Gramona Argent Gran Reserva 2014 nos atrapó. En el Panel de cata del mes de Febrero abrimos una botella de este Brut Nature Ecológico criado en rima de más de 36 meses y… sinceramente… después de la cata, nos lo bebimos acompañado de un delicioso queso de cabra artesanal :-)
Por Glòria Vallès
Gramona Argent Gran Reserva 2014 es un excelente espumoso de Cavas Gramona, bodega rebautizada recientemente dentro del sello Corpinnat, que se vendimia en cajas de 20 kilos y de forma manual.
Este Pinot Noir 100% es un rosado elegante y muy seductor. Flores blancas, sutiles frutos rojos y una amable paleta de aromas secundarios procedentes de la crianza: mantequilla, brioche y una sutil nota de vainilla.
El vino base fermenta en barricas de roble francés, proceso que le da a Gramona Argent Rosé 2014 una textura cremosa con deliciosas notas lácticas.
Este es un Gran Reserva de frescor intensa, con una textura amplia y notas finales de bollería. Su postgusto es largo y amoroso. Podemos decir que nos cautivó por unanimidad a todo el equipo.
Un Gran Reserva con orígenes biodinámicos
La viticultura en Cavas Gramona es ecológica y aplica conocimientos de la biodinámica, con los que busca ampliar la biodiversidad de la finca.
Entre otras prácticas, esta bodega no aplica herbicidas ni pesticidas químicos en sus viñedos. Mantienen cubiertas vegetales espontáneas para conseguir suelos esponjosos y a través de la biodinámica se aplican infusiones y decocciones de plantas para evitar plagas.
El cuidado y precisión del trabajo en los viñedos se traslada también a la elaboración, donde el proceso para elaborar Gramona Argent Gran Reserva 2014 es totalmente artesanal. Se utilizan pupitres, y el removido y descorche se efectúan manualmente.
Los grandes espumosos de la región de Penedés
Corpinnat es una marca de reciente creación que aglutina a los productores de espumosos de elevada calidad que trabajan con uva ecológica recolectada a mano y vinificada íntegramente en la propiedad.
Son espumosos que brillan en las largas crianzas y potencian la viticultura sostenible y la preservación del paisaje.
Un acierto por parte de Cavas Gramona y otros productores – Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté y Coca, Torelló, Can Feixes, Mas Candi y Julia Bernet – que permite diferenciar la elevada calidad de sus espumosos de la percepción de marca asociada tradicionalmente a la DO Cava, a la que antes pertenecían.
Si quieres saber más sobre Gramona puedes leer nuestros artículos Vino Blanco Savinat 2016 de Gramona y descubrir una experiencia Mindfullness en Un día en Cavas Gramona con las Consentidas
