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¿Por qué recomendamos hoy libros de vinos? El 23 de Abril es un día especial para la literatura, esa práctica que nos devuelve a veces a la infancia gracias al poder de la imaginación. Desde 1995 la UNESCO declaró el 23 de abril Día Mundial del Libro, coincidiendo así con la celebración tradicional catalana de la “Diada de Sant Jordi “. Hoy, día 23 de abril, es el momento de regalar libros, y os proponemos cinco libros de vinos que os harán despertar y soñar como niños si sois verdaderos winelovers.

Redacción

Hoy recomendamos cinco libros de vinos imprescindibles porque hoy es día para regalar lectura. Esta tradición nace en Cataluña cuando en 1923 la “Memoria” de la Cámara del libro de Barcelona incluye la propuesta del escritor valenciano Vicente Clavel, vicepresidente primero de la Cámara del libro de Barcelona, de dedicar un día a la lectura.

El 23 de abril de 1616 fallecían Cervantes, Shakespeare e Inca Garcilaso de la Vega, grandes de la literatura los tres, así que esta fecha parece el mejor momento del año para celebrar el amor por los libros.

En 1926 el rey Alfonso XIII de España aprobó esta celebración en 1926 con el Real Decreto del Día del Libro. En 1930 esta fecha es ya un éxito popular en Barcelona y las editoriales empiezan a publicar sus novedades coincidiendo con el 23 de abril.

Actualmente, visitar Barcelona un 23 de abril, pasear por sus calles llenas de libros y rosas rojas (la tradición dice que hay que regalar rosas a los enamorados en acabar la lectura) es toda una experiencia.

Así que antes de salir a pasear, os recomendamos cinco libros de vinos imprescindibles, sean o no novedad para este año:

atlas mundial de vino

Atlas Mundial del Vino, Hugh Jonson y Jancis Robinson

Un clásico entre los libros de vinos, que se edita desde 1971. Es esencial y el libro de vinos más prestigioso que existe actualmente.

Hugh Johnson y Jancis Robinson MW son los grandes escritores especializados en vino del mundo, junto con otros como Oz Clarke. Hugh i Jancis son dos de los más influyentes, y este libro tiene gran valor. Puedes leer nuestra reciente entrevista a Jancis Robinson aquí.

Un libro que además de ser interesante por su contenido, ofrece una excelente cartografía sobre las regiones de vino del mundo. En cada edición revisada desarrolla nuevos temas como el cambio climático, las nuevas variedades o las regiones de vino más dinámicas que se van incorporando al panorama mundial.

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libro de maridaje de ferran centelles

Qué vino con este pato, Ferran Centelles

Ferran Centelles combina en este libro anécdotas personales de su vida como sumiller de El Bulli y teoría clásica y moderna del maridaje. Una obra que fue reconocida con el prestigioso premio International Gourmand Awards y que te trasladará a un mundo de sensaciones gustativas desconocido.

Puedes leer nuestra entrevista con Ferran Centelles aquí.

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Tras las viñas, Josep Roca e Inma Puig

Un libro de vinos excepcional que nos cuenta la historia de 12 bodegueros del mundo que Josep e Inma conocen personalmente.

Desde la exuberancia del valle del Napa a la tradición preservada en los kvervis de Georgia, desde el Priorat hasta Mendoza, desde La Rioja hasta Borgoña.

En cada parada, Josep desentraña los secretos de los vinos e Inma, los de las personas. Así componen un libro imprescindible para que todo aficionado al vino comprenda un poco mejor qué oculta cada copa.

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libros de vinos

La cocina aromática, François Chartier

En La Cocina Aromática, François Chartier nos da las claves para acertar con los maridajes aromáticos en casa.

Extraordinariamente fácil de consultar, el libro presenta 295 alimentos, vinos, cervezas, tés y licores en forma de prácticas fichas para crear tus propias combinaciones en la cocina, con éxito asegurado.

Descubriremos así alimentos y bebidas de la misma familia aromática e ideas novedosas para preparar recetas que estimularán tu creatividad culinaria, y conseguir así platos extraordinarios.

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5 libros de vinos

Los nuevos viñadores, Luis Gutiérrez

En palabras del propio autor, este libro es “una selección personal de catorce perfiles que cubre la mayoría de la geografía vitícola española. Perfiles que hablan de historias, de paisaje, de viñedo y de gastronomía, de pasión y de tradición. No encontrarán taninos, ni añadas, ni puntos, ni notas de cata sino un lado humano muchas veces obviado y el contexto de lo que hay en cada botella, incluyendo la gastronomía local, que cada uno de nuestros personajes vive a su manera y de la que el vino forma una parte integral. Son los nuevos viñadores. Una nueva generación de viticultores españoles”

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Y en esta selección nos hemos dejado muchos otros libros y autores que son de gran interés, como las novelas “Un viñedo en la Toscana” de Ferenc Maté, “La Bodega”, de Noah Gordon, “El Hijo de la Vid”, de Carlos Clavijo, “La Cata” de Roald Dahl, … y muchos más. Pero en la literatura, como en la vida, se trata de elegir. Feliz Diada de Sant Jordi y Día Mundial del Libro. 

Si te gusta la gastronomía y los vinos, puedes viajar con nosotros a los mejores viñedos, bodegas, hoteles y destinos gastronómicos del mundo. Contacta con nosotros si lo que te interesa es que diseñemos un viaje a medida: hola@winestyletravel.com 

Llegan los Reyes Magos y hay que hacer la lista. Es obvio que me encanta el vino, el cava y el champagne y que mis deseos van por aquí. No es que sea una gran bebedora, porque no es el caso, pero sí me fascina poder descubrir nuevos productos, degustar, compartir, maridar, disfrutar… Es parte de mi identidad, de mi vida y de mi historia.

Por Glòria Vallès

Pasé gran parte de mi infancia en esta finca junto a mi abuelo y mis padres. Aprendí el origen de la gastronomía, que está en el campo y el cultivo, y todo el proceso de elaboración de vinos. Desde el viñedo a la botella abierta a punto de servir (la parte de pasar horas pegando manualmente etiquetas a las botellas de vino no era tan divertida, créeme).

Y esta semana llega la fecha de hacer la lista de deseos para el 2018… entonces mis recuerdos y mis deseos se funden en un solo instante. Como todos, lo primero que pido es salud, amor, amistad y muchas risas para mi familia, amigos, conocidos y buenas personas que me rodean en la vida. Y para mí, por supuesto. Y luego hago otra lista en la que deseos y propósitos para 2018 se entrelazan, para asegurarme de que todos se puedan cumplir.


 POR SUPUESTO QUE, COMO TODOS, PIDO SALUD, AMOR Y MUCHAS RISAS… Y DESPUÉS HAGO ESTA LISTA EN LA QUE DESEOS Y PROPÓSITOS PARA 2018 SE ENTRELAZAN


 

Estos son mis diez deseos más mundanos para los Reyes Magos, para que lleguen durante todo el 2018 en general, si es que no llegamos a tiempo para el 6 de enero:

1. Empiezo con el más fácil: un cofre regalo de Caudalie elaborado con productos de la vid.

Soy muy fan de esta firma, no solamente porque fueron pioneros en aplicar las propiedades del vino en la piel, sino porque han sabido llevar la vinoterapia al cuidado y la belleza diarias. Sus productos son realmente buenos y con efectos muy visibles, especialmente en el rostro. Me gustan mucho las líneas de Resveratrol  y la Vinoperfect.

Caudalie para Reyes magos

2.  Que no falte Champagne en la Carta a los Reyes Magos.

‘Bebo Champagne cuando estoy feliz y cuando estoy triste. Algunas veces lo bebo cuando estoy sola, pero cuando estoy acompañada lo considero obligatorio. Como con él si no tengo hambre y lo bebo cuando sí la tengo. En cualquier otro caso no lo bebo, a menos que tenga sed’.

Siguiendo las palabras que acabas de leer, que son de Lily Bollinger, voy a pedir un Champagne Rosé Brut de Bollinger. Y para complementar el regalo, una botella de Comptes de Champagne Blanc de Blancs de Taittinger; una botella de Dom Ruinart Blanc de Blancs  y una de Dom Perignon con el diseño especial Andy Warhol. Y como Coco Chanel, me tomaré mi tiempo para disfrutarlos aunque solamente lo haré en dos ocasiones:

‘Solo bebo Champagne en dos ocasiones. Cuando estoy enamorada y cuando no lo estoy’. Coco Chanel.

Dom Perignon para Reyes Magos

3. El libro de François Chartier, uno de los Reyes del mundo del vino y los aromas.

Editado por Planeta Gastro, Papilas y Moléculas es el próximo libro que quiero leer. Y puestos a pedir, pediría también compartir una tarde de té y conversación con François Chartier, para aprender todo lo posible sobre la nueva ciencia aromática y los aromas ocultos en los alimentos y los vinos. Ya leí el libro de Ferran Centelles varias veces, Qué Vino con este Pato, y ha llegado el momento de empezar uno nuevo.

Libro de François Chartier para Reyes

“QUERIDOS REYES MAGOS, A MI QUIEN DE VERDAD ME INTERESAN… ¡SON LAS REINAS!”


4. Un ejemplar de Reinas de Copas, de Zoltan Nagy.

Ciertamente, parece mentira pero todavía no lo tengo. Editado por Tolosa Wine Books, este es uno de los grandes libros del año. No solamente porque es el primero del periodista Zoltan Nagy, sino porque con su propuesta contribuye a romper estereotipos sobre la mujer trabajadora y, en especial, la mujer en el mundo del vino.

Aunque debo admitir que si de verdad los Reyes Magos cumplieran… lo que me hace más ilusión es tener la oportunidad de tomar una copa de vino y charlar con las mujeres de este libro. Grandes mujeres, apasionadas, fascinantes y muy interesantes. Por fin un libro en el que el hombre es el “presentador”, y las mujeres, las protagonistas. “Queridos Reyes Magos, a mi quien de verdad me interesan… ¡son las Reinas!” .

Reinas de Copas para Reyes

5. Lo confieso… “Sres. Reyes Magos, me gusta cocinar

En mi carta he añadido esta nueva coccote de Staub, Le Coq Français, hecha de hierro fundido y esmaltado. Ideal para elaborar platos que requieren una cocción lenta. Porque hace meses que he prometido a mis amigas una cena memorable … y ha llegado la hora que deje de ser la amiga que lleva los vinos y cavas a todas las cenas y empiece a ser la que cocina 🙂 ¡Que 2018 nos traiga inspiración culinaria y una cocotte!

cocotte para Reyes

6. Un fin de semana en Castel Monastero, en la Toscana

Este año 2018, si los Reyes Magos son generosos… me gustaría escaparme un fin de semana a Castel Monastero, precioso hotel boutique en la Toscana italiana, con un fantástico Spa y  un restaurante asesorado por Gordon Ramsay. Castel Monastro es el lugar ideal para disfrutar de la región de Chianti, los preciosos pueblos de San Giminiano y Arezzo, y degustar los Brunello di Montalcino. Los hoteles de The Leading Hotels of the World siempre enamoran, estoy segura de que este no será menos.

Castel Monastero Hotel Boutique

7. De crucero por la Borgoña con Belmond

Este deseo sí que es grande. Borgoña es mi gran región del vino pendiente, y justamente Borgoña no puede estar en la lista de “pendientes” de un buen amante del vino. Menos yo, que el primer vino que probé fue un Pinot Noir junto a mi abuelo, fiel amante de los Pinot Noir de Nuits de Saint Georges. Así que disfrutar de varios días en un crucero de Belmond probando los grandes Pinot de la Borgoña sería, más que un deseo, un sueño hecho realidad. Si se cumple, prometo contaros todos los detalles del viaje en este mismo magazine 😉

Crucero belmond para Reyes Magos

8. Una noche romántica en Abadía Retuerta Le Domaine.

Abadia Retuerta Le Domaine fue seleccionado Mejor Hotel de España y Portugal por Condé Nast Traveller en 2017. Aquí me llama especialmente la atención su nuevo concepto Spa Sommelier, que ya me encanta por el nombre. Aromaterapia, medicina china y por supuesto juego de aromas forman parte de la experiencia, además de una cata de vinos… ¿En el SPA? Sí, exacto, por eso quiero probarlo!!!

abadia retuerta le domain

9. San Francisco, ¡allá voy!

Este regalo me hace especial ilusión: un vuelo (de ida y vuelta) a San Francisco para poder pasar un día entero en la tienda de Williams Sonoma y dos días visitando el precioso valle de Napa Valley junto a varios amigos de la región.

Cuidado con hacer click en el enlace de Williams Sonoma si eres un loco apasionado de los productos gourmet y las vajillas y decoración de calidad. Aviso porque si el lugar te atrapa, ¡no te suelta! 😀

10. Tener tiempo para visitar a mis niñas en Guinea Bissau

Helena y Haniela son las dos niñas que tenemos apadrinadas con la Fundación Iván Mañero en Guinea Bissau desde hace varios años. Cada año las vemos en fotos, vídeos y recibimos sus notas trimestrales. Crecen mucho, como cualquier niña, y sonríen infinitamente cuando les mandamos regalos para vestirse o ir a la escuela.

Porque todas las niñas y niños del mundo merecen una oportunidad, mi granito de arena va para ellas, para que Haniela y Helena puedan finalizar sus estudios en Guinea Bissau y que no les falte educación, salud y alimentación.

Este deseo no es un tópico de Navidades sino una realidad con la que estoy comprometida. Labor que la Fundación del Dr Mañero lleva a cabo con gran seriedad, y con el que han colaborado y que colaboran cada año muchas personas, entre otros los Hermanos Torres. Aquí podéis ver las notas de una de ellas que recibo cada trimestre, enviadas por la Fundación.

Llega el nuevo año y con él nuevas ganas de comernos el mundo. Semana Santa, Puentes y vacaciones de verano son una oportunidad de viajar para conocer nuevas regiones y probar vinos y cocinas de otros lugares. Este año he viajado a varios destinos gastronómicos y te cuento dónde deberías ir si te encantan los vinos, la gastronomía y el lifestyle.

Por Glòria Vallès

Cinco destinos gastronómicos es muy poco, lo sé. A quienes nos gustan los vinos y la gastronomía estaríamos todo el año viajando y conociendo nuevos vinos, cavas, champagnes y recetas típicas de cada región. Pero tenía que elegir, y como cada año, he hecho mi selección para 2018. Si te apasiona el mundo de la gastronomía, aquí serás feliz durante unos días:

1. Mendoza, Argentina

A los pies de los Andes, la región de Mendoza en Argentina es un antiguo desierto reconvertido en un fructífero viñedo y destino turístico para los amantes del buen comer. Deliciosas carnes servidas con malbec o cabernet sauvignon y varios resort de lujo que son lo que puedes esperar de una escapada a Mendoza. Es además fantástica para combinar con Buenos Aires, Patagonia, Las Cataratas de Iguazú o Santiago de Chile.

Si quieres saber más sobre destinos gastronómicos, y en especial sobre Argentina, puedes leer estos artículos:

Diez hoteles Wine & Food en Argentina

Diez restaurantes y bar a vins imprescindibles en Buenos Aires

The Vines, uno de los mejores Resort del vino

Cavas Wine Lodge en Mendoza, Argentina

Vino tinto con apellidos: Bodegas CARO

Casa El Enemigo, el corazón de Alejandro Vigil

Clos de los Siete, la niña bonita de Michel Rolland

2. Flandes, Bélgica

 

Bélgica es conocida por el chocolate y la cerveza pero lo que más me llama la atención de la región de Flandes es su programa para promocionar la cocina creativa de los llamados The Kitchen Rebels. Chefs jóvenes con menos de 35 años que sorprenden por su dedicación, calidad en la selección de producto y creatividad en las presentaciones. Los encontrarás en varias ciudades de Flandes y es recomendable reservar antes de ir.

Para saber más sobre destinos gastronómicos, y en especial de Flandes, puedes leer estos artículos:

Cinco Rebeldes de la Cocina que deberías conocer: The Kitchen Rebels

Cinco dulces belgas para derretirse comiendo

3. La Champagne, Francia. 

Un clásico. Lo recomiendo cada año porque es absolutamente excepcional y es una región poco conocida como destino turístico. Es la elegancia convertida en ruta enológica. Visitas a grandes Maison de Champagne como Ruinart o Veuve-Clicquot se puede combinar con pequeños productores como Michel Gonet y le Gallais. Todo ello combinado con restaurantes de Estrella Michelin y cultura e historia de Francia en la Catedral de Reims.

Si quieres saber más de destinos gastronómicos, y en especial de La Champagne en Francia, puedes leer estos artículos:

L’Assiette Champenoise: un Tres Estrellas Michelin en Champagne

Hotel Les Crayeres en La Champagne

Descubrir la Champagne en un fin de semana

La Champagne de GH Mumm

Mujer y Empresaria: Veuve Clicquot

En el corazón de Dom Perignon: Au 36

4. Napa Valley, California, Estados Unidos.

 

Este año se ha hablado mucho de esta región, lamentablemente por una triste noticia: los fuegos que han arrasado grandes hectáreas de terreno. Pero la zona de las bodegas sigue intacta y los grandes hoteles y restaurantes de Napa Valley están abiertos. Siempre es un buen momento para ir a San Francisco y conducir hasta Napa Valley, incluso llegar hasta Sonoma si tenemos tiempo, pero 2018 será mucho mejor porque seguramente habrá menos aglomeración de turistas.

Si quieres saber más, visita esta web.

Napa, Destinos Gastronómicos

5. Burdeos, Francia.

 

Es un must y está a pocas horas en avión o en coche de distintas ciudades de España. Aquí encontraremos los grandes chateau, los Cabernet Sauvignon con Merlot más elegantes del mundo y gran parte de la historia universal del vino. Si además nos gustan las ostras, la Bahía de Arcachon es el lugar ideal para ir a degustarlas. En Burdeos se encuentra también la esencia de la vinoterapia, el lugar donde nació este tratamiento de belleza y anti-age tan vinícola: Sources de Caudalie.

Si quieres saber más de destinos gastronómicos, y en especial de Burdeos, puedes leer estos artículos:

Chateau Cordeillan Bages en Burdeos

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hoteles del vino: sources de caudalie

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