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¿Conoces los vinos de Jumilla? Quizás seas ya fan de ellos o los hayas probado en alguna ocasión. En caso contrario, no te preocupes, pues vamos a darte un buen número de razones para que comiences a considerarlos en tus compras de vino. Concretamente siete.

Esther Ibáñez

Comenzaremos recordando que la Denominación de Origen Jumilla se creó en el año 1966. Ocupa casi 20.000 Has. en el Sudeste de la Península entre las provincias de Albacete y Murcia, siendo la ciudad murciana de Jumilla la que da nombre a toda la Denominación de Origen. Una vez situados geográficamente, comencemos con los siete motivos por los que recomendamos los vinos de Jumilla:

La Monastrell : variedad de uva por excelencia en DO Jumilla

Toda zona vinícola tiene su uva reina y la de Jumilla es la Monastrell. Conocida en Francia como Mourvedre y en Australia como Mataró, la Monastrell es una casta totalmente aclimatada al calor de estos lares, que entrega vinos especialmente balsámicos. Son tintos que traen al recuerdo todas las hierbas de monte bajo que rodean las viñas: tomillo o romero, por ejemplo. Autóctona de esta zona, la Monastrell es el emblema de los tintos jumillanos y supone casi el 75% de todo el viñedo plantado.

vinos de Jumilla

FOTO : Vendimia manual @ DoCa Jumilla

Acidez y alcohol en equilibrio 

Las aproximadamente tres mil horas de sol al año que reciben las cepas de Monastrell contribuyen a que los tintos ostenten grados alcohólicos elevados que compensan la acidez natural de la uva ofreciendo un elegante equilibrio en boca.

La Monastrell posee además un tanino dulce característico que acentúa su amabilidad.

Jumilla : el viñedo ecológico de España

¿Sabías que casi todo el viñedo amparado por la Denominación de Origen Jumilla es ecológico? Aunque no todas las viñas cuentan con el Certificado del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Autónoma, en la práctica, el manejo de todas estas cepas es ecológico.

Como es habitual en regiones secas – ocurre algo parecido en Alsace, Francia – baja pluviometría que se registra anualmente no deja que proliferen enfermedades fúngicas, con lo cual, no es necesario tratar con productos químicos.

Sorprendente, ¿verdad? Los vinos de Jumilla han sido pioneros en España en el segmento ecológico y llevan décadas exportándose con éxito a países muy concienciados medioambientalmente. 

Descubre qué pasa en el viñedo si llueve mucho con este post.

 

La orografía del Altiplano

Los vinos de Jumilla proceden del llamado Altiplano Levantino, una zona de transición entre las llanuras manchegas y el litoral mediterráneo, del que le separan unos 100 kilómetros.

Los viñedos se encuentran a distintas alturas, que van desde los más de 300 msnm de los valles a los 900 msnm en las zonas más altas. Los suelos son de naturaleza caliza, arenosos y pedregosos. Son terruños pobres, por lo que las cepas tienen que esforzarse para obtener nutrientes.

También destaca su capacidad para retener la humedad, un hecho clave, dada la bajísima pluviometría propia de la zona. Todas estas características trazan un interesante perfil para la obtención de vinos de calidad.

FOTO : En los viñedos de Jumilla predomina el clima seco, lo que favorece el cultivo ecológico  @ DO Jumilla

El patrimonio histórico de Jumilla

En el año 1978 se descubrió en el territorio que nos ocupa un yacimiento con las pepitas de uva más antiguas de Europa, por lo que se presupone una actividad vinícola desde hace más de cinco mil años.

También se localizaron unos pendientes de oro con forma de racimo de uvas datados en el siglo IV a.C. Todos estos hallazgos demuestran la importancia que la elaboración de vino ha tenido en los alrededores de la actual Jumilla. Solo un lugar privilegiado para el cultivo de la vid puede tener en su haber una historia tan extensa.

El Certamen de Calidad de Jumilla

No todas las zonas vinícolas someten a sus vinos a examen anualmente. Jumilla lo lleva haciendo desde hace más de 25 años. El Certamen de Calidad de los Vinos de Jumilla es una firme apuesta por la excelencia y un estímulo para las bodegas.

Se trata de un evento anual en forma de cata-concurso en la que un panel decríticos vinícolas independientes valoran y puntúan los vinos producidos en la región.

Los vinos dulces de Jumilla

Hemos dejado para el final una de las grandes bazas de la Denominación de Origen Jumilla: sus vinos dulces. Representan un pequeño porcentaje (apenas un 1%) de todos los vinos que se elaboran y por eso también, son muy especiales.

Se trata de vinos elaborados a partir de uvas de vendimia tardía, es decir, que han permanecido en el viñedo hasta finales del mes de noviembre. El sol contribuye a pasificar las bayas concentrado así todos sus aromas.

El resultado son vinos de unos 15% VOL, fluidos, deliciosos y nada empalagosos, que conservan parte de su acidez y que acompañan a la perfección a quesos azules, foies o helados de turrón.

Puedes comprar vinos de Jumilla en nuestro Club de Vinos Virtual. Sin inscripción previa, permanencia ni gastos de envío. 

FOTO : Desde hace 25 años el Certamen de Calidad de la DO Jumilla vela por el prestigio de los vinos de la región  ©DO Jumilla

Llega el verano y el calor ya empieza a hacerse notar. Además de los chapuzones en la playa o en la piscina que ya empezamos a avistar gracias al final del estado de alarma la próxima semana, la mejor forma de combatir el calor es hidratarnos adecuadamente. Te contamos las mejores formas de vencer al calor y las bebidas refrescantes que no te pueden faltar durante la temporada estival.

Redacción

El calor del verano es agradable y pasamos mucho tiempo esperándolo, pero es necesario tomar las precauciones adecuadas para que no afecte seriamente a nuestra salud, provocando insolaciones y deshidrataciones. Para evitar estas desagradables sorpresas, en la mejor estación del año solo tienes que seguir los siguientes consejos:

  • Hidrátate con frecuencia, teniendo siempre a mano una bebida refrescante.
  • No te expongas al sol en las horas centrales del día.
  • Evita salir a hacer deporte hasta que se haga de noche.
  • Dúchate con agua tibia.
  • Ten precaución con el aire acondicionado. Pasar de la temperatura calurosa del exterior a un exceso de aire frío en interior provocan muchas veces los desagradables resfriados de verano.
  • Procura llevar algún tipo de gorra o visera en exteriores durante las horas de sol, e intenta caminar por la sombra siempre que puedas.
  • Consume alcohol con moderación, ya que el exceso te puede provocar una deshidratación. Un truco si quieres disfrutar del vino en días de calor : suma un vaso de agua fresca a la mesa y alterna sorbos de agua y vino para mantenerte hidratado/da.
  • Come mucha fruta y verdura, los mejores alimentos para la hidratación del organismo.
bebidas refrescantes en un barco

Las mejores bebidas refrescantes

Las bebidas de verano están entre nuestros mejores aliados para combatir los rigores del calor. A continuación te mostramos algunas de las más populares y sabrosas.

Granizado de vino

Auténtica exquisitez que cuenta con numerosas variantes, entre las que destacan el granizado de vino tinto y canela, el de vino rosado con sirope y fresas y el sorbete de vino blanco. Cierto que si eres un winelover auténtico quizás esta no sería tu primera (ni última) opción, pero el vino tiene esa magia : es tan amplio y diverso que puede adaptarse a todo tipo de paladares, ya sea en formato refresco o copa de vino premium.

Café dalgona

La bebida de moda de Instagram no podía faltar entre las más refrescantes del verano, y es que ¿quién le dice que no a un café con hielo? El heredero del ya clásico frappuccino ha llegado para quedarse. Se trata de un café con leche batido de forma que se consigue una espesa espuma; luego se sirve en un vaso bien cargado de hielo y se goza de una bebida refrescante y deliciosa como pocas.

bebidas refrescantes

FOTO : Esta preciosa foto es de Julia Bulygina y la puedes ver (esta y muchas más) en su Instagram

Tinto de verano

Una de las bebidas refrescantes caseras más populares y un clásico de los veranos en cualquier punto de la geografía española, y otra versión para disfrutar del vino de una forma informal y desenfadada.

El tinto de verano puede servirse con vino y gaseosa o con vino y refresco de limón. Para que sea más refrescante hay que echarle mucho hielo.

Una variante que cada vez tiene más éxito es el que incorpora un chorro de vermú rojo. Una delicia.

Sangría

Otro clásico español que ha llegado a muchos rincones del mundo y que se prepara con vino, gaseosa, frutas, azúcar, algún licor y mucho hielo. Las que más tendencia están marcando son las sangrías de melocotón y las sangrías de frutos rojos.

Si además de la Sangría eres muy amante del Mojito, en este artículo te contamos cuáles son los mejores Ron para preparar mojito

Té helado

Bebida refrescante que es una auténtica delicia y que quita la sed como pocas. Hay dos opciones para prepararlo : infusionar las hojas con el té de tu elección (recuerda que para un té helado hay que doblar la cantidad de hojas que usarías para un té caliente) e introducir hielo en la jarra. Otra posibilidad es infusionarlo en frío, dejando las hojas de té en contacto con el agua fría durante toda la noche. Después lo puedes poner en la nevera o congelador para darle un toque refrescante final.

Pruébalo con y sin azúcar para saber cómo te gusta más, y añadiendo unas hojas de hierbabuena o menta si has preparado té verde, le darán un toque muy especial.

bebidas refrescantes en la piscina

Limonada

Otra clásica bebida refrescante casera que es protagonista de los veranos desde tiempos inmemoriales. Sus ingredientes son los limones, el agua y el azúcar. Es favorita entre los niños y los no tan niños.

Si quieres darle un toque más alegre, puedes añadir un buen chorro de licor Limoncello o preparar la cada vez más en boga limonada de vino.

Piña colada

Popular bebida refrescante que se puede elaborar de las más variadas formas: con ron o sin alcohol; lo único que debe estar siempre presente es la piña, el coco y el hielo.

No solo es ideal para combatir el calor, también posee numerosas propiedades muy beneficiosas para la salud (si se toma sin alcohol).

Son muchas las bebidas refrescantes que nos dejamos en el tintero: zumos de frutas, granizados de café solo, agua de coco, mojitos… todas tienen en común un fantástico sabor y una gran capacidad para hacer que el calor desaparezca al instante.

Estamos ya en Junio y no podemos pensar en nada mejor que unos aperitivos de verano con la llegada del calor. Unos aperitivos fríos son los mejores reclamos para el apetito de las comidas.

Redacción

Imagínate en el jardín, debajo de una sombrilla, secándote al aire tras haberte dado un chapuzón en la piscina y con una copa de vino en mano. Nada mejor que tomarte en ese momento unos canapés fríos, y si es en la buena compañía de tu familia, amigos o pareja, mejor que mejor.

Prepara con nosotros estos aperitivos de verano

Los aperitivos de verano deben ser fríos y de una rápida elaboración. Olvídate de elaboraciones trabajosas con ollas o el horno. Los canapés fríos son la mejor opción porque el verano no es una época para pasar calor junto a la cocina.

Así que sírvete una copa de vino bueno y elige alimentos de calidad: con esto y con los consejos que te vamos a dar, el verano será tuyo.

Las siguientes recetas para elaborar aperitivos de verano no te requerirán ningún gasto extraordinario. En la sencillez está el gusto, y los alimentos más sencillos, si se saben combinar, crean auténticas obras de arte. Vamos allá.

Rollitos de calabacín y queso crema

Aperitivo de verano sano y ligero que bien te puede servir como entrante para una comida como para un tentempié de media mañana. Ideal para servir con los vinos blancos tranquilos de Gramona, La Maca y FontJui o con el Viogner de la bodega aragonesa Edra, Blanco Luz .

Sus ingredientes son:

  • Tres calabacines de tamaño pequeño.
  • 150 gramos de queso crema.
  • Una cucharada de queso especiado.
  • Una cucharada de perejil picado.
  • Una cucharada de eneldo.
  • Un diente prensado de ajo.
  • Una cebolla pequeña picada.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite de oliva.
  • Espinacas
  • Una hoja de albahaca.

Su preparación requiere los siguientes pasos:

  • Lavar, pelar y cortar los calabacines en tiras, y cocinarlos con un poco de aceite a la plancha hasta que se pongan tiernos (unos cuatro minutos por lado).
  • Mezclar en un recipiente el queso crema con el perejil, el eneldo, el ajo la cebolla, la sal y la pimienta.
  • Untar las rodajas de los calabacines con el queso especiado, colocando una hoja de espinaca y otra de albahaca en los extremos, enrollándolos.

Puede servirse en el momento o guardarse en el frigorífico hasta el día siguiente.