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La nueva bodega de Perelada, una obra sin igual

11 mayo, 2022

Hace una semana tuve la gran suerte de poder visitar la nueva bodega de Perelada en DO Empordá, tan solo unos días antes de que se inaugurara oficialmente ayer martes 10 de Mayo. Tras haber visitado cientos de bodegas en más de 12 paíes puedo decir que esta es la más espectacular que he visto nunca. Los 40M de inversión no podían dar para menos.

Glòria Vallès

La nueva bodega de Perelada es una oda al territorio, al Empordá. Una demostración indiscutible de la familia Suqué Mateu de que ama su tierra y quieren contribuir a su desarrollo. Su músculo financiero se lo ha permitido, y los autores de tal escultura arquitectónica (sí, es una bodega, pero de verdad que es puro arte) son nada más y nada menos que RCR Arquitectes, integrado por Rafael Aranda, Carme Pigem y Ramon Vilalta. Se trata del despacho de arquitectura de Olot que recibió el Premio Pritzker en 2017, los Óscar internacionales de la arquitectura de los que solamente uno había llegado a España anteriormente.

Pasear por la nueva bodega de Perelada es pasear por un monumento arquitectónico. Los juegos de luz, el espacio diáfano sin columnas y cada pequeño detalle extremamente pensado y delicadamente diseñado son excepcionales. Han pasado veinte años desde las primeras conversaciones entre la familia Suqué Mateu y RCR. La premisa era integrar el proyecto en el marco del edificio histórico «La Granja», un edificio proyectado en 1941 por Adolf Florensa –gran impulsor de la reforma del casco antiguo de Barcelona que se inició en los años veinte.  El diseño arquitectónico refuerza el carácter del lugar poniendo en armonía el paisaje con el edificio existente, cuna de la historia de Perelada.

“Desde la óptica arquitectónica, siempre imaginamos una bodega de belleza atemporal que maridase la herencia de muchos siglos de historia con la vanguardia vinícola. Y que lo hiciera pensando en que nuestros visitantes pudiesen vivir una experiencia única”, ha desvelado Javier Suqué.

FOTO: @Perelada

Una bodega plenamente sostenible

En 2021 Perelada fue reconocida como la primera bodega europea en obtener la calificación LEED® Gold –la mayor certificación mundial de edificación sostenible, concedida por el U.S. Green Building Council (USGBC)–, que acredita los altos estándares de sostenibilidad y eficiencia que sus instalaciones cumplen en su construcción, funcionamiento y mantenimiento.

Entre los pilares del proyecto se hallan el empleo de la geotermia, el consumo eficiente de agua y electricidad, la elección de materiales y procesos sostenibles, el aislamiento térmico y el predominio de la iluminación natural. Aquí algunos datos:

  • Los fundamentos de la bodega con cimentación a gran profundidad permiten la interacción con capas geotérmicas.
  • El edificio dispone de 538 pilotes a una profundidad de entre 8 y 20 metros, 331 de los cuales se utilizan como intercambiadores térmicos con el terreno con el fin de reducir los consumos de calefacción, refrigeración y agua caliente sanitaria —minimizando el consumo energético con un ahorro de cerca del 37%—.
  • Desde una visión integral del ciclo del agua, se reduce tanto dentro del edificio —con la combinación de grifos eficientes y agua pluvial— como fuera —al utilizar un sistema de riego eficiente y aprovechar el agua de lluvia para la jardinería—.
  • El depósito de acumulación de agua pluvial de 700 m3 y la red de drenaje que facilita la infiltración del agua hacia el subsuelo dentro de la propia parcela favorecen el ciclo natural del agua y reducen la saturación del alcantarillado y las depuradoras.
  • El edificio emplea una iluminación de muy bajo consumo y favorece la entrada y el aprovechamiento de la luz natural a través de la cubierta y mediante un sistema de gestión avanzada. Asimismo, el 100% del consumo eléctrico corresponde a energía renovable certificada.
Nueva bodega Perelada

FOTO: @winestyletravel

  • La bodega también ha incorporado criterios ambientales en la selección de materiales, con la que se da preferencia a los reciclados y de extracción y producción local con el propósito de reducir la huella ecológica del edificio. Asimismo, toda la madera utilizada tiene el certificado forestal FSC® Forest Stewardship Council (sello de referencia mundial de garantía de madera certificada de calidad).
  • El diseño arquitectónico ha sido pensado para reducir el consumo energético del edificio mediante un nivel elevado de aislamiento térmico. En el espacio dedicado a la crianza del vino en la bodega, por ejemplo, se produce el efecto cueva gracias a las ventajas climáticas generadas por contactos de muros y solera con el terreno.
  • La nave de la bodega se adapta al terreno respetando el paisaje, tanto formal como cromática y estéticamente. Esta condición también permite que la elaboración del vino sea mediante el flujo por gravedad de uva y mosto.
  • El diseño de los exteriores de la parcela maximiza los espacios abiertos de sombra con especies vegetales de clima mediterráneo. Estas zonas verdes protegen del calor, a lo que también contribuye la utilización de pavimentos exteriores de colores claros.
  • El proyecto incorpora diferentes propuestas para reducir la contaminación derivada del uso del vehículo privado. Entre ellas, plazas de aparcamiento para vehículos de bajas emisiones, puntos de recarga de vehículos eléctricos y plazas de estacionamiento para bicicletas.
  • El edificio también garantiza una elevada calidad del aire gracias a la renovación constante del mismo y a medidas como el uso de adhesivos y pinturas de bajo contenido en Compuestos Orgánicos Volátiles (COV).

FOTO: @winestyletravel

Una escapada perfecta para el fin de semana

La nueva bodega se integra en Peralada, un pequeño pueblo de algo más de dos mil habitantes situado en el corazón del Empordà que aloja un castillo del siglo XIV magníficamente conservado, un monasterio con una iglesia y un claustro góticos que posee una importante colección artística, un museo, un hotel de cinco estrellas, un wine spa, un golf y varios restaurantes (con el aval de los chefs Paco Pérez y Javier Martínez, discípulo del desaparecido y admirado Xavier Sagristà). Además, es el escenario de un acontecimiento operístico y de danza de referencia en Europa, el Festival Internacional Castell de Peralada fundado por Carmen Mateu en 1987, y se encuentra a pocos kilómetros de puntos tan relevantes como el Parque Natural del Cap de Creus o el Teatre-Museu Dalí de Figueres.

Es sin duda una bodega para ser visitada. Merece una escapada de fin de semana a la región, para conocer Perelada en toda su esplendor, disfrutar de buenos restaurantes en Costa Brava y descubrir una de las nuevas joyas arquitectónicas en nuestro país. Si buscas dónde alojarte, Peralada Wine & Spa es la mejor opción, pero también puedes quedarte en Mas Lazuli o bien otros alojamientos en la región 😉 En Peralada, no dejes de comer en el restaurante Sotamuralla, delicioso y con un trato muy familiar.

¿Cuándo es el Día Internacional del Té?

12 abril, 2022

Día Internacional del Té

El 21 de Mayo se celebra el Día Internacional del Té según la Organización de Naciones Unidas. Esta bebida milenaria se recolecta en los campos de muchos países, principalmente asiáticos, y se vende en todo el mundo con distintas calidades, sabores y formatos. Descubre algunos datos fascinantes sobre el té.

Glòria Vallès

El té me fascina y no sabría deciros por qué, pero que esta bebida cuente con un Día Internacional del Té proclamado por Naciones Unidas nos da una idea de la importancia que tiene a nivel mundial. Lo descubrí en mi adolescencia porque en casa siempre había selecciones de té, y desde entonces, como el vino y el chocolate, no ha dejado de atraerme y siempre quiero aprender más.

Hace un mes cuando catábamos en el International Institute of Taste de Bruselas con mis compañeros del equipo español de sumilleres liderado por Rosa Vila, os aseguro que el momento más emocionante para mí era cuando servían los tés (no había vinos en esta cata, en caso tengáis dudas de ello 😉 ).

Como quizás ya sabes, el té es una bebida que se elabora con una planta llamada Camelia Sinensis y, aunque pueda parecerte sorprendente, es la bebida más consumida en el mundo después del agua. Exacto, más que el café. Los últimos datos de Statista recogen que en 2020 se consumieron 6.3 miles de millones de kilos de té, siendo Turquía el país que más té bebe en el mundo, y China el mayor productor seguido de la India.

FOTO: Pexels

¿Desde cuándo existe el té?

El origen del té está rodeado de gran misticismo porque se desconoce el lugar exacto donde creció la planta por primera vez, si bien se ubica su origen en el noreste de la India, cerca de China y Birmania.

Cada país tiene su leyenda, y por ejemplo según la leyenda china del origen del té, fue el emperador Shen-Nung quien en 2,737 AC se sentó al lado de un árbol y hervir agua como hacía de costumbre, cuando cayeron en su taza unas hojas de té. Bebió un poco de esa agua infusionada con té y se reconfortó, así que ordenó plantar Camelia Sinensis a sus súbditos.

Los marketinianos de hoy dirían que esta leyenda es el storytelling perfecto para enaltecer la grandeza de la bebida gracias a su vinculación con el Emperador 😉

Volviendo a las leyendas, los japoneses creen que fue el Príncipe Bodhi-Dharma quien descubrió las capacidades reconfortantes de esta planta cuando trataba de no dormirse tras tres años de peregrinaje. En India se cree que si bien fue el mismo príncipe, pero en otro contexto: estaba predicando y enseñando el budismo en el norte del país cuando enfermó, y su estado de salud mejoró tras tomar una infusión con hojas de té.

Dia Internacional del Té

FOTO: @Pexels

¿Por qué existe un Día Internacional del Té?

El té, ya sea té verde o té rojo, incluso de otros estilos, tiene sus beneficios para la salud. Puedes encontrar detalles en los posts anteriores que he redactado sobre este tema, pero de lo que no he hablado antes y resulta importantísimo que sepamos del té es su vinculación con la cultura, y el rol que tiene en el sustento económico de millones de familias en los países en vías de desarrollo.

Como el café o el cacao, el té es cultivado por campesinos y sus familias en zonas pobres. La Organización de Naciones Unidas declaró el 21 de Mayo como Día Internacional del Té para fomentar “medidas colectivas dirigidas a llevar a cabo actividades en favor de la producción y el consumo sostenibles de té” así como aumentar “la conciencia acerca de su importancia en la lucha contra el hambre y la pobreza”.

Los principales países productores de té según Statista son:

  • China
  • India
  • Kenia
  • Sri Lanka
  • Vietnam
  • Turquía
  • Irán
  • Indonesia
  • Argentina
  • Japón
  • Tailandia
  • Bangladesh

Naciones Unidas vincula la producción de té con los Objetivos de Desarrollo Sostenible y considera que el consumo y la producción responsable de té contribuyen a reducir la pobreza extrema, luchar contra el hambre, empoderar a las mujeres y favorecer el uso sostenible de los ecosistemas terrestres.

¿Quizás ha llegado el momento de hervir agua y prepararnos una taza de té? 😉

Cuatro Malbec únicos para celebrar el Día Mundial del Malbec

7 abril, 2022

Cada 17 de abril se celebra el Día Mundial del Malbec, la cepa de origen francés que terminó convirtiéndose en emblema nacional de la Argentina. Te recomendamos tres Malbecs para abrir en esta fecha y degustar un poco de la cultura gastronómica argentina.

Glòria Vallès

Más allá del Malbec que es lo que nos ocupa esta semana, Argentina tiene un significado especial para mí porque allí viví un año de mi vida, concretamente en su capital, Buenos Aires. Amigos y amigos que ya son familia, compañeros y su gastronomía y vinos me siguen atando a esta belleza de país que tiene algunos de los paisajes más espectaculares del mundo. Los viñedos de Mendoza, el mar en Península Valdés o el cerro de los Siete Colores, Salta y Jujuy son solamente algunos de ellos.

Volviendo al vino y al Día Mundial del Malbec, la fecha es el 17 de abril porque en ese día del 1853 elpresidente argentino Domingo Faustino Sarmiento hizo explícita su misión de transformar la industria del vino del país, pidiendo al agrónomo Michel Aimé Pouget que trajera nuevos varietales al país.

Diez años después la filoxera arrasó los viñedos de Francia y el Malbec quedó casi extinguido, mientras que la variedad se adaptaba de maravilla al terreno latinoamericano y específicamente a la altitud de la región de Mendoza.

Muchos años después, en 1972, se produjo la primera exportación de Malbec desde Argentina a Estados Unidos, una fecha de la que nos habló en esta entrevista Ricardo Santos.

Dejando atrás la historia y centrándonos en la celebración, estos son algunos de los Malbec que me gustan y que recomiendo. Alguno de ellos lo abriré para celebrar el 17 de Abril, Día Mundial del Malbec:

FOTO: Pexels

Catena Zapata Malbec Argentino 2019

La etiqueta del Catena Zapata Malbec Argentino ya justifica su primer puesto en la lista, y el prestigio de la casa que lo elabora, le podría otorgar el único lugar. Esta etiqueta rinde homenaje a la historia de la variedad Malbec en Francia y a su posterior auge en Argentina.

Las cuatro figuras femeninas representan los diferentes hitos en la historia de esta variedad:

  • La primera mujer, que simboliza el nacimiento del Malbec, es Leonor de Aquitania, “una fuerte presencia del Viejo Mundo” representada junto al puente de Cahors, donde se originó el Malbec.
  • La segunda mujer, una inmigrante, simboliza a los colonos que emigraron hacia el Nuevo Mundo y a los exploradores y aventureros desconocidos que conectaron a Europa con América.
  • La filoxera representa la muerte del Malbec en el Viejo Mundo y su posterior renacimiento en América.
  • Doña Zapata, simbolizada por Adrianna Catena, es el nacimiento, la tierra y la maternidad. Hoy, la cuarta generación de la familia Catena lidera el renacimiento del Malbec en los viñedos de altura de Argentina.

Cheval des Andes 2017, Terraza de los Andes

De la mano de los enólogos Pierre Lurton (Cheval Blanc y Château d’Yquem) y Nicolás Audebert (Cheval des Andes) nace este Grand Cru del Nuevo Mundo.

No es un Malbec 100% porque en él existe la tradición de los grandes vinos de Burdeos, así que un 35% es Cabernet Sauvignon y el 5% restante, Petit Verdot.

Un gran vino nacido a los pies de la cordillera de los Andes y que hay que tener siempre presente para grandes ocasiones.

FOTO: LVMH

Durigutti Pie de Monte, Malbec Fina Las Jarrillas 2017

Un vino que descubrí recientemente durante un viaje a Uruguay. Nace a 1360 metros de altura en el Valle de Uco, uno de los lugares de donde provienen varias joyas vinícolas de la Argentina.

Aromas de fruta negra madura y notas licorosas, con buena estructura en boca y taninos delicados. Su final largo y elegante lo convierte en un excelente acompañante para el clásico asado argentino.

Clunia Malbec 2018

Esto es algo bien curioso, ya que se trata de un Malbec español de Castilla y León elaborado por Bodegas Clunia. No es el terroir habitual de esta variedad, pero sí logra un buen resultado en este enclave a más de mil metros de altura.

Si quieres probar un vino curioso y bien distinto de lo que sería un tinto español, esta puede ser una opción.

¿Qué es Vinistas? Descubre productores pequeños de vino español

11 marzo, 2022

Si algo me atrae especialmente del mundo del vino es que siempre tiene cosas nuevas para sorprendernos. Vinistas ha sido mi asombro más reciente, un ecommerce iniciado por Ruth de Andrés, mujer inquieta que junto con su equipo nos descubre pequeños productores de vino de España. Os confieso, muchos de ellos no los conocía.

Glòria Vallès

Vinos inaccesibles, difíciles de conseguir, con pequeñas producciones y que esconden en sí mismos historias muy personales. Eso es lo que nos ofrece Vinistas, los buscadores de vinos independientes y lo hace en el formato suscripción a un club de vinos que ya a demostrado su efectividad en otras plataformas.

En Vinistas el concepto subscripción cobra un sentido distinto, porque los vinos que selecciona Ruth (en breve os hablaré de ella) son difíciles de encontrar en el mercado español. Muchos los elaboran pequeños productores independientes que mayoritariamente los venden a mercados de exportación. Es decir, si no conoces al productor o no lo compras en Vinistas, muy probablemente ese vino no lo descubrirás nunca.

Vinistas, Club de Vinos Independientes

¿Cómo es la experiencia de compra en Vinistas?

Me gusta hablar de proyectos que conozco, así que he pedido una caja de vinos como las que envían a sus suscriptores para vivir en primera persona la experiencia. He recibido un mail de confirmación de pedido y a las 72 horas los vinos estaban en casa.

No conocía ni uno de los productores, todos proyectos nuevos para mí, algo que no es difícil porque en España hay más de cuatro mil bodegas y cada una de ellas tiene varias marcas en el mercado. Aún así, me ha sorprendido.

Los vinos los elige Ruth, enóloga con experiencia internacional y un perfil muy técnico, junto con el panel de cata de Vinistas, que mensualmente elije 15 vinos para vender. Buscan vinos que sean técnicamente perfectos pero que mantengan su alma y transmitan el terroir del que provienen. Son vinos que hablan de paisaje y de lo que representan para su entorno.


Vinistas trabaja para poner en valor pequeñas producciones de vino independientes que enriquecen el panorama vitivinícola de nuestro país.


 

Antes de suscribirte puedes hacer una primera compra en su tienda de vinos y ver si los vinos de la web pueden ser de tu gusto. Te recomendaría algunos, pero la esencia de Vinistas es dejarse llevar y abrazar la sorpresa, así que voy a dejar que lo experimentes por ti mismo/a.


Vinistas

FOTO: Milenrama Rosado (5’65 €) es uno de los vinos que Ruth ha elegido, junto con el panel de cata, para formar parte de su catálogo / @ Vinistas

La historia de Vinistas en pocas frases

Vinistas es la evolución natural de Los vinos de Ruth, un pequeño proyecto que en 2015 decidió hacerse mayor y buscar un enfoque más transversal. La esencia del proyecto sigue siendo la misma, poner en valor pequeñas producciones de vino que enriquecen el panorama vitivinícola de nuestro país, y que de otro modo no tendríamos acceso a ellas.


Desde el viñedo a nuestras mesas viajan las historias de familias, viticultores y pequeños productores independientes


 

Es un portal que me gusta especialmente porque cumple con el principio de llevar el mundo rural a nuestras casas. Desde el viñedo a nuestras mesas viajan las historias de familias, viticultores y pequeños productores independientes que de otro modo no tendrían cómo vender sus vinos en el mercado español.

Una tienda online pionera en solucionar, por un lado, la dificultad de los pequeños productores para vender sus vinos al cliente español, y por otro, aportar un gran valor a los amantes del vino, que aquí encuentran todo lo que no podrán comprar en los grandes marketplaces que sirven vino en nuestro país.

Un proyecto de pequeños para pequeños, con la ambición de hacerse grande. ¿No te parece que era imprescindible?

vinistas

FOTO: Las suscripciones empiezan en 40 € el envío de una caja / @ Vinistas

El mejor vino para una pizza cuatro quesos

9 marzo, 2022

La pizza cuatro quesos es un clásico que se come en la mayoría de casas. Pero si queremos saber con qué vino servirla, es difícil encontrar referencias porque normalmente los maridajes se proponen con gastronomía más elaborada. En winestyletravel.com queremos acercar el vino a todo el mundo, así que qué mejor que hacerlo con comida que todos preparamos o pedimos para llevar a casa.

Glòria Vallès

Si buscamos pizza cuatro quesos en Google lo que encontramos fácilmente son recetas para prepararla en casa, pero cuesta más encontrar recomendaciones de vinos que puedes servir con una pizza cuatro quesos. Queremos romper tabúes y demostrar que el vino puede acompañar cualquier comida, desde las más hasta las menos gastronómicas. 

El primer paso antes de pensar qué vino servir con una pizza cuatro quesos o con cualquier otro plato siempre es valorar los ingredientes que incluye la receta y cuál es su sabor cuando está terminada. ¿Domina el ácido, el dulce o el amargo? ¿Tiene una textura cremosa o más bien seca? ¿Hay algún ingrediente que destaque por encima de los demás? ¿Es un plato picante? Cuanto más fácil es la elaboración del plato y más sencilla su combinación de ingredientes, más manejable será la decisión del maridaje.

pizza cuatro quesos

FOTO: @ Pexels

¿Qué ingredientes tiene una pizza cuatro quesos?

Siguiendo mis propios consejos, tengo que describir qué ingredientes incluye el plato y cómo se elabora, así que os comparto la receta:

Ingredientes para la masa:

  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Harina de trigo
  • Sémola de trigo o semolina (no siempre se incluye pero le da un toque crujiente)
  • Levadura fresca de panadería
    Sal

 

Ingredientes para poner en la pizza, encima de la masa (estos son los tradicionales que se utilizan en la receta italiana quattro formaggi):

  • Queso mozzarella
  • Queso gorgonzola
  • Queso parmesano
  • Queso fontina

La masa es lo más laborioso de preparar, pero aquí lo que nos interesa es los ingredientes que tiene y cuál es su sabor (que la mayoría de nosotros tenemos en mente).

Los quesos aportan una textura muy característica a esta pizza: cremosidad y salinidad serían quizás la mejor descripción de la misma. Cada uno de los quesos tiene su propia expresión, uno es azul, otro cremoso, un queso duro y uno de pasta semi-cocida. El resultado es una intensidad aromática elevada, además de la textura que ya hemos comentado.

pizza cuatro quesos

FOTO: @ Pexels

¿Con qué vino sirvo la pizza cuatro quesos?

Cualquier vino es bueno para cualquier plato si al comensal le gusta la combinación. Este principio rige siempre todas mis recomendaciones, pero sin duda si buscamos en los libros de maridajes y gastronomía, siempre hay unas armonizaciones más recomendables de otras.

Vamos a huir del lambrusco, ese vino italiano de la región de Emilia-Romaña con muy mala fama entre los amantes del vino, principalmente por las malas prácticas que se han realizado en la producción del mismo durante mucho tiempo.

También dejaremos de lado los vinos tintos, si bien la tradición nos dice que durante años el queso se ha servido con vino tinto (ese queso manchego con la copa de Rioja… ¿lo recuerdas?). Así que nos quedan vinos blancos y rosados.

Para mi gusto personal, el vino blanco es el mejor amante del queso, así que para una pizza cuatro quesos recomendaría un vino blanco, pero no cualquiera. Descartaría variedades como la Riesling y la Gewurztraminer y me decantaría por blancos que también tengan elevada acidez y que sean muy versátiles. Las variedades Chenin Blanc, Sauvignon Blanc o Chardonnay serían una buena elección si están elaborados como vinos jóvenes o con un ligero trabajo en lías.

En España tenemos también variedades blancas muy interesantes que podrían acompañar perfectamente una pizza cuatro quesos, como Godello, Viura o Garnacha Blanca. Cualquiera que elijamos será una buena opción si nos aseguramos de que el vino no tiene una larga crianza y su nivel de acidez es elevado. La combinación de comidas cremosas y untuosas con vinos ácidos siempre ha sido un éxito.

 

Si te ha gustado este post puedes descubrir también ¿Con qué vino servir la pasta italiana?

Las instalaciones de Wine Bureau en Kiev, completamente destruidas

4 marzo, 2022

Wine Bureau Kiev Ucraina

Destruidas las instalaciones del importador de vinos Wine Bureau en Kiev, Ucraina. La empresa representa a grandes bodegas españolas como Vega Sicilia, La Rioja Alta, Familia Torres, Alvaro Palacios, Codorniu, Clos Mogador,  Telmo Rodriguez entre muchas otras.

Redacción

La importadora ucraniana Wine Bureau ha sufrido en primera persona las terribles consecuencias de la invasión rusa y la guerra desatada hace una semana. Durante el jueves 3 de marzo sus instalaciones en Mechnykova St, 9 de Kiev fueron destruidas a causa del conflicto, sin que tengamos más detalles de cómo sucedió.

A raíz de esta situación, la bodega de Haro La Rioja Alta, S.A. ha enviado un comunicado a última hora de hoy viernes explicando su «decisión de suspender unilateralmente las relaciones comerciales que actualmente mantenía con Rusia».

Así mismo, la firma ha puesto en marcha entre su personal una campaña de donación de ropa y calzado de abrigo, prendas térmicas, mantas, alimentos no perecederos y medicamentos genéricos, que será próximamente remitido a las fronteras europeas con Ucrania con el objetivo de mitigar el sufrimiento de los millones de personas afectadas por esta incomprensible barbarie.

Otras marcas representadas por Wine Bureau en Ucraina son Alvaro Domeq, Borsao, El Nido, Juan Gil, Mauro, Rafael Palacios, Chivite, Clos Erasmus, Clos Mogador, Gran Feudo, Jorge Ordoñez & Co, Juve & Camps, Marques de Riscal, Naveran, Pago de los Capellanes, Palacios Remondo, Pazo de Señorans y Sandeman.

Wine Bureau Kiev Ucraina

Wine Bureau, importador de vino y productos de alimentación a Ukrania

La importadora Wine Bureau nació en 2006 de la mano de Vladimir Shapovalov y Dimitry Krimsky con la ilusión de importar al país vinos, licores, cervezas, bebidas y productos de alimentación. Su negocio está enfocado en canal HORECA, clientes corporativos, retail, tiendas especializadas y clientes particulares.

Su última publicación en la página de Facebook, donde la importadora cuenta con más de 8 mil seguidores, es del 19 de Febrero de este mismo año. En su perfil de Instagram de hace dos días el último mensaje decía «Hemos eliminado todas las comunicaciones. Esto pone en riesgo a nuestros empleados. Gracias por comprenderlo».

 

NOTA DE EDICIÓN: Este no es el tipo de noticia que solemos publicar en winestyletravel.com, pero la gravedad de la situación nos obliga a hacer una excepción. Todo el equipo del magazine queremos manifestar que estamos totalmente en contra de la guerra bajo cualquier circunstancia y mostrar nuestro rechazo a que la reacción armada pase por encima de cualquier diplomacia o resolución política. 

Wine Bureau Kiev Ucraina

Bodega Garzón – Todo lo que deberías saber antes de visitar

21 febrero, 2022

Bodega Garzón Uruguay

Bodega Garzón es uno de esos lugares a los que llegas sin imaginarte lo que encontrarás. Cualquier expectativa se queda corta cuando tratas de visualizar la finca que estás a punto de visitar. Wine Enthusiast la reconoció como mejor bodega del Nuevo Mundo en 2018 y en años posteriores fue incluida entre las mejores del mundo en World’s Best Vineyards. Hoy descubrimos por qué un reconocimiento tan merecido llegó a este paraíso del Cono Sur. 

Glòria Vallès

Los vinos de Uruguay han ido ganando prestigio a nivel internacional en los últimos años, y la creación de un proyecto como Bodega Garzón en el país latinoamericano fue la culminación del éxito de la industria uruguaya del vino para elaborar vinos de calidad y destacarse en los mercados más exigentes.

Hace tan solo algunos años, cuando visitabas Uruguay no pensabas en pasearte por sus viñedos. La mayoría de turistas iban en busca de sol, playa, tardes de pesca y atardeceres impresionantes, combinados con la visita obligada a la ciudad de Colonia del Sacramento, con sus históricas y pintorescas calles Patrimonio de la Humanidad.

Actualmente, el turismo enogastronómico forma parte de la estrategia de promoción del país, así que mediados de Febrero 2022 visité Uruguay y no quise perderme la visita, cata y gastronomía de Bodega Garzón. La misma bodega que logró la inclusión de un vino uruguayo en el Top 100 de Wines & Spirits con Balastro 2015, y también por primera vez consiguió que un vino nacional se hiciera un hueco en el Top 100 de Wine Spectator con Tannat 2015.

bodega garzón uruguay

FOTO: @ Wine Style Travel

Bodega Garzón, a tocar del exclusivo balneario José Ignacio

Muy cerca de la costa atlántica uruguaya y a 160 metros de altura sobre el nivel del mar se fundó Bodega Garzón. Su nombre es también el de una laguna, Laguna Garzón, y un pueblo, Garzón, y simboliza la personalidad del terroir de esta región.

El paisaje es extraordinario, con viñedos y plantaciones de olivos allá donde llega la vista. Un entorno de ensueño del que se enamoraron Alejandro Bulgheroni y su esposa Bettina cuando llegaron aquí – creo que a todos nos pasa lo mismo – y decidieron iniciar el proyecto.

Los 50 minutos que separan a la bodega del exclusivo balneario José Ignacio la convierten en destino preferencial para los sofisticados veraneantes que frecuentan esta playa. La oferta gastronómica firmada por el prestigioso chef Francis Mallman y los vinos premium que se elaboran aquí son un buen motivo para ello.

paisaje bodega garzón

FOTO: @ Wine Style Travel

Terroir histórico en Garzón

La geología de la zona de Garzón pertenece a lo que se conoce como Basamento Cristalino que dio origen a los suelos más antiguos del planeta hace más de 2500 millones de años. Cuando estas rocas se alteran y se muelen con los millones de años de geología forman un fantástico suelo de roca meteorizada llamada Balasto. De ahí viene el nombre del vino emblemático de esta firma, Balasto, vino que ha sido elaborado con un 40% de Tannat, uva icónica del Uruguay.

El clima aquí es templado, con una gran influencia del Océano Atlántico – que se encuentra a tan solo 18 km de la finca – desde el que se recibe una constante y muy agradable brisa fresca. Más de 1000 parcelas, cada una con su microclima, configuran una gran variedad de orientaciones y características del suelo.

vinos albariño

FOTO: @ Wine Style Travel

Francis Mallmann, héroe de los fogones latinoamericanos

El concepto del restaurante que alberga la bodega fue desarrollado por el prestigioso chef argentino Francis Mallman, quien también firma la gastronomía de otro resort espectacular en un entorno vinícola, The Vines of Mendoza en el Valle de Uco, Argentina.

La cocina de Francis Mallmann adora el fuego, y esta pasión se transmite también en el menú elaborado con la técnica de fuegos del autor. Mallmann es partidario de volver a las raíces y apostar por la sencillez, o lo que él mismo define como «estilo rústico». Su esencia lo ha convertido en uno de los chefs más famosos de América Latina, protagonista incluso de uno de los episodios del reality Chef’s Table.

Gastronomía bodega garzón

FOTO: @ Wine Style Travel

Los vinos de Bodega Garzón

Encabezados por el icónico Balastro, los vinos se distribuyen en distintas líneas según el estilo con el que han sido creados:

  • Petit Clos corresponde a una parcela única, con un clon clase A, en una posición topográfica privilegiada para obtener un vino refinado, estructurado y aromático, con gran potencial de añejamiento. No he tenido la suerte de probarlos así que no puedo comentarlos.
  • Los Single Vineyard  son vinos con marcada identidad que reflejan las características particulares y más sobresalientes de nuestro terruño, representando la integración perfecta entre origen y calidad. El Marselan me ha resultado atractivo y curioso, vale la pena probarlo.
  • Los Reserva – un concepto que no coincide con los vinos clasificados como Reserva en España –  se elaboran con uvas cosechadas y clasificadas a mano. El Albariño es una excelente referencia de esta gama.
  • Otros: Estate, Espumantes, Grappa y Cosecha Tardía completan la variedad del portfolio
Bodega Garzón

FOTO: @ Wine Style Travel

Sostenibilidad y cultivo orgánico como filosofía

Bodega Garzón es la primera bodega totalmente sostenible en América Latina y cuenta con la Certificación LEED (Leadership in Energy & Environmental Design), que garantiza la eficiencia energética y el diseño sostenible. El edificio de 19.050 m² posee 2,2 millones de litros de capacidad y ha sido construida siguiendo las rigurosas exigencias del United States Green Building Council.

Todavía no forma parte de iniciativas como International Wineries for Climate Action (IWCA) pero bien podría presentar su candidatura.

sostenibilidad Bodega Garzón

FOTO: @ Pexels

¿Cómo elegir un buen vino? Cinco trucos para elegir un buen vino

7 febrero, 2022

5 consejos sobre cómo elegir un buen vino

Es una situación muy común: tienes que comprar un vino para una ocasión especial pero no cuentas con experiencia ni conocimiento en vinos, así que no sabes cómo saber si un vino es un buen vino o un mal vino. La buena noticia es que esta duda tiene fácil solución. Te contamos cinco trucos para elegir un buen vino y quedar bien en cualquier ocasión.

Glòria Vallès

Vino tinto, vino blanco, vino rosado… o quizás espumoso. ¿Debería ser ecológico? ¿Y qué significa que sea vegano o por qué algunos vinos no tienen sulfitos? El mundo del vino no lo pone fácil para que un simple mortal pueda saber si un vino es bueno. No porque el cliente esté obligado a estudiar un master antes de comprar, sino porque quizás la comunicación del vino podría ser más sencilla cuando va dirigida a público general 😊

Que no cunda el pánico, tenemos la solución. No te diremos qué vino tienes que comprar porque cada ocasión requiere su vino y no podríamos analizarlas todas, pero sí te daremos cinco trucos que puedes usar para elegir un buen vino cuando vas a comprar.

¿Cómo saber si un vino es bueno?

Estos son los 5 trucos para elegir un buen vino cuando estás frente a una amplia oferta:

  1. Busca en su etiqueta y contra etiqueta indicadores de calidad.
  2. ¿Tiene premios, reconocimientos, lo has visto recomendado en una revista…? Atención, aquí hay mucho que decir.
  3. Cada región es conocida por un estilo de vino, esto puede ser de ayuda en tu elección.
  4. Precio y ubicación de la botella en la tienda.
  5. Si estás en una vinoteca o tienda especializada, pregunta a un experto. Si estás en un supermercado, vuelve al punto 4.
como saber si un vino es bueno

FOTO: @ Pexels

1. Indicadores de calidad en la etiqueta

Lo primero que deberás mirar es su etiqueta y contra etiqueta. En principio todos los vinos que se venden en el mercado son buenos en el sentido de que no suponen un peligro para la salud si se consumen con moderación y acompañados de comida y buena compañía. Ahora bien, objetivamente existen vinos que son mejores que otros, y subjetivamente hay vinos que a ti te gustarán más que a tu amigo o a tu madre, o al revés.

Volviendo a la etiqueta, en ella encontrarás información básica sobre quien es el productor, con qué variedades de uva ha elaborado el vino, el contenido de alcohol, la presencia o no de sulfitos y si el vino tiene Denominación de Origen o pertenece a una Indicación Geográfica Protegida. También puede ser un Vino de Mesa, lo que indica que el vino no está vinculado a una región en específico y esta denominación se suele usar para los vinos más sencillos y económicos.

En el caso de vinos adscritos a una DO, estos tienen que mostrar la tipicidad de su región y por lo tanto todo el proceso de producción debe haberse realizado en la misma. Cuando son vinos con IGP, también deben estar vinculados a la región pero solamente precisan que una fase del proceso productivo se realice en ella (por ejemplo, que la uva se cultive en esa región pero el resto del vino se elabore en otro lado).

En España crece considerablemente el consumo de vino con Denominación de Origen (DO), una clasificación europea que, al igual que el de Indicación Geográfica Protegida (IGP) nos garantiza la calidad del producto. Que un vino pertenezca a IGP no significa que sea de menor calidad, podría ser que se produce en una zona donde no hay DO o que se elabora con variedades no aceptadas por la DO de su región. De todas formas la idea de que las Denominaciones de Origen ofrecen los vinos de mayor calidad es ampliamente aceptada.

Además de la región, tener en cuenta el productor es importante para tu elección. Aunque esto solamente te servirá si has comprado anteriormente vinos de la misma bodega y te gustaron, o si te estás dejando aconsejar por un experto (esto lo veremos en el punto 5). También puedes usar tu Iphone o Android para buscar in situ información online de la bodega o ver en la aplicación Vivino las puntuaciones de otros usuarios. Solamente tienes que escanear la etiqueta y ver si está puntuada en la APP.

El nivel de alcohol no es un indicador de calidad del vino, pero sí nos puede dar una idea de cómo nos sentiremos cuando lo bebamos. No es lo mismo un vino con 11% que uno con 15% y para el segundo desde luego necesitarás un tipo de comida más corpulenta que para el primero, que podrás servirlo con los aperitivos o platos ligeros.

Tampoco las variedades con las que ha sido elaborado indican calidad, pero sí pueden servirte como orientación sobre lo que a ti te gusta. Si has probado anteriormente Granacha Tinta, Albariño, Godello, Tempranillo o Palomino y te gustó, puede que el vino que ahora tienes entre manos y que ha sido elaborado con la misma variedad, también te guste.

Por lo tanto, truco número uno: revisar la etiqueta y contra etiqueta y buscar indicadores de calidad o estilo de vino. 

etiqueta de vino

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2. Premios, reconocimientos y artículos en la prensa: ¿nos sirven para elegir un buen vino?

Con este tema entramos en terreno pantanoso, por ello lo he puesto en segundo lugar y no al final, para no terminar el artículo generándote más confusión que ayudando a darte cinco trucos para elegir un buen vino.

A priori diremos que sí, cuando un vino que tiene premios, reconocimientos, buenas puntuaciones… significa que es un buen vino. A partir de aquí tendríamos que analizar qué premios o reconocimientos, por ejemplo si son puntuaciones de Jancis Robinson, Parker, Tim Atkin, James Suckling, Wine Spectator … o si cuenta con puntuaciones Peñín o de premios otorgados en certámenes regionales o locales.

Los primeros son los principales críticos mundiales de vinos, y solamente los vinos que se venden a nivel global – o aspiran a ello- forman parte de sus rankings. Normalmente son puntuaciones muy serias llevadas a cabo por profesionales de primer nivel capaces de indicarnos, con su talento, la calidad de un vino mediante puntuaciones.

En España tenemos las puntuaciones Peñín y también muchos otros reconocimientos. Que un vino tenga un reconocimiento significa que es bueno, pero no necesariamente significa que sea mejor que otro que no lo tiene. Es decir, un vino sin puntuaciones puede tener la misma calidad o más que otro que no las tiene, porque las puntuaciones forman parte de las estrategias de marketing de las marcas para dar más visibilidad a sus productos, y cada productor sigue su propia estrategia.

Ahora bien, cuando hablamos de vinos recomendados en las revistas y los periódicos pueden entrar otros elementos en juego. EL periodista puede hablar sobre el vino porque considera que es bueno, pero también puede tratarse de un publirreportaje pagado por la marca.

Verás que hay marcas que aparecen más en los medios que otras, eso es porque la bodega cuenta con un muy buen departamento de prensa que envía notas y muestras a los periodista, o un excelente departamento de marketing con presupuesto para invertir en publicidad. ¿Significa esto que el vino es mejor o peor? En absoluto. Significa que la bodega trabaja muy bien las relaciones públicas y el marketing, y probablemente lo hace con sus mejores vinos.

Truco número dos: ver si el vino tiene puntuaciones o reconocimientos y saber que, si bien esto indica calidad, no significa que otros vinos sin puntuaciones no la tengan. 

trucos para elegir un vino

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3. El estilo del vino de cada región

Nuevamente, este punto no es ni blanco ni negro, así que lo tomaremos con matices. Una región productora tiene ciertas tipicidades que la hacen única, así por ejemplo tenemos los vinos fortificados de Jerez, el Tempranillo de Rioja, los vinos rosados de la Provenza francesa, los blancos de Galicia, el Pinot Grigio italiano o los espumosos del Penedés.

El estilo del vino no nos ayuda a saber si es bueno o no, pero sí nos ayuda a comprender si es un estilo que nos va a gustar o si es adecuado para el evento o la ocasión para la que lo estamos comprando. Si no sabes nada de vinos, un truco es empezar con los estilos de vino típicos de cada región, y poco a poco ir experimentando con otros estilos. Por ejemplo:

  • Penedés: espumosos y vino blanco elaborado con Xarel·lo.
  • Rioja: tempranillos elaborados en distintos estilos.
  • Priorat: garnacha y cariñena (samsó es el nombre de la cariñena en esta región).
  • Terra Alta: vinos blancos elaborados con garnacha blanca
  • Rías Baixas: albariños
  • Rueda: verdejos
  • Etc.

Los expertos considerarán que estoy simplificando y tendrán toda la razón. Pero para ayudar a los consumidores sin conocimientos de vino tenemos que simplificar la decisión, y esta me parece una buena forma de hacerlo.

Con el tiempo, lo esperable es que vayas introduciéndote en el mundo del vino, te encante y quieras saber más. Entonces empezarás a buscar alternativas que no sean las clásicas de cada región y querrás conocer nuevos productores y estilos de elaboración.

Truco tres: empieza por los estilos de vino típicos de cada región y depués vas ampliando para experimentar. 

trucos para elegir un buen vino

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4. Precio y ubicación de la botella

Este truco es quizás de los más fáciles de aplicar. Los vinos a partir de 15 euros se consideran premium, y los que cuestan 20 euros o más, son ultra premium. Por lo tanto, en estas franjas de precio o superiores, estás a salvo. Cualquier vino que cueste más de 15 euros para el consumidor final ha sido validado por sus productores, por los distribuidores y/o importadores, por la crítica especializada (volviendo aquí al punto de los premios y reconocimientos) y, más importante, por clientes como tu, que lo han comprado anteriormente y consideran que el precio es adecuado (si no lo fuera, el vino terminaría reduciendo su precio o desapareciendo del mercado).

¿Qué pasa por debajo de los 15 euros? Pues que también encontramos muy buenos vinos. En España tenemos vinos excelentes que, si tuvieran un origen distinto – Italia o Francia, por ejemplo – costarían muchísimo más. Así que hay que aprovechar y disfrutar de vinos españoles muy buenos a precios excelentes.

Para elegir, además del precio podemos fijarnos en la ubicación de las botellas en el lineal. En el supermercado las franjas de precio están bastante vinculadas a la calidad del producto, y los mejores vinos incluso pueden estar en una nevera a parte o en el lineal superior de la categoría.

Truco número cuatro: la ubicación del vino en el lineal o en la tienda y su precio de venta te darán información sobre su calidad. 

5. En una vinoteca o tienda especializada, pregunta al experto

En las tiendas especializadas los vinos suelen clasificarse por regiones, pero también dentro de cada región habrá distintas gamas de precio como hemos visto en el punto anterior. Si estás en una vinoteca o tienda especializada, lo ideal es consultar al sumiller sobre cuál sería tu mejor opción. Explícale para qué ocasión quieres el vino – incluso tipo de comida que vas a servir – y cuánto quieres gastarte, y su recomendación seguramente será perfecta.

Los sumilleres tienen que formarse continuamente para poder ejercer su profesión, son profesionales que han cursado estudios superiores y constantemente están estudiando y aprendiendo sobre vinos, así que sin duda, cuando no sepas qué vino elegir, acércate a una vinoteca y confía en el sumiller.

Último truco, número cinco: confía en el sumiller o experto en vinos. 

Top 5 vinos navidades 2021 – Cinco vinos para disfrutar estas Navidades

20 diciembre, 2021

vinos para navidades

Ya sea en casa y manteniendo una burbuja reducida, o en un encuentro con toda la familia extendida, este año tampoco dejaremos de celebrar las Navidades. Así que te recomiendo cinco vinos que puedes poner en la mesa y disfrutar estas Navidades.

Glòria Vallès

No existe Navidades sin turrón y tampoco sin vino. Las restricciones obligadas por la situación de emergencia causada por Covid-19 nos llevaron el año pasado a reducir los encuentros, y en este 2021 cada familia decidirá la mejor forma de celebrarlo. Ya sea en grupos reducidos o con la familia más extendida, Navidad es Navidad y en los países de tradición católica esto significa celebración, familia y mesas muy bien servidas.

He elegido el top 5 vinos navidades 2021, incluidos vinos tranquilos y espumosos, que pueden acompañarte, y muy bien, estas Navidades. Son cinco vinos elegidos por preferencia, historia, región o porque sí. No los he elegido ni por puntuaciones, ni por moda ni por campañas de publicidad, sino porque son cinco vinos españoles que me gustan y que, si no están en mi mesa de Navidad, puede que lo estén en la del Día de Reyes o en el siguiente cumpleaños.

La Capella Juvé y Camps

Cava de Paraje Calificado elaborado como Brut Nature (significa que su azúcar residual es inferior a 3 gramos por litro y no tiene azúcar añadido). Es un monovarietal de Xarel·lo, variedad de la región de Penedés que en los últimos años ha ganado mucha fuerza para elaborar vinos tranquilos con carácter local, pero que forma parte del coupage tradicional del cava desde siempre.

Un espumoso elegante de una casa que cumple 150 años de vida. Su PVP son 80€, por lo que si el precio no está dentro de tu presupuesto, puedes elegir el Juvé y Camps Reserva de la Familia que encontrarás en Vinissimus por 17’70€ y celebrar también su aniversario. Un clásico que nunca falla.

Cultivare Vallformosa

Cultivare de Vallformosa

Hablando de Xarel·lo, este es uno que me gusta. Cultivare de Vallformosa es un Xarel·lo 100% fermentado en barrica, cemento y acero inoxidable que transmite una historia y una esencia. La marca trabaja muy bien la unión entre creatividad, respeto por los orígenes y la tierra, e innovación, y eso no es muy habitual. El vino es perfecto para la bienvenida de los comensales, o para acompañar el primer aperitivo al que seguirá la sopa, el cocido, los canelones o lo que sea que hayas decidido incluir en el menú.

Rafael Palacios As Sortes

Si sigues la cuenta de Instagram de Wine Style Travel habrás visto este vino en varias publicaciones. Como a tantos otros amantes del vino, me gusta mucho cómo trabaja Rafael Palacios. Este es un 100% Godello de Valdeorras y es uno de los grandes vinos blancos de España, así que probablemente no os descubro nada nuevo. Sin duda es un vino que está siempre en mi vinoteca y que me gusta abrir para ocasiones especiales.

En Vinissimus, Rafael Palacios As Sortes lo encontrarás por 43,90 €. Es un regalo excelente, pero si excede a tu presupuesto, puedes comprar Louro, del mismo productor. También un Godello de Valdeorras, incluye un 8% de Treixadura.

vinos de navidad

Pinea 2017

Este es un proyecto que he visto nacer casi desde sus inicios, y me ha admirado desde el primer minuto el compromiso de esta firma de la DO Ribera del Duero con la calidad y el respeto al terroir. Un vino de coleccionista a precio de regalo excepcional, 150 €, que vale la pena tener en la vinoteca porque en unos años su precio aumentará. La misma bodega produce 17 by Pinea y uno de mis rosados españoles favoritos, Korde.

Tengo dos botellas de Pinea en la vinoteca, espero poder conseguir algunas más de Korde en la próxima añada puesto que ahora mismo están agotadas 🙂

Vinos para navidades

Pedro Ximenez de Sacristía de Alvear

Un dulce licoroso de Montilla y Moriles que para mí es irresistible. Soy muy fan de los grandes vinos dulces del mundo, como los mejores Sauternes y Tokaj, y este Pedro Ximenez es para mí una gran elección cuando quiero acompañar postres elaborados con chocolate amargo. Como no soy muy fan de los dulces, raras veces como turrón, así que terminar la cena de Navidad con una copita de Pedro Ximenez de Sacristía es el final perfecto.

Cuesta 38’90 € en Vinissimus, y tienes una alternativa más asequible por 13,90 € también en Vinissimus: Alvear Pedro Ximenez.

 

Hasta aquí llegan mis recomendaciones de vinos para Navidades 2021. tendría muchas más, pero como todo en la vida, llega un momento en el que tenemos que elegir. Espero que disfrutes de mi selección y, si te han gustado los vinos, los comentes 🙂 Puedes seguir recomendaciones semanales de vinos en el Instagram de Wine Style Travel. 

Glenfiddich crea una edición limitada con Cósima Ramírez

8 diciembre, 2021

Glenfiddich Cosima Ramirez

Glenfiddich Grande Couronne, un whisky con 26 años de maduración en barrica de roble americano y europeo, lanza una edición limitada junto a la artista madrileña Cósima Ramirez, hija de la emblemática Ágata Ruiz de la Prada.

Redacción

Glenfiddich Grande Couronne tiene un excepcional acabado de duración prolongada, una persistencia que la marca ha decidido armonizar con el estilo de la artista Cósima Ramírez. Ella ha trabajado para aunar en esta edición limitada el amor por la estética refinada francesa, intrínseco de la botella, junto a su particular y original universo de color.

El resultado de este Glenfiddich Grande Couronne se traduce en una cubierta que envuelve la filigrana original de su estuche con colores vibrantes y un acabado espejado. En el interior del estuche, se distinguen unas exquisitas obras de arte que recuerdan a las grandes pinturas renacentistas. El diseño se termina con un lazo en color dorado que envuelve y cierra de manera especial la pieza.

Así nos explica Glenfiddich el Grande Couronne

A la vista, destaca por un intenso color a oro antiguo. En nariz, se advierte vibrante y vivo con abundancia de roble tostado dulce, con reminiscencias de pastelería francesa, a Tarta Tatin recién horneada y pasta de mantequilla. En boca es profundo, aterciopelado suave y dulce. Con notas a café crema con suave azúcar moreno y un toque de especias. De acabado largo a dulce roble.

Una colección mucho mayor de Glenfiddich : Grand Series

Grande Couronne pertenece a Grand Series, una disruptiva serie de whiskys creados para elevar de una manera muy especial y completamente nueva cualquier momento de celebración. ‘Grand Series representa a la perfección el espíritu innovador de la marca y nuestra capacidad para experimentar con matices fascinantes’, señala Brian Kinsman, maestro de malta de Glenfiddich.

La marca nació en Dufftown (Escocia) en 1887, y con presencia en más de 180 países, Glenfiddich es una de las pocas destilerías que continúan perteneciendo a una sola familia que produce whisky escocés de una sola malta.

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