linkedin

Todo lo que necesitas saber del aguardiente

19 abril, 2021

aguardiente

Si has estado en Colombia muy probablemente te habrán recibido con un aguardiente para celebrar tu llegada. El aguardiente o guaro es la bebida nacional en Colombia, y si lo tomas con el estómago vacío, puedes notar las consecuencias 🙂 Es un licor de más de 30% y así es como lo puedes disfrutar.

Redacción

El aguardiente es a Colombia lo que la cerveza es a Alemania, el tequila a México, el sake a Japón o el vino a Francia : una identidad nacional. Las bebidas alcohólicas han estado unidas a la historia de la humanidad desde hace siglos y cada país ha desarrollado su propia tradición.

En el caso del aguardiente, se trata de una bebida alcohólica que se obtiene por destilación de vino o de otros productos que pueden fermentar, como es el caso de frutas, cereales, caña de azúcar, lías o remolacha. Es decir, si hay sacarosa, hay etanol y por lo tanto podemos obtener guaro. Y el guaro tiene entre 30% y 59%  así que consúmelo con calma.

Aguardientes distintos y para todos los gustos

Existen muchos tipos, en España el más conocido es el aguardiente de orujo, que se obtiene de orujos de uva (parte sólida de la uva una vez prensada) fermentados y destilados. Si tienes curiosidad puedes probar el de Martín Codax.

En Francia a este tipo de bebida se le llama marc, y en Italia, grappa. Si la destilación se obtiene del propio vino, y no de los orujos de la uva, el aguardiente puede denominarse brandy.

Bien conocidos en Francia son los brandy de origen, Cognac y el Armagnac. Y si quieres uno español puedes probar el Brandy de Familia Torres Jaime I.

aguardiente brandy

FOTOGRAFÍA : el brandy es un tipo de aguardiente que se elabora con vino / @Pexels

El Hefebrand o aguardiente de lías es una bebida espirituosa elaborada exclusivamente de la destilación de las lías del vino o de lías de frutas fermentadas.

Encontraremos también aguardiente de cereales, como el korn alemán, y aguardiente de fruta, como lo es el kirsch tan apreciado en repostería. En Francia encontramos calvados, un aguardiente de pera o sidra que tiene su propia Denominación de Origen.

Aunque sin duda los aguardientes más conocidos son el ron, que proviene de la caña de azúcar, el whisky que se elabora con cereales, el tequila que se consigue con agave azul o el brandy que ya hemos mencionado y proviene de uvas vitis vinífera.

cocktails con aguardiente

FOTOGRAFÍA : Sin duda la coctelería es una de las mejores formas de disfrutar de las bebidas de alta graduación / @Pexels

Cócteles con aguardiente

En Colombia, el aguardiente o guaro es una bebida destilada a base de caña de azúcar y anís. Lo encontramos también en otros países de América Latina y la forma habitual de tomarlo es frío y solo, en vasos pequeños.

Pero los distintos tipos de este licor pueden servir también como base para un cóctel. Y habiendo descubierto ya los tipos de aguardiente que existen, algunos te resultarán familiares :

  • Daisy María : si no te gusta el trago solo, esta es una buena opción. Se prepara con limón, soda de limón, rodaja de limón, aguardiente y azúcar.
  • Aguardiente Sour : Si quieres un cóctel plenamente colombiano esta es tu opción. Se prepara con jugo de naranja, azúcar, clara de huevo, jugo de limón y aguardiente.
  • Canelazo : se consume caliente cuando hace frío y se prepara con agua de panela, canela, azúcar o sal y aguardiente.
  • Caipirinha : se elabora con cachaza, la bebida por excelencia de Río de Janeiro que está hecho destilando el jugo de la caña de azúcar fermentado.
  • Mojito : te contamos todo lo necesario sobre este coctel en el post ¿Cuál es el mejor ron para preparar mojito?

 

Si te ha gustado este artículo, no te pierdas Así se toma el tequila en México

Booking.com

Moscatel, el vino aromático que vas a querer probar

11 abril, 2021

vino moscatel

Aromático y dulce, así es el vino elaborado en el sur de España con uva moscatel. En Málaga se puso nuevamente de moda cuando parecía que iba a ser olvidado. Fueron el riojano Telmo Rodríguez y el importador de vinos españoles en USA, Jorge Ordóñez, quienes recuperaron este estilo tradicional de vino que se elaboraba en la región desde el S.XIX. ¿Pero la Moscatel sólo nace en Málaga? Te lo contamos aquí.

Redacción

La uva Moscatel, conocida también como Moscatel de Alejandría, se utilizaba en Málaga a finales del S.XIX para crear vinos dulces muy fuertes, elaborados con uvas secadas al sol o con adición de licor de uva en la fermentación. Un estilo de vino que casi llegó a desaparecer hasta que Telmo Rodríguez elaboró Molino Real y lo transformó en un “vino fresco, fragante y delicado” según explica Jancis Robinson en The World Atlas of Wine.

Molino Real es un vino Moscatel que ve la luz en Málaga entre sol y sombra y aprovechándose de la pizarra caliente para madurar. Estas uvas se dejan secar bajo el sol para aumentar considerablemente su concentración de azúcares. Por lo tanto, se necesitan 2 kilos y medio de uvas para obtener un solo litro de zumo de uva, mucha más cantidad que en el caso de un vino tranquilo.

Tan histórica y cultural es la moscatel de Málaga que hace tres años, en abril de 2018, la uva pasa moscatel fue declarada Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial (Sipam) por la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Un reconocimiento que también han recibido lugares excepcionales como el archipiélago de Chiloé en Chile, las terrazas de arroz de Ifugao en Thailandia o la agricultura chinampera en la zona patrimonial de Xochimilco, Tláhuac y Milpa Alta en México.

vino dulce moscatel

FOTO : Nº 2 Victoria, un vino dulce de la D.O Málaga con la variedad de uva Moscatel de Alejandría y aromas a miel, frutas confitadas y flores blancas. / @ Instagram de Grupo Jorge Ordoñez 

Ahora bien, ¿la uva moscatel se encuentra solamente en Málaga?

La respuesta es rotundamente no. De la uva moscatel nace también la Mistela, un licor que contiene un mínimo de trece grados de alcohol. Este se obtiene añadiendo alcohol vínico al mosto sin fermentar de la uva. La mistela se ha elaborado durante cientos de años, especialmente en Valencia y Tarragona, y es una bebida dulce tradicional, no fermentada y muy duradera.

También encontramos moscatel en la Denominación de Origen Jerez. En Jerez, las viñas de moscatel se sitúan cerca de la playa, en terrenos arenosos y con una gran influencia del mar. En el Moscatel de Jerez predominan las notas afrutadas propias de este tipo de uva, y cuando esta se somete al tradicional proceso de “asoleo” se da una gran concentración de los azúcares y aparecen notas típicas de pasificación. El vino resultante se suele etiquetar como Moscatel de Pasas.

En Portugal encontramos en Moscatel de Setúbal, un vino generoso con Denominación de Origen que si bien no cuenta con la fama de los vinos de Porto, es un vino de calidad.

El moscatel (concretamente el conocido como “de grano menudo”) es también la variedad de uva utilizada para los espumosos italianos de Asti en Piamonte, y en Australia es la base para los licores de la región vitícola de Rutherglen, en Vitoria.

En Francia se utiliza Moscatel de Alejandría para elaborar vin doux natural de Rivesaltes, en Rosellón.

Estos son sólo algunos de los vinos de uva moscatel que puedes encontrar. La variedad, originaria del Mediterráneo y de origen incierto (no está claro si proviene del Antiguo Egipto, de la antigua Persia o si fue propagada durante el período más reciente de la antigüedad clásica) incluye unas doscientas variedades de vitis vinífera.

Si te encantan los vinos altamente aromáticos, los dulces y/o generesos, sin duda los vinos elaborados con uva moscatel son una muy buena opción para tí.

Booking.com

Si te va el futbol, prepárate para disfrutarlo con Sangre de Toro

25 marzo, 2021

Sangre de Toro vino español

Sangre de Toro, referente del vino español en el mundo, se estrena como colaborador oficial de la Selección Española de Fútbol y une su imagen a La Roja, con la que comparte el color, origen y valores, para contribuir a proyectar el estilo de vida y tradiciones españolas más allá de nuestras fronteras.

Redacción

Si has tenido la suerte de viajar a Asia alguna vez y has pedido un vino tinto español para cenar, muy probablemente te habrán servido Sangre de Toro de Familia Torres. Esta es una de las marcas de vino más internacionales de España, y ahora se une a otra gran marca del país, La Roja.

En virtud del acuerdo firmado con la Real Federación Española de Fútbol (RFEF), Sangre de Toro será el colaborador oficial de la Selección en las categorías absolutas masculina y femenina y Sub-21 del 2021 al 2024. Cuatro temporadas intensas que harán vibrar a los aficionados con la celebración de dos Eurocopas, un Mundial y unos Juegos Olímpicos, entre otros eventos.

Elvira Andrés, vicepresidenta de la RFEF, destaca: “tenemos muchos puntos en común y podemos unir sinergias. Espero que este sea el inicio de una larga andadura y que podamos brindar por muchos éxitos”.

Unir ambas marcas tiene todo el sentido del mundo, o ¿no estás pensando ahora mismo «pues claro» o «por fin»? Sara Sanabria, directora de marketing de la marca, señala: “esta colaboración va de disfrutar del fútbol, de celebrar la vida y brindar por las victorias rodeados de amigos y familia, porque tanto el fútbol como el vino unen a la gente y forjan amistades”.

El vino, también en vaso y facilito

Los amantes del fútbol podrán ahora disfrutar los partidos de La Roja con vino tinto, además de con la clásica cerveza. Porque si algo tiene Sangre de Toro que encaja perfectamente con los valores de este deporte es la pasión y la facilidad para compartir una afición. Deporte y vino de masas.

Y es que Sangre de Toro nació en 1954 como un clásico vino mediterráneo, y se ha convertido en una marca global con presencia en 130 países y un amplio abanico de referencias que reflejan la diversidad vitivinícola española.

Es un referente del vino español en el mundo que llega cada año a unos diez millones de consumidores y ahora también a todos los aficionados del futbol acompañando a La Roja en sus retos..

Sangre de Toro La Roja

FOTO : El vino, en vasito y fácil 😉 / @ Sangre de Toro

El concepto de lujo de Krug Champagne te sorprenderá

3 marzo, 2021

Krug Champagne

El champagne es generalmente sinónimo de lujo, pero si a la palabra champagne le sumamos la marca Krug, ese lujo se hace exquisito. Pero ¿todos entendemos lo mismo cuando hablamos de lujo? Eso es justamente lo que más me gusta de Krug, su particular concepto de lujo que convierte a esta Maison en única. 

Glòria Vallès

Hace unos días tuve el honor de poder conectar en directo vía Instagram con Maggie Henríquez, Presidenta y CEO de Krug Champagne, la casa histórica de champagne que nació en 1843 en Reims de la mano del inconformista Joseph Krug. La Maison Krug pertenece hoy al gigante del lujo, el grupo LVMH, pero mantiene la esencia de lo que su creador quiso que fuera : el sueño de Joseph Krug siempre fue recrear la expresión más generosa del champagne en cada vendimia, a pesar de las variaciones del clima, y Krug es a día de hoy la única casa en crear cada año champagne de prestigio.

Sobre el lujo pudimos conversar ampliamente con Maggie Henríquez, copa de Krug Grand Cuvé 168è Edition en mano ;-). “La palabra lujo nació muy sobre utilizada… Yo siempre asociaba el lujo con lo superficial y con el Bling-Bling, y mi primer año en Krug fue muy malo… eso me hizo darme cuenta que no tenía experiencia en el lujo” contaba durante el directo.

Después de este primer año en la bodega (previamente había dirigido otras bodegas de la firma), alguien compartió con Maggie su particular idea del lujo : «el lujo es el tiempo»... Fue cuando ella decidió comenzar a a leer para comprender las raíces y la historia de la casa. “Desde el día que entendí el lujo, de verdad, me encanta hacer la analogía de que el lujo es la luz que alumbra el camino para los otros”.

Este es un concepto de lujo original y requiere un poco más de explicación : “Las casas de lujo están obligadas a buscar innovación permanente, y esa innovación es la luz. Por eso la función del lujo es muy importante, porque cualquier casa de lujo está obligada a mirar adelante y aportar esa luz en el camino para los demás. Es un compromiso profundo”.

Krug Champagne

FOTO : Todas las botellas de Krug tienen un ID en su contraetiqueta para poder seguir la historia de cada botella / © Website Krug Champagne

Así que el lujo de Krug es… la innovación

Innovar es parte de la esencia de marca, y lo hace a través de propuestas digitales como el ID que permite trazar la historia de cada botella a partir de un código de seis dígitos único. Si introducimos el número que aparece en nuestra botella en la web o la APP, nos contará la historia de la unidad que tenemos en la mano (lo hice con mi Krug Grand Cuvé 168è Edition).

Otra experiencia que me encanta es el proyecto artístico que enriquece la degustación de champagne con música. ¿Existe algo más sugerente que amplificar nuestros sentidos mientras disfrutamos de una buena copa de champagne?

 


La música no modifica aquello que catamos, pero sí amplifica sensaciones específicas que pueden crear experiencias únicas.


 

Basado en distintos experimentos y en evidencias científicas recientes, la casa ha desarrollado un universo musical en la que la música amplifica la experiencia degustativa : Krug Echoes. El proyecto es la continuación de la pasión de Joseph Krug II – y de varios miembros de la familia- por la música, quien en 1920 después de la II Guerra Mundial abrió la primera sala musical privada en Reims.

Siguiendo la esencia de su fundador (ya hemos conocido la historia de Maggie en busca de las raíces de la casa), en 2015 Krug decidió explorar la conexión científica entre el sonido y el gusto. «Lo que escuchamos puede influenciar los aspectos hedonistas de la degustación», concluía el estudio llevado a cabo por investigadores de Oxford. Y es que la música no modifica aquello que catamos, pero sí amplifica sensaciones específicas que pueden crear experiencias únicas.

La experiencia musical Krug Echoes cobró vida en 2013 por primera vez en un lugar excepcional, el hotel Mandarin de Hong Kong, y con la ayuda de Richard Bamping, primer violonchelista de la Orquesta Filarmónica de Hong Kong. En 2019, Olivier Krug y Ozark Henry viajaron por el mundo para celebrar una serie de encuentros en los que se maridaba la música con el champagne (¡qué lástima habérmelo perdido!).

En este afán por la innovación, Krug experimenta con sonidos 3D y colabora con una comunidad cada vez más amplia de músicos alrededor del mundo con artistas como el ya mencionado Ozark Henry, los pianistas clásicos Jean-Philippe Collard y Marcela Roggeri, la cantautora Keziah Jones, la banda de indie pop The Dø y el maestro del jazz moderno Jacky Terrasson, entre otros.

Estas experiencias se pueden vivir en la propia Maison (cuando el Covid-19 nos lo permita), donde en 2018 se construyó una yurta de madera en el jardín para convertirla en sala de música. Mientras tanto, podemos hacerlo mediante recomendaciones de playlist que encontramos con nuestro ID de producto.

Igual que en una sinfonía todas las notas tienen su perfecta importancia, en Krug Champagne todos los viñedos y cada una de las cepas tienen su protagonismo para crear cada año grandes champagnes de prestigio que podemos tomar – con o sin música acompañándonos – cuando queremos saborear con calma el lujo más excepcional. Porque el lujo, no lo olvidemos, es el tiempo. 

 

¿Te ha encantado esta historia y quieres subirte ya al avión para viajar a Reims? No te pierdas «Todo lo que vamos a hacer para viajar a La Champagne cuando sea posible»

Krug Champagne

FOTO : Krug Echoes es un proyecto ambicioso que une el arte de hacer champagne con el arte de la música / © Krug Champagne

Los cinco vinos de 2020. Por Glòria Vallès

28 diciembre, 2020

glòria vallès

Llegamos al final de este año 2020 con una mezcla de alegría por ver que termina un ciclo, y con miedo y expectación de no saber lo que nos depara el 2021. En este momento de confusión he querido reflexionar sobre las cosas positivas que han pasado a lo largo de los últimos doce meses, y cómo no, sobre los vinos que han tenido un significado importante. Estos son mis cinco vinos de 2020.

Glòria Vallès

Tres tintos, un blanco y un espumoso, estos son los cinco vinos que por un motivo u otro han llamado mi atención durante este año. Os cuento :

Pago de Carraovejas 2017

Muy buena representación de la DO Ribera del Duero, Pago de Carraovejas 2017 es un vino tinto elaborado con Tinto Fino (94%), Cabernet Sauvignon (4%) y Merlot (2%). El coupage marcado por la variedad autóctona (Tinto Fino en Ribera del Duero, la conocemos también como Tempranillo o Tinta del País) complementa su estructura con una mínima aportación de dos grandes clásicos : la variedad Merlot y la Cabernet Sauvignon.

El restaurante de la bodega, Ambivium, pensado específicamente para crear una experiencia entorno al vino, ha ganado este año su primera Estrella Michelin. ¡Felicidades!

vinos pago de carraovejas

Marimar Estate La Masía Pinot Noir 2017

Marimar Torres nos contó su historia y la filosofía de su bodega Russian River Valley (California) en una de nuestras sesiones de Zoom. Su Pinot Noir, elaborado siguiendo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica, es sin duda uno de mis descubrimientos del año. Me encanta y lo recomiendo a menudo, lo puedes encontrar en nuestro Club de Vinos.

vinos 2020 Marimar Estate

Gramona Argent Rosé Brut Nature 2016 ECO

Un Pinot Noir espumoso de la región de Penedés, Cataluña. Gramona lideró nuestra campaña para recaudar fondos para la investigación de la Endometriosis para el Hospital Clínic de Barcelona. Esta terminó en Septiembre 2020 con un ingreso de 10 mil euros que contribuirá a conocer mejor esta enfermedad que afecta al 10% de mujeres en edad fértil en el mundo y que impacta directamente en su calidad de vida.

Un espumoso muy bueno de una marca comprometida con la salud de la mujer.

vinos 2020 gramona argent

CB – 19 de Jean Leon

Mireia Torres me enviaba este año el quinto vino experimental de su bodega. CB-19 es una edición limitada a 3.164 botellas elaboradas artesanalmente con la mejor uva ecológica seleccionada de Chenin Blanc, variedad que la enóloga ha elegido como homenaje al país que sirvió de inspiración a Jean Leon.

La Chenin Blanc es una variedad blanca minoritaria en Cataluña, y en esta propuesta experimental nos brinda un vino aromático, con acidez exquisita y muy dinámico.

vinos 2020 : CB-19

Baron de Pichon Longueville 2018

Pocos días antes de Navidad me llegaba este exclusivo vino de Chateau Pichon Longueville, Burdeos, que compré en primeur (compra de futuros mientras el vino todavía está en la barrica) a Vilaviniteca. Esta añada ha recibido 18 puntos Jancis Robinson y 97 – 99 puntos Parker.

Un vino de Pauillac elaborado con el coupage clásico de la región, 78% Cabernet Sauvignon y 22% Merlot, que guardaré varios años para disfrutar de su máxima expresión.

vinos 2020 : Baron Pichon Longueville

La importancia del tiempo en Rioja Vega

17 diciembre, 2020

Vivimos pendientes de los relojes. Las prisas dominan la vida de muchos. Sin embargo, en las grandes bodegas, como Rioja Vega, saben que el tiempo es uno de los ingredientes principales de sus vinos. Hablemos de relojes y de vinos mientras decides qué Rioja Vega te tomarás estas Navidades.

Esther Ibáñez

Tic-Tac… las últimas horas de este año 2020 discurren entre preparativos e incertidumbre. Estas Navidades serán forzosamente distintas. Pero no todo tiene que cambiar: como por ejemplo los vinos que siempre han acompañado nuestras mesas en estos días.

Volveremos a descorchar un Rioja Vega Reserva con nuestro cordero asado y si este año hemos tenido tiempo de cocinar un plato de caza, será un Rioja Vega Gran Reserva lo que sirvamos en las copas a nuestra familia.

Si finalmente nuestros primos en el extranjero pueden viajar y llegan a tiempo de la cena de Nochebuena, escogeremos el tinto Rioja Vega Con Gracia, que es una novedad de la bodega y queremos sorprenderles. ¡Ay! ¡El tiempo!¡Siempre el tiempo!

Los relojes del mundo

El 31 de diciembre miraremos nerviosos nuestros relojes. Todo indica que veremos desde nuestras pantallas los relojes más famosos del mundo dar sus doce toques. Seguramente las plazas desde donde se recibía el Año Nuevo estarán vacías, pero los relojes cumplirán la función de recordarnos que la vida sigue y que ya estamos en el nuevo año. Las pandemias no paran su maquinaria.

Los rusos sintonizarán sus televisores para escuchar las 12 campanadas retransmitidas desde el reloj del Kremlin, en Moscú. Las dos figuras de bronce que hacen sonar la campana en la Torre del Reloj de la plaza San Marcos en Venecia cada hora, cumplirán su cometido sin rechistar.

En el 2021, el Big Ben, el reloj de cuatro esferas que preside la torre del Palacio de Westminster en Londres, volverá a sonar después de una puesta a punto que se ha demorado varios años. Todo lleva su tiempo, recordamos.

Si somos amantes de la precisión milimétrica incluso a la hora de entrar en el Nuevo Año, podemos conectarnos a una web donde se ofrece la hora exacta proporcionada por un reloj atómico, que se adelanta o atrasa como máximo un segundo cada 15.000 millones de años.

O si por el contrario somos más de símbolos nos preguntaremos si este 31 de diciembre caerá confeti sobre Times Square en Nueva York cuando acabe de descender la famosa bola que anuncia el Año Nuevo. Esos sesenta segundos en los que la multitud contenía la respiración parece que se trasladarán al ámbito doméstico, y así, desde los televisores los norteamericanos presenciarán la llegada de 2021.

El primer día de enero del 2021 será quizás como cualquier otro día. Somos nosotros quienes tenemos que llenarlo de contenido.

Elegir el día es clave en Rioja Vega

Así pasa en los viñedos de Rioja Vega: los días parecen discurrir similares, pero la enóloga es capaz de detectar el momento perfecto para iniciar la vendimia. Esperanza Elías, enóloga de Rioja Vega decide a pie de viñedo la jornada óptima para iniciar la vendimia del Rioja Vega Venta Jalón. Son decisiones que no se toman apresuradamente, necesitan su tiempo y se basan en la experiencia.

93 puntos Decanter fueron la confirmación de las sabias decisiones enológicas tomadas. Este tempranillo y graciano ha permanecido en barrica durante 24 meses y es uno de los vinos más personales de la bodega riojana. Suele gustar mucho a gente inquieta ¿Estás en ese perfil? ¿Lo has probado?

Más de un siglo, concretamente 135 años contemplan a la bodega riojana. Un tiempo precioso de continuo aprendizaje que desde Rioja Vega se ha empleado en ofrecer vinos de gran calidad en todas sus gamas. Y también han tenido tiempo de experimentar, como vemos en el siguiente vino. ¡Sorpresa!

Tempranillo blanco reserva

Las crianzas no son exclusivas de los tintos en Rioja Vega. Encontramos un Rioja Vega Tempranillo Blanco Reserva que lo constata. “Tiempo y paciencia en su elaboración” predican de él, que acumula un año de crianza en barrica y otro periodo idéntico de estancia en botella.

El blanco resultante es un vino serio y estructurado de una variedad poco explorada enológicamente. Un estilo de vino tan infrecuente como interesante. ¿Sería un Tempranillo blanco un vino apropiado para despedir el 2020? Para muchos, rotundamente, sí.

Anna de Codorníu nos invita a Vivir para celebrar

13 diciembre, 2020

Se acercan las Navidades más atípicas de nuestra vida. Nuestra existencia y nuestras costumbres sociales se han visto sacudidas en mayor o en menor manera en los últimos meses. Por suerte, hay cosas que permanecen, como son las ganas de celebrar con una copa de cava en la mano. Este año, en muchas de estas copas estará Anna de Codorníu, uno de los cavas más emblemáticos de esta centenaria bodega.

Esther Ibañez

Codorníu lleva acompañando nuestras celebraciones desde hace cientos de años, no en vano es la empresa elaboradora de vinos más antigua del país (se conservan registros del año 1551). Esta bodega ha estado presente en nuestras celebraciones, por pequeñas que fueran, y con la voz que le aporta la experiencia nos quiere animar a celebrar los pequeños momentos con nuestros seres queridos esta Navidad.

Amaia Salamanca, imagen de la campaña

La actriz Amaia Salamanca se confesaba entre ese 77,4% de personas que ahora valora más estos pequeños momentos familiares y con amigos que no hemos podido vivir meses atrás.

Los datos han sido obtenidos de un estudio que firma la consultora The Onion Inside para Codorníu. Amaia Salamanca es por ello la imagen perfecta para esta campaña de Codorníu, que bajo el lema “Vivir para celebrar” es un canto al optimismo consciente en estos momentos tan extraños. Ella misma se define como una persona muy familiar y que disfruta especialmente de su grupo de amigos.

Y es que esta situación nos ha hecho reflexionar a muchos de nosotros sobre la importancia de celebrar la alegría de vivir, sin tener que ceñirnos a fechas concretas o esperar ocasiones que quizás se acaben posponiendo o cancelando.

Según el mencionado estudio, hasta un 90% de las mujeres consultadas se muestra más partidarias de celebrar los pequeños momentos debido a la irrupción de la pandemia. Esta necesidad de conceder más importancia a los logros cotidianos ha calado especialmente entre la generación milenial (25-35 años), registrándose una respuesta afirmativa del 87,1% de los encuestados.

“Los milenials son un colectivo que, por edad, se encuentra en un momento de mayores cambios vitales y las mujeres han vivido estos meses con una mayor carga emocional, por lo que las celebraciones se convierten para ambos en pequeñas reivindicaciones de los aspectos positivos de la vida”- apunta Olga Díez, psicóloga social y CEO de The Onion Inside, consultora encargada del estudio.

Amaia Salamanca Codorniu

Un regalo ecológico con sello Codorníu

Es una tendencia clara: todos valoramos cada vez más el compromiso medioambiental de las marcas y por ello, Codorníu presenta para estas fiestas Anna de Codorníu Reserva Ecológico. Una edición limitada elaborada exclusivamente con uvas ecológicas que viene arropada por una presentación perfecta para estos momentos.

La botella de Anna de Codorníu Reserva Ecológico está envuelta en papel reciclado de color perla, con distintos detalles dorados. Además, una tarjeta nos recuerda el lema de esta campaña: ¿Por qué no celebramos cada momento, si cada momento nos llena de vida?. Una filosofía aplicable tanto al obsequiado como a quien ha tenido el detalle de regalar Anna de Codorníu Reserva Ecológico.

¿Quién es y cómo es Anna de Codorníu?

Anna de Codorníu fue la última de los descendientes de Jaume Codorníu que llevó este apellido. Heredera de la masía Can Codorníu, incluidas tierras y viñedos, Anna se casó con Miquel Raventós, viticultor. Una unión de dos sagas de viticultores que estableció los cimientos de la bodega.

En 1984, en honor a la primogénita, nace Anna de Codorníu, el cava más emblemático de la bodega y el primero en incorporar la variedad Chardonnay. Anna es un tributo a la última heredera del apellido Codorníu.

Su enólogo, Bruno Colomer, define a Anna de Codorníu como “un cava joven y fresco, que funciona con cualquier momento de la celebración” y añade “es un cava único y especial, como nuestra musa Amaia Salamanca” conectando los valores de la actriz con los de la marca Anna de Codorníu.

Según el mencionado estudio, un buen número de españoles coincidimos con esta necesidad de agradecer cada hito alcanzado en nuestra vida y estamos dispuestos a buscar nuevos momentos para celebrar. Concretamente, hasta un 36% de las personas consultadas prevén tener más cava en sus despensas en las próximas fechas navideñas.

Nosotros estamos seguros de que muchas de estas botellas tendrán el nombre de mujer más reconocido del cava en su etiqueta: Anna de Codorniu.

Este puente nos atrevemos con un cocktail explosivo: Torres 10 Ginger Ale

4 diciembre, 2020

Brandy y ginger se funden en el cóctel definitivo: Torres 10 Ginger Ale. Si te gustan los mixes suaves pero delicadamente deliciosos, este es tu cóctel. Una propuesta cítrica y dulce, con chispeantes notas picantes del jengibre que aportan vitalidad y frescor a tu momento de aperitivo o a una celebración de lo más cool. Fácil de preparar, fácil de disfrutar. ¿Brindamos?

Redacción

Torres 10 Ginger Ale es nuestra apuesta para este fin de semana de puente. Si te animas a acompañarnos, lo puedes servir con alguna de estas ideas de platos gastronómicos, que maridan a la perfección con este cóctel: ceviche, sushi, steak tartar, pizza vegetal, unas baby ribs al más puro estilo americano o platos de la cocina asiática como wonton de cangrejo crujiente o rollitos picantes de cerdo.

Preparar el Torres 10 Ginger Ale es muy fácil

Toma nota de los ingredientes que necesitas :

  • Torres 10
  • Hielo
  • Azúcar o sirope de azúcar
  • Limón
  • Ginger Ale
  • Piel de limón

 

Esta es la receta :

  • Llena un vaso alto (vaso estilo Collins) hasta el borde con hielo.
  • Añade 60 ml de Torres 10.
  • Exprime un limón para obtener 10 ml de jugo.
  • Añade Ginger Ale.
  • Remueve con suavidad, solo una vez.
  • Decora con un twist de limón.

 

¡Y ya lo tienes! Fácil, rápido y muy gastronómico :-p

¿Te gustan los cocktails? No te pierdas Black Russian: el cocktail que llegó del frío

Edición Especial Garnacha Casa La Rad 2017

29 noviembre, 2020

Casa La Rad

Ha llegado a mis manos la botella 1297 de las 2031 elaboradas para la Edición Especial Garnacha de Casa La Rad, te cuento mis impresiones. Si te gusta, puedes comprarlo en nuestro Wine Club, te lo entregarán directo de la bodega 🙂

Glòria Vallès 

La garnacha disfruta de los climas calurosos y no teme a las sequías, de ahí que sea España el principal país donde se cultiva. Es una variedad con mucha fuerza y que rápidamente suma elevados grados de alcohol, por lo que generalmente se mezcla con otras variedades para encontrar el equilibrio, por ejemplo con Tempranillo o Graciano en Rioja.

Solamente en viñedos viejos plantados sobre suelos pobres y con bajos rendimientos podemos encontrar Garnachas monovarietales de calidad. Y es que se trata de una variedad que reacciona bien al estrés y a los suelos bien drenados, de ahí que regiones como Châteauneuf-du-Pape en el Sur del Ródano, Priorat en Cataluña o Rioja en el norte de España pueden ofrecer grandes vinos de esta variedad.

Es el caso de este monovarietal de Casa La Rad Edición Especial Garnacha de 2017, elaborada íntegramente con uvas procedentes de su parcela P38, ubicada entre 650 y 700 metros de altitud.

 La Garnacha de Casa La Rad es color rubí de intensidad media. En nariz es un vino vivo en el que destacan los aromas primarios como fresas, ciruelas y cerezas negras, y aromas secundarios procedentes de la madera como los tostados y la vainilla.

En boca sentimos también la expresión de la violeta y la persistencia de los aromas de fruta roja. De tanino ligero, cuerpo medio y final agradable, un vino que puedes consumir ahora o guardar tres años.

casa la rad

La historia de la Garnacha

Todas las evidencias, nos cuenta Oz Clarke en su libro Uvas y Vinos, apuntan a que la garnacha es una variedad de origen español que viajó desde nuestro país hasta Francia, probablemente de Aragón o Cataluña.

En el país vecino la encontramos en Languedoc Roussillon y en el sur del Ródano. Desde allí voló a Australia, juntamente con la Shiraz, donde fue una de las primeras variedades que se plantaron en el S. XVIII.

Casa La Rad, tierra de biodiversidad

El pasado mes de Noviembre conocimos Casa La Rad en uno de nuestros eventos online de la mano de Marta Castro. La propiedad de 800 hectáreas es la mayor finca agrícola de Rioja y pertenece a una familia francesa desde 2013. Está enfocada a la protección de la biodiversidad y la elaboración de vinos de calidad al sureste de Logroño, en el Valle de Ocón.

El relieve de la finca, donde hay 110 hectáreas plantadas con viñedo, es tiene altitudes que van desde 530 metros sobre el nivel del mar hasta los 750 metros. Si bien en este artículo conocemos su vino elaborado con Garnacha de viñedos viejos, en la finca también se cultiva malvasía, viura, tempranillo blanco, garnacha blanca, tempranillo, mazuelo, graciano y maturana.

La extensión natural es impresionante en este paraje riojano, y encontramos también olivos de arbequinas y plantaciones de cereales, así como un bosque autóctono con mezcla de especies como encinas, roble melojo, madroño, jara, romero, tomillo y espliego.

Una finca única con buenos vinos que vale la pena visitar.

Booking.com

Celeste, Polaris y Gúdar: un vino muy cerca de las estrellas.

20 noviembre, 2020

Una señal de madera apunta al cielo: Polaris a 433,8 años luz. ¡Guau! Estamos en uno de los pueblos más altos de España, concretamente en Gúdar (Teruel), el quinto más elevado de todo el territorio español, donde sus vecinos duermen a 1.588 metros sobre el nivel del mar. ¿Nos acompañas en esta ruta cerca de las estrellas?

Esther Ibañez

Hemos llegado hasta la señal Polaris, estamos aquí un poquito más cerca de la estrella más brillante de la Osa Menor. Es divertido pensarlo así. Llevamos en nuestra mochila una botella de Celeste Crianza, una manta y unas copas: el plan es tan redondo que parece de cuento.

polaris

La comarca de Gúdar-Javalambre fue certificada en 2016 como Reserva y Destino Starlight por la fundación del mismo nombre, reconocida por la Unesco. Está considerada como una de las mejores zonas donde observar las estrellas de Europa. El de Gúdar es uno de los miradores que se han establecido en las poblaciones para fomentar el Turismo de las Estrellas que atrae a cada vez más personas de todas las edades y nacionalidades.

Ascendemos a la zona más alta de este espolón rocoso, que hace de Gúdar un pueblo situado en una atalaya desde la que se divisa el río Alfambra en el fondo del valle. Esta cumbre, la Peña Magdalena, acoge el “Mirador de las Estrellas”, donde encontramos paneles informativos, señalización e incluso planisferios a disposición de los turistas más avanzados en materia estelar. No es nuestro caso. Por ello siempre es recomendable buscar un buen guía para disfrutar de la observación del cielo y los de aquí tienen una certificación Starlight que los avala. No es fácil orientarse en semejante inmensidad de estrellas: mejor si un narrador nos acompaña en este viaje estelar.

Nos tumbamos en el suelo y no vemos ni una nube que moleste. El cielo se despliega con una asombrosa claridad sobre nosotros. Millones de puntitos brillantes nos contemplan sobre un fondo negro. No se puede hablar de contaminación lumínica en una localidad donde viven menos de cien personas. En este caso, la despoblación juega a nuestro favor.

El escenario es idóneo y nosotros nos hemos traído un vino muy especial para acompañar nuestra actividad de observación de estrellas: Celeste crianza 2017 es un monovarietal de tinta fina (tempranillo) que elaboran en la bodega vallisoletana Pago del Cielo. No es casualidad que lo hayamos elegido para esta actividad nocturna: es un vino que tiene muchas conexiones con el cielo y la altura. Y su nombre, Celeste, es solo la más evidente. Lo abrimos.

El vino está a una temperatura perfecta, un poco fresco, como son las temperaturas nocturnas aquí todo el año. Pero se nota que el vino se encuentra cómodo, pues él mismo es también fruto de viñedos en altura, concretamente a casi 900 metros sobre el nivel del mar.

Nuestro guía Starlight certificado da comienzo a su explicación. Los datos que aporta nos hacen sentir pequeños e insignificantes ante la magnitud del universo. Pero también nos sentimos tremendamente afortunados de presenciar el espectáculo que las estrellas y constelaciones nos ofrecen. Cuando nuestro guía hace una pausa, algo que hace con frecuencia, el silencio vuelve a adueñarse de la noche. Son los momentos que elegimos para dar un sorbo de Celeste Crianza, pues nuestros relajados sentidos se concentran entonces en los matices que nos ofrece este vino de Ribera del Duero. ¡Qué buena elección para esta noche de estrellas!

Auguramos un buen maridaje de este tinto que nos hemos traído de la Ribera del Duero con los quesos de leche cruda de oveja que se elaboran en la zona y también con el Jamón de Teruel que se cura en estas frías alturas. Celeste Crianza es de estos vinos que saben jugar un buen papel en cualquier ocasión. Sus doce meses de crianza en roble francés le ha dado una buena estructura sin hacerle renunciar a la carga frutal que regala la Tempranillo a todos los vinos que a partir de ella se elaboran. La altura a la que se encuentran los viñedos le ha proporcionado una deliciosa acidez que conquista los paladares e invita a seguir bebiendo. Más aún cuando, como nosotros esta noche en Gúdar- Javalambre, estamos rodeados de la sobrecogedora belleza de la bóveda celeste.

Esta web utiliza cookies propias con la finalidad de facilitar el uso de nuestra web. Si continúa navegando entendemos que acepta su uso. Más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar