“Toneladas de fruta”- apuntaba Ferrán Centelles cuando cató el pasado mes de enero este vino para el reporte de Ribera de Duero de Jancis Robinson– “Intenso, concentrado […] Vibrante.” Así lo definió el afamado sumiller para después otorgarle una alta puntuación, exactamente 17,5/20.
Esther Ibañez
Erial TF 2016 lleva en su nombre tres pilares de esta bodega: el de su principal viñedo (llamado Erialón, plantado en 1930), la “T” referente a la arraigada tradición vinícola y “F” simbolizando la familia, pues son tres hermanos quienes actualmente rigen los destinos de esta bodega en Pesquera de Duero. Epifanio recoge el testigo del nombre y lleva la gestión comercial, Santiago es el enólogo y Borja el encargado de velar por los viñedos.
Viñedos centenarios que son la pura esencia de la Ribera del Duero
Erial TF 2016 de Epifanio Rivera es un vino elaborado con Tinta fina que se vendimia manualmente, posteriormente permanece unos 18 meses en barricas de roble francés y americano en una proporción de 85-15%.
De él predica que conjuga las notas de frutas maduras en sazón, como las ciruelas o los higos con recuerdos balsámicos y elegantes toques a tinta china. Cada año se elaboran en torno a 10.000 botellas de este vino.
EPIFANIO RIVERA CUENTA CON VIDES CENTENARIAS DE LAS QUE SE HAN EXTRAÍDO CLONES
BODEGAS DE GRAN RENOMBRE DE LA RIBERA DEL DUERO
También se dice de este Erial TF 2016 que además de acompañar muy bien a los platos de lechazo, encuentra maridajes certeros en pescados grasos e incluso postres de chocolate negro. ¿Quién se atreve a reproducir estas armonías?
No todas las bodegas pueden presumir de tener un viñedo histórico, casi centenario, plantado justo después de la devastación de la filoxera. Así parece indicarlo el uso del pie americano llamado “Rupestris de Lot”.
La bodega que nos ocupa cuenta con unas vides de las que han extraído clones para sus viñedos un puñado de bodegas de gran renombre en Ribera del Duero. No diremos cuáles, pero todos las podemos adivinar.
Una bodega pequeña y muy familiar que se puede visitar
La bodega Epifanio Rivera ofrece distintas opciones al enoturista, siempre con reserva telefónica previa. Se puede concertar una visita guiada a los viñedos y también a su lagar datado de 1850, además de su bodega subterránea que fue construida en el siglo XVI.
Un patrimonio vitícola muy importante entre las bodegas de Ribera del Duero que esta familia, los Rivera- Aparicio, han sabido conservar a pesar de los años.
Llegados a este punto, ¿sabéis qué es lo mejor de este vino que nos ha recomendado Ferran Centelles? Que todavía tiene recorrido. Que mañana, dentro de un año y quizás también en un lustro, estará estupendo.
Es lo que ocurre cuando se hacen grandes vinos a conciencia, que su capacidad de guarda los hace durar en el tiempo. Todo ello, siempre que esté bien conservado, por descontado.
Si quieres más ideas para viajar a Ribera del Duero, no te pierdas La Ribera del Duero sobre ruedas
FOTOS : La fotografía de portada es @evootrade en Instagram. El resto de fotografías pertenecen a la bodega Epifanio Rivera.
