«¿Elegir? Imposible, no puedo. Tengo una guía entera dedicada a los champagnes».
Por Glòria Vallès
Pedir a Jordi Melendo, el gran especialista en espumosos de España y autor de la Guía Melendo del Champagne, que nos recomiende tres Champagne Blanc de Blancs para empezar el año, es como pedir a un padre que elija entre sus hijos. Jordi Melendo tiene un gran cariño por cada uno de los champagnes que incluye en su guía, y sobre todo un gran respeto, y casi devoción, por los productores que los elaboran. «¿Elegir? Imposible» es su primera reacción.
JORDI MELENDO TIENE UN GRAN CARIÑO POR CADA UNO DE LOS CHAMPAGNES QUE APARECEN EN SU GUÍA, Y LE RESULTA REALMENTE DIFÍCIL TENER QUE ELEGIR TRES.
Y aún así, lo consigo. Insistiendo, no sin dudas del autor, quien se ve en dificultades al tener que elegir. Jordi Melendo nos recomendaría de una sola vez todos los champagnes que aparecen en su Guía Melendo del Champagne (a punto de lanzar nueva edición, el próximo mes de abril), pero mi capacidad de persuasión, y la promesa de que en realidad lo que estoy buscando son motivos emocionales que lo vinculan a un champange y no a otro, logra que nos centremos en solamente tres.
Tres Blanc de Blancs que nos recomienda Jordi Melendo para empezar un 2018 extraordinario:
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