El invierno ha llegado y con él, la oportunidad de disfrutar de bebidas reconfortantes que nos ayudan a combatir el frío y crear momentos acogedores. Desde los sabores clásicos hasta las creaciones más modernas, te presentamos 5 recetas deliciosas de bebidas calientes que puedes preparar en casa y disfrutar durante esta temporada invernal.

Ariadna Vila

Despierta tus sentidos con nuestra selección de 5 recetas de bebidas calientes para el invierno. Desde el clásico vino caliente hasta el acogedor Pumpkin Spice Latte, crea momentos cálidos en casa. ¡Prepara, saborea y disfruta del invierno con cada sorbo!

¿Qué bebida se toma en invierno?

En invierno, las bebidas calientes son las preferidas, ya sean elaboradas con agua o con leche, con o sin alcohol. Las opciones son muchas, desde infusiones aromatizadas, pasando por el clásico ponche hasta los lattes especiados. Sea cual sea tu elección, estamos seguros de que estas recetas te fascinarán. 

¿Qué alcohol es bueno para el frío?

El whisky y el coñac suelen ser las grandes estrellas de la coctelería caliente, tanto por su versatilidad, como por su alto tenor alcohólico, que cumple perfectamente con la misión de calentarnos cuerpo y alma en los fríos días invernales.

Además del clásico vino caliente, que combina especias y vino tinto para brindar un sabor cálido y único, existen otras opciones irresistibles, como el exquisito café irlandés, o la sidra caliente, que combina la dulzura de la manzana con el aroma picante de las especias.

5 recetas de bebidas calientes para el invierno 2024

Preparar estas deliciosas bebidas es más fácil de lo que puedas imaginar y son el complemento perfecto para disfrutar de una tarde de domingo en casa. Y lo mejor de todo, en menos de 10 minutos podrás deleitarte con estas exquisitas bebidas, capaces de calentar cualquier tarde de invierno y transportarte a un verdadero paraíso de sabores.

Pumpkin Spice Latte

¿Sabías que esta delicia tuvo sus inicios en Starbucks? Su popularidad ha crecido tanto que hoy en día se encuentra en innumerables cafeterías de todo el mundo, e incluso ha inspirado a un sinfín de productos de merchandising, desde velas perfumadas hasta ambientadores.

Esta bebida evoca el espíritu del otoño a través de su armoniosa mezcla de especias: canela, clavo, jengibre y nuez moscada, combinados con la calabaza y el café, crean una sinfonía de sabores que envuelve tus sentidos en una cálida sensación hogareña. 

Aunque la receta original del Pumpkin Spice Latte de Starbucks se mantiene en secreto, te ofrecemos una versión aproximada y sencilla para preparar en casa. 

Ingredientes:

• 150 gramos de calabaza pelada y cortada en trozos
• 1 taza de leche, o de tu bebida vegetal favorita
• ½ cucharadita de canela de Ceilán
• ½ cucharadita de nuez moscada
• ½ cucharadita de jengibre en polvo
• ½ cucharadita de clavo molido
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de pimienta negra
• ¼ taza de café expreso
• Endulzante al gusto

Paso a paso:

1. Cuece la calabaza en una olla o ásala en el horno a 180 °C hasta que esté blanda. Si prefieres una opción más rápida, puedes cocerla en el microondas durante 10 minutos en un recipiente apto, cubierto con papel film. No olvides hacer un par de agujeros en el film. 
2. Una vez enfriada, tritúrala hasta obtener una textura de puré.
3. En una olla pequeña a fuego medio, combina la leche o bebida vegetal con el puré de calabaza, la canela, la nuez moscada, el jengibre, el extracto de vainilla y una pizca de pimienta negra. Calienta la mezcla sin llevarla a ebullición, removiendo de vez en cuando. 
4. Mientras tanto, prepara un café expreso.
5. Vierte la mezcla en una taza de batidora y añade el café. Bátela con unas varillas hasta lograr una textura suave y homogénea.
6. Como toque especial, decora tu Pumpkin Spice Latte con una deliciosa crema batida y espolvorea un poco de canela molida por encima.

Bebida de almendras con chocolate

Imagina llegar a casa después de un día frío y ajetreado, con ganas de acurrucarte y tomarte algo calentito que te lleve de vuelta a la infancia.  Sí, estamos hablando de un chocolate a la taza con bebida de almendras, una delicia que te hará desconectar y regalarte un momento de pura indulgencia.  

Pero, ¡alto ahí! No cualquier bebida de chocolate cumple con los estándares de WineStyle Travel. Nos consideramos un poco snobs del chocolate. Buscamos algo que nos transporte a nuevos horizontes de sabor. Por eso, utilizar un chocolate con un porcentaje alto de cacao es clave para obtener un resultado delicioso.

Nuestra versión es espesita, con un intenso sabor a chocolate y dulce en su punto justo. No pretendemos que sea empalagoso, sino que despierte todos tus sentidos de manera equilibrada e irresistible. ¡Seguro que querrás repetir una y otra vez!

Ingredientes:

• 1 taza de bebida de almendras
• 250 gramos de chocolate de un porcentaje igual o superior al 85 %, según el gusto
• ½ cucharadita de canela de Ceilán 
• Una pizca de sal marina
• Una pizca de pimienta negra 
• Endulzante al gusto 
• Toppings opcionales: crema de coco, virutas de chocolate, malvaviscos 

Paso a paso:

1. En una cacerola a fuego medio, calienta la bebida de almendras hasta el punto de ebullición. 
2. Agrega el chocolate troceado, la canela, una pizca de sal marina y otra de pimienta negra. Remueve constantemente con la ayuda de unas varillas hasta que se integren bien todos los ingredientes y la mezcla se espese. Ajusta la cantidad de bebida de almendras o chocolate, según te guste más o menos denso. 
3. Sirve la mezcla en una taza y, si lo deseas, corónala con una generosa cantidad de crema de coco batida, unas virutas de chocolate y unos esponjosos malvaviscos. 

Vino caliente

Esta bebida tiene raíces profundas en la historia europea, remontándose a la antigua Roma con el nombre de «conditum», vinculada a festividades y celebraciones.

A lo largo de los siglos, se ha mantenido como una opción popular durante los meses fríos, especialmente en Alemania, Francia y los países nórdicos, y su receta varía según las preferencias y tradiciones regionales. 

En su forma básica, incluye una mezcla de vino tinto, especias como la canela, el clavo de olor, la nuez moscada o el anís estrellado, y el azúcar o la miel para endulzar. A veces se le añade fruta para aportar un toque cítrico. Aquí te ofrecemos nuestra versión, inspirada en el Glögg sueco.

Ingredientes:

• 1 botella de vino tinto de calidad
• 8-10 clavos de olor
• 2 ramitas de canela
• 4-6 cucharadas de azúcar o miel, según el gusto
• Opcional: 1 naranja, nuez moscada rallada, anís estrellado, cardamomo, pasas y almendras sin piel. 

Paso a paso: 

1. Lava y pela una naranja entera e inserta los clavos de olor en la piel.
2. En una olla grande, mezcla el vino tinto, la piel de naranja, las ramitas de canela, el azúcar o la miel, y los condimentos al gusto. Calienta a fuego lento sin llevarlo a ebullición, removiendo de vez en cuando. 
3. Una vez esté bien caliente, retira la olla del fuego y deja reposar para que todos los sabores se integren. 
4. Prepara unos vasitos con almendras picadas sin piel y pasas. 
5. Usando un colador, vierte el vino caliente en los vasitos, asegurándote de retirar los trozos de especias y la piel naranja.
6. Sírvelo caliente y si lo deseas, puedes decorar los vasitos con una rodaja de naranja fresca o una ramita de canela.

Matcha latte

Y de Europa viajamos hasta Asia para descubrir el matcha. Esta fina variedad de té verde en polvo tiene sus raíces en China, pero está profundamente arraigada en la historia y la cultura japonesa. Sin embargo, el Matcha Latte como lo conocemos hoy, tuvo su aparición en cafeterías occidentales a finales del siglo XX. Esta bebida fusiona la tradición japonesa del matcha con la tendencia moderna de las bebidas de café con leche.

Si buscas una bebida llena de energía y sabor, el Matcha Latte es la mejor opción. Con sus propiedades antioxidantes y su vibrante color verde, cada sorbo deleitará tu paladar.

Ingredientes:

• 1-2 cucharaditas de matcha en polvo de alta calidad
• 60 ml de agua caliente (no hirviendo)
• 240 ml de leche o bebida vegetal  
• Endulzante al gusto
• Toppings opcionales: matcha en polvo, canela o vainilla en polvo, flores comestibles. 

Paso a paso: 

1. En una taza, tamiza el matcha en polvo. 
2. Agrega un poco de agua caliente al matcha y mezcla vigorosamente con un batidor de bambú (chasen) hasta obtener una pasta suave y sin grumos. 
3. Añade la leche o bebida vegetal caliente. Previamente, puedes batirla con una espumadora para conseguir una textura más esponjosa. Si lo deseas, puedes decorar esta delicia con un poco de matcha en polvo por encima y unas flores comestibles. 

Et voilà, ya tienes tu Matcha latte listo para acompañar tus meriendas invernales.

Ponche

Y, por último, una bebida tradicional y llena de misterio que combina frutas, especias y un toque de ron.

Sus orígenes se remontan a la India, donde los británicos descubrieron una bebida llamada «panch», que significa cinco en hindi, haciendo referencia a sus cinco ingredientes: agua, alcohol (ron, brandy o arrack), limón, hierbas y azúcar. Este brebaje llegó a México en la época colonial y se transformó en el ponche que conocemos hoy. Aquí te compartimos una receta con aires mexicanos.

Ingredientes:

• 1 litro de agua
• 100 gramos de caña de azúcar 
• 4 ramitas de canela
• 2 manzanas, cortadas en cubos
• 1 pera, cortada en cubos
• 1 naranja, en rodajas
• 5 guayabas medianas, cortadas en trozos
• 4 tejocotes, pelados y picados
• 1 taza de ron o brandy 

Paso a paso: 

1. Hierve el agua con el azúcar y la canela hasta que el azúcar se disuelva.
2. Agrega las frutas y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos.
3. Retira del fuego y añade el ron o el brandy y deja reposar la mezcla. 
4. Sirve caliente con los trocitos de fruta. 

Tips para hacer bebidas calientes healthy

• Utiliza bebidas vegetales como almendra, avena o coco para dar un toque más dulzón a tus latte. 
• Opta por endulzantes naturales como la miel o el sirope de arce.
• Incorpora especias como la canela, el jengibre o la cúrcuma para realzar el sabor sin necesidad de agregar más azúcar.
• Experimenta con tés y hierbas naturales para crear combinaciones únicas y saludables.

¡Ahora tienes en tus manos el poder de crear estos deliciosos elixires! 

¡Anímate y disfruta del invierno de una manera realmente especial!
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