Conocido por sus aguas transparentes y playas paradisíacas, Maldivas es el destino ideal no solamente para los viajes de novios y las celebraciones especiales, sino también para poner punto y final a un viaje gastronómico por Asia.
Redacción
Tailandia, India y Vietnam son grandes destinos gastronómicos, pero muchas personas no quieren viajar solamente para comer y conocer la cultura gastronómica de otro país. Combinar un viaje a Tailandia, un viaje a la India o a Vietnam con unos días de tranquilidad en las Maldivas es el plan perfecto para disfrutar de unas vacaciones: cultura, gastronomía y playas paradisíacas.
El atolón de las Islas Maldivas se encuentra en el Océano Índico, a medio camino entre Asia y Oriente Próximo y al suroeste de la India. Su clima es ideal para el descanso prácticamente durante todo el año.
Llegar a Maldivas es llegar al paraíso del sol, la playa, y el mar. Maldivas es un lujoso destino en que las aguas transparentes, las tardes de snorkle y las sesiones de yoga al atardecer son capaces de enamorar a cualquiera.
Para quienes no logran relajarse si no han tenido un poco de actividad previa, pasar una semana conociendo uno de los principales destinos gastronómicos del Sudeste Asiático y la siguiente descansando en Maldivas es el viaje ideal.
Tailandia gastronómica: más allá del Pad Thai
La encontramos entre India y China, y Tailandia es hoy uno de los grandes destinos gastronómicos del mundo gracias a la campaña de Gastrodiplomacy que inició en 2002 para promocionar el Pad Thai.
Tailandia cuenta con una extensa oferta gastronómica, desde las típicas zonas en las que disfrutar de la mejor comida callejera o street food a precios muy asequibles, a los mejores y más reputados restaurantes a nivel mundial.
El arroz, los noodles y las salsas son la base de la gastronomía de Tailandia, que podemos conocer en Bangkok – donde también encontraremos muchos restaurantes internacionales – y en cualquier otro lugar del país.
La cocina tailandesa nos ofrece recetar de cuatro regiones distintas: las llanuras centrales, el norte de Tailandia, el noreste y el sur del país. Todas ellas tienen en común el uso de los sabores picantes, amargos, dulces y salados para crear combinaciones interesantes y equilibradas.
EL CHILI SE UTILIZA EN MUCHOS PLATOS DE LA COCINA TAILANDESA PARA LOGRAR LA SENSACIÓN DE PICANTE
Los ingredientes clave de la cocina tailandesa incluyen el chili, que se usa para agregar picante a casi todos los platos. El zumo de lima y el tamarindo proporcionan el sabor amargo, mientras que el dulzor a menudo proviene del azúcar de palma. El sabor salado se agrega usando salsa de pescado, conocida como Nam Pla (salsa de pescado), Kapi (pasta de gambas) o en el pescado fermentado del noreste sin salida al mar conocido como Pla Ra .
El picante asiático: viaje a India y Maldivas
La gastronomía de la India es una de las más ricas del mundo, junto con la gastronomía mexicana, la peruana, la gastronomía española, la italiana o la francesa.
Cuando pensamos en comida india, pensamos principalmente en especies, picante, verduras y arroz. Y así es la base de su gastronomía, pero hay muchos otros ingredientes y recetas deliciosas de probar.
Muchas recetas de la comida en India vienes acompañada en India por el arroz basmati y el pan en sus diferentes variedades: chapati, naan o badgeri roti. Pero otras como la Samosa (similar a las empanadillas) o la Pakora (verduras en tempura) se pueden comer fácilmente con las manos.
Seis o siete días conociendo los principales destinos de India, un país que vale la pena conocer por etapas: Rajasthan, Kerala o bien el triángulo de Oro en India del Norte, que incluye el tan conocido Taj Mahal.
Vietnam para comérselo
El Street Food o comida callejera es el rey de la gastronomía en Vietnam. Singapur ya tiene dos puestos de comida callejera reconocidos con Estrella Michelin, ¿quien sabe si Vietnam no le seguirá en el éxito?
Uno de los primeros productos de la gastronomía vietnamita que probaremos es Bia Hoi, una cerveza de barril muy ligera que se sirve en las calles de Vietnam. Se trata de una cerveza Pilsen que se elabora a diario, y con una graduación baja de alcohol (4º). La Bia Hoi nos acompañará durante todo el viaje a Vietnam.
EN UN VIAJE GASTRONÓMICO A VIETNAM NO PODEMOS DEJAR DE PROBAR LA BIA HOI, LA CERVEZA LIGERA QUE SE ELABORA A DIARIO PARA SERVIRLA EN TODO EL PAÍS
El desayuno nos llegará en forma de sopa fideos de arroz, los conocidos Pho, que se acompañan con carne. Mercados locales como el de Benh Thanh – el mercado más grande de Ho Chi Minh – clases de cocina vietnamita, Food Tours y restaurantes para disfrutar de los platos clásicos de la cocina vietnamita como el Bún Chá o los Nem (rollitos vietnamitas) … todo ello es fácil de disfrutar en Vietnam.
¿Cómo llegar a Maldivas?
Una vez finalizado nuestro viaje gastronómico, desde Tailandia, Vietnam o India podemos volar a Malé, la capital de Maldivas, y desde allí al hotel elegido para nuestra semana de relax entre aguas transparentes. Para los amantes del lujo, los resorts Shangri-La, Six Senses o Four Seasons son algunas de las propuestas más exclusivas en Maldivas.
Para quienes buscan un lujo más asequible, en el que puedan disfrutar de todos los servicios sin llegar a la exquisitez de los anteriores, The Residence Maldives es una excelente opción.
The Residence está ubicado a una hora en vuelo doméstico desde Malé, y aquí podemos disfrutar de una Water Villa con piscina privada para despertar con peces de colores a los pies de nuestra habitación.
El resort tiene un excelente Spa Clarins, clases de yoga a diario, actividades acuáticas y dos restaurantes para elegir, en una isla de sólo un kilómetro de largo. Muchas de estas actividades están incluidas en el precio de la habitación y se pueden realizar libremente durante la estancia.
Maldivas es sin duda el lugar para desconectar del mundo, relajarse y dejarse llevar después de un viaje gastronómico por el Sudeste Asiático. El post gastronómico más especial ;-)
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