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Catando el vino Malbec El Enemigo 2015

13 junio, 2019

El Enemigo está siempre dentro, así es como lo entiende Alejandro Vigil y por ello bautizó la bodega que fundó junto a la historiadora Adrianna Catena con este nombre. Ya hablamos de su bodega en el post Casa El Enemigo, el corazón de Alejandro Vigil, y hoy os contamos cómo es uno de sus vinos: Malbec El Enemigo 2015

Por Miquel Àngel Garrote

El Enemigo es la fantástica expresión de su esencia y su entorno: un vino tinto brillante, de profundo color rubí y ribete violáceo,  elaborado exclusivamente con uva Malbec, la uva negra cultivada por excelencia en Argentina. Este vino tinto nace a los pies de los Andes en las tierras de Maipú, en la región de Mendoza.

En nariz es limpio y con facilidad se perciben una gran retahíla de aromas en llamativa intensidad. Abundantes y cálidas notas de fruta negra madura. Moras, frambuesa, cerezas, ciruelas, licor de cassis. En segundo plano, aparecen  unos delicados recuerdos florales a violetas que se combinan tenuemente con alguna especie dulzona como la vainilla y el cacao.

A continuación se aprecian, en perfecto equilibrio con la carga frutal, agradables notas ahumadas y recuerdos balsámicos.  Sin lugar a dudas es un vino amplio en matices, complejo y en evolución.

Las expectativas son máximas y el paladar exige, de inmediato, degustar este Enemigo del 2015.

La entrada se percibe golosa, voluminosa pero a la vez delicada, maravillosamente armoniosa. La acidez es equilibrada y el alcohol untuoso, glicérico, integrado. Los taninos, muy destacables siempre en la variedad Malbec, son sedosos, redondos y jugosos.

El Enemigo Malbec 2015 es un vino con cuerpo, musculado pero estilizado. Me hace pensar en esos corredores de atletismo especialistas en 100 metros lisos, con cuerpos fuertes, bien definidos pero a la vez ágiles.

Sin apenas esfuerzo, nuestras papilas gustativas se deleitan con todas aquellas notas frutales descubiertas en la fase nasal.

Fruta negra madura en su punto óptimo de maduración, ciruelas, moras, frambuesas. Me viene a la memoria el recuerdo de aquel archiconocido bombón licoroso francés, pero también tímidamente esas notas de vainilla y sutiles ahumados.

Todo el conjunto se expande y se alarga gracias a esos deliciosos y estilizados taninos tan bien integrados y trabajados.

Este Enemigo 2015, monovarietal de Malbec se ha convertido en nuestro aliado perfecto para descubrir, y sobre todo disfrutar, de los vinos del nuevo mundo argentino. Además es un muy buen ejemplo para también adentrarse en los vinos procedentes de climas continentales cálidos, con cuantiosas cargas de fruta negra madura como protagonista principal.

En conclusión, podríamos decir que es un muy buen vino porque muestra en primer lugar, potencia e intensidad. Un muy buen equilibrio entre la carga de fruta, el alcohol y la acidez.

Y en segundo lugar, la carnosidad de los taninos aporta volumen y persistencia al conjunto. La crianza en roble, respetuosa e integrada le confiere una armoniosa complejidad al conjunto.

Para disfrutar desde ahora y durante el próximo lustro. Este Enemigo 2015, hará buenas migas con carnes rojas a la piedra o incluso con un buen arroz de pichón, ¡qué rico!

El Enemigo Malbec 2015

Si quieres organizar una cata de vinos argentinos para un grupo privado contacta con nosotros, podrás degustar este y otros vinos : nathalie@winestyletravel.com 

Descubre la nueva Ribera del Duero con Viña Mayor

4 junio, 2019

vinos de viña mayor

Viña Mayor se sitúa en la llamada Milla de Oro de Ribera del Duero, es decir en el tramo que separa Tudela de Duero y Peñafiel en esta denominación marcada por la influencia del río Duero. En la zona se concentran algunos de los mejores viñedos y las bodegas míticas ribereñas.

Por Esther Ibáñez

La bodega Viña Mayor, fundada en 1986, fue una de las primeras en adherirse a la Denominación de origen Ribera del Duero, creada pocos años antes. Sus vinos, los Viña Mayor, han sido siempre referentes a tener en cuenta en la zona, valores seguros a la hora de escoger un tinto ribereño.

Desde sus orígenes, los vinos de Viña Mayor han seguido el camino de los tintos clásicos de la zona: capa alta, buena estructura y notas propias de su paso en barrica. Es el modelo que ha hecho triunfar y por el que es reconocido el vino de Ribera del Duero.

Viña Mayor Ribera del Duero

LA ENÓLOGA DE VIÑA MAYOR, ALMUDENA ALBERCA, ES LA PRIMERA MUJER ESPAÑOLA EN LOGRAR EL PRESTIGIOSO TÍTULO MASTER OF WINE


De la esencia a lo moderno: Viña Mayor se renueva

Y solo cuando se domina la esencia, se puede innovar. Y así se presenta un nuevo Viña Mayor que propone un nuevo estilo mucho más actual. La bodega que muestra hoy su lado más inconformista, quiere así adaptarse a los gustos contemporáneos y alcanzar a todo tipo de públicos.

Lo mejor de todo es que el nuevo estilo es capaz de llegar tanto a los amantes de los clásicos ribereños como a aquellos que se inician en el consumo de vinos. Es la grandeza de un buen trabajo en el viñedo y en la bodega: gustar a todos. El secreto no es otro que materializar el amor y el respeto por el vino.

almudena alberca mw

La primera Master of Wine de España, enóloga de Viña Mayor

Ya hemos señalado que los viñedos de Viña Mayor se asientan sobre las que se consideran mejores tierras de la zona amparada por la Denominación de Origen, proporcionando una materia prima de altísima calidad.

Pero en esta ecuación nos falta algo: el artífice. Y en este caso, tiene nombre de mujer: Almudena Alberca, la enóloga de Viña Mayor que a la postre acaba de ser nombrada Master of Wine, siendo la primera mujer española en ostentar tan prestigioso título.

Almudena Alberca MW dirige desde su visión viajada de la enología las bodegas que componen Viña Mayor también en Rueda y Toro. En la bodega de Quintanilla de Onésimo, su trabajo, energía y conocimientos están detrás de estos tintos que buscan ser la máxima expresión de Ribera del Duero. Un viaje enológico para encontrar la verdadera tipicidad de la Tempranillo en estas tierras.

Los Viña Mayor son vinos que corresponden a su época y que poseen valores actuales como la sostenibilidad. Conscientes de la importancia de frenar los efectos del cambio climático Viña Mayor desde el año 2011 cuenta con el Certificado Wineries for Climate Protection que avala la mejora en los procesos de consumo de agua y gestión de residuos de esta bodega.

viñedos de Viña Mayor

Así son los vinos del Ródano

27 mayo, 2019

vinos del rodano

Los vinos de la región francesa de Ródano, en su nombre original Côtes du Rhône, son poco conocidos en comparación con otras regiones de Francia como Borgoña, Burdeos o Champagne. Pero de la mano de un sumiller que nos asesore podemos descubrir auténticas joyas en esta zona que bordea el río Ródano, desde Vienne al norte hasta Avignon al sur.

Por Glòria Vallès

Me adentro en el mundo de los vinos de Côtes du Rhône a raíz de una cata organizada en Vilaviniteca a mediados de este mes de Mayo. Mi instinto y mi paladar me llevan directo a los vinos Premium de la sala: Domaine Gramenon La Papesse 2017, Jaboulet Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert 2016 y Domaine Romaneaux Saint Joseph Les Cessieux 2017.

Pero hablar de los vinos del Ródano sin explicar la región y su estilo no tiene mucho sentido, así que empiezo por el principio: Côtes du Rhône está dividida en dos subregiones, Norte y Sur. El Ródano Norte empieza en la localidad de Vienne, a 40 minutos al sur de Lyon, uno de los grandes destinos gastronómicos de Francia. El Sur va desde Montélimar hasta Avignon y produce grandes vinos tintos, blancos y rosados.

Norte del Ródano: los mejores vienen de aquí

En el Norte del Ródano encontramos menos cantidad de vinos, pero muchos de los de mayor calidad. Aquí el clima es moderado y continental, y excelentes vinos elaborados con Syrah nacen en esta región, así como algunos Viogner realmente interesantes.

Como es habitual en Francia, la región está dividida en subregiones, y en el Norte del Ródano no es diferente, siendo que aquí las subregiones son pequeñas excepto quizás Saint-Joseph y Crozes-Hermitage. Esta segunda es la subregión de mayor volumen y uno de los 17 Crus de Cotês du Rhône, con calidades diferentes en función de la ubicación de los viñedos. De aquí vienen los vinos que os he mencionado de la cata:  Jaboulet Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert 2016 y Domaine Romaneaux Saint Joseph Les Cessieux 2017.

Si queremos vinos de mayor reputación, tendremos que elegir alguno de Côte Rôtie o de Hermitage. Los primeros son tintos de un color profundo y mucho cuerpo, y si son Premium mostrarán un carácter elegante y cierta frescor, algo que los diferencia de los vinos tintos de Hermitage.

Al Sur del Ródano

Esta región la conoceremos si somos viajeros culturales y alguna vez nos hemos acercado a Avignon o Nîmes. Avignon es el punto más al sur de la región del Sur de Ródano, una ciudad que durante varios siglos fue residencia de los papas y que hoy en día recibe numerosos visitantes cada año por ser Patrimonio de la Humanidad y por el reconocido Festival de Teatro y Artes Escénicas que se celebra cada mes de julio.

Volviendo a los vinos, en el Sur del Ródano encontramos gran variedad de vinos, desde propuestas de gran volumen a selecciones Premium muy interesantes, principalmente tintos. La mayoría de los mejores viñedos tienen suelos pedregosos que absorben el calor del sol y contribuyen a la maduración. Especialmente en Chateauneuf-du-Pape estas piedras cubrirán todo el suelo del viñedo.

Garnacha será la variedad que más encontraremos aquí, aunque el Syrah y la Mouvèdre jugarán su rol en el coupage, aportando más color y taninos al vino resultante.

Si queremos adentrarnos a la región quizás lo más habitual es empezar con una garnacha de Chateauneuf-du-Pape, y descubrir algo diferente en los rosados en Travel, más corpulentos que los clásicos frescos rosados de la Provenza,

 

vinos de Ródano

¿Rioja o Ribera del Duero? Duelo entre titanes

13 mayo, 2019

vino tinto rioja y ribera del duero

“Rioja y Ribera del Duero”-esta será la respuesta más habitual cuando a un aficionado al vino le pregunten por el nombre de dos regiones vinícolas españolas. Esta respuesta será también la más frecuente probablemente si a un extranjero le preguntan sobre sus gustos sobre vinos españoles.

Redacción

Rioja y Ribera del Duero identifican dos de las mejores regiones vinícolas de España. La histórica denominación de origen Rioja y la más reciente Ribera del Duero se han convertido en embajadoras de excepción de los vinos españoles por todo el mundo. Aunque ambas tienen en la Tempranillo su uva principal, cada una cuenta con una personalidad propia y diferentes estilos de elaboración.

Algunos se vanaglorian de saber distinguir en copa ciega entre los vinos D.O. Ribera del Duero y los vinos D.O. Rioja pero en la actualidad, en que en ambas denominaciones existen multitud de bodegas y cada una de ellas escoge sus propios estilos de elaboración, esta tarea es complicada incluso para los expertos.

Pero no te desanimes, si tú no eres un experto en vinos y lo que quieres es información para comprar vino online, te ayudamos a escoger el vino tinto de Rioja o de Ribera del Duero que mejor se adapte a tus gustos.

tempranillo rioja y ribera

6 claves para distinguir un vino D.O. Rioja de un D.O. Ribera del Duero  

Las variedades de uva

Tanto la Denominación de Origen Calificada Rioja como la DO Ribera del Duero utilizan fundamentalmente la uva Tempranillo (también denominada Tinta Fina) como base para su elaboración. La diferencia está en las variedades autorizadas: mientras que los vinos DOc Rioja pueden contener Mazuelo, Graciano o Maturana, los vinos con la contraetiqueta D.O. Ribera del Duero admiten coupage con variedades francesas, como la Cabernet Sauvignon, Merlot o la Malbec. La Garnacha, por su parte, está autorizada en ambas zonas.

El clima en Rioja y en Ribera del Duero es diferente

Los vinos D.O. Rioja se producen en una zona de clima continental moderado. Los vientos del Mediterráneo suavizan las temperaturas y distintas sierras y montañas protegen a esta zona de los vientos fríos del Norte. En la Ribera del Duero, en cambio, encontramos un clima continental semiárido, con veranos muy cálidos e inviernos muy fríos y una notable oscilación térmica entre el día y la noche.

Aromas predominantes

Aunque no ocurrirá en todos los vinos, en los de Rioja es muy habitual detectar aromas a frutos rojos, como la fresa, mientras que los vinos D. O. Ribera del Duero los aromas predominantes suelen ser los de frutas negras, como la mora. El proceso de crianza también influye sobre el aroma y dependerá de si usan barricas de roble americano que pueden dar notas de frutos como el coco o crían sus vinos en roble francés que aporta al vino un ligero toque especiado.

Sabor del vino

Los vinos D.O. Ribera del Duero suelen ser más potentes y estructurados mientras que el predominio de la fruta suele caracterizar a los vinos D.O. Rioja. Los Ribera del Duero suelen ser más rugosos en boca, debido a que presentan una mayor concentración de taninos. En el caso de los vinos D.O. Rioja, sin embargo, solemos encontrar vinos más suaves.

Finalmente, recuerda que la mejor manera de entrenar tu paladar es la práctica. En tu tienda de vinos online encontrarás mucha más información y descripciones de distintos vinos D.O. Ribera del Duero y Rioja para que adquieras el que más se adapte a tus gustos. Siendo vinos de estas denominaciones de origen tan reputadas, seguro que aciertas.

Si quieres visitar la Ribera del Duero no te pierdas el post “Ribera del Duero sobre ruedas”.

Copyright fotografías : Ruta del Vino Ribera del Duero

La melodía de los vinos blancos del Priorat

5 mayo, 2019

vinos blancos Priorat

Este fin de semana la Fira del Vi de Falset, en Doq Priorat, ha sido el lugar de encuentro de profesionales, amantes del vino y aficionados con ganas de degustar los vinos de la región. Nos escapamos a la Cata de Blancos organizada por Aguiló Vinateria en el Castell de Falset para disfrutar de los vinos blancos más musicales de Priorat y Montsant.

Por Glòria Vallès

Como una secuencia de sonidos melódicos listos para armonizar, catamos en la tarde del viernes 3 de Mayo, uno tras otro, varios vinos blancos de Priorat y Montsant. Descubrimos aquí auténticas joyas elaboradas con Garnacha Blanca, Macabeo, Cartoixà y Garnacha Tinta vinificada en blanco.

Si bien la cita es a las 19,00 en Falset – a hora y media en coche al sur de Barcelona – comenzamos nuestra tarde en Porrera con un paseo por la Organic Soirée. Es la cita obligada para descubrir vinos naturales, ecológicos y biodinámicos de Priorat y sur de Cataluña. Primer descubrimiento de la tarde: Venus de Cartoixà, de Venus La Universal.

Sara Pérez nos da la bienvenida a este momento, en el que descubrimos con Venus de Cartoixà la variedad autóctona cartoixá (la misma que pansal, pansa blanca y xarel·lo). Vino natural mediterráneo y de guarda que ha sido fermentado con levaduras naturales y con una producción muy limitada. Hay que probarlo para sentirlo.

Ya en Falset, Marta Rovira nos presenta los blancos de Mas de’n Gil: Bellmunt 2018, Coma Alta 2016 y el gran blanco de la tarde, Coma Blanca 2016 de Viñedos Viejos. Los tres son muy buenos vinos, si bien el Coma Blanca 2016 quedó en nuestra memoria para el resto del fin de semana.

Seguimos la ruta casi musical de estos vinos blancos extraordinarios con Aleix Mas en Les Cousins: L’Antagonique 2018, un vino ligero listo para disfrutar de las primeras copas de una larga cena entre amigos.

mas de'n gil priorat

Priorat en Blanco

 La región de Priorat es mundialmente conocida por vinos tintos corpulentos y con una carga frutal muy intensa, además de por sus viñedos en terrazas difíciles de vendimiar. En los últimos años sus blancos han ido ganando protagonismo y hoy son ya un nuevo referente, quizás gracias a la creciente reputación de la Garnacha a nivel internacional.

En 2017 Andrew Jefford nos contaba en Decanter cómo los viticultores y bodegueros empezaban a preguntarse si no deberían elaborar más vinos blancos en Priorat “Mucha gente aquí”, decía Miguel Compte de Clos Figueras en este artículo, “está empezando a decir que los vinos blancos podrían ser el futuro del Priorat” .

En 2019, sólo dos años después, ya presenciamos parte de ese futuro prometedor. La muestra de la Fira del Vi de Falset es amplia y la Cata de Blancos extensa. No nos da tiempo de visitar todas las mesas, pero sí podemos añadir a la lista de cata otros vinos que no puedes perderte, i de los que te recomendamos el mejor momento para abrirlos:

 

Vinyes Velles de Macabeu de Vinyes Domènec

Vinyes Doménech cuenta con el primer viñedo de la DO Montsant calificado como Vino de Finca para la finca con la que se elabora el Teixar. El blanco que hemos catado, Vinyes Velles de Macabeo, forma parte de la Colección “Experiencias”, que reúne microvinificaciones limitadas y excepcionales.

Una buena elección para acompañar una tarde de quesos complejos y aromáticos y una excelente lectura. 

Granit y Vespres Blanc de Josep Grau Viticultor

Interesante proyecto el de Josep Grau, un bróker financiero convertido en viticultor. Vespres Blanc 2018 es una Garnacha Blanca 100% que procede de una finca de 6 Ha en el municipio de Marçà (Doq Priorat). Granit 2018 nace en un viñedo a 450 metros de altura y muy expuesto a la brisa del mar.

Ambos son una muy buena opción para un almuerzo familiar de domingo o una cena romántica espontánea a media semana.

Comunica “la Púa” de Celler Comunica 

El primer vino blanco de Celler Comunica, ubicado en Falset, reúne las dos Garnachas en uno: 85% de Garnacha Blanca y 15% de Garnacha Tinta. Una producción limitada de 2,700 botellas que han sido fermentadas en inox y con una crianza de ocho meses sobre lías finas.

Una Garnacha versátil que se adaptará muy bien a distintos momentos del año. Los días de más calor o los aperitivos al sol de primavera pueden ser ideales para este blanco vital.

Nelin de Clos Mogador.

Un vino blanco de Doq Priorat que solamente podemos explicar en palabras de René Barbier, y que complementa muy bien la gama de vinos tintos de esta bodega excepcional:

“El macabeu, maravillosamente adaptado, dibuja los arroyos que serpentean en las colinas. Esta nota de frescor envuelta en flor de azahar se acerca a nuestra tierra para atenuar la aridez de una mineralidad exquisita”. René Barbier

vino blanco vinyes domenech priorat

Cultivare, la gran sorpresa de Domenech Vidal

9 abril, 2019

cultivare domenech vidal

La relación con el entorno y el terroir inspiró a la bodega Domenech Vidal a crear una nueva colección que nos ha sorprendido agradablemente a todo el equipo de cata. Frescos e interesantes, el Xarel·lo 2016 y el Samsó con Sumoll 2014 de Cultivare son dos vinos que sin duda recomendamos probar.  

Por Glòria Vallès

Del Xarel·lo 2016 de Cultivare de Domenech Vidal nos llegó la botella número 1,120. Del coupage de Samsó con Sumoll, variedad tradicional de la región del Penedés donde nacen estos vinos, fue la botella 2,213. Ediciones limitadas de una colección que nació para dar protagonismo al entorno natural y embotellar el paisaje.

Cultivare Xarel·lo 2016

Un color limón de intensidad media acompaña a los delicados aromas primarios y secundarios de este vino blanco elaborado con una variedad autóctona de la DO Penedés: la Xarel·lo.

Su acidez nerviosa está muy bien equilibrada con el contenido de alcohol y una agradable combinación de aromas primarios y secundarios. Son aromas marcados por la fruta cítrica, como el limón, y las notas herbáceas – hierbas mediterráneas- propias de esta variedad. Las lías tienen una presencia delicada en este Xarel·lo de Cultivare, si bien se dejan sentir en la textura ligeramente cremosa y cuerpo moderado del vino.

Cultivare Xarel·lo 2016 es un blanco muy interesante, listo para beber, si bien podemos guardarlo un tiempo para disfrutar de su evolución. No te lo pierdas.

Cultivare

Cultivare Samsó i Sumoll 2014

Cultivare une en esta propuesta la Sumoll, variedad tradicional del Penedés, con Samsó (conocida como Cariñena en otras regiones), dando vida a un vino tinto brillante y limpio de color rubí e intensidad media.

Aroma puro y comedido en nariz, combina aromas primarios de frutos rojos, secundarios como la vainilla y los tostados de la barrica, y algunas notas terciarias. La ciruela y el sotobosque son los más destacados de esta evolución en botella.

Nos sorprendió la elevada frescura de este vino tinto de la DO Penedés. Si bien la región tiene un clima cálido y los viñedos no llegan a 300 metros de altitud, la fruta se mantiene muy fresca, la acidez muy refrescante y el alcohol armoniosamente comedido.

Muy buen vino, listo para disfrutar. Nos permitirá sentir la variedad Sumoll en equilibrio y entrega a la ocasión.

cultivare viñedos

Cultivare es también arte y creatividad

Muy original es la elaboración de las etiquetas de esta colección única de Domenech Vidal. Cultivare expresa el terroir también en su forma de entender el packaging como arte, incorporando elementos del paisaje y la naturaleza en la elaboración de las etiquetas.

Es difícil de explicar este proceso creativo, lo mejor es que veas el vídeo y te sorprendas:

Si quieres saber más sobre la variedad Sumoll puedes leer el artículo de Rafa Moreno: La sumoll y el Penedés, hay vida después del cava

¿Cuáles son los mejores vinos de Borgoña?

3 abril, 2019

Borgoña Chablis

La Borgoña francesa es una de las regiones vinícolas del mundo más difíciles de comprender. Muchísimos productores y una clasificación amplia de sus vinos puede confundirnos. Pero una vez aprendemos, es una región que nos puede llegar a enamorar.

Por Glòria Vallès

Borgoña está en mi imaginario familiar desde pequeña. Cuando se abría un vino especial en casa de mi abuelo, era un Pinot Noir de Nuits du Saint Georges. A corta edad no entendía por qué tanta alegría alrededor de la mesa. Ahora siento que me hubiera gustado comprender (y disfrutar) todos esos vinos tintos de la Borgoña que llegaron a la vinoteca familiar.

Al recorrer la Borgoña de norte a sur, primero encontramos la región de Chablis. Viñedos plantados en terrazas y mirando al sur oeste (en el hemisferio norte, las mejores parcelas están ubicadas mirando hacia el la línea del Ecuador, especialmente en las regiones más lejanas al mismo).

En esta ubicación encontramos los Grand Cru y Premier Cru. Grand Cru en Borgoña siempre será la clasificación superior, la que representa los mejores vinos de cada región.

El Chardonnay es la reina en Chablis, y en sus mejores versiones muestra una fruta cítrica concentrada y madura, y tiene un cuerpo equilibrado con su acidez. Si quieres probar un Chablis Grand Cru, Les Clos es seguramente el mejor de la región.

crianza de barricas en borgoña

El viñedo califica, no la bodega

Hablando de Les Clos llegamos a un tema importante a conocer en Borgoña: las clasificaciones están basadas en el viñedo. Muy diferente es en Burdeos, donde los Cru se clasifican según propiedades (las bodegas reciben la denominación de Premier Cru, no los viñedos).

Así que en Borgoña, a diferencia de Burdeos, en un mismo viñedo encontraremos varios productores. Si queremos probar los mejores vinos de la región, tendremos que memorizar las ubicaciones de los viñedos, no los nombres de las bodegas.

El diamante de Borgoña: Cotê d’Or

La región borgoñesa de Cotê d’Or está dividida en dos: Cotê de Nuits y Cotê du Beaune. Aquí encontramos algunos de los mejores Pinot Noir y Chardonnay del mundo.

Cotê de Nuits es conocida por los vinos tintos, mientras que en Cotê du Beaune, si bien encontramos Pinot Noir y Chardonnay, se concentran prácticamente todos los Grand Cru blancos.

Los grandes Pinot Noir provienen de las localidades de Gevrey-Chambertin, Vougeot, Vosne-Romanée y Nuits-Saint Georges. Los mejores blancos los encontramos en Meursault, Pugliny-Montrachet y Chassagne-Montrachet.

Sin duda algún día sería interesante poder probar cualquiera de los 8 Grand Cru que elabora Domaine de la Romanée- Conti, si bien podemos empezar con alguno de los productores que comparten esta región de viñedos. Domaine François La Marche y Domaine des Pedrix pueden ser una buena opción  

vinos de borgoña

 

Más allá de los Grand Cru

Los grandes vinos de Borgoña son los calificados como Grand Cru o Premier Cru, con su estilo particular en cada región. Pero si los viñedos no califican como Grand Cru o Premier Cru, podremos encontrar otros vinos, también interesantes, etiquetados como Cote-de-Nuits-Villages o Cote-de-Beaune-Villages.

Así ocurre si los viñedos pertenecen a la misma región pero no llegan a la calidad para obtener la calificación. Es una buena opción para disfrutar de buenos Borgoña a precios más asequibles.

Por debajo en jerarquía encontraríamos Bourgogne Hautes Côtes de Nuits o Bourgogne Hautes Côtes de Beaune (apelaciones regionales, no califican el viñedo sino una ubicación más amplia), o como Bourgogne Rouge o Bourgogne Blanc, que vendría a ser un vino genérico de cualquier lugar de la Borgoña.

Al sur de la Borgoña

Cotê Chalonnaise nos brinda vinos más frescos y con menos cuerpo (sus viñedos son más elevados que en la Cotê d’Or).  Maconnais, todavía más al sur es conocida por el Chardonnay y el Pinot Noir, pero sobre todo también por algunas producciones interesantes de Gamay.

Comprando en premieur

Hace unos días he tenido la oportunidad de comprar varias etiquetas en la venta en premieur que organizó el distribuidor Vilaviniteca (quien nos ha facilitado las fotografías publicadas en este artículo). Una oportunidad para catar vinos de Cotê d’Or que todavía no están en el mercado (presentaban la añada 2017, todavía en barrica).

En premieur es una forma de comprar vino a futuro, que ya quisieran para sí muchas regiones de vino del mundo. Es habitual en Borgoña y en Burdeos, y nos permite comprar el vino antes que se embotelle, prediciendo la calidad que tendrá en el futuro.

El regreso de Conde de los Andes, una bodega excepcional

29 marzo, 2019

La bodega Conde de los Andes en Rioja Alta nos brinda la oportunidad de conocer la historia del vino de otra época, aquella en la que hasta Ernest Hemingway se interesó por los vinos elaborados aquí.

Por Glòria Vallès

Hace unos días viajé hasta La Rioja Alta para adentrarme en el corazón de una nueva bodega, Conde de los Andes, a través de sus galerías excavadas siglo tras siglo.

Varios metros bajo tierra, la visita transcurre entre frías paredes donde todavía se nota la marca del pico de los canteros que, metro a metro, fueron abriéndose paso por la roca de arenisca del cerro Churrumendi.

Estamos en Ollauri, un pequeño pueblo de casas solariegas y callejones ocres en el centro de la Rioja Alta, donde se encuentran los “calaos” de Conde de Los Andes.

“Calao” es una palabra muy riojana, que en toda la región se utiliza con el significado de galería excavada para guardar barricas y botellas.

hemingway visita conde de los andes

Patrimonio y mucha historia en este lugar único

El lugar es excepcional. Después de viajar por todo el mundo visitando bodegas y viñedos, puedo afirmaros que muy pocas bodegas tienen la historia y el patrimonio que se encuentra en los calaos de Conde de los Andes. Es una de las estructuras subterráneas más extensas del panorama vitivinícola en España y sin duda vale la pena visitarla.

Antes de catar algunas de sus añadas más excepcionales (incluido un vino blanco de 1983), recorremos sus pasillos más antiguos en un viaje temporal hasta la baja Edad Media.

En esa época la Rioja Alta, gracias a los primeros excedentes procedentes del comercio, empezó a vivir un auge de la viticultura y de la elaboración de vino.

El crecimiento del negocio llevó a los pequeños propietarios a ampliar sus propiedades. Una de las familias locales, los Paternina, prosperaron generosamente en el negocio del vino y decidieron así extender sus calaos. Contrataron para ello a los más expertos “excavadores” que ha dado la Península Ibérica: los canteros gallegos.

Acostumbrados a picar en el duro granito de su tierra de origen, para los trabajadores gallegos las arcillas y piedras de arena riojanas fueron tarea fácil. A principios del siglo XVIII ya habían horadado cientos de metros de galerías de forma cuadrangular.

Los llamados “Calaos de los Gallegos” que hoy encontramos en Conde de los Andes contrastan vivamente con la parte más antigua, excavada seguramente a partir del siglo XV, cuya estructura revela influencias mudéjares.

ollauri conde de los andes

Frente a los ojos de Ernest Hemingway

Fue en el verano de 1956 cuando la bodega acogió a un invitado ilustre: Ernest Hemingway.

El célebre periodista y escritor norteamericano, que había conseguido el Premio Nobel de Literatura solo dos años antes, se desplazó de Pamplona a La Rioja para conocer algunas bodegas. Este iba a ser su penúltimo viaje por España.

Como yo misma durante la visita de hace unos días, Hemingway quedó maravillado por los calaos de la entonces Paternina, donde cató in situ algunas cosechas.

La resurrección de Conde de los Andes

Los calaos fueron languideciendo y entre los años 1970 y 2000 pasaron por varias manos. Nadie consiguió devolverles su antiguo esplendor.

Fue en 2014, cuando Julián y Javier Murúa, propietarios del grupo Muriel Wines se hicieron con los edificios de la bodega, el stock de botellas antiguas y la marca Conde de los Andes.

Así resurgió el pasado dorado de esta bodega histórica, y desde este mismo año ya podemos disfrutar no solamente de los primeros vinos que se producen en la bodega de Ollauri desde 1920, sino también de una visita extraordinaria.

La bodega se ha convertido en uno de los puntos de interés que no puede perderse ningún amante del vino en España.

Vinos que cuentan una historia tradicional de La Rioja, una visita única y bajo tierra, y un proyecto social extraordinario: Fundación Maga, destinada a impulsar proyectos de ayuda a la población infantil en países subdesarrollados.

Cuando las bodegas tienen historia, alma y corazón, quedan en mi memoria para siempre. Te recomiendo que si viajas a La Rioja, te acerques para enamorarte de Conde de Los Andes tu también.

Cuando Gramona se convirtió en mi familia. Por Glòria Vallès.

26 marzo, 2019

gramona endometriosis

Gramona lidera el apoyo del sector del vino a la investigación de la Fundació Clínic per a la Recerca Biomèdica de Barcelona sobre la Endometriosis, enfermedad que afecta al 10% de mujeres en edad fértil. Humildemente se lo pedí. Y el día en que Xavier Gramona aceptó la propuesta, él y todo el equipo de Gramona pasaron a ser parte de mi familia. Os cuento más. 

Por Glòria Vallès

Descubrí que tenía una enfermedad llamada Endometriosis cuando tenía 34 años, pero llevaba toda la vida conviviendo (y sufriendo) con ella sin saberlo. Mi diagnóstico, como el de tantas mujeres, tardó más de 15 años en llegar.

Pero este artículo no va de tristezas sino de alegrías y de realidades: no sabemos el origen exacto de la Endometriosis, y esta enfermedad no tiene cura porque, entre otras cosas, faltan recursos económicos para poder investigarla.

Y como emprendedora que soy, me puse manos a la obra: si falta dinero, hay que encontrarlo. No puede ser que alrededor de 2 millones de mujeres en España, 176 millones de mujeres en el mundo, suframos en silencio por la Endometriosis y nadie sepa cómo curarla. 

Las mujeres nos hemos acostumbrado a sufrir en silencio, porque la cultura y la educación así nos lo han enseñado. Pero es momento de decir basta y cambiar las reglas del juego.


PUEDES COLABORAR EN LA INVESTIGACIÓN SOBRE LA ENDOMETRIOSIS DE LA FUNDACIÓ CLÍNIC PER LA RECERCA BIOMÈDICA CON UN DONATIVO A PARTIR DE 10 €. ACCEDE AHORA A Mi Grano de Arena Endometriosis


Así que después de varias operaciones, años de vivir con dolor y fatiga crónicas y muchos tratamientos más o menos eficaces, decidí que no quería ser solamente una paciente. Porque la paciencia no es una de mis virtudes… Si hay algo que se pueda hacer, hagámoslo.

En uno de esos momentos de debilidad, en los que una se pregunta… ¿y por qué a mi? .. pregunté al Doctor Francisco Carmona, Jefe de Ginecología del Hospital Clínic, qué se necesita para avanzar en la investigación.

Y su respuesta fue muy clara: primero se necesita conciencia social de que la Endometriosis es una enfermedad grave que afecta a la vida diaria de las pacientes, sus parejas, familias y amigos.

Hay demasiadas mujeres sin diagnóstico, y otras tantas que no tienen el tratamiento adecuado y mucho menos definitivo, porque el tratamiento para curar la endometriosis no existe.

Así que os lo cuento, para que más personas conozcáis la enfermedad. Para que cuando una amiga, familiar o conocida os diga que está muy cansada, que tiene muchísimo dolor o que hace años que no logra quedarse embarazada, sepáis qué es lo que está viviendo.

Porque todos vivimos nuestra lucha diaria, pero la de las enfermedades crónicas es una lucha con doble carga y esfuerzo para quien la libra.

endometriosis

EN POCOS DÍAS TODO EL EQUIPO DE GRAMONA SE HA CONVERTIDO EN MI FAMILIA Y EN LA DE MUCHAS PACIENTES. PORQUE CUANDO LA SOCIEDAD RESPONDE, EL SUFRIMIENTO DUELE MENOS. 


Y así encontré una nueva familia

Marzo es el mes de la Endometriosis en todo el mundo y el día 30 de Marzo tendrá lugar en Barcelona la EndoMarch. Y no es que el resto del año no tengamos síntomas, es que ahora es el momento de buscar visibilizar lo que tantas mujeres sufren en silencio.

No puede ser. Como mujer, como empresaria, como persona… No quiero ni puedo seguir en silencio. Porque este es un problema social, no personal.

La carga económica para la sociedad provocada por la Endometriosis se ha estimado recientemente en casi 10.000 € por mujer y año. En España dicho coste rondaría los diez mil millones de euros.

Se entiende fácilmente si se tiene en cuenta que se calcula que una paciente afecta de endometriosis pierde, en promedio, unas 11 horas de trabajo a la semana.

Y buscando apoyos en el sector privado para recibir donaciones, ayudas y complicidad para dar a conocer la Endometriosis y apoyar la investigación que se está llevando a cabo en la Fundació Clínic per a la Recerca Biomèdica  Dr Francisco Carmona, me encontré con Xavier Gramona.

Xavier no dudó ni un minuto. Antes de explicarle todo lo que había pensado, respondió “cómo puedo ayudar?” “¿cuándo nos vemos?”. Y así, de repente el sufrimiento silencioso de tantos años, el mío personal y el de tantas mujeres que lo hemos vivido, toma sentido.


GRAMONA DECIDE LIDERAR ESTE APOYO DESDE EL SECTOR DEL VINO CON EL OBJETIVO DE LOGRAR QUE MUCHAS MÁS BODEGAS SE UNAN AL RETO.


En pocos días todo el equipo de Gramona se ha convertido en mi familia y la de muchas pacientes. Porque cuando la sociedad responde, el sufrimiento duele menos. Porque cuando hay comprensión, el dolor es menos intenso. Cuando encuentras ayuda sincera, entregada y honesta, la fatiga se lleva mejor.

Ha ocurrido como os lo cuento: con dos llamadas telefónicas y toda la predisposición de un equipo muy profesional, recibimos 1000 botellas de Gessamí de Gramona. Los ingresos de sus ventas se destinarán íntegramente a la investigación para la Endometriosis del Hospital Clínic, liderada por el Dr Carmona.

Así que por favor, en los próximos días, todas y todos acercaros a vuestra vinoteca de confianza a comprar una botella de Gessamí.

Estaréis colaborando a avanzar en la investigación médica y además disfrutaréis de un buen vino al precio de siempre (10€ pvp).

Gramona decide liderar este apoyo en el sector del vino con el objetivo de lograr que muchas más bodegas se unan al reto. Hablamos de vinos femeninos, de consumo de vino por parte de las mujeres, de mujeres enólogas y directivas liderando el sector del vino… ¿y vamos a dejar que millones de mujeres sufran en silencio? Por supuesto que no.

gessamí con la endometriosis

¿Y por qué decimos “Gramona lidera”?

Porque lograr una cura para la Endometriosis es una causa que va mucho más allá de las marcas, de los nombres de las personas, de los egos… Es un logro social: en el mundo hay 36’9 milllones de personas viviendo con SIDA, y 176 millones de mujeres viviendo con Endometriosis.

¿Habías escuchado hablar del SIDA? ¿Y de la ENDOMETRIOSIS?

Este reto va mucho más allá. Buscamos bodegas que quieran unirse a esta fantástica iniciativa y donar la facturación de algunas botellas de su producción a la causa.

También las personas que quieran pueden participar en la investigación de la Fundació Clínic per a la Recerca Biomèdica sobre la Endometriosis con donativos que pueden empezar en 10 €. Solamente tienes que acceder AHORA a Mi Grano de Arena Endometriosis y hacer tu donativo.

Cierto, que esta web va de vinos

Hoy me he desviado un poco del tema, era necesario. Pero como sé que nos leéis porque os gusta el vino, aquí os dejo el link a otros artículos que hablan de Gramona, para que conozcáis mejor sus vinos y la filosofía de su empresa: Atrapados por Gramona Argent Gran Reserva 2014   Vino Blanco Savinat 2016 de Gramona y Un día en Cavas Gramona con las Consentidas

Grüner Veltliner, la uva austriaca reivindica su lugar entre los grandes blancos

20 marzo, 2019

La Grüner Veltliner, la variedad de uva con más extensión de plantación en Austria, protagonizó hace un par de décadas una de estas historias tan recurrentes en el mundo del vino. En una cata a ciegas, David vence a Goliath.

Por Esther Ibañez

Nos estamos refiriendo a la cata a ciegas que encumbró los vinos austriacos elaborados con Grüner Veltliner frente a míticos Chardonnays borgoñones y australianos.

Sin tener ninguna pista de las que otorga la etiqueta vista, un grupo de 39 prestigiosos críticos de trece países distintos situó a seis de los Grüner Veltliner de la cata entre los ocho mejores blancos.

A la gran Jancis Robinson, crítica vinícola del Finantial Times, no le importa reconocer que tardó un tiempo en descubrir los encantos de Grüner Veltliner. Ella fue una de las promotoras de esta cata celebrada en 2002 que abrió a muchos los ojos sobre esta joya escondida. Incluso a ella misma.

Los vinos elaborados con Grüner Veltliner tienden a ser frescos y poco interesantes si los rendimientos de producción son demasiado elevados. Pero cuando se cultiva con cuidado, se obtienen vinos blancos concentrados, con cuerpo y una acidez elevada gracias al clima continental de la región (veranos cortos e inviernos largos y fríos).

Estos vinos brindan aromas de fruta de hueso y cítrica, y pimienta blanca, y con el tiempo desarrollan notas de miel y tostados.

gruner veltliner

Conociendo la Grüner Veltliner

Es la variedad blanca más presente en el viñedo austriaco, su uva más representativa, la más importante entre las autóctonas, pues hasta un 31% de los vinos austriacos están elaborados con ella.

Su origen es incierto, aunque se apunta a la zona de Niederösterreich (Baja Austria) si bien ha sido demostrada la inexistencia de parentesco con uvas como la Roter Veltliner o la Frühroter Veltliner cuya denominación pudiera inducirnos a error.

En alemán, “Veltliner” se refiere a la Valtellina, una zona alpina italiana que perteneció a Austria en los años de los vaivenes geográficos de siglos pasados. “Grüner” por su parte, se refiere a “verde”.

Algunos críticos vinícolas la sitúan a medio camino entre la Viognier y la Sauvignon Blanc. Luis Gutiérrez de The Wine Advocate destaca la capacidad que tiene esta casta blanca para transmitir las características del terroir donde ha crecido.

Es una variedad de maduración tardía, caracterizada por sus notas cítricas, que pueden recordar a pomelos, pera o lima, así como recuerdos especiados de pimienta blanca. Muy distintivos resultan determinados toques verdes, como de guisante o judías verdes cuando no ha alcanzado la maduración plena en el momento de la vendimia.

Encontramos importantes extensiones de viñedo de Grüner Veltliner en las zonas de la Baja Austria bañadas por el Río Danubio. Así, Wachau, Kamptal y Kremstal son sus principales reinos en Austria. En proporciones más pequeñas tiene presencia en Hungría, Eslovaquia y República Checa.

Con ella, se elaboran tanto vinos sencillos, muchos de los “blancos de la casa” que se sirven en jarras en la ciudad de Viena y también algunos de los blancos longevos más interesantes del panorama vinícola actual.

gruner veltliner

Un as en la manga en cuestión de maridaje

“La variedad Grüner Veltliner es excelente para maridar con platos especiados con mucha intensidad. Especies como el gengibre o la pimienta negra armonizan muy bien con vinos elaborados con Grüner Veltliner” nos comenta Ferran Centelles, sunmiller de El Bulli Lab y autor del libro de maridajes “¿Qué vino con este pato?“.

Con ella logramos entonces vinos versátiles. Blancos con crianza que son una muy buena opción para acompañar un menú degustación.

Su versatilidad los hace ideales para sucesiones de platillos creativos con multitud de sabores. En el restaurante Gamberro de Zaragoza, que ofrece un sorprendente menú degustación, elegir un Schlosskellerei Gobelsburg Grüner Veltliner es una recomendable opción.

En España, donde todavía es bastante ajeno el concepto de vinos blancos envejecidos, han ido entrando tímidamente en el mercado monovarietales de Grüner  Veltliner.

Los encontramos en cartas de winebars como Angelita (Madrid) donde se sirve por copas o en Monvinic Barcelona, donde puede adquirirse Numen, de Johannes Zillinger, criado en ánfora.

Eclectic Vins distribuye en España los Grüner Veltliner de dos talentosos enólogos austriacos que es necesario tener en el radar cuando se explora esta variedad: Claus Preisinger y Martin Muthenthaler.

Ahora que empieza el buen tiempo es buen momento para descubrir esta variedad sorprendente y versatil. ¿Te animas?

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