linkedin

El icónico hotel mallorquín Castell Hotel Son Vida estrena su nueva carta de cócteles, ideada por el genial mixólogo Javier de las Muelas. “Son Vida Martini” o «Castle” son algunas de las creaciones originales de este alquimista de la coctelería para deleitar a los clientes en la famosa terraza del Bar Armas del hotel, apodada también como “el balcón de Mallorca” por el público local.

Redacción

Javier de las Muelas, conocidísimo empresario y creador de tendencias en el mundo de la coctelería internacional ha ideado una carta de signature cocktails creados en exclusiva para Castillo Hotel Son Vida, a Luxury Collection Hotel. Entre ellos se encuentran:

  • Castle, un cocktail fresco y veraniego inspirado en el aroma de las mandarinas de Sóller y vestido con jengibre y ginebra mallorquina.
  • Martini Son Vida, un Martini con identidad propia, elegante y sutil, con aromas de fino y un delicado paladar de olivas mediterráneas.
  • Drive Me Crazy, un cocktail de atardecer, de puesta de sol e inicio de una gran velada a base de scotch, St. Germain, Sake, té, lima y mandarina.
  • Tramontana, un cocktail ligero y fresco con ginebra, manzana, pepino, menta y licor de naranjas.
coctel Javier de las Muelas

FOTO: Cóctel Lost in Translation de Javier de las Muelas / @ Castillo Hotel Son Vida

Un pop-up de coctelería de lo más innovadora

Este pop up veraniego del Dry Martini Bar de Javier de las Muelas en el adults only mallorquín es una de las novedades que forman parte de la oferta que Castillo Hotel Son Vida presenta este verano, junto a su nueva programación musical y la nueva carta de su Pool Bar Sa Font, que vienen a completar una amplísima oferta de restauración de primer nivel en un escenario incomparable, con la bahía de Palma como telón de fondo.

«Tener las creaciones de Javier de las Muelas en Castillo Hotel Son Vida es para nosotros todo un privilegio. Esta carta de cócteles inspirados en la propia esencia del hotel, una propiedad mallorquina del siglo XIII, y en la isla de Mallorca pone el broche de oro a nuestra oferta gastronómica de primer nivel» comenta Ned Capeleris, Director General de Castillo Hotel Son Vida, a Luxury Collection Hotel. «Estamos felices de poder ofrecer a nuestros huéspedes un producto tan cuidado y de tan alta calidad como los que ofrece Dry Martini Bar. Mi favorito es el Son Vida Martini, y degustarlo en nuestra terraza contemplando el atardecer sobre la bahía de Palma es una delicia“.

En palabras de Javier de las Muelas, «Es una gran oportunidad para Dry Martini estar en una ubicación incomparable como es el Castillo Hotel Son Vida, a Luxury Collection Hotel, donde nos podemos recrear nuestros más altos estándares de calidad, tanto en servicio como en producto. Se basa en el mismo concepto que su hermano Dry Martini de Barcelona. Sigue fiel a su filosofía, ofreciendo el mismo estilo de alta coctelería y brindándonos la posibilidad de deleitarnos en un variado mundo de sensaciones y emociones, con una carta inspirada en los aromas y sabores del Mediterráneo».

Javier de las Muelas es un exitoso empresario y creador de tendencias, todo un referente en el mundo del cocktail. Es propietario y gestor de restaurantes y coctelerías en Barcelona, Madrid, San Sebastián, Singapur, Hangzhou, Sorrento, San Luis Potosí, etc. Si bien todos sus espacios gozan de personalidad propia, se enmarcan bajo la misma filosofía: crear experiencias únicas cuidando crear experiencias únicas cuidando las sensaciones mediante productos genuinos dentro del mundo de la gastronomía.

 

Si piensas viajar a Mallorca no te pierdas Diez boutiques para comprar lujo en Mallorca.

FOTO: Cóctel Mediterranean Mule de Javier de las Muelas / @Castillo Hotel Son Vida

El consumo de vermut crece sin parar en España, quizás porque es una bebida refrescante nos permite disfrutar del aperitivo sin gas. Te contamos qué es el vermut y dos recetas que puedes preparar con 2 recetas con vermut seco para servir en los aperitivos del fin de semana.

Redacción

El vermut es una de las bebidas favoritas en España para los aperitivos del fin de semana. Según Euromonitor International, el volumen de ventas de vermut en España pasaron de 33.9 millones de litros a 39.4 entre 2015 y el 2020, y prueba de ello es que cuando vamos a los bares cada vez es más fácil encontrar vermuts de calidad para disfrutar del aperitivo del fin de semana.

El vermut es un vino aromatizado mediante la maceración en hierbas. El Museu del Vermut  lo define como “un licor aromatizado con hierbas, formado a base de vino neutro de buena calidad, un toque de absenta o ajenjo y otras especies amargas y tónicas”.

Gracias a todos los ingredientes que se utilizan para la maceración (entre 50 y 80), la cantidad de matices que ofrece esta bebida originaria de la Antigua Grecia permite una gran variedad de combinaciones. Hoy hablaremos de vermut seco.

FOTO: @ Pexels

¿Qué es el vermut seco?

El vermut seco o dry vermouth se usa mucho en coctelería y también para cocinar: ¿te suena el Dry Martini? El famoso cóctel se prepara justamente con vermut seco de la marca Martini.

El vermut seco es de origen francés y es el más amargo de los cuatro tipos de vermut (blanco, rojo, rosado y seco). Se elabora con vino blanco, azúcar y extracto de hierbas que se utilizan para infusionar. Las notas que se obtienen del proceso de elaboración son las que permiten obtener cócteles de complejidad aromática amplia.

Dos recetas con vermut seco

1. Dry Martini

El más conocido de los vermuts elaborados con vermut seco es el clásico Dry Martini. Puedes prepararlo así:

  • Una medida de Martini Bianco
  • Dos medidas de Ginebra seca
  • Dos aceitunas deshuesadas sin relleno de anchoa ni pimiento
  • Una corteza de limón
  • Hielo, una cucharita para mezclar y una copa para servir el cóctel

Prepáralo directamente en copa y sirve primero el hielo. Añade las dos medidas de ginebra e inmediatamente el vermut blanco seco. Pinchamos las aceitunas en palillos y las añadimos.

Removemos con la cuchara para mezclar el vermut seco con la ginebra y antes de servirlo apretamos la corteza de limón sobre la copa por los bordes haciendo presión. Puedes incluir la corteza en el cóctel o no, lo dejamos a tu gusto 😉

2. Absolut Gibson

Este cóctel de vermut seco también tiene el nombre de una marca conocida, Absolut vodka. Los ingredientes que necesitarás, además del vodka Absolut por supuesto, son estos:

  • Hielo
  • 2 Partes de Absolut Vodka
  • ⅓ Parte de Vermú Seco
  • 1 Entero Cebolla Perla

Llena una coctelera con hielo y añade todos los ingredientes. Remuévelos y después cuela el líquido en una copa de cóctel. Decora con una cebolla perla i ¡listo! Así de fácil 😀

Con frutas frescas y muy sanos, para estos tres cócteles sin alcohol solamente necesitarás una tónica de calidad. 

Redacción

Cada año lo mismo: empieza enero y nos proponemos ir al gimnasio, dejar de fumar, comer más sano y quizás empezar a probar los cócteles sin alcohol. Este 2022 no iba a ser menos 🙂 Enero es el mes de los buenos propósitos y te ayudamos a que puedas lograrlos.

Con estos tres cócteles sencillos de elaborar solamente necesitarás varias botellas de Fever-Tree si quieres prepararlos todos o para varias personas. Son cócteles sin un grado de alcohol y con toda esa frescura y sabor que se precisamos para iniciar 2022 con mucha energía y el ánimo bien alto.

Cóctel sin alcohol Fever Ginger Apple

10 cl de Fever-Tree Ginger Ale
10 cl de zumo de manzana Bio
1 pera
3 rodajas de pepino
1 carpaccio de pepino

Preparación:

  1. Pelar la pera y el pepino
  2. Añadir la pera pelada, las 3 rodajas de pepino (0,5 cm de grosor) y el zumo de manzana y triturar
  3. Colar con un colador de malla y servir en un vaso Highball con hielo
  4. Servir con Fever-Tree Ginger Ale con suavidad y mezclar
  5. Decorar con un carpaccio de pepino
cócteles sin alcohol

Cóctel sin alcohol Green Fever

  • 5 cl de Fever-Tree Ginger Beer
  • 10 cl de leche de almendras
  • 3 fresas
  • 1/2 plátano
  • 10/12 hojas de espinacas baby
  • 1,5 cl de sirope de agave
  • 1 hoja de espinaca

Preparación:

1. Añadir todos los ingredientes, a excepción del Ginger Beer, y triturar
2. Colar con un colador de malla y servir en un vaso Highball con hielo
3. Servir con Fever-Tree Ginger Beer con suavidad y mezclar
4. Decorar con una hoja de espinaca

cócteles sin alcohol

Cóctel sin alcohol Ginger Fever

  • 7,5 cl de Fever-Tree Ginger Beer
  • 10 cl de zumo de naranja recién exprimido
  • 8 dados de piña (2x2cm)
  • 1,5 cl de zumo de lima
  • 1,5 cl sirope de agave (*)
  • 1 hoja de piña

Preparación:

  1. Pelar la piña y cortarla en dados de aproximadamente 2cm
  2. Exprimir el zumo de naranja y el zumo de lima
  3. Añadir todos los ingredientes a excepción del Ginger Beer y triturar
  4. Colar con un colador de malla y servir en un vaso Old Fashioned
  5. Servir con Fever-Tree Ginger Beer con suavidad y mezclar
  6. Decorar con una hoja de piña
Suscribirse para recibir novedades por correo

Estos dos cócteles con Fever-Tree elaborados con brandy y orujo blanco se convierten en los aliados perfectos para una buena sobremesa estas Navidades.

Redacción

Para los amantes de las sobremesas navideñas, Fever-Tree ha diseñado dos cócteles perfectos para celebrar junto con familiares y amigos para celebrar el reencuentro después de las anteriores Navidades, en las que muchas familias no pudieron reunirse por la pandemia.

En toda celebración navideña, más allá de polvorones o mazapanes, siempre hay un hueco para una copa de brandy, para un chupito de orujo o para algún licor de hierbas. Así, haciendo un guiño a las tradiciones, Fever-Tree ha versionado dos de sus recetas más clásicas: Cooler y Mule, dos cócteles idóneos para brindar.

coctel con fever tree

Cóctel con Fever-Tree Cooler de Sobremesa

Ingredientes:

  • 4,5 cl de brandy
  • 1,5 cl de Ratafia
  • 1,5 cl de zumo de limón
  • 20 cl de Fever-Tree Ginger Ale
  • Una rodaja de naranja deshidratada para decorar

Preparación:

  1. Llenar el vaso con hielo y ponerlo a enfriar
  2. Añadir todos los ingredientes a excepción del mixer
  3. Añadir Fever-Tree Ginger Ale con suavidad sin romper la burbuja
  4. Mezclar con una cuchara de bar y decorar con una rodaja de naranja deshidratada

Propuesta de maridaje:

Higos, pasas y orejones por su afinidad al paladar con el cóctel. Además, la fruta pasificada funciona a la perfección con el brandy y con Fever-Tree Ginger Ale.

coctel con fever tree

Cóctel con Fever-Tree La Mula Gallega

Ingredientes:

  • 4,5 cl de orujo blanco
  • 1,5 cl de albariño
  • 3 cl de zumo de lima
  • 10 cl de Fever-Tree Ginger Beer
  • Una rodaja de naranja deshidratada para decorar

Preparación:

  1. Llenar el vaso con hielo y ponerlo a enfriar
  2. Añadir todos los ingredientes a excepción del mixer
  3. Añadir Fever-Tree Ginger Beer con suavidad sin romper la burbuja
  4. Mezclar con una cuchara de bar y decorar con una rodaja de naranja deshidratada

Propuesta de maridaje:

Los turrones son los acompañantes idóneos para encontrar un maridaje por contraste. Con esta mezcla, se podrá disfrutar de las notas cítricas y ligeramente picantes de Fever-Tree Ginger Beer con el dulzor y la textura del turrón.

Suscribirse para recibir novedades por correo

La Ciudad de México es mucho más que su Templo Mayor, la Catedral Metropolitana, la Plaza de la Constitución, el Palacio Nacional o los murales del inmortal Diego Rivera; es también una ciudad para disfrutar de una fantástica gastronomía y de buenos vinos en sus numerosos restaurantes y bares. ¿Quieres saber dónde tomar vino en CDMX mientras disfrutas de la cosmopolita capital mexicana?

Redacción

Lugares para cenar y beber vino en CDMX

Los tesoros artísticos de la Ciudad de México son tantos que haría falta toda una vida para poder disfrutarlos. Si vives en CDMX, ya habrás notado que es fácil sentirse abrumado cada día ante la riqueza cultural de la capital y el ritmo de vida, y muchas veces uno necesita dedicar sus tardes-noches a relajarse y reponer sus fuerzas en algunos de los magníficos locales hosteleros de la ciudad.

Algunos de los mejores lugares para cenar y beber en CDMX brillan con luz propia. Te presentamos una guía para cada día de la semana.

Lunes: El Pecado de Noe

Un bar de vinos perfecto para disfrutarlos junto con una deliciosa lasaña o pizza. Si no quieres cenar sentado a la mesa, puedes disfrutar en su amplia barra de unas suculentas tapas, entre las que destacan la de chorizo al vino tinto, la de diferentes papas y la de queso provoleta.

Está situado en el número 69 de la Avenida Oaxaca, Roma Norte.

Martes: Corazón de Tinto

Bar de vinos situado en la parte superior de Terminal Juárez, con una iluminación tenue y un mobiliario de madera muy acogedor e ideal para parejas románticas.

La oferta de vino es muy variada, con tintos, blancos, rosados y espumosos de países como Francia, Italia, Chile y España.

Para acompañar el vino nada mejor que unos quesos o alguna de sus fantásticas pizzas.

Su dirección es Versalles, 88.

Miércoles: Galiachef Bistrot 

Un lugar para tomar vino en CDMX que te hará creer que has viajado a Francia. Puedes maridar tu vino con algún clásico de la gastronomía francesa, con especial atención a sus quesos galos. Disfrutar de su carta en su maravillosa terraza es todo un lujo.

Está situado en el 40 de Medellín, Roma Norte.

Jueves: El Sótano del Alba

Ubicado en Marsella 80, Colonia Juárez, es un restaurante con una pequeña barra y unas tapas que están para chuparse los dedos, especialmente la de rabo de toro con mostaza casera. En su carta de vinos destacan los nacionales y españoles.

Viernes: Si Mon

Una de las mejores selecciones de vinos mexicanos que encontrarás en CDMX y que podrás acompañar de alguno de los manjares que conforman su barra, como abulón, ostiones de erizo y otras delicias del mar.

Está situado en Zacatecas, 126, Roma.

Sábado: King Cole Bar

El bar más emblemático de la cadena St. Regis apuesta por la calidad antes que por la cantidad. Su pequeña carta es de lo más selecta y puedes degustarla mientras escuchas música en directo. Un sitio elegante en el que incluso puedes toparte con alguna celebrity nacional o internacional.

Es el bar que ves en la foto de portada y está situado en el Hotel St. Regis, en el 439 del Paseo de la Reforma.

Domingo: Bar Romelia

Terminamos nuestro recorrido por los mejores lugares donde tomar vino en CDMX en el Bar Romelia, situado en Tabasco, 99B, Colonia Roma.

Un sitio perfecto para pasar una tranquila velada saboreando un buen vino mexicano, chileno o español. Para maridar no te faltarán los mejores platillos mexicanos.

 

Son muchos los locales donde tomar vino en CDMX que nos dejamos en el tintero. Con los que te hemos indicado tendrás suficiente para una semana entera, pero si te aventuras a explorar la ciudad encontrarás más bares de vino de la capital.

vinos en CDMX

FOTO : El hotel de lujo St.Regis 5* ofrece varias opciones para disfrutar de la gastronomía, entre ellas el King Cole Bar, donde lujo, vinos y lifestyle se unen para ofrecer una experiencia inolvidable / @ St. Regis – Marriot

La bebida favorita de los mejicanos tiene su propia personalidad, así que hoy viajamos hasta México para saber cómo se toma el tequila y con qué podemos acompañar esta bebida para poder disfrutarlo al máximo.

Redacción

El tequila es un aguardiente elaborado en una pequeña región de México que se produce a partir de la destilación del mosto fermentado obtenido del corazón de una planta conocida como «agave azul», también conocido como mezcal.
España es uno de los principales países importadores de tequila, seguramente por la gran vinculación cultural y gastronómica entre ambos países. Aquí se utiliza mucho en cocktelería, si bien la forma tradicional de tomar esta bebida, como se hace en México, es sin acompañar.
Beber el tequila en pequeños sorbos, como si de vino se tratase, es un clásico, pero hay otros estilos para disfrutarlos, algunos de ellos más extendidos en nuestro país :

Trago con sal y limón

“Yo te quiero con limón y sal” es una canción de la artista mexicana Julieta Venegas que nos transporta visualmente al tequila : una bebida a la que la mayoría de nosotros nos hemos introducido con pequeñas dosis acompañadas de limón y sal. Ahora bien, sabes exactamente ¿cómo se toma el tequila blanco con sal y limón? Debes seguir los siguientes pasos

  • Utiliza un vaso de trago o chupito para poner el tequila. Es recomendable que el tequila sea 100 % de agave y que se encuentre a temperatura ambiente.
  • Corta un limón en rodajas y pártelas por la mitad. Sujeta una porción entre los dedos pulgar e índice.
  • Lame el hueco que queda entre estos dos dedos y coloca en él la sal, de forma que la humedad haga que quede pegada.
  • Ahora es el momento de tomar el tequila, haciéndolo en el siguiente orden: primero lamemos la sal, después tomamos el trago de golpe y por último mordemos el limón.

Tequila con sangrita

Ante la pregunta con qué puedo tomar tequila si no es con sal y limón, la respuesta es simple: con sangrita, una bebida sin alcohol a la que le da el nombre su color rojo. Para elaborarla se utiliza jugos de naranja, tomate y limón, granadina y una pizca de salsa picante.

Si queremos tomar tequila con sangrita, debemos llenar dos vasos distintos con cada una de las bebidas. Después beberemos sorbos de forma alterna de cada uno de ellos.

Errores más comunes al tomar tequila

Solo o acompañado, hay una serie de errores que debemos evitar a la hora de como tomar tequila.

Tequilas mixtos

Podemos encontrar en el mercado tequilas mixtos, o lo que es lo mismo, con un contenido en agave inferior al 51 %, y fortificados con caña de azúcar o jarabe de maíz. Aparte de no tener el sabor puro del tequila, suelen venir acompañados de una fuerte resaca al día siguiente.

Tequila frío no, gracias

Nunca debemos enfriar el tequila, siempre debe consumirse a temperatura ambiente para degustar su sabor por completo.

Un momento para cada tequila

Cada tipo de tequila está hecho para tomarse en un momento en concreto, y debe respetarse este hecho. El tequila blanco se bebe con el aperitivo, el reposado con los primeros platos, el añejo con los platos fuertes y el postre se acompaña de un extra añejo.

Aunque ya sabemos cómo se toma el tequila en México, sin acompañar, podemos también degustar esta bebida espirituosa con sangrita o sal y limón. Lo imprescindible siempre es elegir un tequila de calidad, un vaso adecuado y asegurarnos de tomarlo a temperatura ambiente. Siguiendo estos consejos sobre cómo se acompaña el tequila conseguiremos disfrutar en nuestro paladar del intenso sabor de esta antigua bebida.

Esta web utiliza cookies propias con la finalidad de facilitar el uso de nuestra web. Si continúa navegando entendemos que acepta su uso. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar