“Busco la paridad entre hombres y mujeres en el sector del vino”. Mª Dolors Segarra

Mª Dolors Segarra, copropietaria de la empresa familiar Vins i Licors Grau, nos invitó a compartir con ella y otras grandes damas del vino una velada extraordinaria: Mujeres del Vino del S.XXI by Grau. Aprovechamos la noche para conversar con ella sobre su trayectoria, su amor por el vino y los retos que ha superado en el sector. ¿Te quedas para conocerla?

Por Esther Ibañez y Glòria Vallès

¿A qué se quiso dedicar? ¿Estaba el vino entre sus planes?

Soy del Penedès, tierra de vinos, y junto con mi familia abrimos un establecimiento de representación de vinos en Barcelona. Yo estaba en la oficina, encargándome de facturación y administración. Desde muy joven me apasionó el mundo del vino y es donde conocí a mi marido, que venía a comprar cajas de vino a nuestro almacén. Nos casamos y creamos nuestro propio negocio en 1977.

¿Recuerda cuál fue el primer vino que probó? ¿Y cuál es su preferido hoy?

El primero que probé fue un vino de barrica en el Penedès, en aquel momento era muy joven y no me acuerdo de la sensación que tuve. Gracias a mi trayectoria profesional y a mi mayor conocimiento sobre vinos, actualmente puedo afirmar que me gustan los blancos del Penedès, quizá por mis raíces… Y en cuanto a vinos tintos, hay muchísimos que me gustan, no quisiera decir ninguno en concreto, pero sobre todo los de Rioja y los del Priorat, con más estructura.

FOTO: Meritxell Falgueras fue la presentadora de una cata excepcional con Maria José López de Heredia, Irene Alemany, Xandra Falcó y Anna Espelt.

El sector del vino siempre ha sido copado por hombres, ¿le ha supuesto alguna dificultad dedicarse a ello siendo mujer?

A mí ninguna. La empresa la fundamos mi marido y yo y, si bien es cierto que durante bastantes años fue mi marido quien tuvo más visibilidad, actualmente los tiempos han cambiado y estamos equiparados. Cada uno en su parcela de trabajo, al igual que mis hijos, que cada uno tiene su rol dentro de la empresa.

“LO QUE BUSCO ES LA PARIDAD ENTRE HOMBRES Y MUJERES EN EL SECTOR DEL VINO”. Mª Dolors Segarra, Vins i Licors Grau

Estoy de acuerdo en que el mundo del vino es mayoritariamente de hombres, pero actualmente hay muchas mujeres enólogas y sumilleres muy profesionales que están realizando un trabajo extraordinario.

Para dar visibilidad a las mujeres en este sector, organicé la cata Mujeres del Vino siglo XXI by Grau el pasado 23 de mayo. Me gustaría dejar claro que lo que yo busco es la paridad entre hombres y mujeres, por ello fue una cata hecha por mujeres, pero abierta a todo el público. Estoy muy satisfecha con el éxito de la cata y aún emocionada con las muestras de cariño recibidas.

Ha recibido numerosos reconocimientos por su trabajo ¿Cuál es el que le ha hecho más ilusión y por qué?

Son varios los premios recibidos, pero si tengo que destacar algunos serían: Placa Francesc Macià de la Generalitat de Cataluña otorgada a Vins i Licors Grau por el mérito al trabajo en 2003 y “Palafrugellenca del Any” en 2010, en reconocimiento a mi trayectoria profesional en mi pueblo de adopción: Palafrugell, en el que me siento muy integrada, y donde se ubica la empresa.

¿Existen diferencias en el modo de gestionar el día a día entre su marido y usted? ¿Cómo se reparten las responsabilidades en Vins y Licors Grau?

Vins y Licors Grau los llevamos entre toda la familia. Mi marido es el gerente y director general de la empresa. Él realiza compras y es responsable de la relación con los proveedores.

Mi hijo mayor, Sergi, es adjunto a gerencia, Licenciado en Administración y Dirección de Empresas, ha cogido las riendas del negocio y se encarga también de compras, ventas al por mayor y logística.

Mi otro hijo, Jordi, es Licenciado en Química y Enología. Lleva la parte más técnica de vinos, es el director de la vinoteca, realiza cursos de cata y dirige eventos. También participa como miembro del jurado de cata en varios concursos y podríamos decir que es el portavoz de la empresa en los medios de comunicación.

En lo que se refiere a mí, mi parcela son los Recursos Humanos, la decoración de la vinoteca y la organización de eventos junto con mi hijo Jordi. En cuanto a la toma de decisiones importantes, es algo que hacemos conjuntamente entre todos.

«CREO QUE LAS MUJERES TENEMOS LA CAPACIDAD DE PODER LLEGAR A PUESTOS DE LIDERAZGO IGUAL QUE LOS HOMBRES. CADA VEZ MÁS ES UNA REALIDAD, SE VE COMO ALGO COMÚN, PERO AÚN QUEDA MUCHO TRABAJO POR HACER». Mª Dolors Segarra, Vins i Licors Grau.

Según su opinión ¿Existe un modelo de liderazgo femenino, propio de las mujeres?

Creo que las mujeres tenemos la capacidad de poder llegar a puestos de liderazgo igual que los hombres. Cada vez más es una realidad, se ve como algo común, pero aún queda mucho trabajo por hacer. En los últimos años, estamos presenciando muchas iniciativas en las que se hace partícipe y visible a las mujeres en muchos sectores.

Dirige a un equipo de 50 personas, ¿cuáles son las claves para que funcione con eficacia?

Primero de todo, escuchar al trabajador, empatizar con él, intentar buscar soluciones en caso de conflicto. De hecho, tengo muy buena relación con ellos, los quiero mucho y creo que ellos a mi también. Somos como una gran familia.

Desde hace unos años en Vins i Licors Grau disponen también de un ecommerce, según usted ¿Cómo sería el porcentaje de ventas ideal entre venta presencial y online?

En los últimos años, estamos presenciando un incremento substancial de la venta online. Actualmente representa un 10% de nuestra facturación y va creciendo de forma exponencial cada año. La venta presencial en nuestra vinoteca representa otro 10%, y el 80% restante corresponde al por mayor, sobre todo canal HORECA. Estamos satisfechos con los resultados y la previsión es que la venta online crezca en porcentaje.

FOTO: Ma Dolors Segarra y Glòria Vallès durante la celebración de Mujeres del Vino del S.XXI by Grau

¿Cómo es su cliente tipo? ¿Tiene claro el vino que quiere o se deja orientar?

Tenemos clientes de todo tipo, desde el más neófito que se deja aconsejar por nuestros enólogos y sumilleres, a los grandes entendidos que buscan vinos más exclusivos. Nuestra filosofía es tratar a todos por igual, tanto si vienen a comprar una botella como a hacer un gran pedido.

¿Tienen alguna estrategia para atraer a un público más joven- millenial– a su establecimiento?

Desde hace unos años estamos apostando fuerte por las redes sociales y las nuevas tecnologías para llegar a este tipo de público. Sobre todo, con la creación de la tienda online y la interacción con este target en nuestros perfiles de Facebook, Twitter e Instagram.

En la vinoteca también disponemos de quioscos multimedia para buscar los vinos y hemos incorporado etiquetas electrónicas con la tecnología NFC, que simplemente con acercar un smartphone, nos aparece la ficha de producto con todas las características del vino en cuestión.

HEMOS OBSERVADO UN LIGERO INCREMENTO EN LA COMPRA DE VINOS POR PARTE DE LAS MUJERES, SIN LLEGAR AÚN A LOS ÍNDICES DE COMPRA DE LOS HOMBRES.

¿Qué tendencias en la compra de vinos se dan en los últimos años ? 

Hemos observado un ligero incremento en la compra de vinos por parte de mujeres, sin llegar aún a los índices de compra de los hombres. En términos generales, se han incrementado las ventas de vinos más ligeros y frescos, rosados pálidos, vinos con poco color y cuerpo. En cambio, se han dejado atrás los vinos con más madera y muy estructurados, que eran tendencia en el pasado.

Y en el sector de los licores ¿Cuál es la tendencia actual? ¿Qué piden los consumidores?

Se siguen comprando ginebras de gamma premium, aunque ha disminuido el boom de hace unos años. También son destacables las ventas de ron y vodka de calidad, han bajado los brandys, Cognac y Armagnac y la venta de whisky se presenta estable.

Vins i Licors Grau ofrece una interesante agenda cultural en torno al vino, ¿qué acogida tiene entre sus clientes? ¿qué criterio tiene para elegir las temáticas de los eventos que organiza?

Realizamos varios eventos al año para acercar la cultura del vino a todos los públicos, tanto a consumidor final como a profesionales del sector.

Las temáticas también son variadas, desde degustaciones con humor para aficionados como hicimos con Carlos Latre, como catas más técnicas y para profesionales, como la de vinos 100 puntos Parker dirigida por Luis Gutiérrez , y hace muy poquito la cata Mujeres del Vino siglo XXI by Grau.

También realizamos presentaciones comerciales de bodegas o catas con copas Riedel para explicar la importancia de la copa en el vino. Cuando abrimos las inscripciones, en menos de 48 horas, se llena nuestro auditorio, ¡es algo que me hace muy feliz!