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Postres franceses, los cinco dulces típicos de París

9 febrero, 2020

La gastronomía francesa es una de las más influyentes del mundo, y si existe un destino romántico sin igual, ese es París. En este artículo unimos romanticismo y postres franceses para llevarte a París a través de sus dulces más típicos, una experiencia única para cualquier momento del año.

  • REVISADO OCTUBRE 2021

Redacción

La cocina francesa se caracteriza por su refinamiento y la calidad de sus materias primas, y tal elegancia la encontramos  también en los postres franceses. Históricamente los grandes chefs nacieron en Francia y desde aquí se exportó el amor y el valor de la gastronomía a todo el mundo. Dentro del arte culinario francés, que tiene una gran variedad de ingredientes y recetas gracias a la gran variedad regional del país, destacan los postres franceses, siendo los dulces típicos de París algunos de los más afamados a nivel mundial.

¿Tienes ganas de viajar? Prepárate para hacer las maletas o acercarte a la mejor pastelería de tu ciudad para disfrutar de un momento dulce y quizás también romántico 🙂 Te presentamos una pequeña lista con los más deliciosos dulces franceses que puedes degustar en la ciudad de las luces (y en muchos otros destinos del mundo, donde la gastronomía francesa también ha llegado para quedarse) :

  • Los inigualables Macarons

Una de las joyas de la corona de la repostería francesa y que ya encontramos en todo el mundo son los macarons. Los habrás visto y quizás probado alguna vez, son unas coloristas galletas de forma redonda y rellenas de deliciosas cremas de distinto sabores. No puedes dejar de probarlos cuando visites la capital de Francia.

Las encontrarás en cualquier pastelería francesa, pero concretamente en París destacan las elaboradas por la cadena pastelera más famosa del país, Ladurée, que posee varios establecimientos a lo largo y ancho de la ciudad.

También tienen mucha fama los macarons de Pierre Hermé, pastelería situada en la Rue Bonaparte, con algunos sabores de lo más exóticos, como fruta de la pasión o trufas blancas con avellana.

postres franceses : macarons

FOTO :  Macarons de la tradicional Maison Ladurée en París / @ Instagram Maison Ladurée

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  • Deliciosas Crêpes

Sin duda has comido alguna vez crêpes y puede que también las hayas preparado en casa. Son masas redondeadas de harina de trigo con relleno de diferentes sabores, tanto salados como dulces. Una vez elaboradas, se doblan en forma triangular para acompañarlas con chocolate, fresas, nata, etc. Vamos, como las filloas gallegas o los frixuelos asturianos y cántabros. Irresistibles.

  • Tan romántico como un Soufflé

El soufflé no es solo un dulce francés, también puedes tomarlo como plato principal. Elaborado con claras de huevo batidas y salsa bechamel, constituye uno de los más exquisitos postres típicos de París.

Uno de los establecimientos más prestigiosos de París que están especializados en este tipo de postres franceses es Le Souffle (su nombre ya es toda una declaración de intenciones).

Esta pastelería de gran solera tiene más de 50 años de historia y sirve este delicioso plato tanto en su vertiente salada, con queso de cabra o espinacas, como en la dulce, con frutos del bosque o chocolate.

  • Brioche esponjoso 

El brioche es un postre francés horneado y elaborado con azúcar, leche, levadura, mantequilla y huevos, que puede degustarse solo o relleno, tanto en desayunos como en meriendas.

Entre las pastelerías más populares de París especializadas en brioches, además de en baguettes y croissants, destaca Brioche Dorée, situada en la Avenida de los Campos Elíseos.

  • El clásico e inigualable Éclair

Junto al macaron, el Éclair es otro imprescindible. Es uno de los más clásicos y deliciosos postres franceses que tiene su origen en el siglo XIX, se elabora con la conocida masa choux, a base de mantequilla, harina, huevos y leche. Su relleno y su recubrimiento es de lo más variable, ya sea con crema de café, merengue o chocolate, por ejemplo.

Junto al metro Saint Paul, en L’Éclair de Génie, podrás disfrutar de los mejores éclairs de París.

postres franceses : eclair

FOTO : Eclairs tentadores de L’Éclari de Genie / @ Instagram de L’Eclair de Genie

París es una de las ciudades más románticas y bohemias del mundo, un destino soñado por millones de personas. La ciudad es acogedora durante todo el año y visitarla a tu aire es bien sencillo. 

Pocas estampas más inolvidables en la ciudad del Sena que tomarte un buen postre francés en alguna de las terrazas de sus cientos de pastelerías o disfrutar de una cena romántica con un delicioso vino de Borgoña (aquí puedes descubrir cuáles son los mejores vinos de Borgoña) o un exquisito champagne (aprende aquí las diferencias entre cava y champagne).

Si tienes imaginación y puedes poner en tu universo romántico del fin de semana unos acordes procedentes de un acordeón, pensarás que, milagrosamente, te has introducido en el pequeño universo de la película Amélie.

postres franceses @ bakemetoparis

FOTO : Imagen publicada en Instagram por @bakemetoparis / @ Alexandra Dersidan

Celeste Crianza

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