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Llega el Rooftop más esperado de Madrid en The Madrid Edition, donde el chef Diego Muñoz servirá cócteles y tapas de raíces peruanas, influenciados por los sabores de Europa, Asia y Latinoamérica.

Redacción

Oroya, una de las más esperadas aperturas del año en Madrid y bajo la batuta del afamado chef peruano, Diego Muñoz, estrena una nueva forma de ver el ocio y la gastronomía en la capital: con una enorme terraza y una imponente carta de piscos y cócteles, así como con un espectacular menú en el que los protagonistas son los exóticos sabores peruanos y el producto local.

Diego Muñoz fue considerado por New York Times Magazine como uno de los cuatro chefs nómadas a seguir tras dedicar 2016 a una exploración global que le llevó por veinte países, cocinas y culturas diferentes a través de Europa, Oriente Medio, Asia y América, trabajando en colaboraciones, festivales, conferencias, eventos filantrópicos y gastronómicos que desafiaron su creatividad culinaria.

Así que Oroya promete convertirse en uno de los sitios de encuentro predilecto de la ciudad española, ofreciendo a huéspedes y visitantes el perfecto lugar para disfrutar de comidas distendidas a medio día o cenas tardías a base de cócteles y platos para picar.

rooftop de Madrid

FOTO: @ The Madrid Edition

Ubicado en la cuarta planta del hotel The Madrid EDITION, cerca de la Plaza Mayor, Oroya cuenta con una terraza que ofrece algunas de las vistas más impresionantes de Madrid, en un espacio plagado de vegetación desde el que se observa el ajetreo de la ciudad.

Una chimenea y una pérgola cubierta de vides comparten espacio con una barra de teca y taburetes de ratán, junto a una larga mesa de roble, perfecta para almuerzos distendidos con amigos y familiares mientras se admira el atardecer sobre los icónicos tejados de Madrid.

En el interior, se percibe un ambiente relajado, con un comedor con grandes ventanales que recuerdan a los de un invernadero, enmarcado por estructuras de acero revestidas con plantas trepadoras y paneles de cristal de colores que dan lugar a juegos de luces durante el día.

Oroya, un rooftop en Madrid lleno de significado

Según Muñoz, “En el antiguo dialecto peruano, Oroya significa conectar dos lugares divididos por el agua. España y Perú están intrínsecamente unidos y en The Madrid EDITION celebramos estas conexiones culturales a través de la cocina. El menú de Oroya se inspira en las técnicas culinarias clásicas de ambas regiones, uniéndolas en una experiencia gastronómica divertida y colorida”.

Con esto en mente, el menú casual de Muñoz ha sido diseñado para complementarse con una extensa selección de cócteles elaborados con pisco, ejecutados por expertos e incluyendo:

  • clásico Pisco Sour –con pisco Puro Quebranta, pisco Mosto Verde Italia, clara de huevo y lima.
  • el Capitán Oroya –con pisco Quebranta, vermouth blend y oloroso
  • el Carajazo –con espresso, Licor 43, pisco Mosto Verde Quebranta y tequila reposado.

El local ofrece también  una carta de vinos de productores locales e internacionales confeccionada por Julio Barluenga, ex-sumiller de Astrid & Gastón.

rooftop de Madrid

FOTO: @ The Madrid Edition

Un espacio gastronómico y exclusivo

Con la intención de crear un espacio único para la clientela más selecta de Madrid, el cuidado menú del restaurante está pensado para ser compartido, con platos como un ceviche de corvina con ají limo y leche de tigre; papas arrugadas con huancaína y café; ostras con dashi, umeboshi, chalaca encurtida y uva de mar; o ha-kao sobre caldo de parihuela: elaboraciones que saben contar, con cada uno de sus ingredientes y recetas, la historia cultural de Perú, influenciada por los sabores España, África, Italia, China y Japón.

 

Si te ha gustado este artículo no te pierdas «Cinco formas de disfrutar el ceviche peruano»

rooftop de Madrid

FOTO: @ The Madrid Edition

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WECAMP es una nueva manera de acampar que responde al nuevo estilo de vida que muchos buscamos: campings sostenibles llenos de diseño y comodidad sin perder la esencia del entorno natural. El primero está en Costa Brava y ya se puede reservar.

Redacción

WECAMP ha pensado en cada detalle en su nueva propuesta de alojamiento en Santa Cristina d’Aro, en Costa Brava: campings para quienes adoran acampar… y para quienes no se atreven a hacerlo. Turismo de naturaleza pensado desde el respeto al entorno y sin perder las comodidades de la vida en la ciudad.

El primer WECAMP abre este verano 2022 en Santa Cristina d’Aro, en la Costa Brava con una propuesta que se parece más al de un hotel boutique que al de un camping tradicional. La receta suma un elemento nuevo y muy de moda: la economía compartida. El manifesto de la marca es toda una declaración de intenciones: we travel, we dream, we share, que se hace realidad en una propuesta basada en la experiencia.

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FOTO: @ Verd Oliva / wecamp

WECAMP va más allá de turismo ecológico

Parejas, singles, grupos de amigos, familias, remote workers, viajeros corporativos, nómadas y aventureros… La autenticidad, la simplicidad y el detalle son la clave de una nueva forma de sentirse campista, con el máximo confort, atención personalizada y actividades de inspiración local.

WECAMP ha colaborado con diseñadores como Lagranja Design, compañía con amplia experiencia en proyectos de hostelería y restauración en todo el mundo. Lagranja ha diseñado piezas como la mesa y mesita Camp, las lámparas Camp y la silla Camp.

Junto a Lagranja, un equipo de arquitectos y expertos en eficiencia energética han cumplido el objetivo sostenible de wecamp al aprovechar los recursos locales, reducir al mínimo la huella de carbono, utilizar materiales modernos y naturales, y al mismo tiempo crear alojamientos acogedores, cómodos y versátiles.

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FOTO: @ Albert Font / wecamp

Reconocido con el sello Biosphere

El camping tiene 5.5 hectáreas y favorece y promueve la recogida selectiva, cuenta con sistemas de aerotermia con apoyo de placas solares; iluminación LED, aprovechamiento de aguas pluviales y flota de vehículos eléctricos.

Su compromiso natural ha sido reconocido con el sello Biosphere así como otros de igual importancia como el del Instituto del Sueño AdSalutem… ¿alguna duda de que aquí dormiremos bien?

El nuevo camping de Santa Cristina d’Aro encuentra a tres kilómetros de la playa y rodeado por bosques y macizos del Baix Empordà. Cuenta con 138 unidades de estancia quese dividen en 47 tiendas glamping de distintas tipologías y 91 parcelas exclusivas para autocaravanas; un restaurante con capacidad para 220 personas y un aparcamiento con 143 plazas.

Una nueva mentalidad que se suma a las cada vez más abundantes y necesarias iniciativas sostenibles, que transforma la experiencia de viaje para hacernos sentir que formamos parte del cambio que queremos ver en el mundo.

Ahora sí… ¿te atreves a ir de camping? 😉

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FOTO: @ Albert Font / wecamp

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