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Solo una arbusto tan tenaz como la vid es capaz de dar gran calidad de fruto cuando crece en un suelo tan pobre como este páramo vallisoletano. Así ocurre en la Finca La Revilla, donde nacen los vinos de Valtravieso. Esta bodega se sitúa junto al límite norte de la Denominación de Origen Ribera del Duero, algo apartada del resto de bodegas.

Esther Ibañez

¿Has probado alguna vez los vinos de Valtravieso? Nosotros, de Valtravieso conocemos sus vinos por su característica profundidad y elegancia.

Nos cuentan que la enología en Valtravieso siempre ha querido respetar la frescura y la acidez natural que proporcionan las uvas, minimizando la presencia de la madera. Y así lo sentimos en la copa.

Desde los plurivarietales en los que la Merlot y la Cabernet Sauvignon acompañan a la variedad Tinto Fino, hasta el monovarietal VT Tinta Fina de Valtravieso que tantas alegrías y reconocimiento ha llevado a esta bodega ribereña.

VT Tinta Fina de Valtravieso es un tinto directo, complejo, con potencia y elegancia, que procede de viñedos viejos con rendimientos muy bajos y una crianza de 16 meses en barricas de roble francés. Un vino de producción limitada de tan sólo 10.000 botellas con un gran potencial de guarda.

(Recordemos : para que un vino tenga gran potencial de guarda necesita calidad de taninos, de fruta y una elevada acidez. Todo ello hace que la vida del vino sea larga y bonita 😉 )

Valtravieso : bodega y viñedo todo en uno

Es una suerte cuando los viñedos rodean la propia bodega: las vendimias se simplifican, los traslados se reducen al mínimo y las uvas pueden llegar a la bodega recién vendimiadas.

Así ocurre en Valtravieso, donde desde el edificio de elaboración se divisan las vides. Anexas están las salas de crianza, embotellado y expedición, con lo que se facilita todo el proceso que lleva desde la uva a la botella. Y… ¡no hay que perderse su sala de catas, pues tiene las mejores vistas de toda la bodega!

La bodega se provee principalmente de sus 60 hectáreas en propiedad en la mencionada Finca La Revilla, de viticultores fidelizados y de otras 9 hectáreas en propiedad en otro viñedo próximo a la localidad de Piñel de Arriba.

Este viñedo llamado “Santa María” se asienta a 850m sobre una ladera de suelos arcillosos y se trata de vides más jóvenes, sobre los 15 años de edad.

Las cepas de la Finca La Revilla tienen una media de edad de 25 años, algunas de ellas alcanzan incluso los 37 años. Ambas fincas se manejan de un modo ecológico y sus viticultores son conscientes de la importancia del viñedo de cara a lograr grandes vinos.

Valtravieso

Viñedo de altura : menos temperatura, mayor acidez… ¡más calidad!

La altura es un factor que cada vez se asocia más a la calidad de los vinos. La altitud a la que se encuentran las uvas ofrece numerosas ventajas, comenzando por una mayor amplitud térmica entre la noche y el día, un condicionante necesario para lograr una buena acidez en las uvas.

Por otra parte, la maduración es progresiva y lenta, ganando en matices sápidos las uvas. Además, el constante aumento de la temperatura global como consecuencia del cambio climático hace cada vez más atractivos estos viñedos situados en cotas altas, pues están más preparados de cara a las condiciones climáticas de las próximas décadas.

Los viñedos de Valtravieso se cuentan entre los más altos de la Denominación de origen Ribera del Duero, pues están a 915 metros sobre el nivel del mar.

Los suelos pobres, mayormente calizos del páramo donde hunden sus raíces las cepas de Valtravieso son frecuentemente azotados por vientos, que cuando soplan moderados son buenos aliados para mejorar la sanidad del cultivo, ventilan y mantienen alejadas algunas plagas fúngicas.

Los 900 metros son uno de los límites que suele marcarse para el cultivo del Cabernet Sauvignon y el Merlot, y aunque en la vallisoletana Finca La Revilla se encuentran en un extremo de su rango climático, consiguen una calidad de uva excepcional en su punto de madurez adecuado.

Y dicho todo esto… ¿Te animas a probar sus vinos?

Cada una de las cepas de la bodega Dehesa de Luna, situadas en Campo de Montiel, se siente arropada por las 3000 hectáreas de naturaleza virgen que la rodea. ¿Conoces esta bodega? Nos ha sorprendido, sigue leyendo 😉

Esther Ibañez

En Dehesa de la Luna, ubicada a más de 800 metros sobre el nivel del mar, se han ido tomando decisiones a medida que los ensayos recomendaban plantar una u otra variedad de uva.

Hasta seis sistemas de conducción del viñedo conviven en su perímetro en un ejercicio de optimización de recursos. Las hileras de vides sortean y rodean árboles majestuosos, encinas en su mayoría, respetando el paisaje anterior a su llegada.

En La Roda (Albacete) damos con una bodega bastante reciente, pues fue inaugurada en 2012, que ha sabido integrarse en su entorno de un modo respetuoso.

viñedos dehesa de la luna

Cultivos ecológicos en Dehesa de la Luna

No podría ser de otra manera tratándose del entorno en el que se desarrollan las labores vitícolas: las 64 hectáreas dedicadas a la vid reciben un manejo ecológico, promoviendo las cubiertas vegetales, las distintas conducciones de las cepas y el uso racional del riego buscando el aporte hídrico óptimo. Todo ello permite hablar de una viticultura sostenible y consciente de su entorno.

Una vez pasados todos los trámites de creación de un viñedo ecológico, desde la añada 2018, todos los vinos de Dehesa de Luna saldrán al mercado con la certificación ecológica.

El Dehesa de Luna Rosé 2018 fue el primer vino que lanzó la bodega con la distinción. El resto ser irán sumando al camino iniciado por el rosado.

Donde viven las aves

Dehesa de Luna es una finca catalogada como Reserva de la Biodiversidad y por ello, los cultivos conviven con hermosas aves, como el águila imperial, endémica de la Península Ibérica. También pueden observarse avutardas, azores y perdices rojas.

Salvo uno, del que daremos cuenta posteriormente, todos los vinos de Dehesa de Luna muestran en sus etiquetas la riqueza ornitológica de la finca.

Despliegan sus grandes alas, por ejemplo en el plurivarietal Gran Luna, elaborado con Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Petit Verdot y Graciano. Un ejercicio serio de ensamblaje de variedades para lograr un tinto potente y elegante a la vez.

Otras etiquetas, como la del tinto Orígenes de Dehesa de Luna nos muestran las características formaciones triangulares de las aves al volar en grupo.

Dehesa de la Luna Rose

Un vino de leyenda

¿Qué vino nos ha llevado a esta bodega? El tinto Purgapecados. Un vino de parcela que procede de un viñedo ecológico. Su nombre se debe a Santa Teresa de Jesús, quien el 16 de febrero de 1580 pernoctó en la llamada Dehesa de Purgapecados en su viaje entre Villanueva de la Jara y Malagón.

En este lugar, que hoy pertenece a la bodega Dehesa de Luna, cuenta la leyenda que a la Santa, cansada por el viaje, se le ofreció un vino que le revitalizó cuerpo y alma.

Elaborado con Cabernet Sauvignon, ha pasado 18 meses en barricas de roble francés y otros tantos meses redondeándose en la botella antes de salir al mercado.

Purgapecados es el único vino de Dehesa de Luna que no tiene pájaros representados en su etiqueta. Su diseño, inspirado en las cintas de etiquetar manualmente, remite a la idea de que lo verdaderamente importante está en el interior: en las personas y en los vinos.

Dehesa de la luna

“Toneladas de fruta”– apuntaba Ferrán Centelles cuando cató el pasado mes de enero este vino para el reporte de Ribera de Duero de Jancis Robinson“Intenso, concentrado […] Vibrante.” Así lo definió el afamado sumiller para después otorgarle una alta puntuación, exactamente 17,5/20.

Esther Ibañez

Erial TF 2016 lleva en su nombre tres pilares de esta bodega: el de su principal viñedo (llamado Erialón, plantado en 1930), la “T” referente a la arraigada tradición vinícola y “F” simbolizando la familia, pues son tres hermanos quienes actualmente rigen los destinos de esta bodega en Pesquera de Duero. Epifanio recoge el testigo del nombre y lleva la gestión comercial, Santiago es el enólogo y Borja el encargado de velar por los viñedos.

Viñedos centenarios que son la pura esencia de la Ribera del Duero

Erial TF 2016 de Epifanio Rivera es un vino elaborado con Tinta fina que se vendimia manualmente, posteriormente permanece unos 18 meses en barricas de roble francés y americano en una proporción de 85-15%.

De él predica que conjuga las notas de frutas maduras en sazón, como las ciruelas o los higos con recuerdos balsámicos y elegantes toques a tinta china. Cada año se elaboran en torno a 10.000 botellas de este vino.


EPIFANIO RIVERA CUENTA CON VIDES CENTENARIAS DE LAS QUE SE HAN EXTRAÍDO CLONES

BODEGAS DE GRAN RENOMBRE DE LA RIBERA DEL DUERO


 

También se dice de este Erial TF 2016 que además de acompañar muy bien a los platos de lechazo, encuentra maridajes certeros en pescados grasos e incluso postres de chocolate negro. ¿Quién se atreve a reproducir estas armonías?

No todas las bodegas pueden presumir de tener un viñedo histórico, casi centenario, plantado justo después de la devastación de la filoxera. Así parece indicarlo el uso del pie americano llamado “Rupestris de Lot”.

La bodega que nos ocupa cuenta con unas vides de las que han extraído clones para sus viñedos un puñado de bodegas de gran renombre en Ribera del Duero. No diremos cuáles, pero todos las podemos adivinar.

Una bodega pequeña y muy familiar que se puede visitar

La bodega Epifanio Rivera ofrece distintas opciones al enoturista, siempre con reserva telefónica previa. Se puede concertar una visita guiada a los viñedos y también a su lagar datado de 1850, además de su bodega subterránea que fue construida en el siglo XVI.

Un patrimonio vitícola muy importante entre las bodegas de Ribera del Duero que esta familia, los Rivera- Aparicio, han sabido conservar a pesar de los años.

Llegados a este punto, ¿sabéis qué es lo mejor de este vino que nos ha recomendado Ferran Centelles? Que todavía tiene recorrido. Que mañana, dentro de un año y quizás también en un lustro, estará estupendo.

Es lo que ocurre cuando se hacen grandes vinos a conciencia, que su capacidad de guarda los hace durar en el tiempo. Todo ello, siempre que esté bien conservado, por descontado.

Si quieres más ideas para viajar a Ribera del Duero, no te pierdas La Ribera del Duero sobre ruedas

 

FOTOS : La fotografía de portada es @evootrade en Instagram. El resto de fotografías pertenecen a la bodega Epifanio Rivera.

Mucha suerte la que tienen las cepas del viñedo de Pago del Cielo, la bodega que Familia Torres tiene en Ribera del Duero. Suerte, decimos, de estar tan cerca del cielo, a más de novecientos metros de altitud. En las noches despejadas el manto celeste se despliega sobre ellas con una amplitud sobrecogedora.

Esther Ibañez

Nosotros podemos emular esta sensación disfrutando de una botella del vino Celeste Crianza 2016 en algún paraje poco iluminado, quizás en una escapada de fin de semana en el campo. Es necesario huir de las concentraciones urbanas cuyas luces atenúan el brillo de las estrellas.

Manta en el suelo, copas de vino y toda la atención en tratar de contar los siete puntos del cúmulo abierto de las Pléyades. Un grupo de estrellas jóvenes, situadas en la constelación de Tauro a 444 años luz de la Tierra.

Los astrónomos utilizan este sugerente reto para poner a prueba la agudeza visual de los aficionados y el otoño es uno de los mejores momentos del año para percibir este espectáculo estelar. Aplicaciones para smartphone como Star Walk pueden ayudarnos a localizar estas 7 estrellas, también conocidas como “Las Cabritillas”.

Pero volvamos al vino que estamos tomando. Quizás fuera esta sensación de altitud tan beneficiosa para las viñas la que convenció a la quinta generación de la familia Torres para crear esta bodega en Fompedraza, una localidad muy próxima a Peñafiel.

En la familia Torres siempre han tenido una máxima presente: “los grandes vinos surgen de los viñedos extremos”. Algo que encaja perfectamente con este lugar de Ribera del Duero donde nace Celeste.

Celeste Crianza, un vino muy gastronómico

Celeste es un tinto que despliega muchos matices que nos recuerdan a los frutos negros, como las moras, entremezclados con notas más golosas, como de confituras. Los doce meses que ha pasado criándose en barricas de roble francés y americano han dotado a Celeste de deliciosos aromas tostados, como de café torrefacto.

Es por ello que además de poderse tomar solo, Celeste Crianza es un vino muy gastronómico, capaz de acompañar contundentes carnes, embutidos o quesos curados.

Esta gastronomía tan otoñal y festiva, que nos trae el recuerdo de barbacoas cuando el calor ya no aprieta tanto. Estos días soleados de otoño, en los que el fuego reconforta y no molesta. ¡Que alguien quede encargado de darle una copa de Celeste a quien se haya ofrecido a preparar la barbacoa!

Leemos que el prestigioso crítico James Suckling le ha otorgado 93 puntos a Celeste Crianza 2016, destacando su magnífico equilibrio, las notas aromáticas de distintos tipos de moras y su afinada carga tánica en boca. ¿Qué nota le pondremos nosotros cuando lo disfrutemos relajadamente mirando las estrellas?

 

Si quieres saber con qué servir Celeste Crianza no te pierdas las sugerencias de armonización del sumiller David Seijas para este vino tinto.

Hablamos de escapadas porque el otoño ya está aquí oficialmente, viene con 89 días y veinte horas exactamente, justo después del verano. Llevamos ya unas semanas de lo que los franceses han llamado “la rentrée” y que aquí siempre ha sido la “vuelta al cole o al trabajo”.

Esther Ibañez

Las horas de luz comienzan a escaparse de los días y los que somos muy viajeros tenemos difícil encontrar motivaciones cuando vemos el calendario plagado de días laborables.

En Winestyle Travel somos conscientes de este sentimiento colectivo de desánimo y por ello hemos planeado para vosotros cinco escapadas de 48 horas que encajarán en cualquier agenda. Propuestas de restaurantes, bares, coctelerías y museos en cinco ciudades de España:

Comenzamos con la bella San Sebastián.

Una de esas escapadas inolvidables : San Sebastián

Podemos coincidir con su Festival de Cine si adelantamos nuestra escapada hasta el 28 de septiembre. Toda la sección de films gastronómicos del Culinary Cinema es un plan sumamente apetecible para cualquier sibarita.

Leeremos uno de los libros inicialmente previstos para el verano (para los que aún no hubo momento) en el hall del Hotel María Cristina, sintiendo tan cerca el murmullo del mar entretenido en la Playa de la Concha.

Saldremos de tapas por el Casco Viejo e irremediablemente acabaremos con una tarta de queso de La Viña. Sí, esa que siempre aparece en todos los rankings de las mejores tartas de queso de España. Esa mismo.

Escapadas : vigo

FOTO : Vigo es el destino perfecto si eres amante del buen marisco y de los lugares tranquilos.

Vigo, si eres de los que quiere escapadas tranquilas

No somos amantes de las multitudes, por eso elegiremos un fin de semana tranquilo para visitar Galicia intentando no coincidir con exaltaciones gastronómicas.

El marisco fresco y los vinos gallegos no faltarán ni en almuerzos ni cenas. Almejas de Carril, ostras, mejillones y paseos por la Plaza da Pedra. Iremos a jugar al golf a nuestro campo de siempre, el Ría de Vigo. Verde y húmedo como la propia Galicia.

Málaga en tren

Málaga ha alcanzado semejante ritmo inaugurando museos, que es difícil seguírselo. Llegaremos a la soleada capital en tren con la intención de visitar el Museo Ruso de San Petersburgo y luego tomarnos algo por la calle Larios. Las exposiciones de Kandinsky y las que recogen los retratos de la Dinastía Romanov son las que más nos llaman la atención.

Pero la tentación de caminar por la playa cuando ya no parece viable sumergirse en el mar siempre está ahí y casi sin querer, llegamos a la subasta de El Tintero. No importa cuántas veces visitemos la ciudad, siempre nos acaba atrayendo el aroma primitivo de los espetos de sardinas.

Escapadas : El Marginal Madrid

FOTO : En Madrid no te puedes perder el Bar de Vinos El Marginal.

Palma de Mallorca antes de que llegue el frío

En nuestra agenda teníamos anotado desde la pasada primavera el traslado del cocinero Santi Taura a su nuevo restaurante en Palma. Visitarlo será uno de los puntos que nos hacen elegir este destino mediterráneo.  Además uno de los menús lo sirven maridado con vinos baleares. ¡Qué ganas de reencontrarse con ellos con la serenidad que da el otoño!

Visitaremos bodegas como Mesquida Mora , pues somos muy aficionados a su Acrollam. Nos encanta cómo le da la vuelta al nombre de Mallorca. Un vino orgánico, elaborado con variedades autóctonas baleares: premsal y giró.

Recogeremos nuestros zapatos hechos a medida en Monge estudio y luego iremos a tomarnos un cocktail al Brassclub de Rafa Martin.

¿Qué día teníamos que volver? ¿podemos alargar un día más nuestra visita a Baleares? Quizás no te quieres perder Los diez mejores hotel boutique de Baleares o las Diez tiendas de Lujo para comprar en Mallorca.

 

Escapada a la capital : Madrid

Las nuevas aperturas en Madrid como el wine bar El Marginal  piden a gritos una visita. También en el bullicioso Lavapiés tenemos cita con los vinos naturales en La Canival.

La pizarra de vinos por copas de Zalamero, junto al Retiro, es también parada obligatoria por nuestra ruta de vinotecas madrileñas. La oferta gastronómica de la ciudad anda desatada. Y a nosotros nos encanta siempre tener lugares nuevos para visitar.

Nos despedimos desde la terraza de Picalagartos, copas y una ración de castizas patatas bravas Montera para contemplar una vista privilegiada de la ciudad con las últimas luces del día. Mañana a primera hora tomamos el avión de vuelta a la rutina.

Escapadas : Brassclub

FOTO : En Mallorca, tómate un cocktail en el Brassclub.

Cuando hablamos de Mendoza a nadie se le ocurre dejar de lado el Malbec. Es la variedad por excelencia en esta región de vinos de Argentina y esta semana hemos descubierto uno de sus grandes Malbec, la edición especial Catena Malbec Argentino 2015. 

PANEL DE CATA : Sharon Grundy, Martí Escoda, Miquel Àngel Garrote, Glòria Vallès. Fecha de Cata 18 septiembre 2019

Por Glòria Vallès

Hoy os hablamos de la bodega Catena Zapata y de dos de sus vinos más internacionales, pero la cata de este mes se ha centrado también en otros vinos de Argentina y Chile, y no solamente en Malbec.

Hemos catado Lago Ranco 2017, Riesling de Casa Silva (Chile), Single Vineyard Sangiovese 2015 de Bodega Benegas y Sombrero Blend 2017 de Huentala Wines (estos dos últimos, también de Mendoza, concretamente de la región de Valle de Uco).

Volviendo a Catena Zapata, de esta bodega decía Jancis Robinson en el Financial Times que «Nicolás Catena Zapata ha logrado posicionar a Argentina dentro del mapa vitivinícola mundial, focalizándose totalmente en la calidad. Es fantástico saber que ha comenzado una nueva dinastía de vinos».

Una bodega singular que ha tenido un rol de liderazgo en posicionar la variedad Malbec argentina a nivel mundial, y una de las mejores bodegas de Sudamérica según las grandes publicaciones.

Robert Parker daba 98 puntos a su Nicolás Catena Zapata 2004 del que aseguraba era “el equivalente argentino de una gran cosecha de Lafite-Rothschild”.

Si quieres saber más del Malbec de Argentina no te pierdas esta Entrevista a Ricardo Santos, pionero en la exportación de Malbec argentino al mundo.

 

Ahora sí, te hablamos de los dos vinos de Catena Zapata catados este mes en Winestyle Travel, y de por qué esta bodega de Argentina merece toda nuestra atención :

Catena Alta, Chardonnay 2016

Si bien Argentina es conocida mundialmente por el Malbec, decidimos empezar nuestra cata con un vino blanco elaborado con la variedad Chardonnay, cultivada a 1500 metros sobre el nivel del mar.

De color amarillo limón de intensidad media, en nariz nos llama la atención su perfil alto, con generosos aromas primarios y secundarios. Es un vino en evolución en el que sin duda la fruta madura es la que se lleva todo el protagonismo : fruta de hueso, como el melocotón, y fruta tropical, en especial el plátano.

Destacan aromas propios de las levaduras, la maloláctica y el roble, como el brioche, la mantequilla, la vainilla o el pan tostado. Si no estás acostumbrado a catar, imagínate un vino redondo, completo, que nos llena de aquellos aromas dulces que nos resultan tan familiares en una panadería.

El Chardonnay 2016 de Catena Alta es un vino seco, de acidez refrescante y cuerpo esbelto, muy marcado por una intensidad elevada y alcohol presente. Un vino cremoso, con personalidad, del que no quedarás indiferente.

En definitiva nos ha parecido un buen vino, y nos ha hecho viajar con la mente al Nuevo Mundo. Sin duda es ideal para los amantes de la fruta tropical y quienes buscan blancos con cuerpo listos para beber.

Te recomendamos servirlo bien frío y acompañado con comida. Y si te lo puedes permitir, no dudes en subirte al avión y viajar a Argentina para probar este y otros vinos en su tierra, servidos junto a deliciosas recetas de la gastronomía argentina.

 

Aquí te damos algunas ideas de hoteles en los que puedes alojarte en Argentina si te encanta la gastronomía y el lifestyle. Muy probablemente nuestro favorito sea The Vines of Mendoza

Catena Zapata Malbec

FOTO : @Winestyle Travel

Catena Zapata Malbec Argentino 2015

Con Catena Zapata Malbec Argentino 2015 descubrimos un vino de color rubí de intensidad abundante que nos llega a las manos en una preciosa botella con una etiqueta especial, arte que rinde homenaje a la historia de la variedad en Francia y a su posterior auge en Argentina.

Este vino tiene su propia web y en ella podrás descubrir quienes son las cuatro figuras femeninas que encontramos en esta etiqueta  😉

Volviendo al vino, se trata de un Malbec limpio, con aromas expresivos y muy atractivos. Dominan los primarios y secundarios muy bien integrados. Son una buena combinación de fruta negra como el arándano y la cereza, y de madera tostada y nuez moscada procedentes de barriles de roble francés nuevo, de 225 a 500 litros.

En este Malbec Argentino 2015 encontramos notas herbáceas de pimiento verde y una interesante pimienta negra. Su complejidad nos lleva también a notas de trufa y otras setas procedentes de la evolución en botella.

Vino cálido pero con el alcohol bien integrado, con un postgusto largo e intenso que nos deja un toque balsámico al final. Un vino tinto que no acaba, muy bien elaborado.

El Malbec Argentino 2015 de Catena Zapata es es toda una expresión de intenciones para lograr estar entre las mejores selecciones de vino del mundo.

Es un muy buen vino para regalar a los amantes de vinos tintos con cuerpo y alma, pero si no te puedes resistir y vas a comprarlo para ti, lo último que vamos a decirte es que te recomendamos decantarlo.

¡A disfrutar!

Laura Catena Zapata

FOTO : Laura Catena, @Catena Zapata

Laura, la tercera gran revelación en Catena Zapata

En Winestyle Travel siempre nos gusta hablarte de las mujeres que están liderando el sector del vino, y Laura Catena – cuarta generación de viticultores – es sin duda una de ellas.

No podíamos hablar de Catena Zapata sin mencionar a su Directora, quien es además Doctora en Medicina por la Universidad de Stanford en California y graduada «magna cum laude» en la Universidad de Harvard.

Laura Catena se unió a la bodega familiar en 1995 y fundó el Catena Institute of Wine, siguiendo el sueño de su padre de elaborar vinos argentinos que puedan competir con los mejores vinos del mundo.

Su libro Vino Argentino, An Insider´s Guide to the Wines and Wine Country of Argentina, editado por Chronicle Books ha recibido muy buenas críticas por parte de Oprah Magazine, The New York Times, The Wall Street Journal, The San Francisco Chronicle, Decanter Magazine, Wine Spectator, Vinous, Wine Enthusiast, Wine Advocate, Wine & Spirits, entre otras.

Esperamos poder entrevistarla algún día para poder hablar sobre las perspectivas del vino Argentino en los próximos años 🙂

De un tiempo a esta parte, las grandes marcas de la moda han dejado de dedicarse exclusivamente a todo aquello que nos podemos poner encima: zapatos, vestidos o sortijas, para adentrarse en otros campos como hoteles, bodegas o restaurantes.

Esther Ibañez

La cuidadísima imagen de las grandes marcas se plasma también en lámparas, sofás o cartas de vinos. Se recrean los mundos y escenarios que frecuentemente vemos en sus desfiles y se ofrece a sus distinguidos clientes una experiencia sensorial más allá de la compra de sus artículos. Veremos unos cuantos casos en las siguientes líneas.

Podemos comenzar con Bvlgari. El bisnieto del orfebre griego Sotirio Bulgari, fundador de la marca, es actualmente el propietario de la bodega toscana Podernuovo. Allí se practica la misma filosofía de atención al detalle que alzó a Bvlgari entre las grandes casas de joyería a nivel mundial.

Recordemos que esta cotizada marca fue adquirida por el emporio francés LVMH hace unos años. Pero volvamos a los Bvlgari bodegueros para contar que uno de sus vinos, elaborado con 100% Sangiovese, toma el nombre del mencionado Sotirio. Este y otros tres vinos más (Therra, Argirio y Nicoleo) se elaboran en una modernísima bodega que aprovecha la energía geotérmica, proyectada por el arquitecto Massimo Alvisi.

Varios hoteles de lujo portan también la enseña de Bvlgari  en Dubai, Bali o Milán y para ellos la bodega elabora un coupage especial que sólo puede disfrutarse en sus instalaciones. En pocos años, está previsto que Bvlgari inaugure nuevos hoteles en París, Tokyo y Moscú.

FOTO : Hotel de Bulgari en Dubai.

Grandes marcas : todo muy Gucci

Massimo Bottura es uno de los cocineros con mayor renombre en Italia. Con más de 25 años al frente del mítico Ostería Francescana de Módena, su última aventura culinaria corre a cargo de Gucci.

La Gucci Osteria da Massimo Bottura lleva poco más de un año atendiendo a quienes visitan el Palazo della Mercanzia de Florencia donde se ubica Gucci Garden.

Con la cocinera mexicana Karime López como lugarteniente de la cocina supervisada por Bottura, ofrecen una experiencia culinaria basada en clásicos italianos que ha logrado el aplauso de la crítica gastronómica. La estética de la marca se encuentra en todos los detalles: desde los uniformes de los camareros a la vistosa vajilla. Todo ello entre paredes de un verde ácido e intenso. Todo muy Gucci.

marcas : osteria gucci

FOTO : Osteria Gucci.

Marcas hay muchas, pero mujeres como ella, muy pocas : Chanel

Nos remontamos al siglo pasado para dar con un par de detalles que hablan de la relación entre Chanel y el mundo del vino. Se dice que Gabrielle (Coco) Chanel diseñó el mítico bolso 2.55 (que se refiere a la fecha de su creación, febrero de 1955, y que corresponde a la foto de portada de este post) con una cadena larga para colgar en el hombro, pensando que las mujeres que lo portasen pudieran disfrutar de una copa de Champagne sin dificultad añadida.

También existe una teoría que relaciona el logotipo de Chanel, las dos “C” engarzadas con la bodega situada en Niza llamada Château Cremat. Al parecer fue la propia Coco Chanel quien en una visita al château pensó en este logotipo viendo la forma que presentaban determinados nervios de una intrincada vidriera.

FOTO : Chateâu Cremat.

Milán y Londres. No podían faltar sus dos marcas emblema : Prada y Burberry.

Volvemos a Italia. Y en este caso añadimos un tercer ingrediente en la coctelera de grandes marcas y gastronomía: el cine. Los seguidores del director Wes Anderson tienen en Bar Luce de la Fondazione PRADA en Milán una cita ineludible.

En 2015 el realizador norteamericano llevaba la estética de sus películas a una cafetería cálida y acogedora, donde según sus propias palabras “le apetezca a uno visitar cinco días por semana”. Paneles de madera, mesas de formica y colores pastel nos devuelven a la estética de los años 60.

Y terminamos en Londres. En una bocacalle junto a Regents Street se sitúa Thomas Café, un restaurante donde dar buena cuenta de la gastronomía inglesa más refinada, desde langostas a puddings, pasando por ostras inglesas o salmón ahumado. En la carta de vinos, los florecientes espumosos ingleses tienen un lugar destacado. Y todo ello bajo la enseña de Burberry, una de las grandes marcas británicas.

marcas : burberry

Primum Familiae Vini celebrará el 16 de octubre en el restaurante con estrellas Michelin Le Bernardin de Nueva York, una cena de gala y una subasta en colaboración con Sotheby’s Wine, a favor de la campaña Share Our Strength No Kid Hungry.

Redacción

Son doce familias y todas tienen algo en común : gestionan las marcas más prestigiosas de vino y espumosos de Europa. Primum Familiae Vini (PFV) nació con el objetivo de salvaguardar la tradición, conservando el espíritu familiar y prosiguiendo la búsqueda de la excelencia.

Y en esta preocupación por los valores y la familia, todas estas familias han unido sus fuerzas para una causa común que tiene mucho que ver con su filosofía : ayudar en la lucha contra el hambre infantil en América.

Los principales representantes de Marchesi Antinori (Toscana), Baron Philippe de Rothschild (Burdeos), Joseph Drouhin (Borgoña), Domaine Clarence Dillon (Burdeos), Egon Muller Scharzhof (Mosel), Famille Hugel (Alsacia), Pol Roger (Champaña), Famille Perrin (Valle del Ródano), Symington Family Estates (Portugal), Tenuta San Guido (Toscana), Familia Torres (España) y Vega Sicilia (Ribera del Duero) estarán en octubre en Nueva York dispuestos a recaudar el máximo de fondos para luchar contra la pobreza y el hambre infantil apoyando la campaña No Kids Hungry de Share our Strenghts.

«Estoy seguro de que esta cena será una de las cenas de maridaje más memorables y únicas del año a nivel mundial: cada uno de nosotros ha escogido personalmente un vino excepcional para la cena y otro para el lote que se subastará. Todos estos vinos significan algo especial para nuestras familias y estaremos encantados de compartir su historia con todas las personas que vengan a disfrutarlos con nosotros en Le Bernardin el 16 de octubre«, afirma el Presidente de Primum Familiae Vini Paul Symington, de Symington Family Estates.

Los vinos de la Primum Familiae Vini Gala

En la cena de gala se servirán vinos legendarios de estas grandes firmas, armonizados con la cocina elegante del Chef Eric Ripert de Le Bernardin :

  • Hubert de Billy : 2008 Cuvée Sir Winston Churchill & 1985 Pol Roger Jeroboam
  • Frédéric Drouhin : 1992 Marquis de Laguiche Montrachet Grand Cru
  • Jean-Frédéric Hugel : 1976 Riesling Vendange Tardive
  • Priscilla Incisa della Rocchetta : 1998 Sassicaia
  • Robert de Luxembourg : 1989 Château Haut-Brion
  • Marc Perrin : 1989 Château de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin
  • Philippe Sereys de Rothschild : 1986 Château Mouton Rothschild
  • Albiera Antinori : 1982 Tignanello
  • Miguel Torres : 1970 Mas La Plana 
  • Pablo Alvarez : 1953 Vega-Sicilia Único
  • Egon Müller : 1975 Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese
  • Paul Symington : 1970 Graham’s Vintage Port

Para quienes tienen posibilidades y no se quieren perder esta ocasión para contribuir a una causa solidaria, el ticket por persona son 5 000 dólares y los beneficios se destinarán a Share Our Strength, una organización sin ánimo de lucro que trabaja para poner fin al hambre infantil a través de la campaña No Kid Hungry.

Puedes saber más del Primum Familiae Gala en este link : https://events.nokidhungry.org/events/pfvdinner/ 

FOTO : @ Michaël Boudot. De Izquierda a Derecha, Frédéric Drouhin (Joseph Drouhin), Egon Müller (Scharzhof), Philippe Sereys de Rothschild (Baron Philippe de Rothschild – Château Mouton Rothschild), Prince Robert de Luxembourg (Domaine Clarence Dillon – Château Haut-Brion), Marc Perrin (Famille Perrin – Beaucastel, 2019/2020 President of PFV), Albiera Antinori (Marchesi Antinori), Hubert de Billy (Champagne Pol Roger), Priscilla Incisa della Rocchetta (Tenuta San Guido – Sassicaia), Pablo Alvarez (Tempos Vega Sicilia), Paul Symington (Symington Family Estates), Jean Frédéric Hugel (Famille Hugel) and Miguel Torres (Familia Torres).

Portugal es una de las potencias vinícolas a nivel mundial en cuanto a variedades de uva. Nuestro vecino ha sabido mantenerse al margen de los efectos de la globalización en cuanto a las variedades de uva que reinan por doquier y hoy es esa riqueza vegetal su mayor tesoro. Nombres como las tintas Touriga Nacional, la Tinta Roriz, Jaén, Trincadeira o las blancas Loureiro, Arinto o Roupeiro nos sugieren singulares vinos elaborados a partir de ellas.

Por Esther Ibañez

Se calcula que Portugal tiene un catálogo ampelográfico de medio millar de variedades de uva, se considera por ello el país con mayor riqueza varietal.

Juegan a a favor de Portugal las islas lusas del Atlántico: Azores y Madeira, paraísos vinícolas cuya insularidad y aislamiento ha permitido mantener viñedos con castas autóctonas.

Además, junto a Madrid, Lisboa es una de las pocas capitales que da nombre a una Denominación de Origen. Concretamente la zona de Lisboa pasó en 2008 a formar parte de la calificación “Vinho Regional Lisboa” en sustitución de la antigua denominación “Vinho Regional Estremadura”.

Existe además, una generación de talentosos enólogos lusos, de los que mencionaremos algunos. Ellos están explotando el enorme potencial de estas variedades autóctonas portuguesas y elaborando vinos muy particulares, apreciados por la crítica internacional y por aquellos amantes del vino que buscan nuevos tintos y blancos.

Anselmo Mendes

Robert Parker no dudó en señalarlo como “one of the greatest Portuguese winemakers” en The Wine Advocate. Y José Peñín destacó que Mendes era “el productor de Alvarinho más innovador”.

Lo cierto es que Anselmo Mendes es uno de los enólogos portugueses más reconocidos. Su trabajo con tres variedades blancas – la Alvarinho, Loureiro y Avesso – utilizando técnicas como la fermentación en barrica, o la vinificación de blancos en contacto con sus pieles, le ha permitido crear una variedad de vinos sorprendentes que han logrado el aplauso de la crítica.

enologo vinos de portugal

Antonio Maçanita

Con tres proyectos propios en marcha en distintos puntos de la geografía portuguesa, Maçanita forma parte del grupo de enólogos más destacados qie elaboran vinos de Portugal

Lleva más de una década en Vinos Fitapreta en el Alentejo, promovió la Azores Wine Company en el archipiélago atlántico y es cotitular del proyecto Maçanita en el Douro junto a su hermana Joana Maçanita, también enóloga.

Además de su actividad propia, asesora a una docena de bodegas de Portugal. De ascendencia alentejana y azoriana, su filosofía pasa por la preservación de las castas autóctonas portuguesas.

Diogo Campilho y Pedro Pinhao

Dos jóvenes enólogos que han creado un exitoso tándem en Quinta de Lagoalva, una hacienda de larga tradición vinícola en Ribatejo (Vinho Regional Tejo).

Con formación y experiencia en Australia, la filosofía de Campilho y su socio es buscar la conjunción de las técnicas vitivinícolas del nuevo mundo con las tradicionales europeas de cara a obtener lo mejor de cada variedad.

Destacan sus vinos elaborados con la variedad Alfrocheiro, que entrega vinos elegantemente oscuros, de capa altísima.

Cerdeira Solhaeiro

Luis Cerdeira

Este enólogo de Portugal, que dirige la bodega Solhaeiro junto a su hermana María Joao Cerderia, encarna la tercera generación de la familia elaborando vinos en Melgaço.

Ubicadas junto a la frontera con Galicia, las subregiones de la DOC Vinho Verde Melgaço y Monção, cuentan con una situación privilegiada que les confiere un microclima ideal para el cultivo de variedades blancas y tintas propias de la zona.

Su gama de Solhaeiro se encuentra entre los vinos portugueses de mayor proyección en los mercados internacionales.

Paulo Laureano

Este Ingeniero Agrónomo y Enólogo formado en Portugal, España y Australia es uno de los grandes nombres del Alentejo, pues en los últimos años ha colaborado en una treintena de proyectos vitivinícolas de la región.

Además Laureano es uno de los promotores de la recuperación de una casta autóctona alentejana, la Tinta Grossa, creando el primer vino varietal de esta variedad: Paulo Laureano Tinta Grossa.

Hemos elegido cinco bodegas en Penedés que son fincas con un encanto especial, bodegas con vinos excepcionales o propietarios con mucha pasión por lo que hacen. Y te están esperando.

Redacción

La región del Penedés, ubicada entre Barcelona y Tarragona, cuenta con varios viñedos a pocos kilómetros del mar y localidades con encanto como Sitges a tocar de las bodegas. El enoturismo en Penedés cada vez recibe más visitantes, y esta es una de las regiones del vino más concurridas en España junto con la Ruta del Vino y el Brandy de Jerez. Así lo confirma el último estudio de ACEVIN, que confirma un crecimiento anual del enoturismo en España de más del 18% entre 2016 y 2017.

Penedés tiene un clima mediterráneo suave y cálido gracias a la cercanía al mar, que regula las temperaturas de los suelos durante todo el año. Dentro de la región hay gran diversidad de microclimas y variedad de altitudes entre sus viñedos, algunos de los cuales pueden llegar a los 800 metros sobre el nivel del mar.

El estandarte de la región es la variedad Xarel·lo, de brotación temprana y un perfil aromático delicado basado en las flores blancas y hierbas aromáticas mediterráneas. Si quieres disfrutar plenamente de esta variedad, busca vinos que hayan sido trabajados con lías, o con cierta maduración en barrica. Los aromas secundarios procedentes de las lías y las barricas completan su expresión.

Volviendo al enoturismo, siempre es buen momento para visitar Penedés. Aunque quizás la primavera y la época de vendimia nos resultarán más agradables.

Te recomendamos cinco bodegas del Penedés que nos encantan para disfrutar del enoturismo:

Gramona

Elabora vinos y espumosos de gran prestigio. Lo mejor de esta bodega es pasear por sus viñedos y bosques – copa en mano – y descubrir su filosofía biodinámica. Si sois un grupo, una sesión de yoga entre viñedos con vistas a la montaña de Montserrat puede ser inolvidable.

Puedes leer nuestro artículo sobre el Vino Blanco Savinat 2016 de Gramona aquí.

Finca Viladellops

Recientemente renovada, la peculiaridad de esta propiedad es que se trata de un antiguo pueblo hoy convertido en precioso proyecto de enoturismo. Esta es una de las bodegas más cercanas a la localidad de Sitges. Resulta una fantástica combinación visitarla y degustar sus vinos, y terminar el día en Sitges comiendo un buen arroz de pescadores y paseando frente al mar.

Parès Baltà

Es una de las bodegas que forma parte de la Carretera del Vi. Un proyecto fantástico con valor histórico y cultural con el que puedes recorrer Penedés en vehículo eléctrico. El trazado une los viñedos del Penedés con la playa siguiendo los antiguos caminos de la región, de Sant Martí Sarroca a Sitges, por los que se transportaba el vino para después poder embarcarlo rumbo a los mercados de destino.

pares balta enoturismo

Can Bonastre Wine Resort

Ubicado en la zona norte de Penedés, con excepcionales vistas a Montserrat. En esta bodega se elaboran también los cavas ecológicos de AT Roca, de modo que con una visita podrás disfrutar de dos degustaciones. Y lo mejor de la propiedad: excelente gastronomía y un spa con vistas impresionantes a Montserrat.

Esta bodega tiene un hotel muy romántico, además de un restaurante y un spa. Puedes leer más aquí.

Llopart

Un clásico en la región de Penedés, que elabora alguno de los mejores espumosos en esta región, actualmente dentro del nuevo sello Corpinnat. Una finca histórica que cuenta con referencias escritas del S.XIV. Su fuerte tradición familiar y unos viñedos excelentemente cuidados convierten la experiencia en muy especial. Una cata entre viñedos o una copa de Ex Vite en la bodega de la masía familiar son momentos únicos para no olvidar.

Puedes leer nuestro artículo sobre Llopart aquí.

Si bien visitar estas bodegas es fantásico y disfrutarás de una excelente experiencia de enoturismo, no lo olvides: la mejor la encontrarás alojándote varios días en la región y descubriendo restaurantes y actividades que puedes realizar entre viñedos. Porque visitar bodegas quizás no es para todo el mundo, pero disfrutar al aire libre con buenos vinos y buena gastronomía, quizás sí 😉

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