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Dehesa de Luna, un lugar privilegiado para elaborar vinos

24 noviembre, 2019

Dehesa de la Luna

Cada una de las cepas de la bodega Dehesa de Luna, situadas en Campo de Montiel, se siente arropada por las 3000 hectáreas de naturaleza virgen que la rodea. ¿Conoces esta bodega? Nos ha sorprendido, sigue leyendo 😉

Esther Ibañez

En Dehesa de la Luna, ubicada a más de 800 metros sobre el nivel del mar, se han ido tomando decisiones a medida que los ensayos recomendaban plantar una u otra variedad de uva.

Hasta seis sistemas de conducción del viñedo conviven en su perímetro en un ejercicio de optimización de recursos. Las hileras de vides sortean y rodean árboles majestuosos, encinas en su mayoría, respetando el paisaje anterior a su llegada.

En La Roda (Albacete) damos con una bodega bastante reciente, pues fue inaugurada en 2012, que ha sabido integrarse en su entorno de un modo respetuoso.

viñedos dehesa de la luna

Cultivos ecológicos en Dehesa de la Luna

No podría ser de otra manera tratándose del entorno en el que se desarrollan las labores vitícolas: las 64 hectáreas dedicadas a la vid reciben un manejo ecológico, promoviendo las cubiertas vegetales, las distintas conducciones de las cepas y el uso racional del riego buscando el aporte hídrico óptimo. Todo ello permite hablar de una viticultura sostenible y consciente de su entorno.

Una vez pasados todos los trámites de creación de un viñedo ecológico, desde la añada 2018, todos los vinos de Dehesa de Luna saldrán al mercado con la certificación ecológica.

El Dehesa de Luna Rosé 2018 fue el primer vino que lanzó la bodega con la distinción. El resto ser irán sumando al camino iniciado por el rosado.

Donde viven las aves

Dehesa de Luna es una finca catalogada como Reserva de la Biodiversidad y por ello, los cultivos conviven con hermosas aves, como el águila imperial, endémica de la Península Ibérica. También pueden observarse avutardas, azores y perdices rojas.

Salvo uno, del que daremos cuenta posteriormente, todos los vinos de Dehesa de Luna muestran en sus etiquetas la riqueza ornitológica de la finca.

Despliegan sus grandes alas, por ejemplo en el plurivarietal Gran Luna, elaborado con Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Petit Verdot y Graciano. Un ejercicio serio de ensamblaje de variedades para lograr un tinto potente y elegante a la vez.

Otras etiquetas, como la del tinto Orígenes de Dehesa de Luna nos muestran las características formaciones triangulares de las aves al volar en grupo.

Dehesa de la Luna Rose

Un vino de leyenda

¿Qué vino nos ha llevado a esta bodega? El tinto Purgapecados. Un vino de parcela que procede de un viñedo ecológico. Su nombre se debe a Santa Teresa de Jesús, quien el 16 de febrero de 1580 pernoctó en la llamada Dehesa de Purgapecados en su viaje entre Villanueva de la Jara y Malagón.

En este lugar, que hoy pertenece a la bodega Dehesa de Luna, cuenta la leyenda que a la Santa, cansada por el viaje, se le ofreció un vino que le revitalizó cuerpo y alma.

Elaborado con Cabernet Sauvignon, ha pasado 18 meses en barricas de roble francés y otros tantos meses redondeándose en la botella antes de salir al mercado.

Purgapecados es el único vino de Dehesa de Luna que no tiene pájaros representados en su etiqueta. Su diseño, inspirado en las cintas de etiquetar manualmente, remite a la idea de que lo verdaderamente importante está en el interior: en las personas y en los vinos.

Dehesa de la luna

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