Seis dulces portugueses que no puedes dejar de probar

24 febrero, 2020

Los dulces portugueses son joyas de la gastronomía lusa. País famoso por sus pescados —especialmente el bacalao— y por sus vinos, entre los que destacan sus legendarios vinos de Oporto, cualquier comida en un restaurante de Portugal debe llevar como colofón alguno de los postres típicos del país.

Redacción

Portugal es internacionalmente conocido por sus vinos, pero la gastronomía portuguesa nos ofrece experiencias deliciosas en las que no pueden faltar los dulces típicos portugueses. Te presentamos algunos de los más famosos, así como las pastelerías donde mejor los elaboran.

Pastel de Belém, Lisboa

Entre la deliciosa gastronomía de la capital lusa (no te puedes perder su bacalhau à brás) destacan los dulces portugueses, con los pastéis de Belém. Estos pequeños pasteles de crema y hojaldre tienen su origen en el histórico barrio de Belém, situado en la desembocadura del río Tajo.

Los pasteles de Belém son uno de los dulces portugueses más populares, y puedes encontrarlos a lo largo y ancho del país, aunque su origen está en la Fábrica de los pastéis de Belém donde se sigue elaborando una fórmula que lleva siendo secreta desde el año 1837.

La Cafetería-Pastelería Pastéis de Belém es el mejor lugar para probar estos exquisitos postres portugueses durante tu visita a Lisboa, tanto para saborearlos in situ en su acogedor y elegante local como para llevártelos y comerlos mientras visitas los rincones llenos de encanto del barrio.

Queijadas de Sintra

Postre típico de Portugal consistente en un pequeño dulce elaborado con queso, huevos, azúcar y leche. Aunque producidas en diferentes puntos de Portugal, las queijadas más famosas son las de la ciudad de Sintra.

Este delicioso dulce portugués ya era conocido en esta localidad en el siglo XIII, aunque no fue hasta el XVIII cuando comenzó a funcionar la primera fábrica especializada

Las más famosas son las que sirven en la Casa Das Queijadas, situada en la Avenida Miguel Bombarda de Sintra.

Torta de Viana

El postre más típico de la norteña localidad de Viana do Castelo tiene un origen conventual. Muy parecido al brazo de gitano, está elaborado con huevos, azúcar, harina y maicena.

Puedes probar este exquisito dulce durante todo el año, aunque si visitas la localidad de Viana en el mes de abril y coincides con el Fin de Semana Gastronómico de Viana do Castelo, puedes aprovechar para degustarlo en compañía de los mejores productos de la región.

Queijadas de Sintra : dulces portugueses

FOTO : Las Queijadas de Sintra quizás no son tan conocidas como el Pastel de Belem pero bien merecen una tarde dulce con café 🙂 / @ Nogueiras_Home Instragram

Serradura portuguesa

También conocida como tarta de nata portuguesa y Macau sawdust pudding, es este un postre no muy conocido en España que tuvo su origen en la colonia lusa de Macao.

De un exquisito sabor, se elabora con nata, leche condensada y galleta. Muy popular en todo el país, tiene mucha fama las elaboradas en la Pastelería Manteigaria de Lisboa.

Pingos de tocha

Otros de los postres portugueses que tienen un origen conventual. Provienen del monasterio de Santa Clara de Amarante, muy cerca de la segunda ciudad en importancia del país: Oporto.

Puedes probar estos tradicionales hojaldres rellenos de yema de huevo y mazapán en un gran número de pastelerías y cafeterías de Portugal, aunque si hay un sitio famoso por este tipo de postres, ese es la Casa dos Ovos Moles, en Lisboa, un local que está especializado en todo tipo de postres conventuales.

(La foto de portada es de Casa dos Ovos Moles)

Cornucopias

Postre portugués originario de Alcobaça, localidad de la zona central del país. Son unos dulces consistentes en unos azucarados cucuruchos crocantes que están rellenos de crema, y que son un espectáculo para el paladar.

Son famosos los de la Pastelería Alcoa en Alcoçaba, que además tiene una franquicia en Lisboa.

Los dulces portugueses son auténticas joyas de la gastronomía del país vecino, una razón más para conocer sus tierras. Son muchos los que nos dejamos en el tintero: clarinhas de fao, bolo rei, bolo de arroz y ovos moles de Aveiro, entre otros. Todos dignos de emprender una inolvidable ruta gastronómica.