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Los espumosos son vinos versátiles que podrían acompañar toda una comida, si bien en España seguimos asociándolos con las celebraciones y, como no, con la Navidad. Te recomendamos nueve espumosos para nueve ocasiones distintas. 

PANEL DE CATA : Enric Garcia, Sharon Grundy, Miquel Àngel Garrote, Zoltan Nagy, Glòria Vallès

UN CAVA PARA TODOS

Pere Ventura Tresor Anniversary, Gran Reserva Brut 2014, DO Cava

La bodega Pere Ventura nos trae un cava claro y brillante, de color limón e intensidad media. En él encontrarás aromas nítidos de fruta de hueso como el melocotón y fruta blanca como la manzana al horno.

No falta la pastelería y el clásico Brioche propio de los espumosos que han realizado segunda fermentación en botella, en contacto con las lías. De cuerpo moderado, su intensidad retronasal es discreta.

Es un cava de muy buena calidad que nos muestra la tipicidad del Penedés. Está listo para consumir, así que no lo guardes. Encontrarás en él un gran producto, muy acertado para todos los públicos.

Es decir, lo puedes servir en cualquier entorno y ocasión y quedarás bien.

Precio : 21 €

Pere Ventura Espumosos de Calidad

CON UN LIBRO FRENTE A LA CHIMENEA

Gramona III Lustros 2012, Corpinnat

Un Corpinnat (recientemente etiquetado) de intensidad media alta. En este espumoso de calidad encontramos pronunciadas notas de crianza : nueces, avellana, mantequilla, tostada con mantequilla, mazapán… Su gran complejidad nos seduce y todo el equipo sigue encontrando nuevos matices a medida que avanza la cata a ciegas : canela, nuez moscada…

En boca es seco, con acidez medio alta y un final muy largo. De esos que nos gusta encontrar en días de celebraciones con largas sobremesas o momentos que no queremos que se acaben, como el instante de silencio que podemos disfrutar frente la chimenea mientras leemos y nos servimos burbujas para convertirlo en un momento auténtico.

III Lustros de Gramona es un espumoso con 78 meses de crianza para disfrutar, así que nosotros lo serviríamos en la sobremesa o con un plato elaborado. Quizás lo evitaríamos en el momento del aperitivo, habitualmente más fugaz, para darle más tiempo al instante en el que saboreamos el vino.

Un precio espectacular por la calidad que nos brinda.

Precio : 30 €

Aprende sobre el material compostable con el que se envuelven todas las botellas de Gramona y descubre por qué Gramona es una bodega sostenible.

Gramona Tres Lustros

PARA LA MESA DE NAVIDAD

Manuel Raventós Negra, Raventós i Blanc 2012, 100 % Xarel·lo

Manuel Raventós nos trae un espumoso de autor de color dorado pálido de intensidad baja que ya ha dado mucho que hablar por la historia que envuelve a la marca y a este espumoso en especial.

En nariz es tímido, con una expresión frutal muy equilibrada con las notas propias de la evolución. En él encontramos aromas de fruta cítrica, piel de pomelo, albaricoque, uva espina, toques herbáceos de hinojo y hierbas de monte. Muy presentes son también los aromas de levadura y las notas de bollería.

Es un espumoso muy gastronómico, con crianza de 70 meses sobre lías y tiraje con azúcar de caña certificado ecológico. No te recomendamos tomar una copa como aperitivo, sino servirlo con un plato untuoso y cremoso que contraste con el perfil aromático del vino.

Precio : 70 €

Raventós i Blanc espumosos de calidad

UN ESPUMOSO IDEAL PARA UNA NOCHE PARA DOS

Llopart Ex Vite Corpinnat Brut 2010, Corpinnat

Llopart nos brinda este Brut de larga crianza de intensidad aromática modesta. En él destacan las notas de fruta cítrica como el limón, y los aromas florales, expresados con una mousse muy elegante.

También en el Ex Vite de Llopart encontramos los aromas autolíticos como el brioche. Un espumoso con personalidad que nos recuerda las características propias de la marca.

Llopart es una de las casas más tradicionales de Penedés y elabora espumosos desde 1887. Varias generaciones entregados al cultivo de la vid y al arte de elaborar burbujas 😉

Ideal para ponerse romántico y terminar la botella.

Precio : 42 €

UN ESPUMOSO CON ÉXITO ASEGURADO

Juvé y Camps Gran Reserva 2015 Brut, DO Cava

Juvé y Camps es otra de las casas de prestigio en Penedés. Elabora cavas desde 1921 y el Gran Reserva 2015 Brut se elabora solamente en añadas excepcionales. Es limpio y brillante, de color dorado e intensidad media – alta.

En nariz destacan los aromas de fruta de hueso y flores blancas armonizados con los clásicos tostados de los cavas de larga crianza. Encontramos en él un agradable aroma de limón caramelizado.

Es muy equilibrado, con gran persistencia en boca y una deliciosa cremosidad. Su burbuja está bien integrada, con acidez refrescante.

Nos encanta, lo llevaríamos a una comida con amigos y triunfaríamos.

Precio : 30 €

Juve y Camps espumosos de calidad

PARA REGALAR

Champagne Nicolas Feuillate Collection Vintage Blanc de Blancs 2012

Espumoso de la región francesa de Champagne AOC (puedes descubrir las diferencias entre un Cava y un Champagne en este post). De color brillante y burbuja equilibrada.

Un champagne de aroma puro en el que destacan las notas florales, en especial de flores blancas y aromas frescos de menta y cilantro. Es expresivo y amplio en matices.

Acidez refrescante y cuerpo comedido. En boca, igual que en nariz, sentimos muy presentes los toques ligeros de autólisis : tostados muy delicados, frutos secos, brioche, mantequilla, nueces, almendra, miel y caramelo.

Muy buena calidad, ideal para regalar. Listo para beber pero se puede guardar.

Precio : 33€

champagne nicolas feuillatte

PARA FIESTAS EXCLUSIVAS

Taittinger Prestige Rosé Brut , Champagne

Desde Francia nos llega este Champagne elaborado con 30% de Chardonnay y 70% de Pinot Noir, con coupage de distintas añadas y crus.

Su color rosado intenso es muy característico de la marca, y se debe al 15% de vino tinto, procedente de los mejores Pinot Noir de la Montagne de Reims, que se añade a la mezcla final. Burbujas finas y mousse persistente.

En boca su intensidad es muy pronunciada y la acidez muy refrescante. Seducen sus sutiles aromas frescos y expresivos de frutas del bosque y fresas.

Un champagne vivo y divertido para servir en fiestas exclusivas.

Precio : 48 €

Taittinger Rose

NOCHE VIEJA CON UN GRAN AMOR

Taittinger Millessimé Brut 2013

Champagne para los más puristas, que nace solamente en años de calidad excepcional. Cuenta Taittinger en su web  que en 2013 las Chardonnay eran potentes, estructuradas y redondas, con una excelente largura en boca.

En el mismo año, nos dicen, las Pinots Noirs eran complejas, fusionando aromas florales con frutos blancos, amarillos y rojos. La suma de ambas sólo podía ser excepcional.

De color amarillo limón, claro y brillante, en la nariz de Taittinger Millessimé Brut 2013 sentimos una generosos aromas primarios y secundarios absolutamente equilibrados : albaricoque, ciruelas pasas, tarta tatin de manzana, caramelos, canela, …

Un champagne esbelto, dulce y amoroso que invita a ser guardado un tiempo más, aunque está listo para ser disfrutado. Nos enamora en la primera copa.

Lo abriríamos para Noche Vieja junto a alguien muy especial, porque es de esas burbujas que nos emocionan y nos lleva a viajar con la mente.

Precio : 58 €

NOS LO REGALAMOS, PARA NUESTRA ENOTECA PRIVADA

Enoteca 2004 Brut Nature Gramona, Corpinnat

Cerramos esta selección con algo realmente especial : Enoteca 2004 Brut Nature de Gramona, que llega a nuestras manos con un elegante estuche negro y letras marcadas en dorado. Un spoiler de lo que viene dentro 😉

Enoteca 2004 es un espumoso con gran complejidad aromática fruto de un gran equilibrio entre la fruta y las notas autolíticas desarrolladas lentamente durante los 177 meses de crianza en botella (para hacernos una idea de lo excepcional de este tiempo en botella, tengamos en cuenta que en la DO Cava un espumoso es Gran Reserva a partir de los 30 meses de crianza).

Aroma nítido y expresivo. Nos atraen las notas de manzana seca, piña deshidratada, café con leche, toffee, tostada, avellana, almendras tostadas y tonos ahumados. Una gran complejidad aromática en la que frescor y elegancia bailan al son de una música perfecta.

Este es un espumoso excepcional que nos guardamos para nosotros, encontraremos el momento y el lugar ideal para disfrutarlo. Nos ha seducido a todos 😉

Precio : 140 €

Enoteca Gramona 2004 espumosos de calidad

Empieza la época de hacer regalos y a veces es difícil saber qué llevaremos. Amigo invisible, Navidades, Reyes, cenas de empresa, cenas con amigos… Hemos catado vinos de distintas regiones de España para contarte en qué momento y para quien puedes comprar cada uno de ellos.

PANEL DE CATA : Martí Escoda, Enric Garcia, Lluís Romero, Sharon Grundy, Miquel Àngel Garrote, Zoltan Nagy, Sara Valenzuela, Glòria Vallès

EL REGALO PARA EL AMIGO INVISIBLE

Chardonnay Miranda Vella d’Espiells 2018, Juvé i Camps. DO Penedés. 

Nos gusta su nitidez en nariz y su intensidad comedida. En él destacan aromas primarios de piel de fruta cítrica, fruta de hueso y una nota muy discreta de flor blanca. Encontramos también piel de limón, manzana verde, nectarina, brioche. Un vino joven seco, con acidez moderada, cuerpo comedido y final modesto.

Este blanco es bueno, de los que te van a gustar porque tiene una excelente relación calidad y precio.

Ideal para quienes están acostumbrados a comprar vinos blancos en el supermercado y quieren dar un paso más, adquiriendo un vino de elevada calidad con el que quedaremos muy bien al regalarlo, y además a un precio asequible.

Recomendamos no servirlo excesivamente frío y abrirlo con buena compañía 😉

PVP: 8,90 €

vinos para regalar

UN VINO SÓLO PARA WINELOVERS

Bordón Viña Sole 2010. Bodegas Franco – Españolas, DoC Rioja.

Vino elaborado con la variedad Viura 100%. Es limpio y transparente, de color dorado y de intensidad generosa. Aroma puro y expresivo de fruta madura de hueso, fruta blanca y marcados aromas secundarios y terciarios. Destacan los tostados, la bollería, la cáscara de naranja, la miel y el membrillo.

Este es un vino blanco complejo, evolucionado y del que sólo se han elaborado 1,948 botellas.

En boca es armonioso, con acidez refrescante y alcohol comedido. Cuerpo intermedio y de textura untuosa. Su final es de esos largos que nos recuerda a los clásicos de Rioja.

Muy buena recomendación para regalar a los amantes del vino. Una edición limitada que nos parece ideal para maridar con quesos de vaca como un Comté. Nos ha encantado, aunque sinceramente no sabemos si podrás hacerte con una de sus pocas botellas.

PARA LOS AMANTES DE LO CLÁSICO

Casa Vella d’Espiells 2014 Juvé & Camps

Vino tinto de color rubí medio. En nariz es limpio de intensidad media. Aromas primarios y secundarios de fruta roja como las cerezas o las ciruelas, y notas de especies como pimienta, clavo, cedro, madera tostada y chocolate amargo.

Un vino en evolución y equilibrado. Nos encanta su final largo, ideal para servir con carnes, buscando una armonía clásica.

Muy buena idea para regalar a nuestros padres, abuelos, tíos o colegas de trabajo que no quieren arriesgar porque lo suyo es ir a lo que les gusta y ya conocen. 

PVP : 12 €

vinos para regalar

PARA LLEVAR A UNA COMIDA CON AMIGOS

L’Estaca 2016 Trossos del Priorat 

Vino tinto limpio y brillante que nos llega de la región de Priorat con un agradable frescor más propio de los vinos de Montsant. Nos seducen sus aromas de frutos de bosque, fresas silvestres y especies como clavo y pimienta blanca. Suman a su complejidad aromática suaves notas de hierbas secas como el tomillo.

Si bien es ágil, es un vino tinto que necesita un tiempo para mostrarse. ¡No se te ocurra abrir la botella y empezar a beber! Dale tiempo, deja que se abra un poco en la copa, por ejemplo mientras termináis de preparar la comida. ¿Qué tal una cena con cabrito al horno?

Es un vino tinto para servir con plato de tenedor y cuchillo, no como aperitivo, así que es la excusa perfecta : recuerda que lo bueno, siempre se hace esperar 😉

PVP : 17 €

Estaca Trossos del Priorat

UN REGALO CORPORATIVO : UN COMPROMISO PARA QUEDAR MUY BIEN

Epifanio Rivera Erial TF 2016

Vino claro de color rubí, intensidad profunda. En nariz es limpio y de intensidad media-alta, con aromas primarios y secundarios. Muy presentes son las frutas rojas frescas, acompañadas de un toque de madera. Todavía joven, será un vino interesante en los próximos años y una bodega a la que hay que seguir.

Un Ribera del Duero novedoso, en el que la fruta es muy presente y elegante, marcando el carácter del vino mucho más que la madera.

Cuando toca llevar un regalo especial a un cliente, o a un compañero de trabajo, este es el vino perfecto para quedar bien. Lo disfrutarán y saborearán como un valor seguro. 

PVP : 22 €

Foto de Evo Otrade Erial TF

UN REGALO NAVIDEÑO

Valtravieso Tinta Fina 2016

Un vino tinto de generosas puntuaciones, por si eres de los que se fija en los números más que en los colores o los aromas 😉 94 Tim Atkin, 91 Parker, 91 James Suckling y 92 Peñín.

En nariz nos llegan atractivos aromas primarios y secundarios :  fruta negra, tostado, cacao, café, regaliz y especies como el clavo o la canela.

En boca es todo amplitud : tanino elevado, cuerpo robusto y alcohol pronunciado. Es decir, de esos vinos que llenan y seducen por su gran presencia.

Un vino que encantará a muchas personas. No lo dudes, es el regalo perfecto para Navidades, ya sea para la familia, los amigos o un compromiso. Su presentación elegante ayudará a convertirlo en el regalo perfecto. 

¿Que te preguntan «¿con qué me lo tomo?»…? Diles que es ideal para servir con carnes de caza como el ciervo, o con platos de cuchara. Cocina de interior 😉

PVP : 30 €

Valtravieso Tinta FIna

PARA REGÁRSELO A UNO MISMO

Purgapecados 2016 Dehesa de la Luna

Tenía que haber un vino para nosotros. ¿O no te encanta hacerte regalitos cuando has logrado un objetivo o quieres compartir una noche especial con tu pareja? No, con los amigos no, que con una sola botella te faltará vino 😉

Color rubí muy intenso. Elevada extracción de color propia de una región cálida, un clima que podemos sentir también en nariz. Persistentes aromas de fruta roja como la grosella, la cereza roja, la fresa o la ciruela. Su complejidad aromática se completa con aromas secundarios de la barrica como vainilla y madera tostada y notas herbáceas como la menta y el romero.

¿Suena bien verdad? Espera que seguimos : taninos jugoso muy pronunciados y de buena calidad. Alcohol cálido e untuoso, cuerpo esbelto. Final largo.

Un vino fantástico, nos ha gustado a todos así que no lo queremos regalar, ¡nos lo quedamos para nuestra selección privada!

PVP : 30 €

Llega la Navidad seguida del Día de Reyes. Además de ser el momento para comer mucho y bueno, es la época de hacer regalos. Pero la mayoría de amigos y familiares tienen de todo. Os ayudamos a elegir los regalos para Navidad si quienes van a recibirlos son auténticos foodies, enamorados de la gastronomía y la cocina.

Por Glòria Vallès

Los aficionados a la comida, popularmente conocidos como foodies, están en todas partes y cada vez hay más. Los reconocerás en los restaurantes porque hacen fotos de los platos que comen y los vinos que beben. En las tiendas de vinos, preguntarán por variedades, coupages y añadas más recomendables. Los cursos de cocina en la ciudad se llenan gracias a ellos, y las aplicaciones mobile gastronómicas también. Si entre tu familia y tus amigos hay foodies, te damos algunas ideas para hacerlos felices estas Navidades. ¡Diez regalos con los que seguro acertarás!

caviar para foodies

1. Las perlas negras: Caviar Nacarii.

En las aguas traslúcidas del Valle de Arán se cultiva uno de los mejores caviares europeos, fruto de los esturiones siberianos que crecen en la planta del río Garona. El mismo río que divide los viñedos de Burdeos, en lo se conoce como Right Bank y Left Bank (lado derecho e izquierdo del río). En Valle de Arán, todo en un entorno de belleza espectacular, este caviar se recoge y envasa con métodos artesanos y criterios de sostenibilidad. Un manjar refinado que hará las delicias de los mejores gourmets (y foodies).

http://caviarnacarii.com

te gourmet para foodies

2. La vida a sorbitos: Tés de Teterum.

Un regalo ideal para los amantes del Té que además se preocupan por el impacto social de sus compras. Teterum ofrece una caja de té gourmet acompañada de chocolate, con características muy especiales y avaladas por el sello BCorp. El diseño lo han realizado creativos con Síndrome de Down del estudio La Casa de Carlota.

El té, de alta calidad, ha sido manipulado artesanalmente por personas en centros de día para discapacitados con diferentes afecciones. El envío lo realizan los mensajeros de Koiki, chicos que pertenecen a colectivos vulnerables y que te llevan el té a casa. Un regalo para foodies delicioso y comprometido.

https://www.teterum.es

cuchillos para foodies

3. Puro placer: Cuchillos para quesos.

Sí, es cierto que se pueden cortar los quesos con cuchillos de cocina que no sean especiales para estos productos. Pero si te encanta el queso y te gusta comerlo a menudo… una vez pruebes los cuchillos de Zwilling para quesos no podrás dejar de usarlos. Tienes variaciones, en función de si son quesos de pasta blanda o secos y más duros. ¿Mi recomendación? Regala dos diferentes, y acompáñalos con un par de quesos artesanales para poder estrenarlos el mismo día.

https://es.zwilling-shop.com

chocolate kongoh para foodies

4. Sin chocolates no hay paraíso: Kongoh

Auténtico chocolate belga elaborado a mano en un obrador de Barcelona. La tienda tiene stocks muy reducidos y los pedidos se hacen a medida para garantizar la mayor calidad del producto. La innovación y la creatividad Made in Barcelona. Delicioso.

http://kongohchocolates.com

aceite torclum para foodies

5. Oro Líquido y solidario: Torclum.

Aceite de Oliva Virgen Extra elaborado con la variedad arbequina. Además de hacer un regalo para foodies excepcional, podrás contribuir a la investigación médica. Todos los beneficios de la venta van destinados a la investigación sobre una enfermedad que afecta al oído, y de la que puedes conocer un poco más en la Asociación Microtia España (AME). El aceite de oliva Torclum Ona lleva el nombre de la hija de los fundadores, Ester y Jordi, y comprándolo estarás ayudando. Disfrutar y compartir, todo a la vez.

http://www.torclum.com

cocotte para foodies

6. Sólo para atrevidos: La Coquette Vintage de Staub

Hay foodies y foodies. A unos les gusta salir a comer, y los otros además de salir y probar, también se atreven a cocinar. Si tu regalo es para uno de los atrevidos, esta es una muy buena opción. Una auténtica obra de arte, muy coqueta y vintage.

https://www.staub-online.com

higos para foodies

7. Dulcemente sincero: Higos en aceite de oliva Moix

Los Higos Secos con AOVE Premium MOIX llegan de Mallorca para sorprender a los paladares más ambiciosos. Una receta mediterránea dulce y deliciosa, que nos muestra a través del cristal del envase lo que encontraremos dentro. Ideal si quieres regalar un aceite de oliva en formato innovador.

http://oroliquido.es

aceite de oliva foodies

8. Cuando amas el aceite de oliva, no quieres que se acabe: Magnum Bargalló.

Olis Bargalló lleva desde 1850 trabajando con su empresa familiar en el mundo de la aceituna y del aceite. Y se nota. Saben lo que necesitamos, y comprenden que el tamaño, en el aceite de oliva, importa. Este es el regalo ideal para los que bañan el pan, la ensalada, las sopas y todo en aceite. Un formato Magnum para que nunca se acabe.

http://www.olisbargallo.com

can bonastre para foodies

9. Si tu te escapas, yo me escapo: Can Bonastre Wine Resort

Este regalo es más para amantes del vino que de la comida. Aunque ambos van de la mano, y foodies y winelovers disfrutarán en el Wine Spa de Can Bonastre Wine Resort (a solamente 35 minutos de Barcelona, en la región de Penedés). El establecimiento ofrece cheques regalo para el Wine Spa, una visita a bodega con cena o almuerzo, o el pack gastronómico completo, que incluye una noche en este espectacular Wine Resort a los pies de la montaña de Montserrat.

http://www.canbonastre.com

10. Para foodies enamorados: un viaje a La Champagne

Si el regalo que vas a hacer es para una pareja, esta es la mejor opción. Una escapada de tres o cuatro días a La Champage es el sueño cumplido para muchos amantes del vino y la gastronomía. Paisajes espectaculares, historia y una experiencia inolvidable en las grandes Maisons du Champagne. Si el presupuesto alcanza, ¡no hay que pensárselo! Sin duda el regalo ideal para celebraciones románticas navideñas.

http://www.ferrerysaret.com

¿Quieres organizar una cata de vinos, de tés o de aceites de oliva para un grupo? Habla con nosotros, somos especialistas en actividades gastronómicas para grupos: hola@winestyletravel.com 

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