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Si hay un gran hotel del vino en España es, sin ninguna duda, Abadía Retuerta Le Domaine. Ubicado en el valle del Duero, ha sido elegido Mejor Hotel de España y Portugal en los Premios Reader’s Choice de Condé Nast Traveller 2017.

Por Glòria Vallès

Por su marcado carácter rural y agrícola, sorprende encontrar en el valle del Duero un hotel de las características del Abadia Retuerta Le Domaine. Un hotel del vino donde el servicio y la atención a los detalles están a la orden del día.

La Ribera del Duero es una bonita región vitivinícola y principalmente rural ubicada a medio camino entre Madrid y Santander, en la provincia de Castilla y León. No esperábamos grandes lujos hoteleros en una zona de estas características, más focalizada en la producción de vinos de alta calidad que en la hotelería de nivel internacional. De ahí nuestra grata sorpresa.

Al llegar al hotel, un mayordomo nos acompaña a recepción desde el aparcamiento, y dos personas más nos reciben con mosto fresco y toallas húmedas para refrescarnos del viaje. Al más puro estilo de los hoteles de lujo asiáticos. La primera impresión es muy importante.

Y desde el momento del check in, ya sabemos que esta es una propiedad llena de detalles, que se van mostrando desde que llegas hasta que te vas.

hotel del vino en ribera del duero

Historia y servicio es la gran combinación que ha logrado este hotel del vino

El hotel Abadía Retuerta Le Domaine abrió en 2012 en la antigua Abadía Santa María de Retuerta, que tiene más de 900 años de historia. Es una joya histórica ubicada en un monasterio del S.XII rodeado de viñedos. Un referente en enoturismo de primera categoría, no sólo en España sino a nivel internacional. Un hotel de lujo, histórico, y muy acogedor.

En todas las habitaciones, estancias y pasillos de este hotel del vino se ha conservado el espíritu monacal del lugar. Lujo austero en la decoración y mucha atención en el servicio, con mayordomos privados en cada una de sus 27 habitaciones y 2 suites.

“En pocos años, Abadía Retuerta se ha convertido en una de las propiedades más espectaculares de Europa, con una combinación sin precedentes de atmósfera histórica, excelencia culinaria con un restaurante Estrella Michelin, una bodega líder, un Spa de reconocimiento mundial, servicios personalizados a cada uno de nuestros clientes, instalaciones de clase internacional y exclusivas experiencias”, comenta Enrique Valero, Director General de Abadía Retuerta.

Damos fe, tras haber sido huéspedes del alojamiento durante un fin de semana, y siendo conocedores de propiedades similares en todo el mundo, de que dichas declaraciones se ajustan absolutamente a la realidad.

¿Qué esperar de los dos restaurantes de este hotel del vino?

En Refrectorio, el restaurante con Estrella Michelin comandado por el joven chef Marc Segarra, el comensal disfrutará de dos tipos de menú, uno más largo y otro más corto, con una propuesta de maridajes realmente bien lograda. El espacio donde está ubicado es un templo a la espiritualidad (gastronómica).

El restaurante la Vinoteca es más informal, aquí hemos podido disfrutar de una comida a base de tapas y varias copas de Pago Negralada y Pago Garduña. Para los celíacos y alérgicos al gluten, el servicio es capaz de poner en la mesa cuatro tipos de pan diferente para las tapas. Un momento soñado para quienes no podemos comer trigo.

Ambos excelentes, responden a un momento y un entorno diferentes, ideales para diferentes estilos de comida durante la estancia.

hotel del vino ribera del duero

Sommelier Spa: sí, catas vinos antes del masaje

Como sommelier, creo que la máxima sorpresa de este hotel me ha llegado en forma de tratamiento spa: el Sommelier Spa. Estra propuesta original combina la cata de vinos, los aromas de aceites esenciales y la relajación extrema en una de sus preciosas cabinas de masajes.

Antes de iniciar el tratamiento, el propio terapeuta es capaz de explicar, uno por uno, tres vinos de la bodega que armonizan por su personalidad con tres aceites esenciales. La explicación, muy buena viniendo de un terapeuta.

Una propuesta muy inteligente por parte del equipo, que hace sentir al huésped rodeado de vinos y viñedos en todo momento.

Si lo dice el New York Times…

Península Papagayo en Costa Rica, Islas Fiji, Oslo en Noruega, Kuelalp en Perú, Tasmania en Australia, La Paz en Bolivia, Buffalo en Nueva York… y Ribera del Duero en España. Son algunos de las 52 destinos elegidos por el New York Times para viajar en 2018.

¿Por qué la Ribera? Porque aquí se producen vinos de primera calidad. Y porque aquí se encuentra, según el New York Times, uno de los más lujosos hoteles de España: Abadía Retuerta Le Domaine.

El origen de este hotel del vino está en los viñedos

 El 1 de Marzo de 2018, el enólogo de Pingus Peter Sisseck era citado en la prestigiosa revista Decanter mencionando el tradicional “arte del blend” de los vinos españoles.

Era una oda a preservar la tradición del blend o coupage, que en Abadía Retuerta encontramos en su buque insignia, el Abadía Retuerta Selección Especial 2014, elaborado a partir de la selección de las mejores uvas de cada uno de los pagos de Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon.

Abadía Retuerta nació como bodega en 1996, cinco años después de replantar todo el viñedo con variedades autóctonas como la Tempranillo e internacionales como la Petit Verdot, la Syrah o la Gewürztraminer. Las variedades están plantadas por pagos, y cada uno de ellos tiene, por lo tanto una sola variedad. La mayor parte de la selección sigue siendo el Tempranillo, principal variedad plantada en España junto con el Airén, y tradicional de esta región.

El vino que me ha cautivado por su originalidad es el blanco. La primera añada fue en 2011, obtenido de viñas sauvignon blanc, enriquecido con un toque de Verdejo y de otras variedades blancas. Quizás porque no me esperaba un Sauvignon Blanc en esta región.

La bodega Abadía Retuerta, concebida y diseñada por el enólogo francés Pascal Delbeck, y consolidada por el actual viticultor y enólogo Ángel Anocíbar, es una de las más innovadoras y tecnológicamente avanzadas de Europa. ¿Lo más destacable? El movimiento del vino sólo por gravedad, en especial el sistema de depósitos elevados con grúas y un sistema propio patentado para los trasiegos del vino. 

Una vez más, encontramos aquí la obsesión por la calidad que son firma propia de esta marca.

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gloria valles en hotel del vino abadia

Llegar a The Vines of Mendoza Resort & Spa es dejarse seducir por el paisaje. Los Andes predominan imponentes frente a una finca nueva y rodeada de más de 600 hectáreas de viñedos. Y aunque las uvas y los vinos son nuestro motor, no podemos dejar de admirar esos Andes que, de lejos, susurran al oído y te absorben sin darte cuenta.

Por Glòria Vallès

Atardecer, amanecer, a pleno sol… cualquier momento del día es el ideal para disfrutar de este lugar espectacular que es The Vines of Mendoza.

El Resort The Vines, miembro de la prestigiosa cadena The Leading hotels of the World, se asenta en lo que era antes el desierto del Valle de Uco.

Un milagro que hoy es fértil y ofrece frutos de la tierra, gracias en parte al sistema de conducción de aguas que los Incas empezaron a construir para desviar las aguas del deshielo de los Andes.

The Vines of Mendoza ofrece clases de yoga, vuelos en helicóptero, tratamientos de belleza y relajación, bañera de hidromasaje entre viñedos, cenas románticas al aire libre, catas de vino y, lo más original que hemos visto hasta ahora: la posibilidad de comprar varias hectáreas de viñedo y elaborar aquí tus propios vinos.

Pero si algo llama la atención de The Vines of Mendoza es el restaurante regentado por el archiconocido chef Francis Mallman, el artista del fuego y la cocina al aire libre.

Francis Mallman, que ha lo largo de su vida ha tenido gran influencia de la cultura de la Patagonia, y ha crecido fascinado por las posibilidades que ofrece el fuego en distintas formas de cocción, trae a The Vines of Mendoza siete formas de cocinar al fuego. Siete Fuegos. Literalmente. En el restaurante de The Vines of Mendoza se puede cocinar con siete fuegos diferentes, todos ellos al aire libre.


EN SIETE FUEGOS LA COCCIÓN CON FUEGO SE HACE CON PRECISIÓN, DELICADEZA Y GRAN CREATIVIDAD


Francis Mallman elabora aquí sus platos exactamente con siete tipos de fuego diferentes, lo que convierten a cualquier asado argentino en un juego de niños. En Siete Fuegos la cocción al fuego es con precisión, delicadeza y gran creatividad.

De la magia de la gastronomía a la magia del entorno en The Vines

Tras la cena en el restaurante, nos alojamos en una de las Villas de The Vines – preferiblemente las que tienen vistas a Los Andes -, y disfrutamos del arte de vivir del argentino.

Amplios espacios decorados con alfombras y almohadas de piel, todos siguiendo un exquisito gusto por las tonalidades neutras. Piedra, piel y madera convierten la estancia en un placer acogedor, y transforman el interior y el exterior de la Villa en una conversación constante, casi en un susurro que nos obliga a desconectar y dejarnos llevar.

Nos sentimos como en casa, en un lugar realmente espectacular donde la Cordillera de los Andes es omnipresentes.

Vinos de más de 190 propietarios

La bodega de The Vines no es un lugar donde, como en tantos otros, te ofrecen botellas etiquetadas. En The Vines of Mendoza, más de 190 propietarios de parcelas elaboran vinos a su gusto, junto con los enólogos de la casa.

Micro vinificaciones con un mínimo de 300 litros por propietario hasta lo que el cliente decida. Ni hace falta decir que aquí las vendimias más que un reto son un puzzle de millones de piezas, en el que todo debe encajar a la perfección para que cada botella lleve la etiqueta y el vino de su propietario sin margen de error.

Para ser propietario de la tierra los precios comienzan a partir de 100,000 $ por 0’4 hectáreas de viñedo plantado a medida y 130,000 $ para viñedos que ya están en producción. El precio incluye título y escrituración del viñedo, consultoría con el enólogo Santiago Achaval, proceso de vinificación personalizado en viñedo, servicio de venta de excedentes de uva y 50% de descuento para 3 noches de alojamiento al año en el Resort.

Toda una propuesta pensada en gran medida para los clientes de Estados Unidos, aunque también hay propietarios de otros países en estos momentos.

Si te alojas en The Vines pero no tienes pensado elaborar tu propio vinos, puedes aprovechar la estancia para visitar otras bodegas fantásticas en la región, como  Clos de los Siete o Casa El Enemigo.

¿Y quién fundó este lugar, en medio del desierto del Valle de Uco?

En el año 2005, Pablo Giménez Riili y Michael Evans reconocieron el enorme potencial del Valle de Uco, en Mendoza, y decidieron crear un proyecto innovador en la región. Fue entonces que, con el deseo de ayudar a los amantes del vino a alcanzar su sueño de ser dueños de su propio viñedo y elaborar vinos de alta gama, fundaron The Vines of Mendoza.

The Vines es una empresa de origen americano con sede en Argentina, combina lo mejor de ambos mundos: el conocimiento local del terroir y de las técnicas de vinicación, y el rigor y la excelencia de las prácticas comerciales americanas.

Sin duda The Vines of Mendoza es el lugar donde me quedaría a vivir por temporadas largas. Está lo suficientemente aislado y lo suficientemente conectado con el mundo a la vez, como para que puedas sentir la fuerza de la Naturaleza a la vez que disfrutas de una clase de Yoga con vistas a los Andes, y una copa de vino sin prisa al atardecer.

Si quieres viajar a Mendoza escríbenos a hola@winestyletravel.com y te diremos quien puede organizar tu mejor viaje gastronómico a la región. 

Hotel Boutique en Mallorca, Islas Baleares, España

Cap Rocat en Mallorca es una antigua fortaleza militar. Una finca declarada por la UNESCO como Bien de Interés Cultural y situada en 88 acres de terreno privado y 2 km de costa. Un lugar privilegiado como puedes imaginarte. Lo había visto en el pasado, cuando era una fortaleza, y al regresar y verlo convertido en hotel de lujo fue toda una sorpresa.

Por Glòria Vallès

Este hotel boutique que había sido fortaleza militar  –parece un contrasentido, ¿no?- se mimetiza con el entorno, en una zona declarada Área Natural de Especial Interés que le rodeaen Mallorca. Toda la labor de recuperación les ha valido el premio Europa Nostra 2017 a la Consevación del Patrimonio, un motivo suficiente para que consideremos este lugar un hotel sostenible en cuanto a su vinculación con el patrimonio y la preservación de la cultura local.

Decimos que es un hotel boutique por sus 28 habitaciones y porque es un remanso de tranquilidad y paz, pero el lugar es majestuoso, casi sagrado. Cuando entres no tendrás la sensación de estar en un hotel pequeño. Así mismo, a pesar de estar ubicado a tan solo diez minutos de Palma de Mallorca, la capital, y con una mirada privilegiada a la Bahía de Palma, cuando estás dentro no tienes la sensación de estar tan cerca de la ciudad.


LAS VISTAS PANORÁMICAS DESDE SU RESTAURANTE SEA CLUB SON ESPECTACULARES, Y SI HAS TENIDO EL PRIVILEGIO DE LLEGAR EN BARCO A SU EMBARCADERO PRIVADO, LA SENSACIÓN ES TODAVÍA MEJOR.


El hotel es el mejor refugio de lujo para disfrutar de unas vacaciones únicas con todas las comodidades. Las vistas panorámicas desde su restaurante Sea Club son espectaculares, y si has tenido el privilegio de llegar en barco a su embarcadero privado, la sensación es todavía mejor. El personal, vestido con uniforme de hilo y con el máximo protocolo de atención.

Una tarde en la piscina infinity de agua salada encima de lo que había sido la antigua muralla de la fortaleza de Cap Rocat, combinada con un tratamiento spa o una sesión de yoga, es la experiencia perfecta para un fin de semana romántico.

Lo mejor del hotel Cap Rocat

Lo mejor de este hotel: la restauración que ha llevado a cabo el propietario Antonio Obrador de la antigua fortaleza, respetando la riqueza del patrimonio y del entorno. La experiencia que no cambiaría por ninguna otra: una cata de vinos y una cena en las antiguas cocinas de la fortaleza. Sírvete un vino de Mallorca (un Galdent de Ca’n Majoral, Tianna Bochooris de Tianna Negre o un Sio 300 de Bodega Ribas son buenas opciones) y disfruta de las vistas desde la antigua torre de vigilancia donde está la bodega.

El “Sea Club”, situado al borde de la Cala de la Reina, es una de las coordenadas gastronómicas de Cap Rocat, un informal bistró al aire libre. El Restaurante de la Fortaleza, ubicado en uno de los pabellones centrales donde solían comer los soldados y con el chef mallorquín Víctor García al frente de los fogones. Ofrecen show-cooking y clases de cocina.

Si quieres conocer otro hotel espectacular con vistas al mar que te dejan sin respiración, este en Ibiza es una muy biena opción.

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habitación cap rocat

Hotel Boutique en Pauillac, Burdeos

La ruta de los Grandes Chateaux de Burdeos, en la subregión de Médoc, es lugar de culto para los amantes del vino. Y el hotel Cordeillan Bages es un “chartreuse” señorial de mediados del siglo XIX ubicado en uno de sus kilómetros, en AOC Pauillac. Se llega fácilmente en coche, pero para los más aventureros (o económicamente aventajados), una ruta en helicóptero puede terminar en el jardín de este hotel boutique con un almuerzo en su fabuloso restaurante.

Por Glòria Vallès

Las dos torretas del hotel Cordeillan –Bages, que ahora tiene 28 habitaciones, se remontan a tiempos anteriores y son un vestigio de la primera residencia que fue construida aquí en el siglo XVII. La mansión, que se encuentra en el corazón de los viñedos, abrió sus puertas en 1989 y ha sido miembro de Relais & Châteaux desde 1992. Si bien es un Relais Chateaux, su estilo de decoración es más bien moderno, así como su gastronomía. No nos recordará al tradicional y clásico Relais & Chateaux, pero sí nos ofrecerá el altísimo servicio al que nos tiene acostumbrados este sello.

En el restaurante de este hotel boutique en Burdeos, el chef Jean-Luc Rocha, Meilleur Ouvrier de France, sublima los productos del sudoeste y propone un diálogo sorprendente entre una sabrosa cocina contemporánea y los grandes vinos del bordelés. Sirve un menú gourmet que se convierte en toda una experiencia gastronómica,, y que te recomiendo aunque no estés alojado en el hotel. Es una buena parada entre las visitas de otros Chateaux, como el Pichon Longueville o Chateau Margot, ubicados muy cerca de este boutique hotel.

El boutique hotel Château Cordeillan-Bages ofrece veintiocho luminosas y espaciosas habitaciones y suites rodeadas de jardines de pino y hierba luisa. Los refinados interiores, llenos de elegancia y confort, se complementan con este apacible entorno.

En torno al jardín, las habitaciones luminosas con decoración sobria e intemporal, la piscina, la sauna y las terrazas al borde de las viñas crean un remanso de bienestar. No te recomiendo la habitación estándar, porque podrá parecerte pequeña. Si no puedes acceder a una categoría superior por cuestión de precio, quizás te interese reservar un almuerzo en el restaurante de Cordeillan-Bages, y dormir en otro hotel.


LA FAMILIA PROPIETARIA DEL HOTEL BOUTIQUE CORDEILLAN-BAGES ES TAMBIÉN PROPIETARIA DE LA BODEGA CHATEAU LYNCH BAGES


La sala de fitness es pequeña pero tiene de todo. Importante saberlo especialmente si planeas una estancia en Burdeos para disfrutar de su gastronomía y excelentes vinos. ¡El fitness y unas piscinas te ayudarán a compensar! No cuentes con un tratamiento adelgazante porque este hotel no tiene spa. En cambio tiene unos jardines y una zona de piscina preciosos.

Gastronomía y vinos de lujo

El restaurante tiene dos estrellas Michelin y es dirigido por el Chef Jean-Luc Rocha – chef que fue galardonado con el premio “Meilleur Ouvrier de France”. Él hace gala de los productos del sudeste de Francia, con un diálogo sorprendente entre gastronomía excepcional y los vinos de Médoc (donde podremos encontrar entre otras grandes bodegas, Chateau Margot). La extensa lista de vinos del restaurante de Cordeillan Bages incluye más de 1500 referencias, como los prestigiosos Grands Crus de Burdeos, así como interesantes colecciones de vinos de otros lugares.

La familia propietaria de Cordeillan-Bages es propietaria también de la bodega Chateau Lynch-Bages, ubicada en la misma zona, en Médoc. Esta es la región favorita de la clasificación de 1855, y es que su clima moderado y geografía homogénea cerca del río permiten raíces profundas y maduraciones óptimas. Si tienes curiosidad por saber más por los vinos de Médoc y sobre este destino gastronómico, puedes ver la recomendación de Viajes Gastronómicos a Burdeos

Si quieres conocer otro hotel chateau excelente en Burdeos, esta es muy buena opción.

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Finca Rosa Blanca Coffee Plantation Resort

Un olor a café, chocolate y miel te envuelve en unos segundos. Andrea, la terapeuta del hotel con encanto Finca Rosa Blanca, prepara cada semana los peeling de café orgánico. Lo disfrutarán los clientes en el spa de este preciosa finca de café y hotel cerca de San José de Costa Rica. Se trata de una finca cafetalera con un pequeño hotel de 14 habitaciones convertido en un templo del café.

Por Glòria Vallès

En el spa de este hotel con encanto, el tratamiento Pura Vida Coffe Detox es uno de lo más solicitados. Son noventa minutos para envolverse en aceites, café y chocolate durante los cuales aplican aceite de oliva para un masaje inicial, y una combinación de café, chocolate, miel y aceite de oliva como exfoliante, preparado en la misma finca con productos locales.

No ofrecen cremas de lujo, sino productos locales, sostenibles, que no generan residuos, y que dejan la piel con un aspecto sedoso y totalmente hidratada.

El tratamiento dura 90 minutos pero podría durar 120, porque la sensación de bienestar que desprenden los aromas de café, chocolate y miel es de aquellas que no quieres que terminen. Un facial con productos también locales es la guinda final de la experiencia.

Finca Rosa Blanca es una propuesta de alojamiento sostenible, un hotel con encanto en la que el lujo de oro se vuelve verde.

Se trata de un lujo natural, con un servicio excepcional por la cercanía y las ganas del staff de servir al cliente. Y por supuesto, en el que hay que disfrutar de un buen desayuno tradicional de Costa Rica: el Gallo Pinto.

Un lugar del que recuerdo el despertar con vistas al Valle Central, disfrutando de la naturaleza cerca de la ciudad y en el que he podido aprender sobre el café con Manolo, su guía para los Coffee Tours.

Café orgánico a la sombra

La plantación de café orgánico se encuentra en la misma finca, y todas las plantas están bajo la sombra, resguardándose del fuerte sol y la lluvia tan habituales en Costa Rica: es café que crece a la sombra.

No se utilizan pesticidas ni productos químicos para la plantación y elaboración del café en Finca Rosa Blanca. Su producción es pequeña y no se exporta, todo queda en el país.

Es más bien un lugar de culto, donde disfrutar del café con los cinco sentidos: en la piel, con el tacto de sus granos exfoliantes; en el olfato, en el momento de la cata de café después de la visita; en el gusto, disfrutando de una buena taza de café en el momento del desayuno; y en la vista y la oída paseando por sus cafetales a primera hora de la mañana.

Una experiencia única y muy recomendable para los amantes del buen café.


EN FINCA ROSA BLANCA NO SE UTILIZAN PESTICIDAS NI PRODUCTOS QUÍMICOS PARA LA PLANTACIÓN Y ELABORACIÓN DEL CAFÉ.


Este hotel boutique de 14 habitaciones está situado a sólo 20 minutos del Aeropuerto Internacional de San José, ubicado en las tierras altas del hermoso Valle Central.

A 4,000 pies sobre el nivel del mar, la propiedad del hotel ofrece jardines y senderos tropicales y una próspera plantación de café orgánico de 30 acres. Desde el principio, la familia Jampol visualizó la creación de un exclusivo inn boutique, en el que combina la comodidad, la autenticidad cultural, y el respeto por el medio ambiente.

Comida sencilla y local

El restaurante Finca Rosa Blanca está situado en la antigua casa de los propietarios del complejo que viven a pocos metros. Ofrece una carta de platos tradicionales hechos con ingredientes frescos y locales.

Los jardines, huertas y plantaciones orgánicas del resort proporcionan la mayoría de los ingredientes utilizados en las recetas de El Tigre Vestido; todos los demás ingredientes se obtienen localmente y orgánicamente siempre que sea posible.

Una tienda de regalos que ofrece artesanías costarricenses locales, productos orgánicos para el cuidado de la piel, chocolate y café, y los huéspedes pueden disfrutar de un spa de servicio completo y un restaurante gourmet con jardín a la mesa Latin Fusion Cuisine.

La propiedad se preocupa por la sostenibilidad con el uso de paneles solares para calentar agua, un sistema eléctrico subterráneo a fin de no interferir con la fauna circundante. Además reciclan los residuos orgánicos a través de un avanzado sistema de compostaje de vermicultura (“cama de lombrices”) y tiene un sistema de saneamiento de agua ionizado no químico (sin cloro) para la piscina y el agua calentada por medio del sol.

Si quieres conocer otro hotel con encanto en Costa Rica haz click aquí.

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Mas de Torrent Hotel & Spa es el establecimiento emblemático y de referencia en la región del Empordà, en la Costa Brava. Un hotel boutique único y con carácter, donde la exclusividad y la elegancia se transmiten en cada detalle, donde el tiempo se detiene. Destaca por su ubicación única, sus espectaculares vistas y extraordinarios jardines y, por su cuidado y exquisito servicio, con sello Relais & Chateaux.

Por Glòria Vallès

Durante muchos años, esta antigua masía catalana del siglo XVIII permaneció olvidada en medio de campos de siembra de la región de Empordà. Llegó el día en que la familia Figueras decidió convertirla en un hotel único y exclusivo, y desde entonces es destino de muchas familias en época de vacaciones y parejas en búsqueda de un fin de semana romántico en un entorno rural.

En el año 1988, Mas de Torrent fue cuidadosamente restaurada para ofrecer todo el encanto de antaño con los servicios más actuales, conservando en su totalidad la fachada y los arcos interiores. La actual recepción del hotel corresponde a lo que antes eran las cuadras, la sala de billar era la entrada principal de la casa y el bar corresponde a la antigua cocina. Ofrece 37 suites, siete de ellas con piscina privada.

Si decides alojarte en este hotel boutique, mi recomendación es que elijas una de las habitaciones nuevas, reformadas hace muy poco. Es cierto que para estilos, gustos y carácter. Pero la masía tradicional a mí no me transmite el lujo y la exquisitez que sí encuentro en las suites con jardín de la zona nueva.


SU CUIDADA BODEGA CON MÁS DE 400 REFERENCIAS NACIONALES E INTERNACIONALES MERECE UNA MENCIÓN ESPECIAL.


Lo que no puedes perderte en Mas de Torrent Hotel & Spa es un tratamiento relajante, y unas horas de descanso en su solarium, baño hammam, sauna, piscina de hidroterapia y agua fría. Si eres deportista y no puedes parar de moverte ni siquiera durante una escapada romántica, entonces te gustará saber que hay una zona de fitness, además de la zona de relajación y la piscina cubierta.

Gastronomía de primer nivel

Bajo la supervisión de la chef Fina Puigdevall, la gastronomía de Mas de Torrent Hotel & Spa representa una exitosa propuesta que ofrece una cocina del paisaje y de la estacionalidad del producto no viajado. Este restaurante propone una cocina cuya seña de identidad son el respeto por el producto de proximidad, por los ingredientes naturales, la cultura y la historia del territorio.

Mención especial merece su cuidada bodega con más de 400 referencias nacionales e internacionales. Te recomiendo un vino biodinámico de la bodega Sota els Angels si quieres probar algo interesante de la región.

En la zona de la piscina hay un segundo restaurante más informal, así que puedes pasar el fin de semana en el hotel sin necesidad de salir. Aún así, te recomiendo que visites alguna de las bodegas de la región, o pasees por los preciosos pueblos de Pals, Begur, Monells (donde se grabaron algunas escenas de la película “Ocho apellidos catalanes”) o Madremaña.

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Tarde de primavera en Mendoza, calidez en el aire, una copa de vino tinto en la mano y vistas a los Andes. ¿Qué más se puede pedir? Pues ya que nos lo preguntan, pediríamos un tratamiento de vinoterapia en el Spa del hotel Cavas Wine Lodge. Ese sería el detalle que acabaría de convertir este momento en perfección.

Por Glòria Vallès

Cavas Wine Lodge es un precioso hotel familiar considerado uno de los mejores hoteles del mundo por la revista Travel + Leisure y miembro de la firma Relais & Chateaux.

Y no es para menos. Sus lujosos bungalows entre viñedos hacen de la estancia toda una experiencia. El paisaje incluye casi como una postal la vista a los Andes, la montaña que separa Argentina de Chile, no sólo físicamente sino también y por alguna casualidad o mística, de manera espiritual.

Desde Cavas Wine Lodge es fácil visitar la región de Mendoza, la zona vinícola más conocida de Argentina, donde se producen algunos de los mejores Malbec.

La uva Malbec es hoy una institución nacional desde que el productor Ricardo Santos empezó a exportar esta variedad al resto del mundo.

Si estamos en Mendoza no podemos dejar de pasear por sus viñedos en bicicleta, a caballo o con un chofer que nos permita degustar los vinos sin pensar en la carretera. Además, bodegas como Casa el Enemigo o Clos de los Siete son visitas de altísima calidad.

Recomendamos también reservar un día para ir hasta el Parque del Aconcagua y el Puente del Inca, para después volver al hotel y relajarse disfrutando de la gastronomía en la terraza del restaurante.

Lo hemos visto, lo hemos disfrutado y lo recomendamos. Y si te animas, aquí podrás ver nuestro viaje a medida a Argentina.

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habitación cavas wine lodge

El hotel boutique Talé Restaurant & Suite es un lugar escondido en las laderas del Piedimonte Etneo, y cerca de la histórica ciudad de Taormina, en Sicilia. Las vistas del volcán Etna en erupción, combinadas con las vistas al mar, son uno de los grandes atractivos de este hotel con encanto.

Por Glòria Vallès

Solamente diez habitaciones y muchísima privacidad es lo que ofrece el hotel boutique Talé Restaurant & Suite, y uno de sus grandes encantos es la piscina con vistas al mar y al volcán Etna. Desde aquí, podemos relajarnos durante un día completo o bien escaparnos con un coche de alquiler por la región y descubrir vinos tan interesantes como los de la bodega Grasci, de la Denominación de Origen Etna.

Este es un hotel sobrio y elegante, diseñado con líneas puras que ofrecen calidez cuando te encuentras dentro, pero sin detalles innecesarios. Un diseño sencillo y con un estilo boutique. Una mezcla entre el estilo siciliano tradicional y el nuevo diseño moderno.

El restaurante del Talé Restaurante & Suites es quizás un must en la región. Si estás en Sicilia y has planeado visitar la región de Etna, te recomiendo acercarte hasta Talé Hotel & Suites para cenar. Gastronomía pura, con productos de proximidad y una presentación correcta. El servicio del restaurante es bueno y la propuesta gastronómica te gustará.

Aunque si pretendes tener una cena romántica y hay un grupo reservado esa misma noche, asegúrate de pedir una mesa un poco apartada, porque la sala puede llegar a ser ruidosa.


PODRÁS ALOJARTE EN EL TALÉ RESTAURANT & SUITES A PARTIR DE 100 € LA NOCHE, EN FUNCIÓN DE LA TEMPORADA


habitación hotel tale

En la carta encontrarás 50 vinos distintos, muchos de ellos producidos en Etna Denominación de Origen Controlada (DOC). Esta región se encuentra localizada alrededor del volcán Etna, en la isla italiana de Sicilia. Incluye varias localidades que dibujan el mapa de la denominación en un semicírculo alrededor del volcán, y que tienen un clima muy específico afectado completamente por volcán Etna, con su propio microclima.

La altitud de la región se encuentra entre 450 i 1100 metros sobre el mar, con gran variedad de temperatura entre día y noche, y veranos muy secos. El suelo es volcánico y rico en minerales, y las variedades clásicas que se utilizan en Etna DOC son el Nerello Mascalese y el Nerello Capuccio para vinos tintos, y Carricante para vinos blancos.

Conocer los vinos de la región de Etna, pasear por Taormina –antiguamente llamada Tauromenion – y subir al volcán son los atractivos de escaparte a Sicilia y alojarte durante dos o tres días en el Talé Restaurant & Suites.

Taormina es uno de los lugares más bonitos de Sicilia, si no fuera por el exceso de turismo que hay en la ciudad. Se encuentra sobre el Monte Tauros, a doscientos metros de altura, y las vistas al mar y a la bahía desde alguno de sus hoteles son todo un espectáculo.

Desde el Talé Restaurant & Suites podrás llegar a Taormina en unos 30 minutos, y pasear por sus calles empedradas, ver la iglesia de San Pancracio, el Palacio Corvaja y por supuesto el teatro griego de Taormina.

Si vas a hacer una ruta por Sicilia, este hotel es sin duda una buena opción. No esperes grandes lujos, pero sí un paisaje precioso y mucha comodidad.

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Hotel con encanto en Valverdón, Salamanca, España

Hacienda Zorita es de aquellos hoteles que te conquistan por el lujo de los detalles. Desde que llegas hasta que haces el check out la estancia es toda una experiencia, algo bien propio de los hoteles con el sello de Small Luxury Hotels of the World.


Por Glòria Vallès

Relajarse cerca de sus dos albercas en el jardín, donde puedes refrescarte si visitas este precioso lugar en pleno verano, es todo un placer. Nosotros decidimos acompañar este momento de una degustación de vinos de la bodega Hacienda Zorita, de los que la marca elabora en la misma propiedad. Siendo una degustación y no una cata, la mejor combinación de estos vinos es acompañándolos con quesos e ibéricos elaborados en su granja orgánica, Organic Farm, en la que prevalece el cultivo orgánico y ecológico. Nos encanta lo sostenible, y aquí la marca ha hecho una muy buena apuesta.

El hotel Hacienda Zorita está situado a sólo 10 minutos de la histórica ciudad de Salamanca, rodeada de campos y viñedos. Este antiguo convento dominico situado a orillas del río Tormes, es ahora un exclusivo Wine Hotel & Spa con 40 habitaciones, 23 de ellas suites. Su historia se remonta a 1366; y fue en Zorita dónde Cristóbal Colón convenció a los Reyes Católicos para que le proporcionaran el apoyo económico que necesitaba para hacer realidad su sueño de descubrir el Nuevo Mundo.

Su proximidad a la ciudad de Salamanca, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 1988, hace que este hotel sea ideal para una escapada de dos o tres días para quienes quieran relajarse, descubrir el Valle del Duero y pasear por las calles empedradas de Salamanca. No hay que perderse la Plaza Mayor, la Catedral y sus torres medievales y la Casa de las Conchas, famosa por tener una fachada decorada con cientos de conchas.


CRISTÓBAL COLÓN SE ALOJÓ EN ESTE HOTEL ANTES DE SU VIAJE A LAS AMÉRICAS


Establecido en 1366 por Doña Inés de Limoges. Donado a la Orden de los Frailes Dominicos. En 1485 fue sede de su más ilustre invitado, Cristóbal Colón, durante las Conferencias de Valcuevoque se celebraban aquí antes de su partida a las Américas. Adquirida en 1884 por Tomás de Solís, a raíz de la expropiación de los bienes de la Iglesia. Convertido en un molino de harina, permaneció en esta familia hasta mediados del sigo XX. Desde 2002 es la sede de MARQUES DE LA CONCORDIA Family of Wines.

Si te alojas en el Hotel Hacienda Zorita conocerás la tradicional hospitalidad de las haciendas, y sentirás esa profunda relajación que solamente encuentras en lugares escondidos y especiales – doy fe, lo he vivido y sentido-.

Durante la estadía podrás probar sus vinos y productos 100% naturales tales cómo aceite de oliva virgen extra, quesos e ibéricos. No puedo decirte cómo es la visita a la bodega porque la cambié por la experiencia que te he comentado en el principio del artículo: una degustación de vinos de la casa con tapas locales (embutidos, quesos, etc.) en el jardín, durante el atardecer. Te lo recomiendo. Y si eres de las que tiene un alma libre, coge la copa, y acércate hasta el final del jardín, donde está el spa. Allí hay un banco frente al río y si tienes suerte, podrás ver un atardecer espectacular. A solas tu copa de vino y tú. A no ser que estés pasando un fin de semana romántico, y entonces la experiencia será para los dos.

Las habitaciones del hotel son sobrias pero elegantes, propias de una construcción del S.XIV, como lo es esta antigua Hacienda de la Orden Dominica, fundada en 1366, que ha sido completamente restaurada. La esencia de estos orígenes se sigue respirando en sus pasillos y espacios comunes del hotel. Es una perfecta combinación de lo tradicional y lo moderno. Las paredes de piedra de Villamayor, los árboles antiguos y las obras de arte religioso, crean un contraste con las pinturas contemporáneas y las modernas instalaciones.

¿Qué puedes hacer si te alojas en este hotel boutique?

La Hacienda Zorita tiene muchos recovecos ocultos que explorar. Por ejemplo el Spa, Ubicado sobre el Río Tormes, en un antiguo molino, el WINE & OLIVE SPA ofrece una gran variedad de tratamientos incluyendo vinoterapia, jacuzzis interior y exterior. Smoothies naturales y zumos recién exprimidos disponibles bajo demanda. Debo decir que no fue lo que más me impactó del hotel, quizás porque habiendo visitado ya de tantos hoteles del vino, el Spa del Hacienda Zorita no es el que más me ha impactado, así como sus tratamientos. Son buenos, y los disfrutarás.

Y si quieres algo realmente extraordinario, fíjate en estos dos hoteles: Sources de Caudalie y Can Bonastre Wine Resort.

Los muros del monasterio dominico sobre el que se levanta Hacienda Zorita acogen el restaurante Zorita’s Kitchen. En él se preserva la tradición y el cariño que los monjes profesaban por la gastronomía, escogiendo con cuidado los alimentos de la zona para trasladar a la mesa el auténtico sabor de la comida creada con pasión y saber hacer. Es un restaurante miembro de Slow Food , y sólo por eso vale la pena conocerlo. El movimiento Slow Food nació en el Piemonte, y si eres fan de la gastronomía saboreada despacio y del comer bien, te recomiendo que te escapes un fin de semana largo al Piemonte y descubras dónde nació la filosofía Slow Food.

Todos los ingredientes principales que se emplean para cocinar en Zorita´s Kitchen han sido producidos directamente en su centro de elaboración llamado Organic Farm, a sólo 15 minutos de Hacienda Zorita. El interior está inspirado en los refectorios dominicos, donde los monjes se sentaban a comer en mesas comunales.

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bodega de hacienda zorita

Si tienes pensado alojarte en Kura Design Villas, prepárate para una experiencia como ninguna otra.

Por Glòria Vallès

Si me lo llegan a contar antes de ir, no me lo creo. Llegar al hotel boutique Kura Design no es fácil, la carretera es larga, poco señalizada y de arena (hay que rezar para que no llegues en pleno aguacero tropical).

Pero el esfuerzo y los momentos de confusión merecen la pena cuando, al llegar arriba, se te para el corazón por unos segundos. Las vistas son impresionantes y la arquitectura está tan bien integrada en el entorno natural, que jamás dirías que allí hay un hotel de lujo.

La arquitectura del hotel boutique Kura Design se combina perfectamente con la elegancia de la selva tropical. Aquí, escondida en la tranquilidad, el lujo, la privacidad y el confort, comienza la relajación genuina.

El arquitecto Martin Wells y la bióloga Alejandra Umaña combinaron sus visiones e inspiraciones, personalizando su compromiso con la naturaleza y el arte en un entorno tropical extremo.

Desde las extraordinarias y espectaculares vistas hasta el cristal personalizado y la ducha de doble lluvia en cada villa seductora, cada detalle en Kura Design Villas fue diseñado para ofrecer a los huéspedes la experiencia más exclusiva y única posible.

Aunque si me dejas a elegir, yo me quedaría en la piscina toda la mañana, cóctel artesanal en mano, disfrutando de una infinity pool espectacular. O bien un tratamiento corporal exfoliante exótico con productos botánicos locales.

 


CUANDO LOS CONCEPTOS DE LUJO SUPREMO Y DISEÑO ASOMBROSO SE REUNIERON CON LA CONCIENCIA AMBIENTAL Y LA SOSTENIBILIDAD, NACIÓ KURÀ DESIGN VILLAS. 


Si lo tuyo es la actividad, no te quedes en el hotel porque aquí hay poco que hacer. Como buen hotel boutique, es pequeño y más allá de un avistaje de pájaros a primera hora de la mañana, una cooking class o un tratamiento spa, poco más podrás hacer si no es relajarte al sol (o a la sombra).

A 20 minutos, en la playa, podrás hacer surf o bien subirte a un barco para bucear en la Isla del Caño. Si te levantas pronto, podrás aprovechar el día para conocer los parques de Marino Ballena o Corcovado.

No planees ir aquí con tus hijos, porque este es el lugar ideal para irte de luna de miel o escapada romántica. No es que no vayas a saber qué hacer con los niños, es que el Kura Design no permite entrada a menores de 16 años. Es el paraíso para los amantes del Adults Only.

Gastronomía y sostenibilidad al detalle

El restaurante del hotel es solamente para los clientes, y les ofrece platos cuidadosamente preparados con productos y recetas de la región.

El chef Rodrigo Villalta supervisa el menú y crea platos influenciados por ingredientes tropicales locales y orgánicos. En el invernadero del hotel, cultivan col rizada, pimientos, albahaca, hierbabuena y muchas otras hierbas.

Lo que más me gusta del proyecto es que apoyan a los proveedores éticos y locales, y su pesca del día es 100% sostenible y capturada de manera responsable.


AQUÍ PUEDES DISFRUTAR DE LA AUTÉNTICA COMIDA TRADICIONAL COSTARRICENSE FUSIONADA CON UNA EXPERIENCIA CULINARIA MÁS MODERNA 


El hotel Kurà Villas Design ofrece solamente 6 suites muy privadas y en toda su estructura se compromete a la preservación ambiental y la belleza natural. El diseño seductor y lujoso del hotel incorpora perfectamente un sistema de sostenibilidad.

La conservación de la energía, el desarrollo sostenible y la gestión del agua y los residuos funcionan de la manera más natural y segura desde el punto de vista ambiental.

Si eres de los nuestros y lo que te gusta son los viajes gourmet, contacta con nosotros para preparar tu viaje de lujo y gastronómico por Costa Rica: hola@winestyletravel.com

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