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Los vinos de la región francesa de Ródano, en su nombre original Côtes du Rhône, son poco conocidos en comparación con otras regiones de Francia como Borgoña, Burdeos o Champagne. Pero de la mano de un sumiller que nos asesore podemos descubrir auténticas joyas en esta zona que bordea el río Ródano, desde Vienne al norte hasta Avignon al sur.

Por Glòria Vallès

Me adentro en el mundo de los vinos de Côtes du Rhône a raíz de una cata organizada en Vilaviniteca a mediados de este mes de Mayo. Mi instinto y mi paladar me llevan directo a los vinos Premium de la sala: Domaine Gramenon La Papesse 2017, Jaboulet Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert 2016 y Domaine Romaneaux Saint Joseph Les Cessieux 2017.

Pero hablar de los vinos del Ródano sin explicar la región y su estilo no tiene mucho sentido, así que empiezo por el principio: Côtes du Rhône está dividida en dos subregiones, Norte y Sur. El Ródano Norte empieza en la localidad de Vienne, a 40 minutos al sur de Lyon, uno de los grandes destinos gastronómicos de Francia. El Sur va desde Montélimar hasta Avignon y produce grandes vinos tintos, blancos y rosados.

Norte del Ródano: los mejores vienen de aquí

En el Norte del Ródano encontramos menos cantidad de vinos, pero muchos de los de mayor calidad. Aquí el clima es moderado y continental, y excelentes vinos elaborados con Syrah nacen en esta región, así como algunos Viogner realmente interesantes.

Como es habitual en Francia, la región está dividida en subregiones, y en el Norte del Ródano no es diferente, siendo que aquí las subregiones son pequeñas excepto quizás Saint-Joseph y Crozes-Hermitage. Esta segunda es la subregión de mayor volumen y uno de los 17 Crus de Cotês du Rhône, con calidades diferentes en función de la ubicación de los viñedos. De aquí vienen los vinos que os he mencionado de la cata:  Jaboulet Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert 2016 y Domaine Romaneaux Saint Joseph Les Cessieux 2017.

Si queremos vinos de mayor reputación, tendremos que elegir alguno de Côte Rôtie o de Hermitage. Los primeros son tintos de un color profundo y mucho cuerpo, y si son Premium mostrarán un carácter elegante y cierta frescor, algo que los diferencia de los vinos tintos de Hermitage.

Al Sur del Ródano

Esta región la conoceremos si somos viajeros culturales y alguna vez nos hemos acercado a Avignon o Nîmes. Avignon es el punto más al sur de la región del Sur de Ródano, una ciudad que durante varios siglos fue residencia de los papas y que hoy en día recibe numerosos visitantes cada año por ser Patrimonio de la Humanidad y por el reconocido Festival de Teatro y Artes Escénicas que se celebra cada mes de julio.

Volviendo a los vinos, en el Sur del Ródano encontramos gran variedad de vinos, desde propuestas de gran volumen a selecciones Premium muy interesantes, principalmente tintos. La mayoría de los mejores viñedos tienen suelos pedregosos que absorben el calor del sol y contribuyen a la maduración. Especialmente en Chateauneuf-du-Pape estas piedras cubrirán todo el suelo del viñedo.

Garnacha será la variedad que más encontraremos aquí, aunque el Syrah y la Mouvèdre jugarán su rol en el coupage, aportando más color y taninos al vino resultante.

Si queremos adentrarnos a la región quizás lo más habitual es empezar con una garnacha de Chateauneuf-du-Pape, y descubrir algo diferente en los rosados en Travel, más corpulentos que los clásicos frescos rosados de la Provenza,

 

vinos de Ródano

En 2021 se decidirá si la Ribeira Sacra entra en el listado de “Patrimonio de la Humanidad”. Si la candidatura prospera y finalmente esta zona logra semejante reconocimiento, será demasiado tarde para descubrirla pausadamente. El gran secreto gallego quedará desvelado al mundo.

Esther Ibañez

Hay una larga lista de razones para viajar a la Ribeira Sacra: muchos turistas la visitan por sus paisajes de vértigo, otros descansan en sus hoteles, algunos saben que en esta zona se haya la mayor concentración de edificios de estilo románico de toda Europa – como el Monasterio Sto. Estevo de Ribas de Miño que ves en la foto – y nosotros, como lo que nos mueve es el vino, hacemos de él el motivo principal de nuestro viaje.

En este hermoso paisaje gallego dibujado por el río Sil se ha elaborado vino desde hace siglos. Concretamente el que se elaboraba en Amandi era muy apreciado en la capital del Imperio Romano y fue el que dio fama a la región. Desde el año 1996 la producción vitícola de esta zona está amparada por una Denominación de Origen: DO Ribeira Sacra.

Bodegas como Guímaro siguen poniendo los vinos de esta zona en el mapa mundial vinícola, obteniendo muy buenas puntuaciones por parte de la crítica. Lo habíamos probado en otras ocasiones, pero en ningún lugar como en su propia cuna, el Guímaro Finca Meixemán nos había sabido tan bien.

monasterios de Ribeira Sacra

Enoturismo en la Ribeira Sacra: paisajes de vértigo

Viajando por Ribeira Sacra no nos cansamos de asomarnos a los balcones de vértigo sobre el Sil para observar las vides (claro, lo nuestro son los vinos y donde hay vides, allí estamos 🙂 ). Aprendemos e incorporamos a nuestro vocabulario mientras estemos en Galicia la palabra “socalcos” que es el nombre que reciben en gallego estos balcones.


AL TRABAJO DE NUESTROS ANFITRIONES BODEGUEROS SE LE HA LLAMADO “VITICULTURA HEROICA” Y NOS CUENTAN CIENTOS DE ANÉCDOTAS QUE LO CORROBORAN. REALMENTE RECOGER LA UVA VENCIENDO LOS DESNIVELES ES UNA AUTÉNTICA PROEZA. 


Visitamos otras pequeñas bodegas familiares y catamos sus vinos mientras escuchamos las historias de cómo se realiza la vendimia. Al trabajo de nuestros anfitriones bodegueros se le ha llamado “viticultura heroica” y nos cuentan cientos de anécdotas que lo corroboran. Realmente recoger la uva venciendo los desniveles es una auténtica proeza.

Cuando tras un día de turismo enológico activo llegamos a la terraza del Parador de Santo Estevo, buscamos relajarnos con una copa de vino en mano. Si es un tinto, será un monovarietal de mencía, pues nos reservamos para una cata las otras variedades como el brancellao, caiño, souson o merenzao.

Los blancos de godello son los más habituales y dejamos para otro momento los vinos de otras variedades minoritarias en Ribeira Sacra, como la treixadura o la dona branca. El Parador ocupa las gruesas paredes de un monasterio y es un punto de partida perfecto para conocer la zona.

Comer pulpo en cualquier bar de cualquier pueblo y que siempre esté delicioso da cuenta del nivel gastronómico de las poblaciones gallegas.

Cañón Sil en Ribeira Sacra

Navegando por el río Sil, copa en mano

Y a la mañana siguiente nos embarcamos en catamarán por el Sil, porque los viñedos se ven desde otra interesante perspectiva en plano contrapicado. La estela que deja nuestra embarcación sobre las quietas aguas del río encañonado, nos trae a la mente el nombre de una de las bodegas que hemos visitado: Ronsel do Sil.

Un pazo será otro de nuestros alojamientos: esta construcción típicamente gallega nos permite imbuirnos todavía más en el ambiente. Elegiremos entre el Pazo Barbeirón o en el señorial Pazo da Pena Manzaneda ambos en la llamada Terra de Trives.

Servirán de campo base para conocer una de las bodegas clave de la subzona Quiroga Bibei: hablamos de Dominio do Bibei. De los vinos que llevan la contraetiqueta de la DO Ribeira Sacra, los que se elaboran en esta bodega siempre han estado entre nuestros preferidos. Catamos un Lacima y un Lapena que estaban en su mejor momento.

Y como tantas otras veces, nos dejamos a propósito un par de lugares por ver para así tener la excusa perfecta para volver a la muy vinícola Ribeira Sacra.

Puedes conocer otros vinos gallegos en nuestro artículo Especial vinos de la DO Ribeiro

 

PHOTO CREDIT: "Consorcio de Turismo Ribeira Sacra"

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