El té verde es bueno para la salud, lo habrás leído en muchos artículos y escuchado más de una vez. ¿Es eso cierto? Sí, y te contamos por qué.

Glòria Vallès

Soy una mente inquieta, lo reconozco. Curiosa por naturaleza, no puedo dejar de investigar y aprender. Y este año ha sido mi momento para descubrir el mundo del té.

Y como una de las preguntas más frecuentes que se dan entorno al té tiene que ver con sus propiedades beneficiosas para la salud, he decidido empezar por aquí.

¿El té verde aporta beneficios para la salud? Los estudios científicos dicen que sí.

Más allá de la moda

Cuando un producto se pone de moda, como ha ocurrido recientemente con el Matcha (té verde en polvo de origen japonés), me genera sospechas.

Como especialista en marketing, debo decir que las sospechas tienen fundamento : las posibilidades que ofrece el marketing y la comunicación a las marcas de bebidas para lograr posicionarlas en la mente del consumidor según los criterios que se deciden en un despacho o agencia de publicidad, son enormes.

Así que si una bebida se pone de moda, primero pienso en cuál ha sido la inversión en marketing y publicidad de las marcas para lograrlo. Después, analizo si la historia que nos cuentan es real y por lo tanto creíble.

Entonces, volviendo al té verde, ¿los beneficios que aporta a la salud son fruto de un buen marketing, o de propiedades reales del producto?

Creo que los estudios científicos avalan que el té verde es beneficioso para la salud, y las marcas que comercializan productos como el Matcha (¿lo has pedido ya en algún Starbucks, verdad?) lo han sabido explicar bien.

FOTOGRAFÍA : El té matcha está de moda y para muchos ha sido su primera introducción en el mundo del té. Pero la variedad que nos ofrece el té verde es enorme, vale la pena acercarse a una buena tetería y empezar a descubrirlo si no lo has hecho todavía.

¿Por qué el té verde aporta beneficios para la salud?

El té es una bebida milenaria (casi 5000 años de historia la avalan) y entorno a esta bebida de origen asiático se han creado ceremonias, mitos y mucha tradición. Pero vamos a la parte técnica :

“Las hojas frescas del té, recién cosechadas, tienen un alto porcentaje de agua y gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes. Se componen de 75% a 80% de agua” nos explica Victoria Bisogno en su libro Manual del Sommelier de Té. “Posee un 40% de producto insoluble (almidón, clorofila, resinas, etc) y un 60% de producto soluble que se transfiere al licor una vez realizada la infusión”.

El té contiene polifenoles (igual que el vino tinto, sí), flavonoides, theaflavinos y thearubiginos, L-theanina, además de taninos, sales y minerales, vitaminas y cafeína.

Para evitar confusiones es necesario aclarar que la teína y la cafeína son lo mismo. Aunque a veces se hagan diferenciaciones, el compuesto químico no varía.

Volviendo al té verde, este es el menos procesado de todos los tipos de té (a excepción del té blanco, muy escaso y más difícil de encontrar en el mercado), por ello es el que contiene mayor cantidad de antioxidantes.

Partiendo de su composición química podemos decir que el té verde aporta los siguientes beneficios para la salud :

• Anti envejecimiento. Los polifenoles (que también encontramos en frutas y en el vino) actúan sobre el cuerpo retardando la oxidación de distintas moléculas. Esto es imprescindible para conservar la buena salud.
• Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y a retardar el envejecimiento. Este efecto proviene de los Flavonoides (metabolitos secundarios presentes en las plantas), que son antiinflamatorios, antialérgicos y ayudan en la prevención contra el cáncer.
• Cicatrizante y antidiarreico. Este beneficio del té verde proviene de los taninos, sustancias fenólicas que también pueden inhibir la absorción del colesterol (varios estudios avalan la aportación del té verde en la reducción del colesterol considerado malo).
• Ayuda a la absorción de grasas. La combinación de la cafeína con los polifenoles contribuye, a largo plazo, a reducir la cantidad de grasa que absorbe nuestro organismo. No podemos decir que el té verde adelgaza, sino que puede tener una pequeña contribución a la mejora de salud de una persona que está siguiendo una dieta para adelgazar.

Las medicinas china e india, países de donde es originario el té verde, han utilizado desde hace miles de años el té verde. Si bien los beneficios que este aporta a la salud han sido ampliamente demostrados, el mayor motivo para beber té verde es el placer hedonista que nos aporta :-)

Personalmente me encantan los tés verdes de la marca Alveus mayorista de tés con tienda propia en Amazon. Prueba su Green tea Jasmin Imperial o el Té Verde Orgánico con Mandarina y Pomelo y disfruta de todos sus beneficios.

Elige tu té, prepáralo a 80º C y no lo dejes infusionar más de 2 minutos si quieres disfrutar de toda su expresión. Frío o caliente, el té verde siempre es una gran elección.

Aprende a preparar té helado en nuestro post Bebidas refrescantes para no pasar calor.