linkedin

Los alimentos y bebidas que ingerimos por la mañana nos aportan nutrientes y energía para mantener un buen rendimiento intelectual y físico durante la jornada, así que el desayuno es la comida más importante del día. Para empezar bien este nuevo año y compensar los excesos de turrón y chocolate te contamos cómo puedes preparar desayunos saludables para toda la familia.

Glòria Vallès

Por fin ha terminado el 2020 y empezamos 2021 con la ilusión de que este nuevo año sea diferente y mejor que el anterior. La vacuna ya está siendo distribuida y comenzamos a planificar, un año más, una nueva vida más saludable y en la que no falte el deporte. En este nuevo plan no pueden faltar los desayunos saludables, que nos ayudarán a afrontar el año con energía.

Pero ¿qué debe contener un desayuno saludable, que sea nutritivo y equilibrado? La respuesta está en preparar los desayunos con alimentos de calidad, a poder ser de proximidad, e incluir también superalimentos en la receta. «Los superalimentos son alimentos con una cantidad muy elevada de nutrientes, nos ofrecen muchos beneficios para la salud ingiriendo solamente una pequeña cantidad» nos cuenta la nutricionista Berta Martínez Bertrán.

Añade superalimentos a tus desayunos saludables

«Los superalimentos, como la Chía, la Maca o las Bayas de Goji, contienen vitaminas, betacarotenos, minerales como potasio o magnesio, antioxidantes y fibra entre otros». Los podemos comprar preparados o recurrir a otro tipo de alimentos muy nutritivos que tienen un precio inferior. «Si no nos podemos permitir la compra de superalimentos cada mes, podemos aprovechar superfoods de proximidad como el polen de abeja, la jalea real y el própolis» explica Berta Martínez. «También encontraremos fácilmente cacao, cúrcuma, jengibre, aloe vera o ajo a precios muy asequibles».

porridge desayunos saludables

FOTOGRAFÍA : El porridge es un desayuno muy tradicional que a la vez es saludable, nos proporciona energía para toda la mañana.

Que no falte Té Verde

La cantidad de teína que tiene el té verde es inferior a la del té negro o el té azul, y los minerales vitaminas y antioxidantes que contiene esta bebida milenaria son muy beneficiosos para la salud. Te lo contamos todo en el post Beneficios del té verde (frío o caliente, tu eliges).

Desayunos para deportistas

Si eres muy activo/a y practicas deporte con intensidad, tu desayuno deberá incluir granada o zumo de granada. Aporta vitamina C, polifenoles, ácido fólico y potasio, y según nos cuenta Martínez, «la granada interfiere en el retorno del oxígeno a la sangre, y nos ayuda a recuperarnos mejor después del ejercicio físico».

Cereales sí, azúcares no

Si quieres empezar el año rediseñando tus desayunos para que sean saludables, un smoothie bowl puede ser una muy buena opción. «Es importante que no incluyamos azúcares en el desayunos, a no ser que estemos compitiendo como deportistas y lo necesitemos en un momento puntual en el que necesitemos hidratos de carbono en gran cantidad» nos recomienda la nutricionista.

Un desayuno saludable por lo tanto deberá incluir cereales sin azúcar y evitará galletas o cereales de producción industrial que contienen grandes cantidades de glucosa. Solamente evitaremos los cereales si queramos perder peso o tenemos un problema digestivo importante.

Para preparar un desayuno sano con cereales podemos recurrir al cásico porridge de avena, al alforfón o elegir unos pancakes de quinoa o una crema de arroz. En el momento de la preparación tendremos en cuenta que no hay que añadirle azúcar sino fruta fresca.

desayuno saludable

FOTOGRAFÍA : Pink Smoothie preparado por la marca Livekuna

Las proteínas y las grasas nos mantienen activos

«A mi me gusta añadir proteína a los desayunos, como un paté vegetal, un pavo de calidad, un queso fresco, un huevo duro o un buen jamón ibérico» añade Martínez. Incluir proteínas en el desayuno nos permitirá mantener estables los niveles de glucosa en sangre y por lo tanto controlar el apetito.

Por otro lado, como grasas podemos añadir aceite de oliva al cereal o si nos servimos una tostada con jamón, y aguacate. Si quieres saber cómo identificar un buen jamón ibérico puedes leer el post  Tipos de jamón ibérico : claves para elegir el mejor.

Es importante que el pan sea de calidad, a poder ser de levadura madre, y que evitemos los panes industriales.

Para los niños

Si tienes hijos y quieres que sus desayunos también sean más saludables, prueba a añadir miel o frutos secos a sus cereales. «La fruta seca también puede ser mango, coco o manzana deshidratados, o dátiles y orejones» añade Martínez. «Cualquier persona que necesite un extra de energía también puede tomar en cuenta esta recomendación».

Ahora sí, un par de recetas

1. Bowl de Zarzamora y Frambuesa

Ingredientes:

2 tazas de yogurt de zarzamora

½ taza de zarzamora

½ taza de frambuesa

4 cucharadas de semillas de Chía

1 taza de granola

Instrucciones:

  1. Vierte en un bowl, 2 cucharas de semillas de Chía y ½ taza de granola sin azúcar.
  2. Vierte encima de la Chía y la granola, ¼ de taza de zarzamora y frambuesa.
  3. Vierte encima medio vaso de yogurt encima de la zarzamora y la frambuesa.
  4. Repite las capas hasta llenar el bowl.
  5. Agrega más zarzamora.

2. Pink Smoothie

Ingredientes:

1 taza de fresas congeladas

1 taza de frambuesas congeladas

½ taza de yogurt griego

1 cucharada de Chía

1 cucharada de extracto de vainilla

Instrucciones

  1. Pon todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta que se ablande todo.
  2. ¡Disfrútalo!
desayunos saludables

FOTOGRAFÍA : Yogurt con cereales, zarzamora y frambuesa preparado por la marca Livekuna

Esta web utiliza cookies propias con la finalidad de facilitar el uso de nuestra web. Si continúa navegando entendemos que acepta su uso. Más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar