Ya sabéis que nos hemos propuesto seguir disfrutando de los vinos en estos días de confinamiento, pues somos un equipo de winelovers irredentos. Aprovechamos este momento para contaros una cata que organizamos hace ya vairas semanas, antes de que se decretara el Estado de Alarma: Vinos de Altura en Magatzem Escolà, en Barcelona.
PANEL DE CATA : David Forer MW, Sharon Grundy DipWSET, Miquel Angel , Enric, Melinda Whiteside, Nathalie Castro
Concretamente nuestra cata tuvo lugar en el showroom de Magatzem Escolà, donde cuentan con una tienda de proximidad. Aquí os dejamos unos apuntes de los vinos que catamos y con qué comida los podéis servir para sacarles el máximo partido. Si os apetece probar alguna de las botellas, sabed que os las entregan a domicilio ;-)
¿Qué son los vinos de altura?
Son vinos que nacen de viñedos en altitud: desde los vinos que proceden de zonas montañosas como las Alpujarras andaluzas, las laderas tinerfeñas o las estribaciones de los Pirineos hasta vinos que se obtienen de las uvas situadas en las zonas más altas de cada Denominación de Origen o zona vinícola.
Generalmente estaríamos hablando desde los 500 metros hasta los 1.200 metros sobre nivel del mar, pues a alturas superiores la viticultura se complica sobremanera.
Los vinos de altura son una tendencia propiciada por el calentamiento global, la gran mayoría de las bodegas están buscando, dentro de sus zonas, los viñedos más altos de cara a dar más frescura y acidez a sus vinos.
FOTO : Viñedos de la bodega Castell d’Encús
Nuestra cata de vinos de altura
EKAM 2018 Castell d’Encús, DO Costers del Segre
Variedades : Riesling, Albariño
Viñedos situados entre 550 y 700 msnm.
Color limón muy pálido, intensidad baja. En nariz destaca fruta de hueso (melocotón) y la manzana verde. Destacan los aromas frutales y florales, recordando a la piel de naranja y de lima, notas propias del contacto con sus lías. En boca nuevamente la fruta de hueso y mucha acidez de fruta verde. También ciertas notas de menta. Acidez alta.
“Cuando ves un vino de este color y con este nivel de acidez, pensaríamos que no tiene nada: pero tiene estructura y es un muy buen vino” David Forer MW.
Un vino que mejorará con el tiempo, beber ahora guardar hasta 5 años. Ideal para un aperitivo con almendras salteadas, aceitunas y unos quesos. Incluso podríamos hacer una prueba con un curry muy ligero. Si te atreves, ¡cuéntanos cómo funcionó la armonía! Para los más sibaritas, un vino perfecto para servir con ostras.
PVP : 23’40 €
3404 2019 Bodegas Pirineos (Barbadillo), DO Somontano
Variedades : Garnacha, Moristel y Cabernet Sauvignon
Alrededor de los 340 msnm.
Vino tinto color rubí intensidad media. Limpio y brillante.
Aromas primarios de frutos rojos como la cereza, ciertas notas lácticas y muy especiado. Marca mucho las especies como la canela, clavo y la pimienta blanca.
En boca es ágil, fresco, con una acidez notable. Los taninos son muy agradables propios de fruta en momento óptimo de maduración.
Vino joven muy ágil, fresco y poco complejo. Agradable y fácil de beber.
Buen vino, listo para beber. Como curiosidad, deciros que su nombre se debe a la altura del Aneto, el pico más alto de los Pirineos.
Si planeas una tarde o noche de Netflix y pides comida para llevar, esta sería muy buena opción y a un precio excepcional.
PVP : 5’30 €
Viñedos de Altura 2016, Ramón Bilbao, DO Ca Rioja
Variedades: Tempranillo y Garnacha
Alrededor de los 540 msnm.
Color rubí de intensidad media, ribete medio. Nariz con un carácter muy expresivo : fruta roja muy madura que nos brinda una sensación agradable de mermelada en boca. En boca fruta roja acompañada de notas de la madera como la vainilla y los tostados.
Este vino tinto de Rioja tiene una profundidad media, el alcohol bien integrado, y es muy amplio. Un vino de estilo internacional trabajado con la última tecnología. Sírvetelo con una pizza con carne, con embutidos o con un queso contundente, como el Stilton.
PVP : 10 €
FOTO : Triga, de DO Alicante, catado durante nuestra sesión em Magatzem Escolá.
Thalarn 2016 Castell d’Encús, DO Costers del Segre.
Variedad : Syrah
Vino de altura de viñedos ubicados a 900 msnm.
Color granate de intensidad media alta, en él destaca la fruta negra madura como los arándanos y las moras. Encontramos también notas ahumadas, de menta y herbáceos. En boca destacan las especias como la pimienta roja o negra que anteceden a un postgusto marcado por la vainilla proveniente de la barrica.
Para disfrutar un domingo a mediodía con los amigos, quizás con pollo al ast y verduras a la barbacoa.
PVP : 33’90 €
Magallanes 2016 Selección César Muñoz, DO Ribera del Duero
Variedad : Tempranillo
Altitud : 800-900 msnm
Color granate de intensidad media-alta. En nariz encontramos amplios aromas de fruta negra como la mora y las ciruelas, notas de yogur y tostados así como de tabaco. Un tinto con cuerpo, elevados taninos y acidez presente que ha permanecido 24 meses en barrica.
Procede de algunos de los viñedos más altos de Ribera de Duero, en la zona de Baños. Perfecto para acompañar a un buen chuletón y terminar la tarde con un postre lácteo.
PVP : 21’60 €
Triga 2016 Bodegas Volver, DO Alicante
Variedades: Monastrel y Cabernet Sauvignon
Altitud : 700 msnm.
Vino tinto en el que el gran protagonismo lo tiene la fruta negra muy intensa como la ciruela o la mora. En él sentimos también aromas de especias, tabaco y cacao. Su acidez es alta y los taninos son maduros y están muy presentes. Un vino de guarda para disfrutar dentro de unos años.
Es un vino muy licoroso para servir con un plato contundente: hagamos una prueba arriesgada y sirvámoslo con quesos azules y chocolate. Seguro que nos da alguna sorpresa ;-)
PVP : 33 €
Magatzem Escolá lleva 40 años en distribución de vinos y destilados en la provincia de Barcelona, siendo estos segundos el 60% de su cartera de productos. Sus 400m2 en pleno barrio del Born barcelonés concentran una fabulosa oferta de vinos y espirituosos que se complementa con una tienda de productos de alimentación. En su dinámico showroom programan catas, presentaciones y eventos para empresas.
