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En España las tradiciones de Nochevieja se caracterizan, en el plano gastronómico, por el cava o espumosos con el que se brinda la llegada del Año Nuevo y especialmente por las 12 uvas que se toman por cada una de las campanadas que suenan en la medianoche. ¿Pero qué pasa en el resto de países de Europa?

Redacción

Se acerca el 31 de Diciembre y algunos ya sabemos que este año tampoco seremos capaces de comer doce uvas en tiempo récord. El origen de decidir acabar y empezar el año atragantándonos con fruta tiene dos teorías:

  • la que cuenta que comenzó en la década de los 80 del siglo XIX, iniciada por la burguesía española a imitación de la francesa; y, la más aceptada
  • la que dice que fue la forma en la que los productores de uva de Alicante sacaron al mercado el excedente que se produjo tras la cosecha de 1909, vendiendo que su ingesta traería buena suerte.

Sea como fuere, lo cierto es que la costumbre continúa hasta hoy, extendida incluso a varios países de Hispanoamérica. 

Lo cierto es que todos los países tienen sus propias tradiciones. Por eso, vamos a contarte algunas curiosidades de la Nochevieja de algunos países del viejo continente para que puedas elegir cuál es la Nochevieja de Europa que más te gusta.

La noche de fin de año en Italia

A diferencia de en España y parte de América Latina, la costumbre en Italia no es comer uvas, sino lentejas. Y no 12, lógicamente, sino un buen plato. En la Notte de San Silvestro es tradición consumir un buen guiso de esta legumbre, símbolo de bienes y riquezas, especialmente en el conocido cotechino con lenticchie, o sea, lentejas con embutido.

Así que ya sabes, si eliges Italia como lugar donde cenar en Nochevieja, vete con un buen digestivo en el bolsillo, porque la receta es de todo menos liviana. Y si estás por la calle, cuidado no te caiga un mueble encima, porque también es una curiosidad de la Nochevieja italiana deshacerse de ellos en esta noche mágica.

Tradiciones de Nochevieja en Portugal

De cultura ibérica, los portugueses coinciden con los españoles en tomar 12 uvas durante las campanadas, aunque en su caso se trate de 12 uvas pasas. Por su cercanía y buenos precios, Portugal es uno de los destinos de Nochevieja en el extranjero más populares entre los españoles.

Sus cenas son opíparas, con el bacalao como plato estrella (no podía ser de otra forma), aunque en ciertas zonas del país lusitano sea también costumbre comer pavo y algunos deliciosos dulces como el Bolo Rei y los filoshes.

Recibir el año Grecia

En el país que fuera cuna de la civilización occidental, tienen la arraigada tradición en Nochevieja de comer un delicioso pastel : el Vasilopita, también conocido como Pan dulce de Año Nuevo o Pan de San Basilio.

Muy popular en los Balcanes y en todo el este europeo, el Vasilopita lleva en su interior una moneda que llevará la fortuna a quien le toque. Es muy similar al popular roscón de Reyes español.

Fin de año en Alemania

En tierras germanas es tradición en la Nochevieja comer berlinas de mermelada con licor (sin licor también hay, pero son menos populares). También regalar cerditos de mazapán.

En cuanto a las bebidas espirituosas, no es con cerveza con lo que los alemanes reciben el Año Nuevo, como podría esperarse, sino con champán o un vino espumoso del país llamado sekt.

Si en el momento de las campanadas tienes ceniza u hollín a mano, restriégatelo por la frente: es la forma en que los alemanes le piden al nuevo año salud y buena suerte.

Puedes saber más del SEKT en nuestro artículo «Prosecco y Sekt : ampliamos nuestro conocimiento de espumosos».

Nochevieja en Francia

A la cena de Nochevieja la llaman los franceses la Réveillon de la Saint-Sylvestre, un auténtico banquete en el que no puede faltar el pavo relleno, los crepes, las ostras o el foie gras. Como postre, es muy tradicional el Brûche de Noël.

Por supuesto, el champán no puede faltar en Francia. Si vas a celebrar la Nochevieja en Francia con tu pareja no te olvides de besarle bajo una ramita de muérdago al acabar las campanadas. Bueno, para eso no es necesario viajar a Francia ni ramitas, la verdad. Aunque si os pilla en París, no dejéis de salir por los Campos Elíseos, que esa noche es una explosión de luces que jamás olvidaréis.

Son muchas más las tradiciones de Nochevieja en Europa, elige la que más te llame la atención y prepara tu viaje para celebrar un fin de año diferente. En cualquier caso, recuerda que si no quieres dejar de celebrar la Nochevieja a la española, siempre puedes llevar unas bolsas de uvas en la maleta.

La gastronomía mexicana es rica en texturas, colores y sabores. Y podríamos decir que es multicultural por las diversas influencias que ha recibido de distintas cocinas, como la española, francesa, asiática y africana, además de tener como base la de la América prehispánica.

Redacción

El arte culinario mexicano es tan característico que ha influido en la culinaria de medio mundo. Y es que la gastronomía mexicana es la suma de sus cocinas regionales, teniendo como denominadores comunes, en buena medida, el uso de frijoles, chile y maíz.

Una de las más influyentes es la del estado de Oaxaca, en el suroeste del país, uno de los destinos de turismo gastronómico más importantes de México. Los restaurantes en Oaxaca, al igual que sus fabulosos parajes de extraordinaria biodiversidad, su riqueza arqueológica y sus paradisíacas playas, hacen que cada año sea mayor el número de visitantes que recibe esta ciudad cuyo centro histórico es considerado Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO.

Catedral de Oxaca de Juárez

FOTO : Catedral de Oxaca de Juárez / @ Turismo de Mexico

Qué puedes comer en Oaxaca

La cocina oaxaqueña define e identifica a su pueblo por su complejidad, riqueza y variedad. Los platillos de Oaxaca tienen como elementos principales la carne y el pescado, combinados sabiamente con moles, especias, hierbas aromáticas, tomates y chiles.

Son cuatro los platos de Oaxaca considerados Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad : sus 7 moles, los chapulines, las tlayudas y la sopa de guías.

Entre sus postres no debes perderte el pan de yema con chocolate, la nieve de tuna, los buñuelos y la leche quemada.

Las bebidas clásicas de este estado mexicano proceden en su totalidad de la América prehispánica, y son su famoso mezcal, el pozonque, el agua de chilacayota, el tejate y el chocolate caliente.

Restaurantes en Oaxaca que no te puedes perder

La oferta gastronómica en Oaxaca de Juárez, capital de este estado mexicano, es muy variada y digna de ser conocida. No dudes en vivir las experiencias culinarias que te ofrecen los restaurantes que te mostramos en esta pequeña guía.

Chef Jose Manuel Baños Oxaca

FOTO : Chef José Manuel Baños @ Restaurante La Pitiona

1. Casa Oaxaca

En este colorista restaurante encuentras una exquisita combinación de aromas y sabores mediterráneos y oaxaqueños. Tiene unos excelentes platillos tradicionales de cordero y pescado.

Que no te echen para atrás los chapulines por ser insectos —un tipo de alimento al que los europeos aún no le tienen cogido el gusto—, están asados y aderezados con chile, limón y sal y tienen un sabor realmente exquisito.

2. La Pitiona

Los platillos del chef José Manuel Baños te proporcionan un auténtico viaje sensitivo por toda la gama de sabores y aromas de la culinaria oaxaqueña, con una equilibrada mezcla de tradición y vanguardismo.

No puedes dejar de probar especialidades como el pescado con chicatanas, el risotto con escamoles y su gran variedad de moles.

plato del restaurante origen en oxaca

FOTO : Propuesta del Chef Rodolfo Castellanos en @ Restaurante Origen

3. Restaurante Origen

Cocina tradicional con un acercamiento contemporáneo, que elabora sus platos a partir de ingredientes exquisitos, frescos y variados seleccionados por el chef Rodolfo Castellanos. Ingredientes de proximidad y con un protagonista principal : el maiz nativo.

De entre su extensa carta, basada en la cocina ética y sostenible, nos ha llamado la atención el guacamole con chapulines o unos sabrosos bizcochos de maíz con espuma de pinole y helado para postre.

4. Las Quince Letras

Con unos ingredientes procedentes exclusivamente del estado de Oaxaca, la chef Celia Florián, Premio Nacional de Cocina Regional, te deleita con un mestizaje de sabores prehispánicos y coloniales, destacando su cazuela de tasajo y su botana oaxaqueña.

 

Son muchos más los restaurantes de Oaxaca que puedes descubrir, lo que tenemos claro es que su fama de paraíso gastronómico es más que merecida. Si viajas a esta zona de México, te recomendamos que planifiques una ruta para probar los mejores platos oaxaqueños y te aventures a probar todo aquello que ni habrías imaginado. ¿Estás listo para hacer las maletas?

Si quieres conocer algunos de los vinos que se elaboran en México, no te pierdas El Bajío, una escapada para conocer el vino mexicano.

¿Por qué recomendamos hoy libros de vinos? El 23 de Abril es un día especial para la literatura, esa práctica que nos devuelve a veces a la infancia gracias al poder de la imaginación. Desde 1995 la UNESCO declaró el 23 de abril Día Mundial del Libro, coincidiendo así con la celebración tradicional catalana de la «Diada de Sant Jordi «. Hoy, día 23 de abril, es el momento de regalar libros, y os proponemos cinco libros de vinos que os harán despertar y soñar como niños si sois verdaderos winelovers.

Redacción

Hoy recomendamos cinco libros de vinos imprescindibles porque hoy es día para regalar lectura. Esta tradición nace en Cataluña cuando en 1923 la «Memoria» de la Cámara del libro de Barcelona incluye la propuesta del escritor valenciano Vicente Clavel, vicepresidente primero de la Cámara del libro de Barcelona, de dedicar un día a la lectura.

El 23 de abril de 1616 fallecían Cervantes, Shakespeare e Inca Garcilaso de la Vega, grandes de la literatura los tres, así que esta fecha parece el mejor momento del año para celebrar el amor por los libros.

En 1926 el rey Alfonso XIII de España aprobó esta celebración en 1926 con el Real Decreto del Día del Libro. En 1930 esta fecha es ya un éxito popular en Barcelona y las editoriales empiezan a publicar sus novedades coincidiendo con el 23 de abril.

Actualmente, visitar Barcelona un 23 de abril, pasear por sus calles llenas de libros y rosas rojas (la tradición dice que hay que regalar rosas a los enamorados en acabar la lectura) es toda una experiencia.

Así que antes de salir a pasear, os recomendamos cinco libros de vinos imprescindibles, sean o no novedad para este año:

atlas mundial de vino

Atlas Mundial del Vino, Hugh Jonson y Jancis Robinson

Un clásico entre los libros de vinos, que se edita desde 1971. Es esencial y el libro de vinos más prestigioso que existe actualmente.

Hugh Johnson y Jancis Robinson MW son los grandes escritores especializados en vino del mundo, junto con otros como Oz Clarke. Hugh i Jancis son dos de los más influyentes, y este libro tiene gran valor. Puedes leer nuestra reciente entrevista a Jancis Robinson aquí.

Un libro que además de ser interesante por su contenido, ofrece una excelente cartografía sobre las regiones de vino del mundo. En cada edición revisada desarrolla nuevos temas como el cambio climático, las nuevas variedades o las regiones de vino más dinámicas que se van incorporando al panorama mundial.

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libro de maridaje de ferran centelles

Qué vino con este pato, Ferran Centelles

Ferran Centelles combina en este libro anécdotas personales de su vida como sumiller de El Bulli y teoría clásica y moderna del maridaje. Una obra que fue reconocida con el prestigioso premio International Gourmand Awards y que te trasladará a un mundo de sensaciones gustativas desconocido.

Puedes leer nuestra entrevista con Ferran Centelles aquí.

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Tras las viñas, Josep Roca e Inma Puig

Un libro de vinos excepcional que nos cuenta la historia de 12 bodegueros del mundo que Josep e Inma conocen personalmente.

Desde la exuberancia del valle del Napa a la tradición preservada en los kvervis de Georgia, desde el Priorat hasta Mendoza, desde La Rioja hasta Borgoña.

En cada parada, Josep desentraña los secretos de los vinos e Inma, los de las personas. Así componen un libro imprescindible para que todo aficionado al vino comprenda un poco mejor qué oculta cada copa.

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libros de vinos

La cocina aromática, François Chartier

En La Cocina Aromática, François Chartier nos da las claves para acertar con los maridajes aromáticos en casa.

Extraordinariamente fácil de consultar, el libro presenta 295 alimentos, vinos, cervezas, tés y licores en forma de prácticas fichas para crear tus propias combinaciones en la cocina, con éxito asegurado.

Descubriremos así alimentos y bebidas de la misma familia aromática e ideas novedosas para preparar recetas que estimularán tu creatividad culinaria, y conseguir así platos extraordinarios.

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5 libros de vinos

Los nuevos viñadores, Luis Gutiérrez

En palabras del propio autor, este libro es «una selección personal de catorce perfiles que cubre la mayoría de la geografía vitícola española. Perfiles que hablan de historias, de paisaje, de viñedo y de gastronomía, de pasión y de tradición. No encontrarán taninos, ni añadas, ni puntos, ni notas de cata sino un lado humano muchas veces obviado y el contexto de lo que hay en cada botella, incluyendo la gastronomía local, que cada uno de nuestros personajes vive a su manera y de la que el vino forma una parte integral. Son los nuevos viñadores. Una nueva generación de viticultores españoles»

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Y en esta selección nos hemos dejado muchos otros libros y autores que son de gran interés, como las novelas «Un viñedo en la Toscana» de Ferenc Maté, «La Bodega», de Noah Gordon, «El Hijo de la Vid», de Carlos Clavijo, «La Cata» de Roald Dahl, … y muchos más. Pero en la literatura, como en la vida, se trata de elegir. Feliz Diada de Sant Jordi y Día Mundial del Libro. 

Si te gusta la gastronomía y los vinos, puedes viajar con nosotros a los mejores viñedos, bodegas, hoteles y destinos gastronómicos del mundo. Contacta con nosotros si lo que te interesa es que diseñemos un viaje a medida: hola@winestyletravel.com 

Llegan los Reyes Magos y hay que hacer la lista. Es obvio que me encanta el vino, el cava y el champagne y que mis deseos van por aquí. No es que sea una gran bebedora, porque no es el caso, pero sí me fascina poder descubrir nuevos productos, degustar, compartir, maridar, disfrutar… Es parte de mi identidad, de mi vida y de mi historia.

Por Glòria Vallès

Pasé gran parte de mi infancia en esta finca junto a mi abuelo y mis padres. Aprendí el origen de la gastronomía, que está en el campo y el cultivo, y todo el proceso de elaboración de vinos. Desde el viñedo a la botella abierta a punto de servir (la parte de pasar horas pegando manualmente etiquetas a las botellas de vino no era tan divertida, créeme).

Y esta semana llega la fecha de hacer la lista de deseos para el 2018… entonces mis recuerdos y mis deseos se funden en un solo instante. Como todos, lo primero que pido es salud, amor, amistad y muchas risas para mi familia, amigos, conocidos y buenas personas que me rodean en la vida. Y para mí, por supuesto. Y luego hago otra lista en la que deseos y propósitos para 2018 se entrelazan, para asegurarme de que todos se puedan cumplir.


 POR SUPUESTO QUE, COMO TODOS, PIDO SALUD, AMOR Y MUCHAS RISAS… Y DESPUÉS HAGO ESTA LISTA EN LA QUE DESEOS Y PROPÓSITOS PARA 2018 SE ENTRELAZAN


 

Estos son mis diez deseos más mundanos para los Reyes Magos, para que lleguen durante todo el 2018 en general, si es que no llegamos a tiempo para el 6 de enero:

1. Empiezo con el más fácil: un cofre regalo de Caudalie elaborado con productos de la vid.

Soy muy fan de esta firma, no solamente porque fueron pioneros en aplicar las propiedades del vino en la piel, sino porque han sabido llevar la vinoterapia al cuidado y la belleza diarias. Sus productos son realmente buenos y con efectos muy visibles, especialmente en el rostro. Me gustan mucho las líneas de Resveratrol  y la Vinoperfect.

Caudalie para Reyes magos

2.  Que no falte Champagne en la Carta a los Reyes Magos.

‘Bebo Champagne cuando estoy feliz y cuando estoy triste. Algunas veces lo bebo cuando estoy sola, pero cuando estoy acompañada lo considero obligatorio. Como con él si no tengo hambre y lo bebo cuando sí la tengo. En cualquier otro caso no lo bebo, a menos que tenga sed’.

Siguiendo las palabras que acabas de leer, que son de Lily Bollinger, voy a pedir un Champagne Rosé Brut de Bollinger. Y para complementar el regalo, una botella de Comptes de Champagne Blanc de Blancs de Taittinger; una botella de Dom Ruinart Blanc de Blancs  y una de Dom Perignon con el diseño especial Andy Warhol. Y como Coco Chanel, me tomaré mi tiempo para disfrutarlos aunque solamente lo haré en dos ocasiones:

‘Solo bebo Champagne en dos ocasiones. Cuando estoy enamorada y cuando no lo estoy’. Coco Chanel.

Dom Perignon para Reyes Magos

3. El libro de François Chartier, uno de los Reyes del mundo del vino y los aromas.

Editado por Planeta Gastro, Papilas y Moléculas es el próximo libro que quiero leer. Y puestos a pedir, pediría también compartir una tarde de té y conversación con François Chartier, para aprender todo lo posible sobre la nueva ciencia aromática y los aromas ocultos en los alimentos y los vinos. Ya leí el libro de Ferran Centelles varias veces, Qué Vino con este Pato, y ha llegado el momento de empezar uno nuevo.

Libro de François Chartier para Reyes

«QUERIDOS REYES MAGOS, A MI QUIEN DE VERDAD ME INTERESAN… ¡SON LAS REINAS!»


4. Un ejemplar de Reinas de Copas, de Zoltan Nagy.

Ciertamente, parece mentira pero todavía no lo tengo. Editado por Tolosa Wine Books, este es uno de los grandes libros del año. No solamente porque es el primero del periodista Zoltan Nagy, sino porque con su propuesta contribuye a romper estereotipos sobre la mujer trabajadora y, en especial, la mujer en el mundo del vino.

Aunque debo admitir que si de verdad los Reyes Magos cumplieran… lo que me hace más ilusión es tener la oportunidad de tomar una copa de vino y charlar con las mujeres de este libro. Grandes mujeres, apasionadas, fascinantes y muy interesantes. Por fin un libro en el que el hombre es el «presentador», y las mujeres, las protagonistas. «Queridos Reyes Magos, a mi quien de verdad me interesan… ¡son las Reinas!» .

Reinas de Copas para Reyes

5. Lo confieso… «Sres. Reyes Magos, me gusta cocinar«

En mi carta he añadido esta nueva coccote de Staub, Le Coq Français, hecha de hierro fundido y esmaltado. Ideal para elaborar platos que requieren una cocción lenta. Porque hace meses que he prometido a mis amigas una cena memorable … y ha llegado la hora que deje de ser la amiga que lleva los vinos y cavas a todas las cenas y empiece a ser la que cocina 🙂 ¡Que 2018 nos traiga inspiración culinaria y una cocotte!

cocotte para Reyes

6. Un fin de semana en Castel Monastero, en la Toscana

Este año 2018, si los Reyes Magos son generosos… me gustaría escaparme un fin de semana a Castel Monastero, precioso hotel boutique en la Toscana italiana, con un fantástico Spa y  un restaurante asesorado por Gordon Ramsay. Castel Monastro es el lugar ideal para disfrutar de la región de Chianti, los preciosos pueblos de San Giminiano y Arezzo, y degustar los Brunello di Montalcino. Los hoteles de The Leading Hotels of the World siempre enamoran, estoy segura de que este no será menos.

Castel Monastero Hotel Boutique

7. De crucero por la Borgoña con Belmond

Este deseo sí que es grande. Borgoña es mi gran región del vino pendiente, y justamente Borgoña no puede estar en la lista de “pendientes” de un buen amante del vino. Menos yo, que el primer vino que probé fue un Pinot Noir junto a mi abuelo, fiel amante de los Pinot Noir de Nuits de Saint Georges. Así que disfrutar de varios días en un crucero de Belmond probando los grandes Pinot de la Borgoña sería, más que un deseo, un sueño hecho realidad. Si se cumple, prometo contaros todos los detalles del viaje en este mismo magazine 😉

Crucero belmond para Reyes Magos

8. Una noche romántica en Abadía Retuerta Le Domaine.

Abadia Retuerta Le Domaine fue seleccionado Mejor Hotel de España y Portugal por Condé Nast Traveller en 2017. Aquí me llama especialmente la atención su nuevo concepto Spa Sommelier, que ya me encanta por el nombre. Aromaterapia, medicina china y por supuesto juego de aromas forman parte de la experiencia, además de una cata de vinos… ¿En el SPA? Sí, exacto, por eso quiero probarlo!!!

abadia retuerta le domain

9. San Francisco, ¡allá voy!

Este regalo me hace especial ilusión: un vuelo (de ida y vuelta) a San Francisco para poder pasar un día entero en la tienda de Williams Sonoma y dos días visitando el precioso valle de Napa Valley junto a varios amigos de la región.

Cuidado con hacer click en el enlace de Williams Sonoma si eres un loco apasionado de los productos gourmet y las vajillas y decoración de calidad. Aviso porque si el lugar te atrapa, ¡no te suelta! 😀

10. Tener tiempo para visitar a mis niñas en Guinea Bissau

Helena y Haniela son las dos niñas que tenemos apadrinadas con la Fundación Iván Mañero en Guinea Bissau desde hace varios años. Cada año las vemos en fotos, vídeos y recibimos sus notas trimestrales. Crecen mucho, como cualquier niña, y sonríen infinitamente cuando les mandamos regalos para vestirse o ir a la escuela.

Porque todas las niñas y niños del mundo merecen una oportunidad, mi granito de arena va para ellas, para que Haniela y Helena puedan finalizar sus estudios en Guinea Bissau y que no les falte educación, salud y alimentación.

Este deseo no es un tópico de Navidades sino una realidad con la que estoy comprometida. Labor que la Fundación del Dr Mañero lleva a cabo con gran seriedad, y con el que han colaborado y que colaboran cada año muchas personas, entre otros los Hermanos Torres. Aquí podéis ver las notas de una de ellas que recibo cada trimestre, enviadas por la Fundación.

Llega el nuevo año y con él nuevas ganas de comernos el mundo. Semana Santa, Puentes y vacaciones de verano son una oportunidad de viajar para conocer nuevas regiones y probar vinos y cocinas de otros lugares. Este año he viajado a varios destinos gastronómicos y te cuento dónde deberías ir si te encantan los vinos, la gastronomía y el lifestyle.

Por Glòria Vallès

Cinco destinos gastronómicos es muy poco, lo sé. A quienes nos gustan los vinos y la gastronomía estaríamos todo el año viajando y conociendo nuevos vinos, cavas, champagnes y recetas típicas de cada región. Pero tenía que elegir, y como cada año, he hecho mi selección para 2018. Si te apasiona el mundo de la gastronomía, aquí serás feliz durante unos días:

1. Mendoza, Argentina

A los pies de los Andes, la región de Mendoza en Argentina es un antiguo desierto reconvertido en un fructífero viñedo y destino turístico para los amantes del buen comer. Deliciosas carnes servidas con malbec o cabernet sauvignon y varios resort de lujo que son lo que puedes esperar de una escapada a Mendoza. Es además fantástica para combinar con Buenos Aires, Patagonia, Las Cataratas de Iguazú o Santiago de Chile.

Si quieres saber más sobre destinos gastronómicos, y en especial sobre Argentina, puedes leer estos artículos:

Diez hoteles Wine & Food en Argentina

Diez restaurantes y bar a vins imprescindibles en Buenos Aires

The Vines, uno de los mejores Resort del vino

Cavas Wine Lodge en Mendoza, Argentina

Vino tinto con apellidos: Bodegas CARO

Casa El Enemigo, el corazón de Alejandro Vigil

Clos de los Siete, la niña bonita de Michel Rolland

2. Flandes, Bélgica

 

Bélgica es conocida por el chocolate y la cerveza pero lo que más me llama la atención de la región de Flandes es su programa para promocionar la cocina creativa de los llamados The Kitchen Rebels. Chefs jóvenes con menos de 35 años que sorprenden por su dedicación, calidad en la selección de producto y creatividad en las presentaciones. Los encontrarás en varias ciudades de Flandes y es recomendable reservar antes de ir.

Para saber más sobre destinos gastronómicos, y en especial de Flandes, puedes leer estos artículos:

Cinco Rebeldes de la Cocina que deberías conocer: The Kitchen Rebels

Cinco dulces belgas para derretirse comiendo

3. La Champagne, Francia. 

Un clásico. Lo recomiendo cada año porque es absolutamente excepcional y es una región poco conocida como destino turístico. Es la elegancia convertida en ruta enológica. Visitas a grandes Maison de Champagne como Ruinart o Veuve-Clicquot se puede combinar con pequeños productores como Michel Gonet y le Gallais. Todo ello combinado con restaurantes de Estrella Michelin y cultura e historia de Francia en la Catedral de Reims.

Si quieres saber más de destinos gastronómicos, y en especial de La Champagne en Francia, puedes leer estos artículos:

L’Assiette Champenoise: un Tres Estrellas Michelin en Champagne

Hotel Les Crayeres en La Champagne

Descubrir la Champagne en un fin de semana

La Champagne de GH Mumm

Mujer y Empresaria: Veuve Clicquot

En el corazón de Dom Perignon: Au 36

4. Napa Valley, California, Estados Unidos.

 

Este año se ha hablado mucho de esta región, lamentablemente por una triste noticia: los fuegos que han arrasado grandes hectáreas de terreno. Pero la zona de las bodegas sigue intacta y los grandes hoteles y restaurantes de Napa Valley están abiertos. Siempre es un buen momento para ir a San Francisco y conducir hasta Napa Valley, incluso llegar hasta Sonoma si tenemos tiempo, pero 2018 será mucho mejor porque seguramente habrá menos aglomeración de turistas.

Si quieres saber más, visita esta web.

Napa, Destinos Gastronómicos

5. Burdeos, Francia.

 

Es un must y está a pocas horas en avión o en coche de distintas ciudades de España. Aquí encontraremos los grandes chateau, los Cabernet Sauvignon con Merlot más elegantes del mundo y gran parte de la historia universal del vino. Si además nos gustan las ostras, la Bahía de Arcachon es el lugar ideal para ir a degustarlas. En Burdeos se encuentra también la esencia de la vinoterapia, el lugar donde nació este tratamiento de belleza y anti-age tan vinícola: Sources de Caudalie.

Si quieres saber más de destinos gastronómicos, y en especial de Burdeos, puedes leer estos artículos:

Chateau Cordeillan Bages en Burdeos

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hoteles del vino: sources de caudalie