Llevamos casi dos años encerrados en casa por la pandemia pero las noticias para 2022 son optimistas, así que nos sumamos a la alegría y te recomendamos las Top 3 gastronomías del mundo que deberías probar en 2022 (si no lo has hecho ya).
Redacción
Bill Gates nos hablaba de optimismo en su ya habitual publicación de fin de año en su Blog, en el que comparte sus predicciones para el siguiente. En 2021 la pandemia ha dominado nuestras vidas y nos ha exigido una sobre adaptación a la llamada «nueva normalidad», suspensión de viajes y encuentros con amigos incluidas.
Para 2022 esperamos volver a salir y viajar, y sobre todo volver a abrazar con normalidad a los nuestros. No se nos ocurre mejor celebración que disfrutar de estas Top 3 gastronomías del mundo para deleitar la vuelta a la normalidad (esperemos).
FOTO: Gates Notes, Blog de Bill Gates
Razones para el optimismo en 2022 según Bill Gates
Antes de contarte cuáles son nuestras Top 3 gastronomías del mundo seleccionadas para la vuelta al ruedo, te resumimos los motivos que el fundador de Microsoft considera como razones sólidas para ser optimistas con el año que empezamos:
- Miles de millones de personas han sido vacunadas contra Covid-19, a pesar de que muchas otras han fallecido y la variante Delta ha complicado el final de la pandemia.
- En 2022 Covid se convertirá en una enfermedad endémica que, si bien será más mortal que la gripe, también aparecerán nuevos medicamentos para hacerle frente.
- Sudáfrica detectó mucho antes la variante Ómnicron de lo que ocurrió con la Delta, y el mundo está más preparado para hacer frente a esta versión del virus.
- Hemos aprendido sobre vacunas y sobre otros métodos para hacer frente a las pandemias, como el uso de mascarillas o las restricciones de viaje. En una futura nueva pandemia, el mundo reaccionará más rápido y mejor.
- Profesores, estudiantes, enfermeras, médicos… millones de personas individuales han tenido un impacto muy significativo en sus comunidades.
- La Organización Mundial de la Salud ha aprobado la primera vacuna de la malaria, enfermedad que mata a 650 mil personas cada año (recordemos que la lucha contra la malaria es uno de los principales objetivos de la Bill & Melinda Gates Foundation).
FOTO: Preparación del clásico Pho Bo vietnamita / @PIXABAY
Top 3 gastronomías del mundo para celebrar ese optimismo
Existen muchas otras predicciones y análisis sobre la evolución del mundo en el próximo año, pero si estás leyendo winestyletravel.com es porque te gusta viajar y comer y beber bien, así que vamos a lo nuestro: teniendo en cuenta que queremos sumarnos a esa ola de optimismo para 2022, estas son las Top 3 gastronomías que recomendamos descubrir para volver a la normalidad (la de verdad):
1. Gastronomía vietnamita
La gastronomía vietnamita tiene muchos platos saludables basados en productos frescos y vegetales, así que si eres de los que se pasa un poco durante las Navidades, empezar 2022 con un menú vietnamita puede ser muy buena opción.
La cocina vietnamita se inspira en la de sus vecinos (Tailandia, China, Laos y Camboya) y también tiene ciertas reminiscencias de la época colonial francesa. Estos son algunos platos de gastronomía vietnamita que podrías disfrutar:
- Pho Bo: sopa Pho de ternera o sopa de noodles vietnamita, un plato muy popular en Vietnam que se puede comer a diario. Se prepara con ingredientes como el gengibre fresco, el cilantro, la carne de ternera y los fideos de arroz.
- Goi Cuon: otro clásico que encontrarás en cualquier restaurante vietnamita, los rollitos vietnamitas. Ligeros y frescos, incluyen menta, cilantro, gambas o cerdo.
- Bahn Xeo: crepes vietnamitas elaboradas con harina de arroz, cúrcuma y rellenas de gambas, cerdo y vegetales.
FOTO: Plato de Bibimbap acompañado de Kimchi coreano / @PIXABAY
2. Gastronomía surcoreana
Si pensabas que nada podía superar al picante mejicano, quizás tienes razón, pero no puedes dejar las sorpresas que esconde la gastronomía surcoreana. No toda la cocina de Corea del Sur está basada en platos picantes ni mucho menos, pero sí puedes disfrutar de algunos que no te dejarán indiferente.
- Kimchi: tradicional col fermentada que te servirán en prácticamente todas las comidas.
- Jjambbon: sopa de noodles servida con cerdo, marisco y vegetales que se sirve con el toque realmente picante que le aporta el gochugaru o, en algunos casos, los chiles rojos.
- Bibimbap: clásico bol de arroz con verduras como zanahoria o calabacín (se pueden adaptar si quieres hacerlo en casa), huevo y salsa de soja. Puedes ponerle un toque picante con gochugaru o pasta de pimiento picante.
FOTO: Ceviche servido en el restaurante Yakumanka en Barcelona, España / @WINESTYLETRAVEL
3. Gastronomía peruana
Quizás con los años la gastronomía peruana ha ido ganándose su lugar en el panorama culinario mundial, no en vano la campaña de gastrodiplomacy «Perú, mucho gusto», logró posicionarla en la esfera internacional. Aún así, muchas personas todavía no han descubierto las delicias de la cocina peruana, así que aprovechamos este post para recomendarte, si eres una de esas personas, que no lo dejes pasar y la pruebes en 2022. Puedes disfrutar de estos platos típicos Peruanos:
- Ceviche peruano: por supuesto, el plato más conocido del país andino. Es una combinación de pescados y mariscos macerados en jugo de limón y, si te pones en manos de grandes chefs, descubrirás muchos otros ingredientes que pueden acompañar a los básicos.
Si quieres preparar ceviche peruano en casa no te pierdas nuestro post «Cinco formas de preparar ceviche peruano»
- Pachamanca o olla de tierra: Es un plato típico del Perú, elaborado con carnes de vaca, cerdo, pollo y cuy, además de patatas, plátanos, queso y otros ingredientes. Se prepara bajo el calor de las piedras que se calientan con la combustión de leños.
- Juane: plato peruano preparado a base de arroz, carne de gallina, aceituna y huevo cocido. Los ingredientes se envuelven en hoja bijao y se hierven durante una hora y media.
