Rotchild

Rotchild y Catena forman una unión mágica en una de las bodegas imprescindibles de Mendoza: Bodegas CARO. Las dos familias elaboran un gran vino tinto con Malbec y Cabernet Sauvignon. 

Por Glòria Vallès

Buscando la mejor combinación para elaborar un gran vino tinto con Malbec y Cabernet Sauvignon, en 1999 nació la unión de Domaines Barons de Rothschild, propietarios del emblemático Chateau Lafite en Burdeos, y la familia Catena, propietaria de Catena Zapata en Mendoza.

Dos culturas, la francesa y la argentina, y dos cepas para vino tinto, la Malbec y la Cabernet Sauvignon, nos demuestran que quien no se entiende es porque no quiere. En una sola botella encontramos la esencia de dos regiones importantes en el mundo del vino: la histórica Burdeos y la atractiva Mendoza. Un matrimonio en perfecta harmonía.

En los años 70 y 80 la Argentina producía grandes cantidades de vino de calidad media y baja. Fue Nicolás Catena, en un viaje a Calfornia en los 80, quien descubrió nuevas técnicas para la viticultura y la producción de calidad y las importó a su región.

Nicolás Catena regresó a su tierra para empezar a trabajar con los viñedos de altura (a más de 1400 metros) y aplicar todo lo que había aprendido en California. Él fue también el primero en importar barricas de 225 litros a Mendoza, así como el sistema de riego por goteo.

botellas de vino tinto de Bodegas CARO

Bodegas CARO, una unión de éxito para elaborar vino tinto en Mendoza

En los años 90, los vinos de Catena Zapata se empezaron a vender en el mercado internacional. Fue el primer vino argentino en lograr los 15 dólares la botella de vino tinto, un gran éxito para un vino de la América del Sur.

Fue así como el legendario Barón Éric de Rothschild, propietario de uno de los Chateâu más importantes de Médoc, en Burdeos, conectó con Nicolás Catena para visitar su propiedad en Mendoza.

Rotchild estaba en Chile para visitar su propiedad Viña Los Vascos, y el vuelo de Santiago de Chile a Mendoza no dura más de 50 minutos, de modo que la visita era cercana si tenemos en cuenta que ya había cruzado el Atlántico desde Burdeos.

Aquí nació una alianza que hasta hoy se enfoca a la producción de vinos de alta calidad en Mendoza.


CHATEAU LAFITE ROTCHILD ES UNO DE LOS GRANDES PREMIER CRU CLASSÉ DE PAUILLAC, EN MÉDOC, FRANCIA. MADAME POMPADOUR LO SERVÍA EN SUS CENAS Y ERA EL VINO DE LA REALEZA FRANCESA EN LA ÉPOCA DE LUIS XV


En esta nueva aventura vitivinícola que dio luz a su primer vino en el año 2000: Catena aportaba el conocimiento de los viñedos de altura (sus viñedos están ubicados a más de 800 metros de altura, y hasta 1.400) y de la variedad local Malbec. Rothschild aportaba la habilidad para crear vinos de altísima calidad mediante el ensamblaje con Cabernet Sauvignon.

vino tinto de Bodegas CARO

Técnicas de viticultura francesa en el Nuevo Mundo

En una época en la que el Malbec – variedad principal para elaborar vino tinto en Mendoza – no gozaba de la notoriedad internacional actual, trabajar con cortes de variedades conocidas como la Cabernet Sauvignon, clásica uva de los vinos de Burdeos, resultaba indispensable para salir a vender a los mercados internacionales a un precio digno.

Desde el comienzo del proyecto, Domaines Barons de Rothschild (Lafite) y la familia Catena han realizado un gran esfuerzo para seleccionar las mejores parcelas de viñedos en la región de Mendoza que les permitan elaborar grandes vinos en Bodegas CARO.

Los mejores terroirs que han seleccionado para CARO son capaces de dar vida a grandes Malbec y Cabernet Sauvignon que hoy en día ya se venden etiquetados con la firma de la bodega.  Están ubicados en VistalbaLa ConsultaTupungato y Agrelo.

La cosecha en Bodegas CARO es siempre manual y los racimos se escogen en la mesa de selección antes de proceder al despalillado. Se trabaja con viñedos que tienen un promedio de 30 años de vida, de modo que no se puede desperdiciar la alta calidad de la uvba que producen con una cosecha mecanizada o sin selección previa al prensado.

La vinificación se lleva a cabo de manera tradicional, con remontajes moderados seguidos de un periodo de maceración de duración variable según la cepa y el año.

Técnicas clásicas para terrenos nuevos.

Conocer Mendoza, Argentina, la tierra del vino tinto Malbec

El turismo del vino en Mendoza está cada vez más desarrollado, y podemos encontrar propuestas de enoturismo realmente interesantes. Una tierra ubicada a los pies de Los Andes, que antiguamente había sido un desierto, promete mucho. Y no decepciona.

En la carretera que discurre ente la ciudad de Mendoza y el elevado valle de Uco, encontramos hoteles preciosos como Cavas Wine Lodge, Entre Cielos, The Vines of Mendoza o Casa de Uco.  Entre las bodegas que podemos visitar, Catena Zapata, Norton, Trapiche, Casa El Enemigo o Clos de Los Siete.

Y aunque el principal atractivo de la región es el vino y la gastronomía, no podemos perdernos la visita al Parque Nacional del Aconcagua, y si tenemos tiempo, volar a Santiago de Chile para pasar dos noches en el espectacular Viña Vik.

Si quieres conocer un proyecto personal del enólogo de Catena Zapata en Mendoza, no te pierdas el artículo de Casa el Enemigo.

¿Quieres viajar a Francia o a Argentina? Contáctanos y te contamos quien puede diseñarte el mejor viaje a esta región: hola@winestyletravel.com 

sala de barricas en Bodegas CARO

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