El verano pasado fue complicado poder escaparse a Ibiza si bien algunos pudieron hacerlo. El ritmo de vacunación se mantiene y con suerte el próximo verano volveremos a disfrutar de las islas, así que os proponemos un lugar con encanto para cenar a los pies de la muralla renacentista de Ibiza : Bistrot italiano Il Dek.
Redacción
Paseando por el centro histórico de Ibiza, siguiendo con nuestros pasos la muralla renacentista ordenada construir por Felipe II en Ibiza, nos encontramos con la terraza de Il Dek, uno de los tesoros gastronómicos del casco antiguo de Ibiza. Está a los pies de la entrada principal de este monumento arquitectónico ordenado construir por Felipe II, en el Portal de Ses Taules.
De raíces toscanas, Il Dek es un bistrot, enoteca y champagne bar de producto selecto y materia prima de caldiad que da vida a una carta singular e intrigante. Platos que revisitan clásicos particulares de la cocina italiana, fundidos con la modernidad y la pasión por el diseño característicos de un concepto gastronómico que tiene su origen en la ciudad de Prato en la Toscana. De Il Dek Prato nace Il Dek Ibiza.
El sello ‘made in Italy’ está presente en la chispeante decoración, combinando los colores de la bandera italiana con la luminosidad de la piedra ibicenca de la muralla. El interior es alegre y desenfadado, mientras que la gran terraza se integra en el espectacular recinto amurallado, creando una atmósfera de leyenda, especial y memorable. Los murales sobre madera de inspiración cinematográfica recuerdan el placer de la dolce vita.
Aquí podremos pedir arselle (almeja típica italiana), ostras, bogavante ibicenco, caviar, atún rojo del Mediterráneo… Platos perfectos para acompañar con los grandes vinos franceses e italianos, cavas y champagnes de su bodega.
Junto a una selección exquisita de tradicionales antipasti, como el tonno tonné, el crudo di pesce in stile italiano y el sedano alla Pratese (apio con salsa de carne y queso); los amantes de la pasta se deleitarán con propuestas sublimes como los linguine con auténtico pesto de Liguria, los tagliatelle hechos a mano con bogavante y la fregula con gamas crudas de Formentera y azafrán. La carne se presenta en platos como el tartar de buey, la bistecca alla Fiorentina y la Milanese de ternera. La pizza de Il Dek es la reina del Puerto de Ibiza: fina, crujiente, deliciosa.
Enoteca & Champagne Bar, vinos y espumosos con vistas a Dalt Vila
Toscana es uno de los destinos enológicos por excelencia, una tradición que Il Dek Ibiza plasma en una bodega que los aficionados al vino adorarán. Se encontrarán en exclusiva en Ibiza apreciadas insignias de las variedades icónicas de la región, como la vermentino o la trebbiano, en etiquetas tan aclamadas como Brunello di Montalcino Luce 2015, el icónico Tenuta Masseto 2017 o el particular Marchesi Frescobaldi Gorgona en el caso de los blancos o Tignanello y Solaia de Marchesi Antinori como tintos.
La lista es extensa y evocadora, incluyendo aclamadas referencias de otras regiones italianas, como el Piamonte, Umbría y Puglia. De Francia, la carta incluye reconocidos vinos de Borgoña, así como propuestas más refrescantes de Provenza y el Valle del Loira, además de una magnífica carta de espumosos del nuevo Champagne Bar, espacio para ser estrenado este 2021 con el que Il Dek celebra sus cinco años como referencia de la mejor cocina italiana de la isla.
Il Dek Ibiza – Italian Bistrot
Calle Aníbal 1, Ibiza
