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Celler de les Aus – una edición limitada en formato Magnum

89,95 77,95

Celler de les Aus – la bodega natural de Alta Alella : universo eco al lado de Barcelona,
una edición limitada en formato Magnum SOLAMENTE 20 UNIDADES.
(2 botellas de 1500ml)

1 x AA MALLER
1 x AA MERLA

El precio incluye el IVA y los envíos a la península

Categoría:

Descripción

“No nos cansaremos de evolucionar y profundizar
en la agricultura ecológica para conseguir uvas y vinos más puros”.

CELLER DE LES AUS – la bodega natural de Alta Alella: universo eco al lado de Barcelona

Desde 2006, los Pujol-Busquets Guillén siguen firmes en su objetivo de ofrecer los mejores vinos y cavas naturales elaborados con la mínima intervención y sin utilizar sulfuroso. Una bodega joven pero llena de experiencia, ansia de mejora y entusiasmo por el buen hacer. En homenaje a aquellos que crean la banda sonora en sus viñas, los vinos y cavas naturales de esa bodega reciben el nombre de pájaros que viven en el Parque Natural de la Serralada de Marina.

Compromiso con el producto: os presentamos una edición limitada en formato Magnum de dos vinos especiales de la bodega:

AA MALLER – El momento para disfrutar del Macabeo con todos los sentidos.
Nuestro nuevo cava sin sulfitos es la máxima expresión de la reconocida variedad: vibrante, eléctrica, fresca, original, versátil y alegre. Es remarcable su increíble delicadeza y suavidad en boca, algo que sólo se consigue con uva de excelente madurez.

AA MERLA – Frescura, atrevimiento y apertura a otro mundo.
El retorno a la esencia y a las vinificaciones del pasado, con la tranquilidad que sólo puede aportar la experiencia. La expresión más pura de la variedad Mataró (Monastrell): un tinto con su propia personalidad “tierra-fruta”.

HISTORIA

Alta Alella – Celler de les Aus, universo eco al lado de Barcelona

Alta Alella es el proyecto de vida de la familia Pujol-Busquets Guillén, un sueño que comenzó hace unos treinta años, cuando Josep Maria Pujol-Busquets y su esposa, Cristina Guillén llegaron a la finca Can Genís, un terreno vitícola a menos de diez kilómetros de Barcelona y con el Mar Mediterráneo a 1500 metros, ubicado en el Parque Natural de Serralada de Marina, entre los pueblos de Tiana y Alella. Desde el principio lo tuvieron claro: su vocación sería elaborar vinos partiendo de viñedos ecológicos y conectados con el terreno. Corrían los años 90, y el proyecto de Alta Alella comenzó a andar.

Can Genís fue tomando cuerpo: la masía original, una construcción de estilo modernista de principios del siglo XX, se reformó y poco a poco comenzó la recuperación de las viñas viejas, algunas con más de medio siglo de existencia. Se construyó la bodega y se plantaron las primeras viñas de Pansa Blanca (Xarel·lo), tradicional de la región, y de Mataró, una variedad que no se cultivaba desde que la filoxera arrasó el territorio.

Los cimientos estaban asentados para comenzar el proyecto de vida familiar, que comparten los fundadores con sus hijas Mireia y Georgina, criadas entre viñas y en contacto permanente con la naturaleza.

Paralelamente, como primer elaborador de cava sin sulfitos de la DO Cava (desde la vendimia 2006), los Pujol-Busquets Guillén siguen firmes en su objetivo de ofrecer los mejores vinos y cavas naturales elaborados con la mínima intervención y sin utilizar sulfuroso. Viticultura y enología están al servicio de unos vinos transparentes y puros, capaces de expresar las características del entorno donde crece el viñedo.

VIÑEDO

El viñedo es la gran baza de esta bodega, cuya propiedad está declarada ecológica en origen, es decir, sin necesidad de estar reconvertida jamás desde que comenzaron a crecer las primeras plantas. El terreno está completamente libre de herbicidas, pesticidas o insecticidas. Además, Alta Alella cuenta también con Celler de les Aus, donde esta obsesión por la pureza de los vinos se concreta en la no adición de sulfitos en ninguna de las fases de la elaboración. Es el terroir quien habla.

Alta Alella cuenta con 50 hectáreas viña ecológica ubicadas entre las localidades de Alella, Teià y Tiana, cuna del cava de calidad desde principios del siglo XX. El viñedo de Alta Alella, situado a altitudes entre 100 y 250 metros sobre el nivel del mar, se asienta sobre suelos de sauló, una arena procedente de la descomposición del granito que es propia de la región. Es un terreno de textura franco arenosa, con pH ácido, bajo en materia orgánica y con una pequeña proporción de caliza activa. El sauló de la región tiene poca capacidad para retener el agua y mucha permeabilidad. Los bajos rendimientos, siempre por debajo de 6000 kg/ha, aseguran la expresividad de los frutos, materia prima esencial de grandes vinos.

CARACTERÍSTICAS Y CURIOSIDADES

I+D+i
La bodega destina gran parte de su esfuerzo al I+D+i con el proyecto VRIAACC (Variedades Resistentes y Autóctonas Adaptadas al Cambio Climático). Actualmente está trabajando en la selección de variedades tradicionales resistentes a las enfermedades y adaptadas plenamente al entorno.

Enoturismo
Alta Alella es, también, una bodega integrada en el entorno desde su perspectiva humana. Se abre al público para que, quien lo desee, pueda conocer de cerca su filosofía de trabajo y su compromiso con la tierra. La familia Pujol-Busquets Guillén entiende el vino como parte de la identidad de un territorio, y por ello abre sus puertas a visitantes curiosos, aficionados al vino y público interesado en conectar con la naturaleza y el paisaje vitícola dando paseos, probando vinos o realizando las diversas actividades que se programan cada mes en la bodega.

RECONOCIMIENTOS

AA MALLER
Guia de Vins de Catalunya – 9,65/10

AA MERLA
Wine & Spirits Magazine – 90/100
Vinous – 91/100
Guia de Vins de Catalunya – 9,07/10
Guía Peñín – 90/100