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Accede a nuestro club de vinos digital

El confinamiento para frenar la expansión del coronavirus está siendo duro para muchas personas. Esta pandemia ha cambiado nuestra forma de vida : nuestra salud depende de confinarnos en nuestra casa, sin ningún tipo de relación social. No hay paseos, ni encuentro con amigos.. tantas y tantas cosas que son parte de nuestra forma de vida.

Carlos Águila

Para los amantes del vino, no hay posibilidad de acudir a catas, presentaciones de nuevos productos ni visitar bodegas. Y por ello algunos están tirando de ingenio para disfrutar de charlas, catas presentaciones, etc…

Así que desde Winestyle Travel nos hemos puesto a trabajar para haceros estos días más llevaderos : Glòria Vallès, directora del magazine, ha creado una nueva forma de reunirnos a través de la tecnología. Os lo cuento.

La semana pasada en una publicación de Facebook propuso organizar una cata sobre vinos españoles, pero la cosa derivó en una mesa redonda entre bodegueros y aficionados sobre la cultura del vino. Al ser la primera, fue apasionante, la conversación fue fluida y espontánea, una verdadera gozada, y de ahí mi entusiasmo en esta nueva forma de reunirnos alrededor de una capa de vino.

Tuve la suerte de poder participar en esta genial idea, que gracias a una aplicación on-line llamada ZOOM, gratuita para los participantes en la sesión. A diferencia de las catas que estáis viendo en Instagram Live, los participantes podemos opinar sobre el tema que Glòria propone.

Tal fue el éxito que para hoy martes 24 de Marzo y para el jueves 26 de marzo nos propone otras conversaciones con grandes invitados :

Martes 24 el sumiller David Seijas conectará con todos los inscritos en ZOOM su pasión por acercar el vino a la gente. Dicha pasión la ha llevado a cabo en dos etapas en El Bulli : del 2000-2004 fue ayudante de sumillería y del 2007 al 2011,  jefe de sommeliers en el restaurante. Actualmente es el cofundador de Gallina de Piel Wines, un proyecto con el que propone vinos que emocionen, poniendo en valor distintos estilos y perfiles de vino a la vez que defiende el lugar de donde provienen.

El próximo jueves 26 será Ferran Centelles quién nos recibirá en la Sala de Cata Virtual en ZOOM. Ferran es  unos de los mejores sumilleres españoles del momento, referente nacional e internacional. Al terminar su formación, inició su carrera profesional en elBulli (2000-2011), y desde entonces no ha dejado de estudiar y trabajar, dentro y fuera de España. Obtuvo el Diploma WSET en Londres, el Advanced Sommelier CMS y fue el responsable de la carta de vinos de elBulli durante trece años, además de serlo durante algunas temporadas también en restaurantes como Aurora, The Vineyard o Maggiore’s, en Londres.

Ferran Centelles, quien recientemente ha recibido el Outstanding Alumni Award de la escuela Wine & Spirits Education Trust , nos ofrecerá una introducción al maridaje de vinos.

Si queréis estar preparados para la sesión del Jueves con Ferran Centelles, o profundizar en el tema del maridaje después de esta introducción, en Amazon encontraréis su libro Qué Vino con este Pato, y lo recibiréis en casa durante la cuarentena 🙂

PARA LA PRÓXIMA SEMANA : Martes 31 de Marzo conoceremos pequeños proyectos con mucha calidad.  Xavi Nolla nos presentará Vins de la Memòria i Lluís Figueres, Varietal 500.

¿Quién se apunta? Es muy sencillo y gratuito :

Descárgate ZOOM : https://zoom.us/download

Envía un mail a hola@winestyletravel.com con : nombre completo, ciudad/país desde el que os conectaréis.

Recibiréis el mismo día de la sesión un código de acceso a la Sala de Cata Virtual y …

¡A disfrutar de una copa de vino en buena compañía!

La situación actual está marcada por los acontecimientos : el Coronavirus ha alterado ya las vidas de todo el país y la recomendación generalizada es quedarse en casa durante unas semanas para cumplir con la cuarentena necesaria para frenar la expansión del virus. Ante esta eventualidad, lo mejor es tomárselo con calma y aprovechar la oportunidad de disponer de tiempo y hacer todo aquello que habitualmente no podemos hacer, como leer o ver películas.

Esther Ibañez

Las opciones caseras que tenemos los winelovers de dedicarnos a nuestra afición son bastantes y variadas, y el período de cuarentena forzado por la crisis sanitaria del Coronavirus o Covid-19 nos lo vuelve a recordar. Recordemos que el tiempo es uno de los bienes más preciados en la actualidad y en los próximos días quizás tenemos muchos momentos en los que no sabremos qué hacer.

Ya os lo contábamos en el post Kalsarikannit, quédate en casa con el vino : en lugares del norte de Europa donde la climatología es severa, es muy frecuente practicar el kalsarikannit, que consiste en ponerse cómodo en casa, encender unas velas, abrir una botella de vino y leer un libro.

Os damos otras opciones de ocio o aprendizaje en casa relacionado con el vino, ya veréis que muchas de ellas comienzan abriendo una buena botella de vino y sirviéndonos una copa.

Poner orden en nuestra vinoteca

Sabemos que muchos tenéis vuestras botellas muy bien controladas, seguramente porque sois usuarios de alguna aplicación como Cellar Traker.

En el caso de que vuestra vinoteca esté algo dispersa, es el momento para poner orden. Este tipo de aplicaciones nos hacen ser conscientes de los vinos que tenemos, las añadas que pueden estar entrando en su momento óptimo de consumo o por el contrario iniciando la curva descendente. Controlaremos precios actuales, revalorizaciones y puede que nos encontremos alguna joya digna de subasta.

Hacer un curso online de vinos

Ya sea por pura afición o por mejorar tu currículum si eres profesional del mundo del vino, la formación online es una opción perfecta para días en los que te ves obligado a permanecer en casa. Busquemos juntos unas cuantas formaciones interesantes:

El pasado mes de febrero el CRDO Ca Rioja lanzaba la plataforma www.riojawineacademy.com, abierta a todos y 100% gratuita. Simplemente mediante inscripción es posible realizar tres cursos online: “Diploma en Vinos de Rioja”, “Vinos de Rioja para Enoturismo” y “Vinos de Rioja para Comercio y Distribución”. Próximamente se abrirá lo posibilidad de matricularte como “Formador en vinos de Rioja” en esta misma plataforma.

¿Eres muy de brandy? Pues ahora puedes medir tus conocimientos y optar a sacarte un certificado avalado por el CRDO Brandy de Jerez. En su web puede realizarse un curso online totalmente gratuito que lleva a obtener la calificación de “Nivel Introducción en Brandy de Jerez y “Nivel Avanzado en Brandy de Jerez”. Un modo muy práctico de convertirse en un especialista en este destilado.

También es recomendable echar un vistazo a la plataforma de cursos gratuitos www.fun-mooc.fr que ofrece periódicamente cursos gratuitos de vinos (en francés e inglés) gestionados y tutorizados por prestigiosas universidades francesas, como Montpellier Sup-agro o Universidad de Bourgogne.

Este parón laboral forzado también puede ser la ocasión perfecta para iniciarse en el mundo del vino, casi desde cero. Opciones hay muchas, por ejemplo la plataforma Vinoselección  pone a disposición de cualquier interesado su curso de cata online, en distintos vídeos acompañados por un texto teórico.

curso de vinos para winelovers

Leer sobre vinos

Es una de las grandes aficiones universales. Nuestras recomendaciones en tema vinícola son muy variadas, desde las novelas de intriga a los manuales para seguir aprendiendo sobre cata o enología, en el post Cinco libros de vino imprescindibles encontrarás algunas.

Echa un vistazo en las novedades en tema de libros vinícolas en la red, Amazon puede ser un buen aliado estos días (pide al repartidor que deje el paquete en un lugar seguro y mantén la distancia de seguridad. Buen momento para hacerte con unos cuantos ejemplares para leer, copa en mano, en estas semanas.

Vídeos inspiradores para winelovers

Y si eres más de pantallas que de letras, no pierdas la ocasión de aprender algo más sobre el fascinante mundo del vino en estos días de confinamiento hogareño. En el post sobre Vídeos Inspiradores sobre Vino te recomendamos un puñado de vídeos inspiradores que versan sobre vinos o sobre alguno de sus aspectos.

Al final, crisis como las que estamos viviendo actualmente nos hacen ser más conscientes de la fragilidad humana y del tiempo. Llevado al tema del vino, quizás alguno de estos días de reclusión sea el perfecto para abrir una de esas botellas que guardas para un momento especial. Está claro que, visto el panorama, es momento para brindar con añadas especiales diciendo…  ¡salud!

cuarentena para winelovers

Sin perder de vista el vino, nos sumamos a las tendencias en redes sociales, donde el contenido en vídeo es el que está experimentando un mayor crecimiento en usuarios y se apunta como la gran apuesta de futuro. Os proponemos una playlist de vídeos de temática vinícola para aprender, relajarse e incluso reírse.

Por Esther Ibañez

La mayoría de los vídeos que hablan de vino que os proponemos hoy los encontramos en la plataforma TED, siglas de una organización sin ánimo de lucro creada en EE.UU (Technology, Entertainment, Design). TED está destinada a propagar “ideas que vale la pena difundir para cambiar el mundo”.

Actualmente existen un millar de charlas disponibles online bajo la franquicia TED, que cuenta entre sus oradores a destacados empresarios, políticos o cantantes. Las temáticas son de lo más diverso: emprendimiento, cultura, ciencias, historia…y también vino. En ellas nos centramos.

Una de las charlas TED más virales está narrada por Ric Elias, quien viajaba en el vuelo 1549, el avión que hizo un aterrizaje forzoso en el río Hudson en Nueva York en enero de 2009. En esta charla TED, que cuenta con más de siete millones de visualizaciones, cuenta qué pasó por su mente mientras el avión caía. Cuando creía que iba a morir.

Nos deja una frase muy contundente que no para de remitirnos al famoso carpe diem: “Hago mal en coleccionar vinos: por qué si hubo un momento y estaba con la persona adecuada no abrí ese vino. Ya no quiero aplazar nada en mi vida”

En España han tenido lugar varios encuentros TED que nos han dejado vídeos muy inspiradores. En el siguiente, la enóloga y licenciada en Filosofía Sara Pérez (Mas Martinet y Venus La Universal), uno de los nombres más relevantes de la DOQ.

Priorat nos cuenta varias historias de superación personal y apertura de mente, en el marco incomparable de esta bella zona vinícola del interior de Cataluña. Una oda a la diferencia, a la búsqueda de soluciones imaginativas y al vino rosado.

Barry Schuler nos habla en esta charla de Genética, concretamente de la reciente secuenciación del genoma de la uva Pinot Noir, que se ha concretado en la identificación de unos 30 mil genes responsables del aroma y sabor de esta variedad.

Conociendo su genoma puede intervenirse para obtener más moléculas de un determinado aroma o realizar modificaciones para que una cepa concreta de Pinot Noir se adapte a un determinado clima.

Benjamin Wallace es un periodista que se propuso probar los productos más caros que se encuentran en el mercado, tanto alimentos como coches o palos de golf intentando dilucidar si se consigue la felicidad poseyéndolos o disfrutándolos.

Es curioso como su charla TED parte y termina en el mismo producto: el vino.

Comienza contándonos el precio desorbitado que se pagó por una botella de Chateau Lafitte de 1787, encontrada en una doble pared de un apartamento de París y que supuestamente había pertenecido a Thomas Jefferson.

Las dudas sobre la veracidad de esta cotizada botella han estado presentes durante años. Después de probar carne de Kobe, trufa blanca del Piamonte o café Kopi Luwak, Wallace despide su charla volviendo al vino: nos cuenta su experiencia catando un Cheval Blanc bordelés de la mítica añada 1947.

Cita un estudio en el que varias personas cataron el mismo vino creyendo que tenía precios muy distintos. Analizando la reacción de su cerebro, la sensación placentera era mayor cuando creían catar un vino con un precio muy alto. Curioso.

El prestigioso bodeguero de Ribera del Duero Carmelo Rodero fue invitado a contar su historia personal en un encuentro TED celebrado en San José (Costá Rica). En su intervención, cuenta como creó su bodega desde la humildad, el trabajo y la ilusión.

Más allá de las charlas TED, navegando por distintas plataformas de vídeo en internet, encontramos valiosos testimonios que conquistarán a cualquier winelover.

En este vídeo, dejamos que Carmen Aumesquet, del CRDO Jerez nos cuente las diferencias de los distintos vinos de Jerez.

Sin salirnos del Marco de Jerez, conocemos el oficio de tonelero en este otro documento:

Y para terminar, en este distendido vídeo, nos acercamos a la filosofía del prestigioso sumiller Joan Roca:

“cuando el vino es tu vida, te das cuenta que los vinos pueden sentirse. Puedes sentir la calidez o el maltrato que han podido sufrir las uvas. Ves cuánto se parece un vino a quien lo elabora”