Estos son los ingredientes que, combinados con el uso de diferentes especias, hacen de la gastronom\u00eda de Centroam\u00e9rica algo \u00fanico. La combinaci\u00f3n de sabores e ingredientes nativos dan vida a una explosi\u00f3n de colores y sabor que si nos atrapa, nunca m\u00e1s podremos dejar de disfrutar.<\/p>\n
\u00bfPreparados para cocinar? Aqu\u00ed tienes 7 recetas para llevar una pizca de Centroam\u00e9rica a tu mesa.<\/strong><\/p>\n Las enchiladas de Guatemala destacan por el sabor armonioso creado por la combinaci\u00f3n de lechuga, remolacha, cebolla, salsa de tomate, perejil fresco, huevo y queso. El secreto radica en organizar correctamente todos los ingredientes sobre la tortilla de ma\u00edz.<\/p>\n Comienza con una hoja de lechuga, sobre la cual se debe colocar una mezcla de verduras de tu elecci\u00f3n, entre las cuales no deben faltar la cebolla y la remolacha.<\/p>\n Para los amantes de la carne, este es el momento adecuado para agregar carne de res o pollo cortada en trozos peque\u00f1os y (al gusto) un poco de salsa de tomate.<\/p>\n Para cerrar la enchilada, se coloca un huevo duro rebanado, una buena pizca de queso duro y cilantro picado.<\/p>\n Las pupusas salvadore\u00f1as son tortillas de ma\u00edz rellenas muy sabrosas y sencillas de preparar. \u00a1Quiz\u00e1s hasta los m\u00e1s peque\u00f1os de la casa se animan a cocinarlas!<\/p>\n Necesitar\u00e1s harina de ma\u00edz, puedes mezclar en un taz\u00f3n 150 g de harina y 75 g de agua.<\/p>\n Toma porciones de la masa y las amasa, haciendo formas de cuencos. Estos los rellenar\u00e1s con un poquito de quesillo y chicharr\u00f3n o frijoles.<\/p>\n Ahora cerramos el cuenco y formamos con cuidado una tortilla gruesa con orillas.<\/p>\n Calienta una plancha o una sart\u00e9n, engrasa ligeramente y cocina cada tortilla hasta que la masa est\u00e9 bien cocida por ambos lados.<\/p>\n Se trata de uno de los platos m\u00e1s tradicionales y que m\u00e1s se cocinan en este pa\u00eds de Centroam\u00e9rica, muy apreciado por su suculencia y textura crocante.<\/p>\n Es la comida insignia de la zona norte de Honduras, y su popularidad se debe a la abundancia de pescado en la zona y su exquisito sabor.<\/strong> Suele servirse con tajadas de pl\u00e1tano, encurtido, chimol y repollo.<\/p>\n Sazonar el pescado (mojarra, por ejemplo, o alguna otra variedad similar) con sal, tomillo, or\u00e9gano, pimienta al gusto y consom\u00e9 de pollo.<\/p>\n Colocar la harina en un recipiente hondo y pasar el pescado vuelta y vuelta.<\/p>\n Fre\u00edrlo en sart\u00e9n con el aceite bien caliente dor\u00e1ndolo por ambos lados.<\/p>\n Para las tajadas de pl\u00e1tano, rebanar un pl\u00e1tano verde en l\u00e1minas de medio cent\u00edmetro de grosor y fre\u00edrlas durante 3 minutos por cada lado hasta que queden doradas y crujientes.<\/p>\n A continuaci\u00f3n, escurrir con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.<\/p>\n El encurtido puede hacerse con muchos vegetales, pero uno de los m\u00e1s t\u00edpicos es el de cebolla roja y repollo :<\/strong><\/p>\n Se vierte en una cacerola profunda 1 taza de agua, otra de az\u00facar, 2 de vinagre blanco y 2 hojas de laurel.<\/p>\n Llevar a ebullici\u00f3n y, seguidamente, a\u00f1adir 2 cebollas rojas y un repollo en juliana (pueden incorporar jalape\u00f1o o chile) y se retira el recipiente del fuego coloc\u00e1ndolo en otro con agua y hielo para que los ingredientes enfr\u00eden r\u00e1pidamente.<\/p>\n El encurtido puede guardarse en la nevera y dura hasta tres meses refrigerado.<\/p>\n <\/p>\n La patata es un ingrediente que forma parte de la dieta b\u00e1sica de muchos pa\u00edses en Latinoam\u00e9rica. En Costa Rica hay diversas recetas para hacer el picadillo de papa y son muy sencillas de preparar.<\/p>\n <\/p>\n Para preparar el picadillo, calienta el aceite de oliva en una cacerola gruesa; una vez listo, agrega 300 g de carne molida de res, 4 rebanadas de panceta, media cebolla picada, 150 g de pimientos picados, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita y media de sal y cilantro picado.<\/p>\n Cocina removiendo ocasionalmente hasta que la carne ya no est\u00e9 rosada. A\u00f1ade 1 kg de patatas cortadas en cubitos junto con un vaso de agua y or\u00e9gano. Cubre y cocina a fuego lento hasta que las patatas est\u00e9n suaves (unos 15 minutos).<\/p>\n A\u00f1ade un poco m\u00e1s de cilantro y d\u00e9jalo durante unos minutos m\u00e1s.<\/p>\n Se recomienda servirlo caliente con tortillas.<\/p>\n <\/p>\n El sancocho es una sopa t\u00edpica de Panam\u00e1 en la que los protagonistas son el pollo y las patatas.<\/p>\n Coloca 1,5 kg de pollo en una cacerola y cubre con agua: hierve y cocina a fuego alto durante 5 minutos.<\/p>\n Baja el fuego y agrega 1 kg de patatas picadas, dos mazorcas cortadas en tres pedazos cada una, unos 400 g de yuca y cocina a fuego lento durante 45 minutos.<\/p>\n Luego a\u00f1ade una cebolla picada, un pimiento verde cortado en cubitos, cilantro, unos dientes de ajo, una pizca de sal y una pizca de or\u00e9gano. Cocina nuevamente durante 15 minutos.<\/p>\n Retira del fuego, tapa y deja reposar 10 minutos antes de servir junto con arroz blanco.<\/p>\n A pesar de que su preparaci\u00f3n requiere tiempo, el baho es un plato que har\u00e1 felices a los amantes de la carne.<\/p>\n Marina 1 kg de carne picada con 2 cebollas por la mitad, sal, 2\/3 de dientes de ajo y 1 taza de jugo de naranja; d\u00e9jalo reposar durante 24 h. Enjuaga la carne.<\/p>\n Corta las cebollas utilizadas para marinar, 1 kg de yuca y 3 pl\u00e1tanos en rodajas finas.<\/p>\n Con hojas de pl\u00e1tano, cubre el fondo y los lados de una cacerola, dejando que parte de las hojas salga por los bordes. Verticalmente, coloca las rodajas de yuca y pl\u00e1tano alternativamente tres veces.<\/p>\n En el centro de la cacerola coloca la carne, aproximadamente 500 g de tomates pelados en cubitos, la mitad de un pimiento rojo y la otra mitad de pimiento verde y las cebollas.<\/p>\n Cierra todo con las hojas para que no haya espacio entre una y otra y todo est\u00e9 sellado.<\/p>\n Agrega 1 taza y media de agua alrededor y cocina a fuego medio durante aproximadamente 2 horas; luego baja el fuego y cocina durante otras 2 horas. Si el agua se evapora, a\u00f1ade m\u00e1s (hirviendo).<\/p>\n Corta en rodajas y sirve en una hoja de pl\u00e1tano. No olvides el curtido como toque final, hecho de repollo y ensalada de tomate sazonado con vinagre y zumo de lima o de lim\u00f3n.<\/p>\n <\/p>\n La gastronom\u00eda de Belice es una explosi\u00f3n de sabores debido a las m\u00faltiples influencias de los pa\u00edses cercanos a su cocina. Este guiso, muy parecido a una sopa, es de origen maya y muy popular en este pa\u00eds. Est\u00e1 elaborado con una mezcla de especias, y el \u201cRecado Negro\u201d, que le aporta un extraordinario sabor ahumado que le da al plato un car\u00e1cter muy especial.<\/p>\n Desecha las venas y semillas de 10 pimientos rojos y \u00e1salos hasta que se tuesten, dej\u00e1ndolos reposar en un bol con agua.<\/p>\n En un molinillo de especias moler unos clavos, unos granos de pimienta de Jamaica, 1 cucharada de semillas de achiote y media cucharadita de comino.<\/p>\n En una licuadora, mezclar 5 dientes de ajo, 1 cucharadita de or\u00e9gano, 1 cucharada de vinagre de vino blanco, media cucharada de pimienta, una pizca de sal, los ingredientes del molinillo de especias y los pimientos asados. Mezclar todos los ingredientes para formar una pasta\/sopa negra y acompa\u00f1ar, seg\u00fan el gusto, con huevos duros.<\/p>\n Si quieres acompa\u00f1ar estos platos con la bebida tradicional de esta regi\u00f3n, descubre en este post C\u00f3mo preparar un buen Caf\u00e9<\/a> ;-)<\/p>\nSabrosas Enchiladas de Guatemala<\/h2>\n
Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/h3>\n
![\"gastronomia](\"https:\/\/www.winestyletravel.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Enchiladas-Guatemala.jpg\")
<\/p>\nUn plato f\u00e1cil de preparar : las Pupusas de El Salvador<\/h2>\n
Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/h3>\n
![\"Gastronomia](\"https:\/\/www.winestyletravel.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Pupusas-El-Salvador.jpg\")
<\/p>\nPescado frito con tajadas de pl\u00e1tano verde y encurtidos, Honduras<\/h2>\n
Elaboraci\u00f3n :<\/h3>\n
![\"Gastronom\u00eda](\"https:\/\/www.winestyletravel.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Pescado-frito-con-tajadas-de-pla\u0301tano-verde-y-encurtido-Honduras-scaled-1-2.jpg\")
<\/p>\nPicadillo de papa y carne – Costa Rica<\/h2>\n
Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n
![\"Picadillo](\"https:\/\/www.winestyletravel.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Picadillo-papa-Costa-Rica-scaled-1.jpg\")
<\/p>\nSancocho paname\u00f1o \u2013 Panam\u00e1<\/h2>\n
Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n
![\"gastronomia](\"https:\/\/www.winestyletravel.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Sancocho-Panama\u0301-scaled-1-2.jpg\")
<\/p>\nEl Baho nicarag\u00fcense, otro cl\u00e1sico de la gastronom\u00eda de Centroam\u00e9rica<\/h2>\n
Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n
![\"gastronom\u00eda](\"https:\/\/www.winestyletravel.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Baho-Nicaragua-scaled-1.jpg\")
<\/p>\nUn plato de origen Maya, el Chimole de Belice<\/h2>\n
Elaboraci\u00f3n :<\/strong><\/h3>\n