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Si pensabas que lo habías visto todo en el mundo de los cócteles, prepárate porque no es así: Gin Mare nos sumerge en las profundidades del Mediterráneo para preparar cócteles únicos con influencia marina.

Redacción

Gin Mare sumerge cócteles en vasijas artesanales con el objetivo de estudiar la reacción de la mezcla a diferentes agentes, y con la finalidad de crear una nueva línea de cócteles por el prestigioso bartender, Diego Cabrera. ¿Te animarías a probarlos?

Por primera vez en la historia, Gin Mare y Salmon Guru se unen para colaborar en investigación y creatividad. Así nace ULTRAMARE, un innovador  proyecto desarrollado bajo la dirección del reputado bartender, Diego Cabrera, propietario de Salmon Guru, y que tiene como objetivo la creación de una nueva línea de cócteles.

FOTO: @Gin Mare

Cócteles bajo las aguas de Ibiza

Las preciosas aguas del mar de Ibiza son el lugar elegido para sumergir este experimento, que quiere analizar las reacciones de diversas mezclas elaboradas a base de Gin Mare y extractos botánicos, cuando son introducidos en ánforas selladas y depositadas en las profundidades del mar.

Este experimento de I+D se lleva a cabo a través de dos líneas diferenciadas que hacen posible no solo su estudio científico, sino su consumo y degustación en forma de experiencia única.

FOTO: @Gin Mare

Gin Mare I+D

Esta fase, la puramente científica y de investigación, tiene lugar en una cala secreta de Ibiza bajo la atenta supervisión de la bióloga marina, Helena Margot, Brand Ambassador de Gin Mare y personal experto de Salmon Guru.

En este lugar e sumergieron ánforas con cócteles diseñados ad hoc por el equipo de Diego Cabrera, aderezados con ingredientes típicos de la isla pitiusa.

Un total de 12 vasijas fueron llevadas hasta el fondo del Mediterráneo, pero solo una continua allí para ser objeto de estudio por parte de Margot, quien analizará la salinidad de los cócteles y cómo les afecta la profundidad o el material de las ánforas, diseñadas en exclusiva por el artesano local Álvaro Villamañán.

Ultramare, cocteles de Gin Mare

FOTO: @Gin Mare

Una experiencia irrepetible

La fase final de este extraordinario proyecto es la que apela a los sentidos. Se lleva a cabo en Guru LAB, bajo la supervisión del propio Diego Cabrera. Aquí el objetivo es mejorar el cóctel Ultramarino, presente en la carta de Salmon Guru y principal fuente de inspiración de esta aventura.

En este laboratorio dedicado a la mixología, se aplica todo lo aprendido a través de las ánforas sumergidas y crean cócteles aplicando la técnica y el conocimiento del propio Cabrera y su equipo de bartenders, con la ginebra Gin Mare como ingrediente principal que, igual que en el proyecto de investigación, son introducidos en vasijas, y sumergidos en una gran pecera de 50 litros de agua de mar para replicar lo más fielmente la acción realizada en aguas de Ibiza.

El cóctel Ultramare pretende ser un antes y un después en el mundo de la coctelería, estaremos atentos a su evolución y esperamos poderlos probar pronto 🙂

FOTO: @Gin Mare

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Llega el fin de semana. Eres amante del café. Te encantan los cocktails. Tenemos el plan perfecto para ti: combina la fuerza y la intensidad de un café Espresso con la suavidad y los toques dulces y especiados de Licor 43.

Redacción

A menudo asociamos el cocktail con la noche, ese momento del fin de semana para salir y disfrutar de una bebida en un buen local (o en casa, que en estos dos últimos años nos ha tocado adaptarnos 🙂 ). Hoy te presentamos un cocktail de tarde, perfecto para después de comer.

INGREDIENTES

  • 5 cl Licor 43
  • 5 cl de café expreso caliente
  • Cubitos de hielo
  • 1 coctelera

MÉTODO DE ELABORACIÓN

  • Incluye hielo abundante en la coctelera.
  • Añade 5cl de Licor 43.
  • Añade también el café espresso o 5cl de café.
  • ¡Agítalo con energía!
  • Sírvelo en una copa o vaso con hielo y ¡Disfruta de su sabor!
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Fever-Tree llegó al mercado español de manera casi casual cuando Ricard Hamilton, uno de los padres del Pop Art británico y fiel cliente de elBulli, le llevó a Ferran Adrià unas botellas de la marca de tónicas nacida en el Reino Unido. Lo hizo convencido de que era la tónica idónea para el gin tonic de la sobremesa del que fuera el mejor restaurante del mundo. Hoy esta marca de tónicas es ampliamente conocida y la encontrarás fácilmente para poder preparar tu cocktail Fever-Tree Raspberry Fizz.

Redacción

Fever-Tree entró en España por la puerta grande, conquistando los mejores locales de alta gastronomía del país y aprovechando en 2006 el gran boom del gin-tonic. Hoy  la tónica que Ferrán Adriá convirtió en el plato «Sopa de agua tónica elaborada con Fever-Tree» es el mejor ingrediente para prepararte un cocktail y disfrutar del fin de semana.

¿Cómo preparar tu cocktail Fever-Tree Raspberry Fizz?

Ingredientes:

  • 20 cl de Fever-Tree Indian Tonic Water
  • 5 cl de Ginebra London Dry Gin
  • 1.5 cl de Sirope Simple
  • 8-10 Frambuesas
  • Decoramos con un Twist de limón.

Elaboración:

  1. Añadimos el sirope simple, las frambuesas y la ginebra en un vaso bajo y le sacamos todo el jugo con una mano de mortero.
  2. Una vez extraído todo el jugo de las frambuesas, colamos con un colador de malla y vertemos la mezcla un vaso alto o Highball.
  3. Llenamos el vaso con hielo.
  4. Añadimos Fever-Tree Indian Tonic Water con suavidad sin romper la burbuja.
  5. Mezclamos con una cuchara de bar, y decoramos con una piel de limón.

El invierno es la estación ideal para el cultivo y recolección de frutos del bosque. El cocktail Fever-Tree Raspberry Fizz además de fresco es poco alcohólico y muy muy fácil de elaborar. El formato de 50 cl es ideal para preparar esta receta y compartirla con amigos.

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