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¿Cómo planear un viaje online? 5 Consejos para booking de viajes

6 mayo, 2022

Si eres un apasionado de los viajes y disfrutas organizando cada detalle, te ayudamos con algunos consejos a la hora de planificar un viaje online. Cada vez son más los viajeros que recurren a las múltiples posibilidades que ofrece internet a la hora de planificar sus vacaciones y, si bien es un proceso relativamente sencillo, es cierto que las primeras veces puede resultar un tanto agobiante. Presta atención y descubre cómo planear tu viaje online sin morir en el intento

Andrea Carballo

Al buscar billetes de avión, alojamiento, rutas turísticas, te encontrarás con tantos sitios webs o apps, que encontrar la información puede parecer algo confuso y la experiencia, abrumadora. Por ello hemos pensado una guía rápida con algunos consejos para planear un viaje online.

¿Qué se necesita para planear un viaje online?

  • Para planear un viaje online debes tener en cuenta la documentación que te van a solicitar al entrar al país que hayas escogido como destino. Es primordial comprobar que tienes la documentación en vigor y que caduca al menos 6 meses después del viaje. Pasaportes, carnet de conducir internacional, tarjetas de crédito, visados, dni. Algunos detalles más:
  • Tarjeta de crédito. Son muchas las aerolíneas que ofrecen sus servicios y ventas solo vía web (algunas también tienen opción telefónica) y puedes perderte buenas ofertas si no cuentas con una tarjeta de crédito, dado que no todas las plataformas aceptan pagos con tarjeta de débito. Por otra parte, si planeas hacer un viaje que te aleje unos cuántos miles de kilómetros de casa, nunca está de más contar con una tarjeta de crédito ante cualquier imprevisto.
  • DNI. Si eres ciudadano de la UE y viajas dentro de la Unión Europa, te solicitarán únicamente el Documento Nacional de Identidad.
  •  Pasaporte. Tendrás que presentar tu pasaporte en vigor, si no eres ciudadano de la UE o si viajas fuera de la Unión Europea
  •  Visados Según el país de procedencia y el de destino, se exige la expedición de un visado. Depende cuál sea tu destino fuera de la UE, siempre es buena idea que consultes la página oficial del país al que vas a viajar para saber qué tipo de visado se exige. En algunos países esta gestión es bastante rápida, pero en otros el proceso es más largo, ya que hay varios tipos de visados. Generalmente, para solicitar un visado, puedes gestionarlo por tu cuenta a través de las páginas oficiales del país o del consulado correspondiente.

Mejores plataformas para comparar precios

Tanto a la hora de buscar los mejores precios para los vuelos, como hoteles o alojamientos, es bueno poder comparar precios. Muchas veces, las mejores tarifas son las que ofrecen directamente desde la web las mismas aerolíneas u hoteles, pero existen varias plataformas que ofrecen verdaderas oportunidades económicas a la hora de viajar. Spoiler: si viajas fuera de temporada, puedes llegar a reducir casi a la mitad los costes de algunos destinos. A continuación un breve resumen de algunas de las mejores plataformas para planificar viajes baratos desde España.

Skyscanner

A la hora de reservar vuelos, Skyscanner está entre el top de las plataformas de búsqueda de vuelos más conocidas. Es una plataforma que busca los vuelos más baratos entre numerosas aerolíneas, dándote la opción de escoger itinerarios con una o más escalas y flechas flexibles. Incluso, tiene una interesante opción para los más aventureros: la opción seleccionar como destino “a cualquier lugar”, si la seleccionas te mostrará cuáles son los mejores destinos al mejor precio. Skyscanner también es un buscador que permite encontrar el mejor vuelo sin seleccionar una fecha concreta. Esta es una excelente opción para encontrar vuelos baratos. También ofrece packs y búsquedas vinculadas con alojamiento y alquiler de coches, no está de más chequearlo.

Aerolíneas low cost

Puede suceder que, según el momento del año, algunas plataformas especializadas en búsquedas de vuelos no superen la propia oferta que puedes encontrar directamente desde la web de las propias aerolíneas. Entonces, siempre es aconsejable consultar directamente en sus respectivos sitios web. TIP: Cuando seleccionas el vuelo, ten siempre en cuenta que algunas aerolíneas, sobre todo las conocidas como low-cost (Vueling, Ryanair, Easyjet, entre otras) hacen importantes recargos por los llamados “servicios adicionales”.

De todas formas, todas estas aerolíneas indican, en general, hasta tres tipos de tarifas. Pero para evitar pagar por servicios extra que no sean de tu interés, verifica con atención antes de finalizar la compra que en el pago final solo se incluyen los billetes que escogiste, con el precio de la tarifa que hayas seleccionado, sin cargos extras. Entre los cargos adicionales que pueden cobrarte están (según la tarifa): escoger asiento, prioridad al abordar, early check in, equipaje extra o en cabina, e incluso comisión por un recordatorio vía mensaje de tu vuelo días antes.

Otras plataformas que funcionan bien como buscadores de vuelos baratos: Atrápalo, Kayak, Edreams, Expedia, Rumbo. Por otra parte, a veces el buscador de El Corte Inglés Viajes puede sorprenderte, no dejes de consultarlo.

Brevemente, un tip sobre viajar en tren si es que tu destino es alcanzado vía ferroviaria. La hasta ahora única oferta de viajes de larga distancia en tren en España, tiene un competidor muy eficiente con un buen servicio a bordo. Estamos hablando de que Ave Renfe ya no es la única compañía que puede llevarte a destinos como Madrid, Valencia o Barcelona. Ouigo es una empresa de trenes francesa, con precios más que accesibles y un servicio a la altura. En el caso de Ouigo las mejores tarifas las encontrarás directamente en su plataforma. En el caso de Ave Renfe, generalmente, los billetes con mejores tarifas los encuentras en algunas de las plataformas mencionadas anteriormente.

Hospedaje

Comencemos por Booking, la app devenida en número uno a la hora de buscar alojamiento y buenas tarifas. Puedes encontrar alojamientos de todo tipo (hoteles de todas las categorías, apartamentos, habitaciones) de manera fácil y rápida. Usarla es extremadamente sencillo, sólo tienes que indicar tus fechas de tu viaje y el destino. Luego puedes ordenar los resultados por precio, por puntuación, por distancia o hasta por número de comentarios. Booking además cuenta con un eficiente servicio de cancelación gratuita (con una cierta anticipación)

Continuemos por AirBNB, una de las aplicaciones más populares para encontrar hospedajes en destinos turísticos y no turísticos. En el caso de AirBNB, el buscador te ayudará a encontrar desde alojamientos enteros, de todos los niveles, hasta habitaciones privadas, también de todas las categorías. De fácil uso, con un buen servicio de cancelación gratuita. Es ideal para viajes en grupo.

Por último, recomendamos echar un vistazo a la plataforma Hotels Combined, uno de los mejores buscadores a la hora de comparar precios de hoteles ya que nos muestra el resultado de búsqueda de muchos buscadores de hoteles. Importante tener en cuenta que esta app no permite gestionar las reservas, sino que se efectúan por redireccionamiento.

Mejores apps para planear tu viaje

Optimizar el tiempo en un viaje es clave, ya sea que viajes por un período largo o corto. Existen varias app que ayudan a planificar un viaje teniendo en cuenta todos los detalles de tu próxima aventura: reservas de vuelos, hoteles, restaurantes, alquiler de coches, traslados, excursiones. Algunas que sugerimos: Tripit, Trip Republic, Trip Case. Muchas de estas app también funcionan para reservar vuelos y restaurantes y sugieren planes y actividades según el destino donde te encuentres. En general, todas se sincronizan con Google Calendar, otro buen aliado a la hora de organizar el itinerario de un viaje fácilmente, especialmente si viajas acompañado.

VIAJAR A OTRO PAÍS Y RESTRICCIONES COVID

Cada país tiene sus propias restricciones y requisitos de entrada. Hay destinos que prohíben la entrada a turistas o la permiten con cuarentena, pero son cada vez más los países que permiten la entrada libre de viajeros sin trámites o bajo la presentación de un certificado de vacunación, test COVID-19 negativo o un seguro de viaje con cobertura COVID-19. Te recomendamos que revises las recomendaciones actualizadas, según destino, antes de viajar. En general, esta información puede estar disponible en las páginas web de los consulados de cada país, así también las mismas aerolíneas, sobre todo en caso de viajes internacionales, suelen tener recomendaciones y links disponibles especialmente dedicados a las restricciones Covid.

Consejos para booking de viajes

Para cerrar esta breve guía 5 consejos rápidos y finales:

  • Planifica tu viaje con antelación y si encuentras una buena oportunidad ¡no te lo pienses demasiado! Reservar vuelos o alojamiento con mucho tiempo de antelación es sinónimo de encontrar ofertas o tarifas muy convenientes. Eso sí, ten en cuenta que son muchos los viajeros que están en la búsqueda de las mejores opciones. Si encuentras algo que se ajuste a tus expectativas, no te lo pienses demasiado y reserva.
  •  Prioriza las plataformas de alojamiento que ofrecen cancelación gratuita. Especialmente Booking y Airbnb tienen buenas políticas de cancelación gratuita. Esta opción es muy recomendable por dos motivos: por un lado los imprevistos que pueden llevarte a cancelar o cambiar de idea respecto de tu viaje, por el otro, puede que encuentres un alojamiento que se ajuste más a tu expectativa y podrás cancelarlo sin perder dinero.
  • Viajes desde el móvil. Usa navegación privada para la búsqueda de vuelos y hoteles. Otra opción, en el ordenador, es ir eliminando las cookies después de cada búsqueda. Te encontrarás con precios más interesantes usando la navegación privada que haciéndolo en una pestaña normal con cookies almacenadas que pueden hacer que las plataformas te oculten las mejores tarifas.
  • Si puedes, viaja fuera de temporada. Viajar fuera de los meses oficiales de
    vacaciones de la UE (junio, julio y agosto) o fuera de los puentes o festivos, permite encontrar tarifas notablemente más económicas tanto en vuelos como en alojamientos. Además, podrás disfrutar de tu destino seguramente con mucha más tranquilidad y menos overbooking en general.
  • Si el tiempo te lo permite, “planifica” un día off. Planifica, optimiza tu tiempo, pero sobre todo deja que tu próximo destino te sorprenda. Siempre es buena idea dejar un día, una mañana, tarde o noche, sin planes, simplemente disfrutar de lo que más te apetezca hacer o, porqué no, repetir algún plan que hayas disfrutado más.

 

«Ve el mundo. Es más fantástico que cualquier sueño» escribió Ray Bradbury. No podemos estar más de acuerdo. ¡Buen viaje!

Así se prepara el cóctel Planas Daiquiri

29 abril, 2022

cóctel planas daikiri

Por fin es viernes. Empezamos este nuevo fin de semana con muchas ganas y una nueva receta de cóctel que puedes preparar en casa: cóctel Planas Daiquiri de Ron Diplomático.

Redacción

El Daiquiri es un clásico de la coctelería. Si no lo has preparado nunca, seguramente sí lo habrás probado alguna vez en un bar o coctelería. Más si has estado en Cuba, que es el origen de este cóctel preparado con ron que nació en la isla a finales del S.XX. Para elaborar un Daiquiri necesitas únicamente hielo y ron blanco, zumo de limón o lima y jarabe de azúcar de caña, pero aquí te hemos preparado la receta del Planas Daiquiri con Ron Diplomático, que te transportará al Caribe con sus aromas de coco, chocolate blanco y plátano verde, ¡Atentos!

Cóctel Planas Daiquiri: así se prepara

Ingredientes: 

  • 50 ml de Planas Ron Diplomático
  • 20 ml Zumo de lima
  • 15 ml Jarabe de azúcar
  • Hielo
  • 1 Cuña de lima

Preparación:

  • Añadir todos los ingredientes a una coctelera, llenarla de hielo, agitar y colar
  • Servir en un vaso
  • Adornar con una cuña de lima

Así de fácil 🙂 Te dejamos un vídeo de Raul Bartender, un barman muy famoso en You Tube que te acercará fácilmente al mundo de los cóctails y te hablará aquí de Planas para que conozcas este ron un poquito más 🙂

¡Feliz fin de semana y salud!

Cómo hacer barritas de chocolate caseras

25 abril, 2022

barritas de chocolate caseras

Después de una mañana agitada o al final de un día ajetreado; a la mayoría de la gente le gustaría simplemente relajarse con un poco de chocolate o al menos pensar en ello. Sin embargo, a algunos de nosotros no nos gusta conformarnos con el chocolate comprado en la tienda y preferimos hacer las barritas de chocolate caseras nosotros mismos, asegurándonos de tener los mejores ingredientes para controlar una dieta saludable. Si eres una de estas personas, sigue leyendo. Te contamos cómo hacer barritas de chocolate en casa con tres tipos de chocolate diferentes.

Martina Basure

¿Ye gusta hacer chocolate en casa? ¿O no sabías que podías hacerlas y quieres aprender? Echa un vistazo a este artículo para conocer todos los detalles sobre las barras de chocolate negro, con leche y blanco; puedes crear tus propias barritas de chocolate e incluso agregar ingredientes únicos como frutas, nueces y caramelo. Son el regalo casero perfecto para maestros, amigos y familiares. Al hacer tus propias barras de chocolate caseras, obtienes un control total sobre los ingredientes y disfrutas de la creatividad 🙂 Es el momento perfecto para desacelerar.

¿Cuáles son los ingredientes básicos del chocolate?

¡Empecemos aprendiendo los principales ingredientes básicos del chocolate!

Los dos componentes principales del chocolate son el cacao y la manteca de cacao. La manteca de cacao es el contenido de grasa de los granos de cacao, mientras que la pasta de cacao se elabora a partir de las partes secas de los granos.

El chocolate también contiene azúcar y, a menudo, se agrega leche para la producción de chocolate blanco.

FOTO: @Pexels

barritas de chocolate caseras

Tipos de chocolate según sus ingredientes básicos

Según los ingredientes principales; podemos diferenciar chocolates en:

  • Chocolate con leche: el que está hecho de pasta de cacao, manteca de cacao, leche entera o desnatada y azúcar en distintas proporciones.
  • Chocolate amargo o negro: es el que contiene pasta de cacao, manteca de cacao y azúcar, únicamente.
  • Chocolate blanco: es el único tipo de chocolate que no contiene pasta de cacao. Está hecho únicamente con la base de manteca de cacao y también contiene azúcar y leche entera.

Estos son algunos de los ingredientes más comunes que necesitarás para elaborar el chocolate casero.

  • Granos de cacao
  • Cacao crudo en polvo
  • Mantequilla de cocoa
  • Azúcar
  • Leche en polvo o leches alternativas
  • Sal
  • Vainilla
  • Aceites esenciales
  • Café
  • Especias
  • Frutos secos
barritas de chocolate caseras

FOTO: @Pexels

¿Es importante la manteca de cacao al hacer chocolate?

La respuesta es sí. La manteca de cacao es un ingrediente importante en la elaboración del chocolate, porque le da al producto final características destacables; tales como, sensación en boca, brillo y dureza. Cuando se enfría, se contrae, lo que facilita el remodelado, que es la parte más difícil de hacer chocolate en casa.

La mejor manteca de cacao para hacer chocolate

La manteca de cacao de calidad alimentaria es esencial para hornear o cocinar. Realza el sabor de las recetas de chocolate y hace que tu comida sepa mejor.

Pero no todas las mantecas de cacao son iguales, algunas son mucho más puras que otras. Es por eso que necesitas saber cómo elegir la mejor manteca de cacao de calidad alimentaria para hornear y cocinar.

Al saber qué buscar en una manteca de cacao de alta calidad, puedes asegurarte de que estás utilizando el producto de la más alta calidad para preparar tus comidas y postres favoritos.

Entonces, ¿hay alguna diferencia entre la manteca de cacao y la manteca de cocoa?

Son el mismo producto y se usan de la misma manera, pero se procesan de forma distinta.

Generalmente, la manteca de cacao está cruda y se procesa a alta temperatura.

Entonces, es importante que el producto esté crudo, por lo tanto asegúrate de leer la bolsa o consultar el sitio web de la compañía.

 

No te pierdas el artículo Chocolate Bean to Bar – qué es y cómo se elabora

barritas de chocolate caseras

FOTO: @Pexels

Creatividad sin límites

Cuando se trata de chocolate, apenas hay límites para tu creatividad. Nada puede impedir que intentes crear tu propio chocolate desde cero y obtengas una excelente resultado (quizás necesitarás un poco de práctica primero, eso sí 😉 ).

Para garantizar el éxito y evitar muchas fases de prueba y error necesitas saber cómo hacer barras de chocolate en casa. En primer lugar, deberás decidir qué tipo de chocolate e ingredientes quieres usar. Aquí algunas ideas:

1. Barras de chocolate negro

El consumo de chocolate amargo ha ganado tanta popularidad en los últimos años, en parte porque también se lo conoce como ‘el nuevo alimento saludable’.

Las barras de chocolate negro hechas en casa no contienen azúcar refinado, crema o leche, por lo que acostumbran a ser más saludables si sigues esta receta. La otra gran ventaja de hacer barras de chocolate negro caseras es que puedes elegir los mejores ingredientes posibles y hacer sustituciones si es necesario, para satisfacer tus preferencias personales.

2. Barra de chocolate blanco

El chocolate blanco es ligeramente más dulce, más cremoso y sabe mucho a manteca de cacao con un toque de vainilla. Se sabe que es menos dulce y de sabor menos fuerte que la leche o el chocolate negro.

El ingrediente principal del chocolate blanco es la manteca de cacao, a la que se le añaden productos lácteos como sólidos lácteos, azúcar y vainilla.

3. Barra de chocolate con Leche

La barra de chocolate con leche es la favorita entre las demás. Es dulce, cremoso y no tan fuerte como el chocolate negro. Este tipo de chocolate contiene un mínimo de manteca de cacao y un contenido máximo de grasa de leche.

barritas de chocolate casero

FOTO: @Pexels

La mejor receta de barra de chocolate casera

Aprende a hacer recetas de barras de chocolate caseras: te proponemos chocolate negro y almendras saladas, chocolate blanco y chocolate con leche

Como siempre, estos sabores son subjetivos. Te recomendamos que sapliques tu sentido más creativo y hagas lo que te gusta. Puedes personalizar los ingredientes según tus sabores favoritos , o los de de tu familia o amigos. A algunas personas les gusta el chocolate picante, a otras les gusta el salado, etc.

Barra de chocolate negro con almendras saladas

Ingredientes

  • 170 g de chocolate negro
  • 50 g taza de almendras (picadas, en hojuelas o enteras)
  • ½ cucharadita de flor de sal

Método

  • Derretir el chocolate en baño maría controlando la temperatura hasta que llegue a 50°C (122°F) – 55°C (131°F)
  • Sacar el chocolate del baño maría, revolviendo regularmente para que el chocolate se enfríe a aproximadamente 31 °C (88 °F) – 32 °C (90 °F)
  • Extender el chocolate templado en una bandeja con papel cera.
  • Golpear la bandeja con la mesa para liberar las burbujas de aire.
  • Espolvorear el chocolate con las almendras y la flor de sal.
  • Meter en la nevera unas horas.
  • Una vez cristalizado el chocolate, sacar de la nevera y romper en trozos.
barritas de chocolate caseras

FOTO: @Pexels

Barra de chocolate blanco

Ingredientes

  • 40 g de manteca de cacao
  • 40 g de leche en polvo
  • 20 g de azúcar en polvo

Método

  • Picar la manteca de cacao en trozos más pequeños.
  • Preparar un baño maría colocando un recipiente resistente al calor sobre una cacerola con agua. Asegúrate de que el agua no toque el fondo del recipiente y ponlo a fuego medio-bajo. Llevar a fuego lento
  • Agrega la manteca de cacao al tazón para que se derrita. Revuelve o bate la manteca de cacao con frecuencia durante este proceso para garantizar que se derrita uniformemente.
  • Una vez derretido, agrega el azúcar en polvo y revuelve bien para disolverlo.
  • Luego agrega la leche en polvo y revuelve para incorporar.
  • Transferir el chocolate blanco derretido a una licuadora/procesador de alimentos y mezcle para que la mezcla quede suave.
  • Verter la mezcla en moldes que prefieras y dejar que cuaje en la nevera o el congelador.
barritas de chocolate caseras

FOTO: @Pexels

Barra de chocolate con leche

Ingredientes

  • 40 g de manteca de cacao
  • 15 g de polvo de cacao crudo
  • 29 g de azúcar en polvo
  • 20 g de leche en polvo
  • ⅛ cucharadita de sal marina

Método

  • Prepara un baño maría colocando un recipiente resistente al calor sobre una cacerola con agua. Asegúrate de que el agua no toque el fondo del recipiente y ponlo a fuego medio-bajo.
  • Lleva el agua a fuego lento a fuego medio-bajo.
  • Pica la manteca de cacao en trozos más pequeños.
  • Agrega la manteca de cacao al tazón y bate o revuelve suavemente, pero con frecuencia.
  • Una vez que esté completamente derretido, tamiza el cacao en polvo y la leche en polvo y revuelve para combinar bien.
  • Agrega el edulcorante en polvo de tu elección y mezcla una vez más, hasta que quede suave y combinado.
  • Apaga el fuego y retira el bol de la sartén.
  • Saca el chocolate del baño maría, revolviendo regularmente para que el chocolate se enfríe a aproximadamente 27 °C (81 °F) – 28 °C (82 °F).
  • Verter la mezcla en el molde que prefieras y dejar que cuaje en la nevera o el congelador.

Es mejor guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por un mes (aunque probablemente no durarán tanto, especialmente si tienes niños/as en casa 😉 ).

barritas de chocolate casero

FOTO: @Pexels

¿Cómo hacer formas de chocolate?

Una de las mejores cosas del chocolate es que puedes hacer todo tipo de formas con él. Puedes hacer barras de chocolate en todo tipo de formas diferentes colocándolo en moldes o cortadores de galletas, y derritiéndolo solo para crear decoraciones artísticas.

  • Forma de corazón de chocolate
  • Forma ovalada de chocolate.
  • Forma de barra de chocolate
  • Forma circular de chocolate

Cómo convertir una barra de chocolate en chispas de chocolate

  • Derretir la barra chocolate en baño maría controlando la temperatura hasta que llegue a 50°C (122°F) – 55°C (131°F).
  • Saca el chocolate del baño maría, revolviendo regularmente para que el chocolate se enfríe a aproximadamente 31 °C (88 °F) – 32 °C (90 °F).
  • Vierte el chocolate derretido en una manga pastelera y haga un pequeño agujero en la punta con una tijera.
  • Coloca un papel de cera en una bandeja, derrama pequeñas gotas de chocolate sobre él a intervalos regulares.
  • Refrigerarlo por 1 hora.
  • Rasparlo cuidadosamente usando un cuchillo de mantequilla.
  • Para consumir inmediatamente o guardarlo en un recipiente hermético en el congelador y utilícelo según sea necesario. Se mantiene fresco durante 30 días.

¿Puedo usar mantequilla en lugar de manteca de cacao para hacer chocolate?

No. Bueno… sí. Más o menos. La manteca de cacao es una grasa sólida extraída de los granos de cacao mediante una variedad de medios físicos. La manteca de cacao es la clave para hacer chocolate, afecta muchos aspectos del producto final como el sabor, la textura y la apariencia. Si bien se pueden usar otras grasas para este propósito (llamado chocolate compuesto), si quieres hacer chocolate de alta calidad, debes optar por el verdadero negocio: la manteca de cacao.

¿Hay otras formas de hacer chocolate en casa?

Ciertamente, para preparar tus propias barritas de chocolate necesitas tiempo, creatividad y paciencia. Si no te entusiasma la alternativa de comprarlas hechas porque no te permite controlar los ingredientes, y además quieres disfrutar de preparar algo creativo en casa, sin que ello te suponga un gran esfuerzo, muy pronto tendrás la solución.

La startup americana Cocoterra, nacida en Palo Alto, California, ha diseñado la primera máquina para preparar tu propio chocolate en casa en tan solo dos horas y en un proceso mucho más sencillo que el que acabamos de comentar. Igual que hacer tu propio café o tu propio pan, podrás hacer tu chocolate con Cocoterra. Las pre-ventas y están abiertas y las primeras entregas empezarán en primavera de 2023. ¿Listos para prepara chocolate en casa?

¿Se está recuperando el sector del vino de la pandemia? Informe del Sector Vitivinícola

2 marzo, 2022

vinos

En los últimos meses hemos leído varias noticias hablando de la recuperación espectacular del sector del vino tras los peores momentos de la pandemia. Cada año colaboro con el Research Center de EAE Business School elaborando el estudio «Informe del Sector vitivinícola», y esta semana presentamos el de 2021. Las conclusiones son muy claras: sí hay recuperación en forma de rebote pero debemos moderar la euforia.

Glòria Vallès

Tras momentos muy difíciles la tendencia es a alegrarnos enormemente por cada logro y tratar de recuperarnos anímicamente del shock vivido en los últimos meses. Forma parte del ser humano y por suerte tenemos esta capacidad para ver el lado bueno de las cosas y alegrarnos por cada pequeño paso.

El final de 2021 e inicio de 2022 han sido momentos de euforia para el sector del vino. El informe del Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv) publicado el 24 de enero de 2022 nos alegraba el día (y el mes) afirmando que «el
comercio mundial de vino se recupera a niveles incluso superiores a los de antes
de la pandemia. En el interanual de septiembre 2021 se contabilizaron 33.658
millones de euros y 10.833 millones de litros vendidos, al precio más alto de la
historia, con 3,11 €/l». 

A lo largo del estudio que hemos elaborado con el Centro de Investigación de EAE Business School mencionamos noticias muy positivas como estas, y datos también preocupantes para la evolución del sector y que han sido publicados por otras fuentes de gran prestigio internacional.

Así evoluciona el sector del vino tras los peores momentos de la pandemia

Nuestro estudio es una recopilación de varios informes que pretende servir de ayuda a las bodegas y empresas del sector vitivinícola a elaborar sus planes estratégicos y a ordenar su toma de decisiones. El resumen de lo que hemos visto es:

  • La superfície de viñedo en el mundo se mantiene estable desde 2017, siendo España el territorio con mayor extensión de viñedos a nivel mundial.
  • La producción de 2021 fue escasa, solamente comparable a los números de 2017. Esto puede beneficiar a la liquidación de stocks acumulados durante los meses de cierre pero aumentará los precios de los vinos en determinadas regiones.
  • El impacto del cambio climático sobre el viñedo es muy evidente y el aumento de temperaturas, así como los fenómenos meteorológicos extremos, están afectando a la producción. Se requiere una acción inmediata.
  • La recuperación del consumo de bebidas alcohólicas, incluida el vino, se espera que vuelva a los niveles precovid en 2023.
  • El momentum del ecommerce, la premiunización y el interés del consumidor global a consumir productos más sanos son las tendencias más marcadas en el consumo.
  • El país con mayor consumo de vinos Premium (más de 20$) es EEUU, donde los Baby Boomers continuan comprando vinso en todas las gamas de precio, una noticia muy positiva para las bodegas que apuntan a este segmento.
  • El cava parece haber alcanzado su penetración de mercado máxima en Francia, mientras que el prosecco aumenta su cuota en el país.
  • En España, los vinos con más éxito son los que pertenecen a una Denominación de Origen, y el vermut sigue en su momento de fama.
  • Los jóvenes españoles prefieren en muchos casos otros tipos de bebida como la cerveza y los licores al vino.
  • La innovación será la única forma de llegar a los consumidores jóvenes,
    ya sea a través del marketing, el e-commerce o nuevos packaging entre otros.

Descargar el informe del Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv) 2021

Rellene el formulario y recibe en su bandeja de entrada el informe en formato PDF totalmente gratuito.

LOPD*

Las bodegas españolas estan poco digitalizadas

Por primera vez en la historia del estudio se ha llevado a cabo una investigación para determinar el nivel de digitalización de bodegas españolas, en el que han participado 100 bodegas de distintas regiones y tamaños. 

Las conclusiones de este estudio se pueden leer en el informe, pero en global los resultados son poco alentadores. El tamaño mediano y pequeño de la mayoría de empresas, la crisis que está viviendo el sector, la falta de competencias digitales en la mayoría de equipos y la poca capacidad de inversión hacen que el sector esté poco digitalizado.

Muy pocas bodegas utilizan Business Intelligence, más de la mitad no tiene ERP y casi ninguna trabaja con Blockchain. Las negociaciones entre empresas se hacen principalmente vía email o teléfono, y las bodegas que invierten en marketing digital, que es el punto más digitalizado, lo asocian principalmente a gestión de redes sociales y a email marketing. Según nuestro estudio, no hay estrategias de creación de contenido definidas, y no se da importancia al growth marketing y a la la atención al cliente digitalizada. 

En el estudio podrás ver en más detalle los resultados de este trabajo que nos ha llevado tres meses de análisis de estudios, selección de la información que considerábamos más relevante para las empresas del sector y desarrollo de los datos propios. Quizás el punto más interesante empieza en la página 105 donde, a partir del estudio, brindamos algunas recomendaciones de marketing estratégico a las empresas del sector. Esperamos os sea útil.

Green Wine Future 2022 prepara novedades para la próxima edición

18 enero, 2022

Green Wine Future

Green Wine Future 2022, el evento internacional de referencia para evaluar el impacto del Cambio Climático sobre el sector del vino, tendrá lugar del 23 al 26 de Mayo en formato híbrido y este año presentará algunas novedades muy interesantes, como el programa Wine For The Planet.

Redacción

El Cambio Climático es una amenaza real y muy preocupante, y si bien el las ciudades de todo el mundo estamos notando cómo este afecta a la dinámica habitual del clima en todas las regiones, el impacto en entornos rurales y agrícolas es mucho más evidente y severo.

El sector del vino está trabajando en ello desde hace tiempo, para evaluar el alcance de dicho impacto y proponer soluciones que garanticen la supervivencia del mismo a largo plazo.

En este contexto nació Green Wine Future con el objetivo de unir al sector del vino a nivel mundial para hacer frente a la mayor amenaza a la que se enfrenta nuestra sociedad. 

Green Wine Future Antártida

FOTO: La Antártida es uno de los lugares del Planeta donde más se percibe el impacto del Cambio Climático / @PIXABAY

La próxima edición de Green Wine Future será mucho más impactante

Usando la última tecnología virtual, los asistentes de Green Wine Future 2022 serán testigos en primera persona de los últimos avances en sostenibilidad mientras, simultáneamente, interactúan y se relacionan con otros participantes, ponentes y expositores.

Además, en los intervalos de descanso se podrá visualizar el programa “Wine for the Planet” (W4P) , documentales grabados en los siguientes lugares del Planeta:

  • Antártida, Groenlandia, el Ártico
  • Arrecifes de coral en diferentes partes de nuestro planeta
  • El Amazonas y otras selvas tropicales
  • Países que ya sufren escasez de agua e inundaciones

 

W4P son documentales grabados y presentados por Pancho Campo y su equipo en estas regiones que se transmitirán gratuitamente en streaming y en abierto a todo el público a través de Facebook, YouTube e Instagram.

Dentro del ambicioso programa del evento también se llevarán a cabo catas de vino desde regiones tan sensibles como Groenlandia, glaciares de Islandia o el Amazonas, para mostrar el apoyo del sector vinícola.

 

¿Por qué Wine for the Planet en Green Wine Future?

“Nuestra primera expedición nos llevará a Groenlandia, el Ártico e Islandia, donde grabaremos imágenes del impacto del cambio climático en los Inuit y la economía local, pero también haremos una cata de vinos interesantes como un gesto de la industria del vino para proteger estas zonas extremas pero muy sensibles”, comenta  Pancho Campo.

Los objetivos de crear esta serie de documentales son:

  • Mostrar por qué es de vital importancia proteger estas áreas de nuestro planeta tan sensibles al Cambio Climático.
  • Demostrar a la audiencia que todos estamos interconectados, sin importar en qué parte de planeta estemos.
  • Hacer hincapié en el hecho de que todas las industrias deben cuidar y proteger estas áreas, incluso si no tienen una relación directa con su actividad profesional.

 

Green Wine Future cuenta ya con más de 60 conferenciantes del más alto nivel representando a todo el sector vitivinícola, también científicos y expertos, así como celebridades, quienes participarán de una forma totalmente novedosa aportando conexiones en directo desde viñedos y bodegas, grabaciones en video de los temas que van a tratar y con documentales realizados especialmente para la ocasión.

arrecifes Green Wine Future

FOTO: @PEXELS

8 beneficios del té rojo, también conocido como puerh

13 enero, 2022

beneficios del té verde

El té es una bebida milenaria vinculada a la historia y la cultura de muchas comunidades orientales. Quizás ya sabes que existen varias leyendas entorno a su origen, y también formas distintas de preparar té. Ahora bien, ¿sabes qué beneficios tiene el té rojo para la salud, en concreto el té conocido como puerh, y por qué es bueno beberlo?

Glòria Vallès

Ya hemos hablado con anterioridad de los beneficios del té verde, mucho más conocido por el boom del consumo de Matcha en varios mercados. ¿Pero qué hay del té rojo? El té rojo es menos conocido y a veces incluso su propia denominación se confunde, así que empezaremos por el principio: ¿qué es el té rojo?

¿Qué es el té rojo?

El té, sea del color que sea, es una infusión que se prepara con una planta originaria de China que recibe el nombre de Camelia Sinensis. Es un árbol que se suele mantener en tamaño arbusto para facilitar su cultivo, y que vive en climas tropicales donde la temperatura media se encuentra entre los 10 y los 35 grados celsius.

Al té le gusta el calor y la humedad, así que los tés de mejor calidad los encontramos en las regiones donde la lluvia llega a 2.000 y 2.300 mm al año según nos cuenta Victoria Bisogno en su libro «Manual del Sommelier de Té».

El té rojo es una variedad de té o Dark Tea, al que en China se le llama té negro, es un «té verde post-fermentado y oxidado durante un período de añejamiento» nos describe la autora del libro antes mencionado. Es decir, lo que en China se conoce como «té rojo» es para nosotros el «té negro», completamente oxidado, y lo que en Occidente conocemos como Puerh – un tipo de Dark Tea – en China se conoce como té negro.

Conclusión: el té rojo del que os hablo en este artículo es el Puerh, un tipo de té que pertenece a la variedad de los Dark Teas, tés fermentados y oxidados. 

beneficios del té rojo

FOTO: @PIXABAY

¿Cómo se elabora el té rojo o puerh?

Las hojas de té pasan por distintos procesos hasta dar lugar al té que encontramos en las bolsitas o las cajas que compramos. Estos son los pasos que siguen los productores para elaborar té rojo o puerh:

  • Cosechado: selección de las hojas y recogida.
  • Marchitado: para reducir la cantidad de agua en las hojas y concrentrar los aromas.
  • Fijación: se aplica calor a las hojas para evitar que se oxiden.
  • Enrulado: se da forma final a la hoja.
  • Secado al sol: secado del té hasta lograr que su nivel de agua no supere el 3% del peso.
  • Humedecimiento o mojado
  • Compresión si es un puerh crudo, o compresión previo apilado durante una semana si es un puerh cocido. También se puede dejar en hebras en lugar de comprimir.
  • Añejamiento y fermentación posproducción: la fermentación, como en el vino, se da bajo determinadas condiciones de humedad y temperatura.
té rojo beneficios

FOTO: @PIXABAY

¿De dónde proviene el té rojo conocido como puerh?

Los dark teas -conocidos como tés negros en China- más famosos son el puerh y el hei cha. Seguramente has oído hablar o has tomado alguna vez (o quizás muchas) puerh porque cada vez es más sencillo de encontrar.

Te gustará saber que estos tés provienen de Yunnan, en el suroeste de China, y que su particular forma de elaboración se da porque antiguamente, al transportar el té desde Yunnan a otros destinos como por ejemplo al Tíbet, la humedad que absorbía el té durante el camino provocaba su fermentación.

¿Qué tipos de puerh existen?

El puerh es uno de los tés rojos más conocidos, quizás el que más, y podemos encontrar dos tipos distintos: el crudo también llamado verde, y el cocido o maduro. El puerh crudo sigue un proceso de elaboración tradicional y manual, mientras que el cocido es más moderno e industrial.

Ambos tipos de puerh son tés fermentados y contienen cafeína. Son tés de color  amarronado con tonalidades ámbar y rojizo, y con sabores normalmente intensos.

¿Qué beneficios tiene el té rojo o puerh?

EL té rojo conocido como puerh tiene propiedades antioxidantes, como las tienen otros tipos de tés. Pero por encima de todo el puerh se ha hecho famoso para acompañar dietas que tienen como objetivo la pérdida de peso porque:

  • Evita la retención de líquidos.
  • Favorece la digestión.
  • Ayuda a quemar grasas.

Y como otros tipos de tés…

  • Sacia el hambre y calma la sed.
  • Tiene propiedades beneficiosas para el sistema inmunitario gracias a su contenido en vitamina C.
  • Colabora a reducir el colesterol.
  • Cuida el sistema cardiovascular.
  • Nos brinda momentos de relajación y placer.

Si estás pensando en un enero detox, ya sea sin azúcares, sin alcohol, o simplemente empezar este nuevo año con el propósito de cuidar tu dieta, el té rojo o puerh puede ayudarte a tu plan. Me gustan especialmente los tés de Punto de Té, una pequeña tienda online que os enviará tés de calidad y varias muestras para descubrir nuevos tés en cada pedido.

Mahou San Miguel ahorrará más de 1.000 toneladas de plástico en sus envases

22 diciembre, 2021

mahou san miguel eliminará el plástico

La contaminación por residuos plásticos es uno de los principales problemas medioambientales, de modo que decisiones como la que ha tomado Mahou San Miguel son importantes y por ello te las contamos.

Redacción

Mejorar los compromisos medioambientales no es una estrategia de marketing para las grandes compañías, es una necesidad para todos nosotros, que queremos vivir en un mundo más verde y sostenible. Darnos cuenta que las grandes empresas están recogiendo el guante y tomando medidas nos trae un poco de esperanza sobre lo que viene.

Firmas como Patagonia o Ecoalf ya nacieron con la sostenibilidad y la preservación del Planeta en su propósito, pero otras, como la empresa Mahou San Miguel de la que hablamos hoy, u otras de distintos sectores como Zalando, no son tan jóvenes por lo tanto sus compromisos están evolucionando como lo hacen las circunstancias.

Mahou San Miguel eliminará 1.000 toneladas de plástico en 2022

La noticia que os compartimos hoy es que Mahou San Miguel, compañía 100% española y líder del sector cervecero en España, eliminará el próximo año más de 1.000 toneladas de plástico en todas sus referencias.

¿Cómo lo harán? Instalando  en su centro de producción de Alovera dos nuevas líneas que permitirán sustituir los plásticos presentes tanto en los embalajes secundarios como en las famosas “anillas” que agrupan las latas.

Estas nuevas instalaciones comenzarán a estar operativas durante el primer trimestre de 2022 y han supuesto una inversión superior a los 9 millones de euros, lo que demuestra el compromiso de la cervecera con la circularidad de los envases y el respeto por el hábitat natural.

“En Mahou San Miguel, llevamos años trabajando en la implementación de iniciativas que minimicen nuestra huella medioambiental”, señala Patricia Leiva, directora de Comunicación Corporativa, Relaciones Institucionales y Sostenibilidad de Mahou San Miguel.Nuestro objetivo como compañía líder del sector es marcar el camino para el resto de la sociedad en terrenos como la circularidad de envases y el uso de materiales cada vez más sostenibles, para lo que nos hemos marcado objetivos muy ambiciosos de cara a 2030, añade.

plasticos

FOTO: @PIXABAY

Eliminar el plástico virgen, uno de sus 15 compromisos clave para 2030

La importancia de promover la circularidad de los envases y materiales ha llevado a Mahou San Miguel a destacarla como uno de los quince compromisos que ha contraído en su Plan Estratégico de Sostenibilidad, “Vamos 2030”. De hecho, el objetivo final de la compañía es eliminar totalmente el plástico de las anillas y embalajes que rodean a las agrupaciones en todas sus referencias en 2024 y garantizar que sean 100% reciclables y/o reutilizables, tomando como referencia la regla de las 3 Rs: reducir, reciclar y reutilizar.

Entre los cambios que ya ha realizado la compañía para avanzar en esta dirección se encuentra el uso de plástico 100% reciclado en todas las botellas de sus marcas de agua, además de reducir el gramaje de todas ellas, lo que ha permitido ahorrar 6.700 toneladas de plástico en la última década.

En total, la cervecera tiene previsto invertir más de 220 millones de euros en “Vamos 2030” durante los próximos años para concretar aún más su visión: ser un agente de transformación social que evoluciona desde lo que es importante para las personas”.

¿Cuál es la responsabilidad del consumidor en la reducción del uso del plástico?

Noticias como esta nos alegran el día porque todos sabemos que es urgente actuar para preservar el planeta. Ante grandes amenazas como la que supone el Cambio Climático los consumidores a veces nos sentimos abrumados. ¿Qué podemos hacer? Aquí algunas ideas:

  • Comprar productos que no estén envasados en plástico. Priorizar graneles o envases sostenibles.
  • Consumir marcas que se comprometen con la sostenibilidad y la preservación del medio ambiente.
  • Empezar a sumergirnos en la economía circular, por ejemplo con la ropa que vestimos.
  • Utilizar productos reciclados, como por ejemplo el papel de cocina o el papel del WC (que si viene otro confinamiento volveremos a comprar como locos).
  • Comprar, en la medida que sea posible, productos ecológicos.
  • Reciclar y evitar – ¡por supuesto! – tirar basura fuera de los lugares destinados para ella.

Un solo consumidor no puede hacer nada, pero muchas personas haciendo lo correcto generan tendencias que cambian el mundo.

plásticos

FOTO: @PIXABAY

¿Qué es el Green Friday y cómo puedes participar?

23 noviembre, 2021

que es el green friday

El Green Friday nació para hacer frente al incremento del consumo y las compras compulsivas promovidas por el Black Friday. Te contamos todo lo que necesitas saber sobre este nuevo movimiento que promueve el consumo responsable y sostenible.

Glòria Vallès

El Green Friday es, como su nombre indica, un movimiento verde a favor de la sostenibilidad y la protección del medio ambiente. Es una respuesta al Black Friday, que nació en Estados Unidos para celebrar el inicio de las compras navideñas justo un día después del Día de Acción de Gracias.

Sirve también de contrapunto al Cyber Monday, fecha en que las promociones están enfocadas principalmente a productos tecnológicos, electrodomésticos y viajes. Ni Black Friday ni Cyber Monday alcanzan el volumen de ventas online que tiene el Single’s Day en China, pero su impacto global es enorme.

En España, los productos más demandados en Black Friday son moda, calzado y electrodomésticos según datos de Statista. También según la misma compañía, el 23% de los encuestados en Francia entre 2019 y 2020 sobre su intención de apoyar el Green Friday respondieron que lo harían no comprando nada, y el 15% que comprarían en webs que promovieran el Green Friday. La tendencia va al alza y la veremos crecer en los próximos años.

¿El Black Friday tiene consecuencias negativas?

El Black Friday se ha convertido con los años en una locura consumista a nivel internacional. Es la fecha del calendario que las marcas aprovechan para aumentar sus ventas gracias a descuentos agresivos y mucha promoción, y con ello cerrar el año con buenos resultados económicos, a pesar de que los descuentos se traduzcan en un menor margen de beneficio para la compañía.

Las consecuencias negativas que tiene el Black Friday para la sostenibilidad y la protección del medio ambiente son enormes. Por un lado, para poder vender con descuento las marcas ahorran en costes de producción, lo que se traduce en selección de materiales menos sostenibles y difíciles de reciclar cuando termina su vida útil. Por otro, las compras compulsivas llevan a un exceso de consumo y una mayor generación de desechos. La gestión de estos desechos no está resuelta y provoca un impacto medioambiental inmenso, como podemos ver en este vídeo de la marca ECOALF:

Green Friday vs. Black Friday

La mayoría de países occidentales adoptaron hace unos años el gran evento americano de los descuentos, el Black Friday. Activistas medioambientales y ONGs empezaron a moverse entonces para demostrar que otro tipo de consumo es posible, siguiendo los pasos del Comercio Justo, movimiento social global que comenzó en 1940 para promover patrones responsables y sostenibles en el comercio.

El Green Friday tiene lugar el último viernes de Noviembre y es también conocido como “anti Black Friday”. Le sigue el Buy Nothing Day o Día de no comprar nada. En ambos casos se trata de concienciar sobre un consumo más sostenible y apelar a la responsabilidad que tenemos todos sobre el impacto de nuestras compras en el medio ambiente. En este movimiento slow se apuesta por el reciclaje, el pequeño comercio y los productos de segunda mano, en contraposición a las compras impulsivas que provocan los descuentos agresivos del Black Friday.

Una de las marcas que no quiere formar parte del Black Friday es Sepiia, que fabrica moda que no se arruga, no necesita plancha y está pensada para durar: «Desde que fundamos nuestra marca no hemos participado nunca en las rebajas de Black Friday. Preferimos ofrecer un precio justo (y transparente) todo el año. Pensamos que las fechas de Black Friday fomentan un consumo desmedido y poco meditado con un enorme impacto en el planeta, y nosotros queremos fomentar la transparencia en la industria de la moda y un consumo consciente y solidario» comenta Nerea Alonso, Responsable de Comunicación de Sepiia.

Green Friday Sepiia

FOTO: Imagen de la campaña de Sepiia para promover un consumo más responsable.

¿Cómo puedes ser parte del movimiento Green Friday?

Si eres de los que creen que otro mundo es posible, serás de los que quiere promover un nuevo tipo de consumo. ¿Cómo puedes hacerlo?

  • Resistirte a los descuentos agresivos y no comprar nada en Black Friday.
  • Buscar marcas que tienen iniciativas Green Friday y comprar sus productos a modo de apoyo.
  • Pensar antes de comprar: ¿realmente lo necesito? ¿si no estuviera rebajado, lo compraría?
  • Ver si puedes arreglar los productos estropeados antes de desecharlos.
  • Comprar productos de segunda mano; lo puedes hacer en plataformas como Vinted, Zalando o Veepee.
  • Comprar marcas artesanales y apostar por el comercio de proximidad.
  • Trasladar el mensaje a tu entorno para ayudar a difundirlo (puedes compartir este artículo).

Marcas que participan en el Green Friday

Estas son algunas de las marcas que están promoviendo un consumo alternativo y sostenible:

  • Patagonia: pionera en la protección del Planeta, la marca apoya el activismo ambiental a través de su plataforma Patagonia Action Works.
  • Ecoalf: líder en moda sostenible en España, Ecoalf ha lanzado la campaña «Rompe el hábito, no el Planeta» para hacer frente al Black Friday.
  • Sepiia: la firma organiza el Transparency Friday. Este año donarán una prenda por cada prenda vendida a la asociación «Tu imagen, tu oportunidad» para ayudar a personas en riesgo de exclusión social a prepararse sus entrevistas y a encontrar vestuario para sus primeros días en el nuevo trabajo.
  • Alohas: marca de calzado que solamente vende descuento bajo demanda con el lema «It takes Moxies to say no to Black Friday», un descuento con el que premian a los compradores sostenibles pero que no provoca exeso de stock o compra compulsiva.
Green Friday Ikea

FOTO: IEn la primera edición de Green Friday de IKEA se tasaron 300,000 muebles en España, y de los que terminaron el proceso de recompra, los clientes recibieron 1,3 millones de euros en tarjetas regalo / @ IKEA

¿Cómo funciona el Green Friday de Ikea?

 En España, las búsquedas de Green Friday en Google Trends las lidera IKEA, ya que muchos usuarios están interesados en conocer cómo funciona el Green Friday de Ikea, una propuesta inspirada en la economía circular. «Somos muy conscientes de que tenemos un solo planeta y que los recursos son limitados, por eso trabajamos día a día para protegerlo y reducir los residuos que generamos» nos explica Mónica Chao, directora de Sostenibilidad de IKEA en España. «Al facilitar el intercambio de muebles de segunda mano, podemos reducir la huella climática que se deriva de la fabricación y uso de nuevos productos y presentar una alternativa de consumo sostenible a nuestros clientes, ofreciéndoles un servicio que impacta positivamente en el planeta y las personas», añade.

Esta campaña es solo un paso más en la estrategia global de IKEA, que pretende ser una empresa 100 % circular y climáticamente positiva para 2030.

Así funciona la economía circular de IKEA:

Mientras muchas marcas están inmersas en el Black Friday, si eres de IKEA Family o de la Red IKEA para Empresas y vendes un mueble usado de esta firma entre el 15 y el 28 de noviembre de 2021, te pagan un 50% extra del precio normal de recompra. Y si perteneces al club puedes llevar tu mueble a tu tienda Ikea hasta el 31 de enero de 2022 manteniendo ese 50% extra. Recibirás por tu mueble de segunda mano una tarjeta de reembolso que podrás gastar en el plazo de un año.

Por otro lado, la empresa está fomentando la compra online de muebles de segunda mano y productos descatalogados bajo el lema «Segunda vida a tus muebles» en su Circular Hub Tienda Online. Y promueve el cuidado, renovación y reparación de los muebles para que duren más.  

Los grandes chefs se unen en una exposición de Tatiana Blanqué

8 noviembre, 2021

Metamorfosis de Tatiana Blanqué

La artista plástica Tatiana Blanqué inició una nueva creación durante el confinamiento por Covid que ve la luz ahora con la participación de grandes chefs y sumilleres españoles. En Casa Seat hasta el 25 de Noviembre.

Redacción

Ferrán Adriá encabeza la lista de grandes chefs y sumilleres que han prestado su imagen y sus manos para enfundarse los guantes diseñados por la artista Tatiana Blanqué que simbolizan el apoyo a un sector, el de la Restauración, muy castigado por la pandemia.

«Unos guantes y la necesidad de darn os la mano para soportar las adversidades más grandes que también nos recuerdan a nuestros sanitarios» escribe Àngels Ponsa, Exconsellera de Cultura de la Generalitat de Catalunya en el prólogo del catálogo de la exposición.

Metamorfosis, de la artista Tatiana Blanqué

Metamorfosis: arte de Tatiana Blanqué con un mensaje muy profundo

El fotógrafo Ernest Brugué de Estudi34 es el autor de las fotografías que muestran a chefs como Carme Ruscalleda (Cuina Estudi), Paolo Casagrande (Restaurante Lasarte Barcelona), Rafa Penya (Restaurante Gresca), David Andrés (Restaurante Via Veneto), Carles Gaig (Restaurante Gaig) o Christian Escribá (Pastisseria Escribá) y al sumiller Ferran Centelles (El Bulli Foundation) tendiendo sus manos al gremio de la restauración.

Entre las imágenes está también la de nuesta fundadora, Glòria Vallès, especialista en marketing del vino y nombrada Top 22 Wine Influencer Around the World por la firma americana Tagger Media.

La exposición se podrá ver en Casa Seat, en Jardinets de Gràcia de Barcelona hasta el día 25 de Noviembre.

Metamorfosis de Tatiana Blanqué

FOTO: Glòria Vallès, fundadora de www.winestyletravel.com en una de las imágenes de la exposición / @ Tatiana Blanqué

La co-creación y los algoritmos llegan a las bodegas

4 noviembre, 2021

cultivare vallformosa

La co-creación forma parte desde hace años de las estrategias de marketing de las grandes firmas. Ya no se trata solamente de escuchar al consumidor, sino de hacerlo partícipe de la creación del producto. Las redes sociales y la pandemia han cambiado nuestra forma de entender el mundo, y Cultivare de Vallformosa lo ha captado a la perfección.

Redacción

Cultivare, los vinos más premiados de Vallformosa, ha creado su nueva imagen tras consultar a más de 5.000 personas de todo el mundo y poner a un algoritmo a trabajar. La bodega lidera así la inmersión del mundo del vino en el marketing de co-creación.

Las etiquetas ya no se diseñan en las agencias de publicidad, igual que Instagram es espacio de creación para todos, Vallformosa convierte su nuevo lanzamiento en un taller creativo para todos sus fans.

Con esta iniciativa importada de otros sectores y que por fin llega al mundo del vino -¿has visto ya el hashtag #NikeByYou donde puedes compartir tus propias creaciones?- Cultivare ha querido rendir homenaje a un año de silencio que ha cambiado nuestra forma de vivir y de entender la Naturaleza.

cultivare blanco

FOTO:  @ Vallformosa

Inspiración y co-creación para el época Post Covid

La inspiración viene del silencio que se ha convertido en el gran protagonista de nuestras vidas durante la pandemia. Un silencio y unas nuevas normas sociales que han cambiado nuestra forma de vivir, de relacionarnos y de entender el mundo.
Por ello, para la elaboración de las nuevas etiquetas de Cultivare, se ha creado arte sin tinta, y se han trabajado las creatividades desde el elemento que mejor representa el vacío: un agujero.

Una encuesta a más de 5.000 personas y un algoritmo

Utilizando una narrativa basada en preguntas, Cultivare de Vallformosa propuso a más de 5.000 personas de todo el mundo que participaran en la elaboración de las etiquetas. ¿Cómo? Digitalmente, como no podía ser de otra forma.

La encuesta tenía cinco preguntas y tres posibles respuestas vinculadas a la Naturaleza y la Cultura. A partir de las respuestas obtenidas, un algoritmo creó un patrón que se convirtió en el diseño de cada etiqueta. El algoritmo permite hacer cálculos matemáticos sobre las respuestas y obtener una solución al problema, y eso es básicamente lo que hizo Cultivare: programar un algoritmo capaz de encontrar una etiqueta que representara a todas las personas.

La bodega construyó una máquina para la ocasión que perforaba cada patrón en la etiqueta dando como resultado miles de etiquetas diferentes. Además, el patrón también es una melodía, donde cada hoyo es un acorde y se construyó una caja de música capaz de leer todas esas notas creando una melodía.

Vallformosa lleva varios años innovando en el marketing del vino en nuestro país, y este es un paso más en el liderazgo de su equipo para demostrar que lo imposible es posible. Ahora cada vez que abramos una botella de Cultivare, podremos sentir esa música acompañando nuestra mesa 🙂

FOTO:  @ Vallformosa

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